第130章 香辣蟹
穿越遠古:野人們嗷嗷待哺 作者:望舒鶴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
四人迴到駐紮地,交易場地稀稀拉拉幾個人在逛遊。看來下午的交易已經結束。
蘭等人已經開始收拾地上的東西了。
桑恬看了一下,水筒、油燈、衛生巾等。已經換完大半。這才是交易會第一天,還有兩天呢!
背簍以及肥皂貴些,今日賣的不多,但無妨,還有兩天。
也算是收獲豐富啊!
……
至於陶罐和木炭。
桑恬很清楚,不出她所料。果然是一份兒也沒賣出去!
因為桑恬知道這第一日隻是換些開胃菜!
大家主要的物品都留著第二日換。包括天狼,明日才要去換鹽巴。
陶罐和木炭,可是天狼的壓軸炫技作品!重頭戲可在它們身上!
今日讓擺著,隻是讓其他人先看看,勾起她們的好奇心。吊吊胃口!
桑恬也知道,不少人時不時的瞥著看向那兩樣東西。
畢竟,除了新奇之外,天狼今日沒有一點打算換那兩樣東西的意思。
沒打算換,定然是要留到明日換的。
價值究竟有多少,竟比水筒背簍那些還要重要,還要有用!
這無疑在他們心裏刻上了濃墨重彩的一道疑問!
……
這些,明日自見分曉。
不過現在,要收拾收拾做晚飯了!
眼看著已經馬上入冬,天黑的可快了!
今日捉了不少水產品,必須整頓好的!
蟹和小龍蝦以及魚,都已經在河邊洗刷、處理幹淨。桑恬甚至對它們用上了胰皂!
這會兒,隻需桑恬大展身手了!
……
既然捉了蟹,那香辣蟹自是逃不了的!
香辣蟹是一道經典的川菜,鮮美的口感和濃鬱的香辣味道,桑恬想想都要流口水了!
這蟹大小可如帝王蟹般,吃起來一定肉多黃多,緊致彈牙、肉質鮮嫩、香辣可口!
那現代小河蟹可比不了!
在河邊時,桑恬已經將將螃蟹洗淨,去除眼睛,腮、心、胃等不能食用的部分了。
現在隻需切成小塊備用。
殼確實要比河蟹硬的多!刺也尖銳,處理的時候幾人的手掌都被劃傷了!
無奈,隻好滄和勇拿著大骨刀,墊了塊兒大青石頭,站著給劈。至於那又長又粗的蟹腿,雷和山已經猛則坐在草地上,卸下來折成兩段!
砍刀和匕首未免太過突出,樹大招風。天狼的人從來這兒就沒逃出來過。
至於弓箭,也用一張大獸皮蓋著呢,不到與其他部落發生衝突時,絕對不能拿出來。
……
螃蟹大概二十多分鍾就處理好了。
風和絮已經為桑恬架好了鍋燒好了火。
開幹!
……
桑恬將切好的螃蟹塊放入碗中,加入適量的鹽、薑末和蛋清,攪拌均勻,醃製 15-20 分鍾。
然後熱鍋涼油,放入醃製好的螃蟹塊,煎至兩麵金黃。
“呲啦——”,螃蟹塊剛放入油中,蟹肉的清香便撲鼻而來,不一會兒,殼也已經開始變的紅黃,喜人的緊!
蘭忍不住道:“嗯……好香啊,這味道還蠻特別的!”
然後鍋中留底油,放入薑蒜末、花椒和幹辣椒段,炒出香味。
然後加入煎好的螃蟹塊,翻炒均勻。
加入適量的鹽、融化的蔗糖翻炒均勻。
倒入少量的清水,燜個三四分鍾,這樣做出來的香辣蟹更入味!
最後大火收汁,至湯汁濃稠。
撒上蔥段和香菜,便大功告成了!
蟹殼紅潤鮮亮,蟹肉紅白黃交雜,散發著陣陣香辣味兒。再加上辣椒和蔥、香菜兩種極致顏色的點綴,看起來實在饞人!
……
接下來,便做鬆鼠魚!
茹麻利的將魚肉切成菱形塊,放入碗中,加入鹽、薑末、胡椒粉等醃製 15 分鍾。
因為沒有澱粉,桑恬就隻能打了十幾顆雞蛋,攪拌均勻,將蛋液均勻的裹在醃製好的魚肉上。
放入熱油鍋中炸至金黃色。
裹著蛋液的魚肉塊,剛入油鍋就激起油花與蛋液。魚塊慢慢變得金黃,鮮香味兒也很快迴蕩在鍋灶周圍!
