第221章 河鮮宴
穿越遠古：野人們嗷嗷待哺 作者：望舒鶴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雌性們最先開始處理的是大龍蝦。畢竟她們對這個最熟悉。很快就已經將大龍蝦洗淨，去除了蝦線和內髒。
想要保住蝦肉最原汁原味的清香鮮嫩，清蒸的才是最適合的。
那第一道便做個清蒸大龍蝦。
在蒸鍋中加入適量的水，燒開後將大龍蝦放入蒸鍋中，蒸 10-15 分鍾。
然後取出蒸好的大龍蝦，切成小塊，裝盤。
在小鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，加入適量的薑片、熬化的糖色、鹽、五香粉等調味料，煮開後淋在大龍蝦上即可。
原汁原味，保證清爽可人。
第二道呢便是一直讓桑恬念念不忘的蒜蓉大龍蝦。
濃鬱的蒜泥香再加上這緊致彈牙的龍蝦肉，實在讓人難以忘懷。
龍蝦已經在做上道菜時蒸足了兩，此刻切塊兒裝盤炒蒜蓉醬就是。
小崽子們雖不能幫忙做菜。
可這蒜全是他們剝好搗成蒜泥的，一個個小臉凍的紅撲撲的，又可愛又懂事的讓人心疼。
桑恬在小鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，尤其是蒜泥的量。桑恬倒了滿滿一盆兒。
爆香後濃鬱的蒜香味兒四處散去，勾的族人口水都要下來了。
然後加入適量的糖色、薑片、鹽、五香粉、胡椒粉等調味料，煮開後淋在粉絲和大龍蝦上即可。
金黃色的蒜泥水靈靈的淋在潔白如雪的龍蝦肉上。
香味獨特，別說族人啦，桑恬的口水也是瘋狂分泌了。
要說有了蒜蓉龍蝦，就不能沒有麻辣大龍蝦！
又麻又辣，滋味無窮。這可是會上癮的一道菜！
在鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，加入適量的辣椒、花椒、鹽、糖、五香粉等調味料，翻炒均勻。
加入適量的水，燒開後將大龍蝦放入鍋中，煮 10-15 分鍾。
取出煮好的大龍蝦，切成小塊，裝盤。再 將鍋中的湯汁淋在大龍蝦上即可。
這零下三十度的鬼天氣，桑恬恨不得放滿滿一鍋紅辣椒和花椒。
又爽又又熱。更何況，桑恬發現絕大多數的族人都愛好吃辣，就算吃辣不厲害的，他們也喜歡吃辣！
既然如此，那就多多益善好了！
這道麻辣龍蝦直接被辣椒給淹沒了，整道菜紅彤彤的，看著就爽！
……
蟹也是一樣，追求它最原本的鮮味就要做清蒸蟹！
族人也會處理蟹，已經將將蟹清洗幹淨，去除了內髒和腮了。
將蟹放入蒸鍋中，蒸 15-20 分鍾，直到蟹肉熟透。取出來蟹，切成小塊。
這個時候，直接把用來做清蒸大龍蝦的爆香後煮開的佐料淋上去就行了。
這也是桑恬想要偷懶的一個私心吧。
第二道是薑蔥爆炒蟹。
將處理幹淨的蟹切成小塊，用薑蔥醃製 10 分鍾。
熱鍋涼油，放入大量薑蔥蒜爆香，瞬間爆香味兒彌漫在周圍，加入蟹塊翻炒均勻。
加入適量的鹽、糖、薑絲、五香粉、糖色、香葉翻炒均勻，加入適量的水燜煮 5 分鍾。
最後大火收汁，撒上一層蔥花。
香味兒躥的老遠了。
除此之外就是咱們的老朋友香辣蟹了。
桑恬將蟹切成小塊，用鹽、薑絲、胡椒粉醃製 10 分鍾。
熱鍋涼油，放入薑蔥蒜爆香，加入蟹塊翻炒均勻。
再加入適量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉翻炒均勻，加入適量的水燜煮 5 分鍾。
打開鍋蓋，大火收汁即可。
