“爸媽,我們迴來了,有什麽需要我們做的事,您盡管安排。”大伯李春生剛進大門就扯著喉嚨喊了起來。
“迴來就迴來唄,你那麽大聲幹嘛?我老頭子又呢耳聾。”李爺爺從堂屋快步走了出來,嘴裏雖然說話不討喜,但是動作很實誠,伸手就要接他手裏的袋子。
李春生急忙退了一步,說道:“爸,我自己拿去堂屋就好,這有點重,還是不勞累你老人家了。”
李爺爺聞言笑罵道:“嘿…你這臭小子,嫌棄我老了是吧,老頭子雖然有點歲數了,但是打兒子的力氣還是有的,不信你就試試。”
“爸,爸,給我留點麵子,孩子們也在呢。”大伯故意壓低聲音討好著。
“爸,您老當益壯,女兒我身嬌體弱的提不起這麽多東西,你幫我拿進去吧。”李姑姑把手裏的布袋一把塞李爺爺懷裏,然後快速竄進了堂屋。
“臭丫頭,跑得還挺快。”李爺爺嘀咕了一句,然後招唿著大家進了堂屋。
很快,李依依也背著一背簍菜,從後院轉了過來,大家又是一陣寒暄。
接著李爺爺就開口說道:“叫大家迴來的目的,我就不多說了,明天宴席的規模,在家族長輩們的商議下,決定開設十桌,好好熱鬧一下。”
“首先我們麵臨的問題便是桌椅和碗筷,家裏的數量遠遠不夠,男同誌力氣大,你們就先去借桌子和碗筷。”
“至於菜色,家裏準備得挺足的了,野豬肉管夠,蔬菜這季節也不缺,女同誌就負責準備灶屋裏的事吧,好了,都各自忙活去。”
李爺爺說完就把李大伯他們趕出去借東西去了。
他們帶著誠摯的笑容,向鄰裏們訴說著李家的喜事,村民們也都紛紛慷慨相助。有的人家雖然自己桌椅也不多,但還是勻出了一兩張,大家的說法基本意思就是:“你們家依依有出息,這是大喜事,必須得幫襯著。”
就這樣,一家一家地湊,終於湊夠了十桌所需的桌椅數量。借到桌椅後,還得安排人將桌椅搬運迴來。
這時李家族中的幾個年輕小夥子,主動跑來承擔起了這個重任,他們哼哧哼哧地將桌椅從各家搬到李家的院子裏,擺放得整整齊齊,還仔細檢查桌椅是否牢固,畢竟這宴席上要坐滿親朋好友,可不能出什麽岔子。
就在男人們忙著搬桌椅這些的時候,李家本家的女性長輩也過來幫忙了,她們就負責菜品的製作。
而菜色方麵,既然是東北菜,那自然少不了經典的豬肉燉粉條。這豬肉因為是野豬肉的原因,所以要提前煮過水去腥味。粉條則是自家之前就準備好的,李依依從空間裏拿出來的存貨。
把煮過水的野豬肉,在大鍋裏煸炒出油,加入蔥薑蒜等調料爆香,再放入醬油上色,隨後加入足量的水燉煮。等豬肉燉煮得差不多時,放入泡軟的粉條,讓粉條充分吸收豬肉的湯汁,那濃鬱的香味,光是聞著就讓人垂涎欲滴。
還有一道不可或缺的菜便是小雞燉榛蘑。李家提前安排人到山上采來了新鮮的榛蘑,這些榛蘑都是大自然的饋贈。而小雞則是自家養的土雞,肉質緊實鮮美。將小雞宰殺處理幹淨後,切成小塊,在鍋裏翻炒至變色,加入榛蘑一起燉煮。榛蘑獨特的香氣與雞肉的鮮美相互交融,那味道堪稱一絕。
為了讓宴席更加豐盛,還準備了地三鮮。這道菜看似簡單,卻需要新鮮的茄子、土豆和青椒。李媽媽帶著家族裏的婦女們,在自家的菜地裏挑選出最飽滿的茄子、土豆和青椒。
茄子切成滾刀塊,撒上鹽醃製一會兒,擠出水分,這樣炸製的時候就不會吸太多油。土豆去皮切成塊,青椒也切成小塊。先將土豆塊放入油鍋裏炸至金黃酥脆,撈出控油,再炸茄子塊,最後放入青椒塊稍微炸一下。然後另起鍋,用蔥薑蒜爆香,加入炸好的茄子、土豆和青椒,放入適量的鹽、醬油、白糖等調料翻炒均勻,一道色香味俱佳的地三鮮就完成了。
