第189章 芋泥香酥鴨
穿越遠古：野人們嗷嗷待哺 作者：望舒鶴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
翌日。
上午十點半，雌性已經開始打算做飯。
桑恬心想著，既然族人吃的甜品比較少。
那今日再做一些吧。
今日中午桑恬便做一道芋泥香酥鴨吧。
這蘆葦蕩裏的鴨子都要“人滿為患了。
繁殖的極快，再加上這幾個忙著基建和秋季交易會，倒沒怎麽大範圍對他們動手。
反正春季它們會大繁殖。
這迴，直接一次性宰100隻。
因為……
鴨子架裏要擠不下了……
更何況，桑恬知道芋泥香酥鴨有多好吃。
一出場又被族人哄搶。還是一次性做多些好。不然還不夠吃。
芋泥香酥鴨外皮酥脆、內餡軟糯、味道香甜。芋泥的甜膩混合著鴨肉的香味兒，實在令人著迷。
就連現代賣的芋泥香酥鴨的老店，哪個不是人滿為患?
桑恬想想都要流口水了。
……
三四十個雌性和十幾個小崽子一人兩隻鴨子提了迴來。
又花了好大功夫，燒了不少熱水拔毛處理。
至於血，自然是收集下來做鴨血了，鴨腸也要留下了。
不管是煮火鍋，還是麻辣燙或是毛血旺。都可以下。
光這些啊，就花了在場所有雌性和孩子們兩個小時。
幸虧鴨子提前就捉來了，要不然怕是午飯變晚飯嘍。
不過這一百隻鴨子，掏完內啥的也有1500斤了。
所以倒是不用做其他菜了。
煮道菌菇湯，烤些玉米山藥肉串吃吃便夠了。
晚上再給大家好好做頓吧。
畢竟現在時間不夠了。
……
將鴨肉洗淨，切成小塊，放超大的盆裏，加入生薑、蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、香料等攪拌均勻，醃製 20分鍾。
場麵十分壯觀。
一個超大盆能裝60斤鴨肉。整個廣場擺了25個大盆兒，每個盆裏都裝著滿滿當當正在醃製的鴨肉。
香氣彌漫在河邊上空，都要把人迷倒了。
隨後將芋頭去皮，洗淨。切成小塊，放入蒸鍋中，蒸 15 分鍾，至芋頭軟爛。再將蒸好的芋頭放入碗中，用勺子壓成泥狀。
然後將醃製好的鴨肉放入芋頭泥中，攪拌均勻，使鴨肉均勻地裹上芋頭泥。
再將200顆雞蛋打入碗中，打散成蛋液。
實在沒有澱粉和麵粉。隻能不使用了。
但桑恬想了個辦法。
將牛奶倒進打散的雞蛋中，再加入糖。用力的，快速的朝著一個方向攪拌。
把它攪拌成綿密的奶油狀。
再把將裹好芋頭泥的鴨肉塊放在“奶油裏，均勻地裹一下。
這樣做好的芋泥香酥鴨說不定更有一番風味。
奶香混合著芋泥的甜，以及肉的香，絕了吧！
一想都知道口感綿密絲滑，又香又酥，又甜又香……
受不了了！
不過，為了保證外麵是酥脆的，所有又在“奶油”外裹了一層蛋液。
最後 將裹好蛋液的鴨肉塊放入油鍋中，炸至金黃色。
油炸的過程中，外皮慢慢開始變成金黃色，芋泥的香甜味兒和濃鬱醇厚的奶香味兒同時衝進桑恬的鼻孔。
之後聞到的，是鴨子肉濃鬱的香味……
在場每個人，都緊緊盯著鍋裏。
嘴角流下來不爭氣的眼淚……
熟透撈出瀝幹油就可以吃了。
而菌菇湯和烤個主食與肉也做好了。
小崽子嬉笑著跑到石山上去叫族人下來吃飯。
他們跑的可猴急了。畢竟，桑姐姐鍋裏的東西，真讓他們流口水……
大家快點下來，他們也就能吃到了。
……
冬天的正午，太陽曬的人暖洋洋的。雖說這外麵還是十分冷的。但這竹棚下放了不少炭火爐子，而且周圍剛做了兩小時的飯，燒的溫度熱著呢。
倒是倍感舒適。
桑恬喝著一杯焦糖奶茶，感受著疲憊的身體在溫暖的沐浴下逐漸放鬆。享受著此時廣場裏寧靜溫馨，又熱鬧的場麵。
……
每個族人都端了個小盆。
盆兒裏頭裝了滿滿當當的芋泥香酥鴨。
他們的頭緊緊的埋在盆裏，吃的忘乎所以。
每個人眼睛亮晶晶的，神色驚喜，臉上還浮現出陶醉的深神情。
嘴巴一刻都沒停過。
盆兒裏的鴨塊兒越來越少，鍋裏也是。
直到族人吃完，桑恬才發現，鍋裏所有鴨塊兒被吃的幹幹淨淨……一塊都沒剩。
那可是1500斤啊！
桑恬：暈……原始人太能吃了……心累求教程……
……
知道他們能吃，沒想到這麽能吃。
而且還有烤肉烤主食啊，他們究竟是怎麽做到的?