當然，用蟹燒一鍋蟹湯也是不錯的滋補佳品。
依舊是將蟹切成小塊，用鹽、薑絲、胡椒粉醃製 10 分鍾。熱鍋涼油，放入薑蔥蒜爆香，加入蟹塊翻炒均勻。
加入適量的水，大火煮開，轉小火煮 30 分鍾。
打開鍋蓋，加入適量的鹽、糖、五香粉調味，撒上蔥花即可。
一鍋熱乎乎的蔥花蟹湯就熬好了，黃燦燦的樣子實在誘人。
……
第三種食材便是鱉。
那便做道清燉鱉湯吧。
族人沒有處理過鱉。
桑恬便親自上手示範一下。
鱉已經提前放在大碗或盆裏，族人加入適量的水，讓鱉在水中遊動一段時間，以去除體內的雜質和泥沙。
這時候桑恬用菜刀把鱉的頭部和頸部切斷。
然後把鱉的身體放入大碗或盆中，加入適量的水，讓鱉的身體在水中浸泡一段時間，以去除體內的雜質和血液。
然後用菜刀把鱉的腹部切開，取出內髒和脂肪。再把鱉的身體用清水衝洗幹淨。
這個時候就可以做清燉鱉湯了。
將鱉切成小塊，鱉塊放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後撇去浮沫，加入薑片、蔥段、等調味料去腥，轉小火燉煮 1-2 小時，至鱉肉熟透即可。
鱉湯講究的就是原汁原味，食材本來就很鮮，根本不需要太多的調味品，這樣是畫蛇添足。
第二道便是紅燒鱉肉。
將鱉塊放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後撇去浮沫，加入薑片、蔥段等調味料，煮至鱉肉變色後撈出備用。
鍋中留底油，加入蔗糖炒出糖色，加入鱉塊翻炒均勻，加鹽、五香粉、香葉、八角、茴香桂皮等調味料，加入適量的清水，大火燒開後轉小火燉煮 1-2 小時，至鱉肉熟透即可。
整個鱉肉都變得紅彤彤軟軟糯糯的。十分誘人。
需要注意的是，鱉肉性涼，脾胃虛寒者不宜食用。同時，鱉肉中含有較高的蛋白質和嘌呤，痛風患者也應慎食。
像蟹和這鱉，桑恬已經囑咐懷孕的族人不要吃。
想要保住蝦肉最原汁原味的清香鮮嫩，清蒸的才是最適合的。
那第一道便做個清蒸大龍蝦。
在蒸鍋中加入適量的水，燒開後將大龍蝦放入蒸鍋中，蒸 10-15 分鍾。
然後取出蒸好的大龍蝦，切成小塊，裝盤。
在小鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，加入適量的薑片、熬化的糖色、鹽、五香粉等調味料，煮開後淋在大龍蝦上即可。
原汁原味，保證清爽可人。
第二道呢便是一直讓桑恬念念不忘的蒜蓉大龍蝦。
濃鬱的蒜泥香再加上這緊致彈牙的龍蝦肉，實在讓人難以忘懷。
龍蝦已經在做上道菜時蒸足了兩，此刻切塊兒裝盤炒蒜蓉醬就是。
小崽子們雖不能幫忙做菜。
可這蒜全是他們剝好搗成蒜泥的，一個個小臉凍的紅撲撲的，又可愛又懂事的讓人心疼。
桑恬在小鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，尤其是蒜泥的量。桑恬倒了滿滿一盆兒。
爆香後濃鬱的蒜香味兒四處散去，勾的族人口水都要下來了。
然後加入適量的糖色、薑片、鹽、五香粉、胡椒粉等調味料，煮開後淋在粉絲和大龍蝦上即可。
金黃色的蒜泥水靈靈的淋在潔白如雪的龍蝦肉上。
香味獨特，別說族人啦，桑恬的口水也是瘋狂分泌了。
要說有了蒜蓉龍蝦，就不能沒有麻辣大龍蝦！
又麻又辣，滋味無窮。這可是會上癮的一道菜！
在鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，加入適量的辣椒、花椒、鹽、糖、五香粉等調味料，翻炒均勻。