煎至魚肉完全熟後,撈出瀝幹油備用。
然後將玉米粒、胡蘿卜丁放入沸水中焯水,撈出瀝幹備用。
起鍋燒油,放入蔥薑蒜爆香,加入蔗糖、鹽。
倒入適量清水,煮至湯汁濃稠。然後加入焯水後的玉米粒、胡蘿卜丁,翻炒均勻。
將炸好的魚肉放入盤中,淋上煮好的湯汁即可。
搭上一截香菜,便大功告成了!
魚香與蛋液的香味兒交相輝映,鮮香濃鬱。實在讓人欲罷不能!
……
?接下來再做道蔥油燜雞。鮮嫩的肉質和濃鬱的蔥香深度融合,讓人香的能吞掉舌頭!
?鍋中熱油,加入蔥段和薑片,小火炒至焦黃,撈出蔥薑。
天狼駐紮地滿滿飄蕩著蔥油的香味兒,濃鬱非常,不少族人已經開始瘋狂分泌口水了!
?然後將提前用洋蔥,薑片、調料將醃製好的雞塊放入鍋中,小火煎至兩麵金黃。
雞肉的味道依舊霸道,沒多久就被激發出來。再加上是用蔥油煎的,香味更加特別。肉香加上蔥香,非常特別的搭配!
然後加入鹽、胡椒粉、調料粉等。小火燜煮15分鍾。
?最後轉大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。
這樣,一道鮮嫩多汁、蔥香濃鬱的蔥油燜雞就完成了。?
別提多誘人了,桑恬都忍不住瘋狂流口水了!
都不敢想,要是有小麥,有麵粉,做道蔥油麵得多香。
桑恬已經幾個月沒吃過麵和米了!
一個愛吃碳水的小女孩輕輕碎掉了!
……
在桑恬做這三道菜時。
雨也麻利的開始製作起紅燒小龍蝦!
鍋中倒入適量食用油,燒熱後放入薑、蒜、蔥末、幹辣椒段和花椒炒香。
加入小龍蝦翻炒至變色。
倒入薑末兒、鹽、蔗糖和五香粉,翻炒均勻。
除此之外,還加了八角、桂皮、香葉等大料,讓紅燒味兒更加濃鬱。
然後加入適量清水,蓋上鍋蓋,燜煮 5-10 分鍾,直到小龍蝦熟透入味。
最後大火收汁,撒上蔥花即可。
蘭也不甘示弱,排骨山藥玉米湯煮起。
先將排骨冷水下鍋,加入薑片、蔥段,大火煮開後撇去浮沫,焯水2~3分鍾,撈出洗淨備用。這一步是為了去除排骨中的血水和雜質,使湯更加清澈。?
?然後將鍋裏的水倒了,清洗幹淨後再倒入冷水,將水燒熱後,放入焯好水的排骨,加入幾片薑,大火燒開後轉小火慢燉30分鍾,讓排骨的香味充分釋放到湯中。
?然後倒入切塊兒的山藥、玉米和胡蘿卜?。
將山藥、玉米和胡蘿卜加入鍋中,繼續小火燉煮20~30分鍾,直到山藥和胡蘿卜變軟。
最後撒上鹽和蔥花作為裝飾,增加香氣和色彩。
今日一頓飯,已經完成!
……
交易場眾部落早已炸開鍋兒了!
都眼巴巴的往天狼那兒瞅著。
香味飄過來隻能狠狠的嗅,強忍著啃自己嘴巴裏焦焦的烤肉!
“我的天哪!太香了,我實在受不了!感覺自己這會兒能吃二斤肉!”
“啥時候做好啊!我實在受不了這香味了,天天勾的我心裏癢癢!”
“我已經做好百米衝刺的準備了!看誰能跑我前麵去!”
“聞的我是真餓啊!”
……
桑恬這邊,所有菜已經做好。
開始先給自己部落的族人盛夠。
每人每種菜都是滿滿當當一大碗。一共五碗!幹把你就!
大家端起自己的那一份後,喜氣洋洋的席地而坐,準備幹飯。
卻無意中一瞥。
一大群人烏泱泱的朝天狼這兒跑來,摩肩接踵,一個擠一個!
看的眾人目瞪口呆,不愧是幹飯人!