一個個扶著圓滾滾的肚子癱坐著。
看吧，硬塞的結果。
無奈，隻能再煮些蘋果山楂湯給他們消食了。
……
桑恬和幾個雌性在旁邊煮的時候。
棚子裏坐的四仰八叉的族人一個個開始發出驚歎。
“桑，你實在太神了！這芋泥香酥鴨外皮金黃，酥脆誘人。到底怎麽做的啊！”
“是啊，芋泥的柔軟和細膩和鴨肉鮮嫩多汁，相互融合，口感豐富。實在美味。”
“口感層次分明，具有濃鬱的香芋甜蜜味道，還帶有醇香的奶味兒。
我一直覺得香的和甜的搭配在一起吃是很糟糕的，沒想到這麽香！”
''“還得是桑，我一個不愛吃甜食的大老爺們都受不了流口水！”
……
這頓午飯吃的大家實在盡興。
原地歇息了一下，一人舀了點兒桑煮的蘋果山楂湯，迴來山洞休息。
桑恬也打算迴去午休了，結果轉身一看，兩隻虎肚子已經撐來大了，站都站不起來。趴在地上啃芋泥香酥鴨……
我嘞個小祖宗，快別吃了！
真怕你們的肚子像皮球一樣“砰”的炸開……
桑恬實在沒辦法了。
滄和勇一人提溜了一隻虎提起來。
兩隻虎滿嘴都是淡紫色的芋泥。
還在空中撲通著，要跳下去繼續吃……
不是，你倆是真感覺不到撐?
……
滄和勇把兩隻虎崽子連抱帶提的糊弄上了桑恬的山洞。
桑恬給兩隻虎舀了些蘋果山楂湯用來消食兒，便也迴了山洞午休……
上午十點半，雌性已經開始打算做飯。
桑恬心想著，既然族人吃的甜品比較少。
那今日再做一些吧。
今日中午桑恬便做一道芋泥香酥鴨吧。
這蘆葦蕩裏的鴨子都要“人滿為患了。
繁殖的極快，再加上這幾個忙著基建和秋季交易會，倒沒怎麽大範圍對他們動手。
反正春季它們會大繁殖。
這迴，直接一次性宰100隻。
因為……
鴨子架裏要擠不下了……
更何況，桑恬知道芋泥香酥鴨有多好吃。
一出場又被族人哄搶。還是一次性做多些好。不然還不夠吃。
芋泥香酥鴨外皮酥脆、內餡軟糯、味道香甜。芋泥的甜膩混合著鴨肉的香味兒，實在令人著迷。
就連現代賣的芋泥香酥鴨的老店，哪個不是人滿為患?