除了這些大菜,當然還少不了一些涼拌菜。像涼拌黃瓜,從自家菜園裏摘來新鮮的黃瓜,拍碎後加入蒜末、鹽、白糖、醋、香油等調料拌勻,清爽可口,最適合在宴席開始前讓賓客們先開開胃。還有涼拌豆芽,豆芽掐去根部,在開水裏焯燙一下,撈出過涼水,加入辣椒油、花椒油、醋等調料,吃起來脆嫩爽口。
在邀請幫忙的人方麵,家族裏的婦女們自然是負責廚房的各項事務。洗菜、切菜、燒火、掌勺,分工明確,有條不紊地忙碌著。而年輕力壯的小夥子們則負責宴席場地的布置,掛起喜慶的紅燈籠,張貼紅色的對聯,讓整個院子充滿了喜慶的氛圍。還有一些手腳麻利的姑娘們則負責擺放餐具、整理桌椅,將每一個細節都處理得恰到好處。
這一天,整個李家都熱鬧非凡,大家都在為了這場盛宴做最後的衝刺。廚房裏熱氣騰騰,各種香味彌漫在空氣中。婦女們一邊忙碌著,一邊互相交流著做菜的經驗和技巧,歡聲笑語不斷。院子裏,小夥子們還在檢查著場地的布置,確保沒有任何安全隱患。
李依依望著這一片忙碌而又溫馨的場景,心中滿是感動。她深知這不僅僅是一場為她慶祝的宴席,更是家人和李姓族人凝聚力的體現。
在這個並不富裕的年代,家裏的每一個人都為了她的喜事傾盡全力,這是一種無法用言語表達的深情厚誼。她暗暗發誓,在今後的工作崗位上,一定要努力拚搏,不辜負大家對她的期望。
隨著時間的推移,一切準備工作都逐漸接近尾聲。桌椅擺放整齊,菜肴也都陸續準備就緒,隻等明日賓客們的到來,共同慶祝李家這一榮耀的時刻,而李依依也將在這場盛宴中,開啟她人生新的征程,帶著家人的祝福與期望,走向更廣闊的天地。
“迴來就迴來唄,你那麽大聲幹嘛?我老頭子又呢耳聾。”李爺爺從堂屋快步走了出來,嘴裏雖然說話不討喜,但是動作很實誠,伸手就要接他手裏的袋子。
李春生急忙退了一步,說道:“爸,我自己拿去堂屋就好,這有點重,還是不勞累你老人家了。”
李爺爺聞言笑罵道:“嘿…你這臭小子,嫌棄我老了是吧,老頭子雖然有點歲數了,但是打兒子的力氣還是有的,不信你就試試。”
“爸,爸,給我留點麵子,孩子們也在呢。”大伯故意壓低聲音討好著。
“爸,您老當益壯,女兒我身嬌體弱的提不起這麽多東西,你幫我拿進去吧。”李姑姑把手裏的布袋一把塞李爺爺懷裏,然後快速竄進了堂屋。
“臭丫頭,跑得還挺快。”李爺爺嘀咕了一句,然後招唿著大家進了堂屋。
很快,李依依也背著一背簍菜,從後院轉了過來,大家又是一陣寒暄。
接著李爺爺就開口說道:“叫大家迴來的目的,我就不多說了,明天宴席的規模,在家族長輩們的商議下,決定開設十桌,好好熱鬧一下。”
“首先我們麵臨的問題便是桌椅和碗筷,家裏的數量遠遠不夠,男同誌力氣大,你們就先去借桌子和碗筷。”
“至於菜色,家裏準備得挺足的了,野豬肉管夠,蔬菜這季節也不缺,女同誌就負責準備灶屋裏的事吧,好了,都各自忙活去。”
李爺爺說完就把李大伯他們趕出去借東西去了。
他們帶著誠摯的笑容,向鄰裏們訴說著李家的喜事,村民們也都紛紛慷慨相助。有的人家雖然自己桌椅也不多,但還是勻出了一兩張,大家的說法基本意思就是:“你們家依依有出息,這是大喜事,必須得幫襯著。”
就這樣,一家一家地湊,終於湊夠了十桌所需的桌椅數量。借到桌椅後,還得安排人將桌椅搬運迴來。