加入適量的水，燒開後將大龍蝦放入鍋中，煮 10-15 分鍾。
取出煮好的大龍蝦，切成小塊，裝盤。再 將鍋中的湯汁淋在大龍蝦上即可。
這零下三十度的鬼天氣，桑恬恨不得放滿滿一鍋紅辣椒和花椒。
又爽又又熱。更何況，桑恬發現絕大多數的族人都愛好吃辣，就算吃辣不厲害的，他們也喜歡吃辣！
既然如此，那就多多益善好了！
這道麻辣龍蝦直接被辣椒給淹沒了，整道菜紅彤彤的，看著就爽！
……
蟹也是一樣，追求它最原本的鮮味就要做清蒸蟹！
族人也會處理蟹，已經將將蟹清洗幹淨，去除了內髒和腮了。
將蟹放入蒸鍋中，蒸 15-20 分鍾，直到蟹肉熟透。取出來蟹，切成小塊。
這個時候，直接把用來做清蒸大龍蝦的爆香後煮開的佐料淋上去就行了。
這也是桑恬想要偷懶的一個私心吧。
第二道是薑蔥爆炒蟹。
將處理幹淨的蟹切成小塊，用薑蔥醃製 10 分鍾。
熱鍋涼油，放入大量薑蔥蒜爆香，瞬間爆香味兒彌漫在周圍，加入蟹塊翻炒均勻。
加入適量的鹽、糖、薑絲、五香粉、糖色、香葉翻炒均勻，加入適量的水燜煮 5 分鍾。
最後大火收汁，撒上一層蔥花。
香味兒躥的老遠了。
除此之外就是咱們的老朋友香辣蟹了。
桑恬將蟹切成小塊，用鹽、薑絲、胡椒粉醃製 10 分鍾。
熱鍋涼油，放入薑蔥蒜爆香，加入蟹塊翻炒均勻。
再加入適量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉翻炒均勻，加入適量的水燜煮 5 分鍾。
打開鍋蓋，大火收汁即可。
當然，用蟹燒一鍋蟹湯也是不錯的滋補佳品。
依舊是將蟹切成小塊，用鹽、薑絲、胡椒粉醃製 10 分鍾。熱鍋涼油，放入薑蔥蒜爆香，加入蟹塊翻炒均勻。
加入適量的水，大火煮開，轉小火煮 30 分鍾。
打開鍋蓋，加入適量的鹽、糖、五香粉調味，撒上蔥花即可。
一鍋熱乎乎的蔥花蟹湯就熬好了，黃燦燦的樣子實在誘人。
……
第三種食材便是鱉。
那便做道清燉鱉湯吧。
族人沒有處理過鱉。
桑恬便親自上手示範一下。
鱉已經提前放在大碗或盆裏，族人加入適量的水，讓鱉在水中遊動一段時間，以去除體內的雜質和泥沙。
這時候桑恬用菜刀把鱉的頭部和頸部切斷。
然後把鱉的身體放入大碗或盆中，加入適量的水，讓鱉的身體在水中浸泡一段時間，以去除體內的雜質和血液。
然後用菜刀把鱉的腹部切開，取出內髒和脂肪。再把鱉的身體用清水衝洗幹淨。
這個時候就可以做清燉鱉湯了。
將鱉切成小塊，鱉塊放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後撇去浮沫，加入薑片、蔥段、等調味料去腥，轉小火燉煮 1-2 小時，至鱉肉熟透即可。
鱉湯講究的就是原汁原味，食材本來就很鮮，根本不需要太多的調味品，這樣是畫蛇添足。
第二道便是紅燒鱉肉。
將鱉塊放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後撇去浮沫，加入薑片、蔥段等調味料，煮至鱉肉變色後撈出備用。
鍋中留底油，加入蔗糖炒出糖色，加入鱉塊翻炒均勻，加鹽、五香粉、香葉、八角、茴香桂皮等調味料，加入適量的清水，大火燒開後轉小火燉煮 1-2 小時，至鱉肉熟透即可。
整個鱉肉都變得紅彤彤軟軟糯糯的。十分誘人。
需要注意的是，鱉肉性涼，脾胃虛寒者不宜食用。同時，鱉肉中含有較高的蛋白質和嘌呤，痛風患者也應慎食。
像蟹和這鱉，桑恬已經囑咐懷孕的族人不要吃。