桑恬想想都要流口水了。
……
三四十個雌性和十幾個小崽子一人兩隻鴨子提了迴來。
又花了好大功夫，燒了不少熱水拔毛處理。
至於血，自然是收集下來做鴨血了，鴨腸也要留下了。
不管是煮火鍋，還是麻辣燙或是毛血旺。都可以下。
光這些啊，就花了在場所有雌性和孩子們兩個小時。
幸虧鴨子提前就捉來了，要不然怕是午飯變晚飯嘍。
不過這一百隻鴨子，掏完內啥的也有1500斤了。
所以倒是不用做其他菜了。
煮道菌菇湯，烤些玉米山藥肉串吃吃便夠了。
晚上再給大家好好做頓吧。
畢竟現在時間不夠了。
……
將鴨肉洗淨，切成小塊，放超大的盆裏，加入生薑、蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、香料等攪拌均勻，醃製 20分鍾。
場麵十分壯觀。
一個超大盆能裝60斤鴨肉。整個廣場擺了25個大盆兒，每個盆裏都裝著滿滿當當正在醃製的鴨肉。
香氣彌漫在河邊上空，都要把人迷倒了。
隨後將芋頭去皮，洗淨。切成小塊，放入蒸鍋中，蒸 15 分鍾，至芋頭軟爛。再將蒸好的芋頭放入碗中，用勺子壓成泥狀。
然後將醃製好的鴨肉放入芋頭泥中，攪拌均勻，使鴨肉均勻地裹上芋頭泥。
再將200顆雞蛋打入碗中，打散成蛋液。
實在沒有澱粉和麵粉。隻能不使用了。
但桑恬想了個辦法。
將牛奶倒進打散的雞蛋中，再加入糖。用力的，快速的朝著一個方向攪拌。
把它攪拌成綿密的奶油狀。
再把將裹好芋頭泥的鴨肉塊放在“奶油裏，均勻地裹一下。
這樣做好的芋泥香酥鴨說不定更有一番風味。
奶香混合著芋泥的甜，以及肉的香，絕了吧！
一想都知道口感綿密絲滑，又香又酥，又甜又香……
受不了了！
不過，為了保證外麵是酥脆的，所有又在“奶油”外裹了一層蛋液。
最後 將裹好蛋液的鴨肉塊放入油鍋中，炸至金黃色。
油炸的過程中，外皮慢慢開始變成金黃色，芋泥的香甜味兒和濃鬱醇厚的奶香味兒同時衝進桑恬的鼻孔。
之後聞到的，是鴨子肉濃鬱的香味……
在場每個人，都緊緊盯著鍋裏。
嘴角流下來不爭氣的眼淚……
熟透撈出瀝幹油就可以吃了。
而菌菇湯和烤個主食與肉也做好了。
小崽子嬉笑著跑到石山上去叫族人下來吃飯。
他們跑的可猴急了。畢竟，桑姐姐鍋裏的東西，真讓他們流口水……
大家快點下來，他們也就能吃到了。
……
冬天的正午，太陽曬的人暖洋洋的。雖說這外麵還是十分冷的。但這竹棚下放了不少炭火爐子，而且周圍剛做了兩小時的飯，燒的溫度熱著呢。
倒是倍感舒適。
桑恬喝著一杯焦糖奶茶，感受著疲憊的身體在溫暖的沐浴下逐漸放鬆。享受著此時廣場裏寧靜溫馨，又熱鬧的場麵。
……
每個族人都端了個小盆。
盆兒裏頭裝了滿滿當當的芋泥香酥鴨。
他們的頭緊緊的埋在盆裏，吃的忘乎所以。
每個人眼睛亮晶晶的，神色驚喜，臉上還浮現出陶醉的深神情。
嘴巴一刻都沒停過。
盆兒裏的鴨塊兒越來越少，鍋裏也是。
直到族人吃完，桑恬才發現，鍋裏所有鴨塊兒被吃的幹幹淨淨……一塊都沒剩。
那可是1500斤啊！
桑恬：暈……原始人太能吃了……心累求教程……
……
知道他們能吃，沒想到這麽能吃。
而且還有烤肉烤主食啊，他們究竟是怎麽做到的?
一個個扶著圓滾滾的肚子癱坐著。
看吧，硬塞的結果。
無奈，隻能再煮些蘋果山楂湯給他們消食了。
……
桑恬和幾個雌性在旁邊煮的時候。
棚子裏坐的四仰八叉的族人一個個開始發出驚歎。
“桑，你實在太神了！這芋泥香酥鴨外皮金黃，酥脆誘人。到底怎麽做的啊！”
“是啊，芋泥的柔軟和細膩和鴨肉鮮嫩多汁，相互融合，口感豐富。實在美味。”
“口感層次分明，具有濃鬱的香芋甜蜜味道，還帶有醇香的奶味兒。
我一直覺得香的和甜的搭配在一起吃是很糟糕的，沒想到這麽香！”
''“還得是桑，我一個不愛吃甜食的大老爺們都受不了流口水！”
……
這頓午飯吃的大家實在盡興。
原地歇息了一下，一人舀了點兒桑煮的蘋果山楂湯，迴來山洞休息。
桑恬也打算迴去午休了，結果轉身一看，兩隻虎肚子已經撐來大了，站都站不起來。趴在地上啃芋泥香酥鴨……
我嘞個小祖宗，快別吃了！
真怕你們的肚子像皮球一樣“砰”的炸開……
桑恬實在沒辦法了。
滄和勇一人提溜了一隻虎提起來。
兩隻虎滿嘴都是淡紫色的芋泥。
還在空中撲通著，要跳下去繼續吃……
不是，你倆是真感覺不到撐?
……
滄和勇把兩隻虎崽子連抱帶提的糊弄上了桑恬的山洞。
桑恬給兩隻虎舀了些蘋果山楂湯用來消食兒，便也迴了山洞午休……