這時李家族中的幾個年輕小夥子,主動跑來承擔起了這個重任,他們哼哧哼哧地將桌椅從各家搬到李家的院子裏,擺放得整整齊齊,還仔細檢查桌椅是否牢固,畢竟這宴席上要坐滿親朋好友,可不能出什麽岔子。
就在男人們忙著搬桌椅這些的時候,李家本家的女性長輩也過來幫忙了,她們就負責菜品的製作。
而菜色方麵,既然是東北菜,那自然少不了經典的豬肉燉粉條。這豬肉因為是野豬肉的原因,所以要提前煮過水去腥味。粉條則是自家之前就準備好的,李依依從空間裏拿出來的存貨。
把煮過水的野豬肉,在大鍋裏煸炒出油,加入蔥薑蒜等調料爆香,再放入醬油上色,隨後加入足量的水燉煮。等豬肉燉煮得差不多時,放入泡軟的粉條,讓粉條充分吸收豬肉的湯汁,那濃鬱的香味,光是聞著就讓人垂涎欲滴。
還有一道不可或缺的菜便是小雞燉榛蘑。李家提前安排人到山上采來了新鮮的榛蘑,這些榛蘑都是大自然的饋贈。而小雞則是自家養的土雞,肉質緊實鮮美。將小雞宰殺處理幹淨後,切成小塊,在鍋裏翻炒至變色,加入榛蘑一起燉煮。榛蘑獨特的香氣與雞肉的鮮美相互交融,那味道堪稱一絕。
為了讓宴席更加豐盛,還準備了地三鮮。這道菜看似簡單,卻需要新鮮的茄子、土豆和青椒。李媽媽帶著家族裏的婦女們,在自家的菜地裏挑選出最飽滿的茄子、土豆和青椒。
茄子切成滾刀塊,撒上鹽醃製一會兒,擠出水分,這樣炸製的時候就不會吸太多油。土豆去皮切成塊,青椒也切成小塊。先將土豆塊放入油鍋裏炸至金黃酥脆,撈出控油,再炸茄子塊,最後放入青椒塊稍微炸一下。然後另起鍋,用蔥薑蒜爆香,加入炸好的茄子、土豆和青椒,放入適量的鹽、醬油、白糖等調料翻炒均勻,一道色香味俱佳的地三鮮就完成了。
除了這些大菜,當然還少不了一些涼拌菜。像涼拌黃瓜,從自家菜園裏摘來新鮮的黃瓜,拍碎後加入蒜末、鹽、白糖、醋、香油等調料拌勻,清爽可口,最適合在宴席開始前讓賓客們先開開胃。還有涼拌豆芽,豆芽掐去根部,在開水裏焯燙一下,撈出過涼水,加入辣椒油、花椒油、醋等調料,吃起來脆嫩爽口。
在邀請幫忙的人方麵,家族裏的婦女們自然是負責廚房的各項事務。洗菜、切菜、燒火、掌勺,分工明確,有條不紊地忙碌著。而年輕力壯的小夥子們則負責宴席場地的布置,掛起喜慶的紅燈籠,張貼紅色的對聯,讓整個院子充滿了喜慶的氛圍。還有一些手腳麻利的姑娘們則負責擺放餐具、整理桌椅,將每一個細節都處理得恰到好處。
這一天,整個李家都熱鬧非凡,大家都在為了這場盛宴做最後的衝刺。廚房裏熱氣騰騰,各種香味彌漫在空氣中。婦女們一邊忙碌著,一邊互相交流著做菜的經驗和技巧,歡聲笑語不斷。院子裏,小夥子們還在檢查著場地的布置,確保沒有任何安全隱患。
李依依望著這一片忙碌而又溫馨的場景,心中滿是感動。她深知這不僅僅是一場為她慶祝的宴席,更是家人和李姓族人凝聚力的體現。
在這個並不富裕的年代,家裏的每一個人都為了她的喜事傾盡全力,這是一種無法用言語表達的深情厚誼。她暗暗發誓,在今後的工作崗位上,一定要努力拚搏,不辜負大家對她的期望。
隨著時間的推移,一切準備工作都逐漸接近尾聲。桌椅擺放整齊,菜肴也都陸續準備就緒,隻等明日賓客們的到來,共同慶祝李家這一榮耀的時刻,而李依依也將在這場盛宴中,開啟她人生新的征程,帶著家人的祝福與期望,走向更廣闊的天地。