勇:我嘞個萬馬奔騰……
感覺和養部落裏的尖牙獸一樣,一倒食,全烏泱泱的跑來了!
不能說一模一樣,但起碼也有五分像!
……
“我第一個!快,這是三十斤肉,換六斤菜,你們看著分配,我不挑!”
“我我我!換四斤!每樣菜各一斤!”
“小半隻咩咩獸!,換15斤菜!”
人滿為患的現場,忙的蘭等人焦頭爛額。
端起碗的族人也先放下,趁重的趁重,裝油燈的裝油燈,盛湯的盛湯!
桑恬還細心的在旁邊給大家示範了小龍蝦和螃蟹怎麽剝殼。
……
二十分鍾後,終於所有的菜換的光光的了!一點兒都沒剩下!
還有不少排在後麵的人,但換光了也沒辦法。隻能珊珊失落的離開了。
同時還暗自較勁,下次必須跑快點!
……
換到食物的部落草場上……
“這三種才菜都是河裏的!水獸倒是不說,被我們做出來那麽難吃!但怎麽不知道其他兩種還能吃呢!”
“就是,那個小雌性還教我們剝殼!原來是那樣吃的!她要不教,我們估計連殼咬碎了都!”
“嗚嗚嗚!你們快嚐嚐這個叫螃蟹的!我的天哪!它的肉好香好香,緊致彈牙,鮮嫩滑爽!尤其是蟹腿裏頭的肉!”
“天呐,沒想到這個這麽好吃!我們以前究竟過的什麽苦日子,怎麽就不知道抓著吃呢!”
“我們抓了也閑的,不會做啊!”
“快試試小龍蝦!紅燒味濃鬱的很,非常入味!紅潤香濃,可口的緊!我真想一次炫一鍋!”
“這個咯咯咯獸肉才好吃呢!味道好特別啊,蔥香混合著肉香,實在太上頭!”
“這魚也不錯,我外麵脆脆的,裏頭卻滑嫩緊致,鮮嫩可口!究竟是怎麽把水獸做這麽好吃的!一點都沒有腥味兒!”
“這湯才是我的最愛!清潤香爽!排骨燉的軟爛入味,一咬就脫骨!這裏麵白白黃黃的東西也不知是什麽,軟糯香甜,太香了。”
“我都不敢想,交易會結束後,又得天天啃那煙熏火燎的烤肉。我就傷心啊!”
“嗚嗚嗚,已經覺人生沒有滋味了!”
“欸……你說這個我想起來一個點子!咱明日可以問問天狼的雌性,她們手裏的調料能不能用肉換啊!”
“我怎麽沒想到!你這想法好!換來以後我們也可以用那調料做菜了!”
“嗯……不錯,明天我們趕快去問!多換點兒迴來!”
蘭等人已經開始收拾地上的東西了。
桑恬看了一下,水筒、油燈、衛生巾等。已經換完大半。這才是交易會第一天,還有兩天呢!
背簍以及肥皂貴些,今日賣的不多,但無妨,還有兩天。
也算是收獲豐富啊!
……
至於陶罐和木炭。
桑恬很清楚,不出她所料。果然是一份兒也沒賣出去!
因為桑恬知道這第一日隻是換些開胃菜!
大家主要的物品都留著第二日換。包括天狼,明日才要去換鹽巴。
陶罐和木炭,可是天狼的壓軸炫技作品!重頭戲可在它們身上!
今日讓擺著,隻是讓其他人先看看,勾起她們的好奇心。吊吊胃口!
桑恬也知道,不少人時不時的瞥著看向那兩樣東西。
畢竟,除了新奇之外,天狼今日沒有一點打算換那兩樣東西的意思。
沒打算換,定然是要留到明日換的。
價值究竟有多少,竟比水筒背簍那些還要重要,還要有用!
這無疑在他們心裏刻上了濃墨重彩的一道疑問!
……
這些,明日自見分曉。
不過現在,要收拾收拾做晚飯了!
眼看著已經馬上入冬,天黑的可快了!
今日捉了不少水產品,必須整頓好的!
蟹和小龍蝦以及魚,都已經在河邊洗刷、處理幹淨。桑恬甚至對它們用上了胰皂!
這會兒,隻需桑恬大展身手了!
……
既然捉了蟹,那香辣蟹自是逃不了的!
香辣蟹是一道經典的川菜,鮮美的口感和濃鬱的香辣味道,桑恬想想都要流口水了!
這蟹大小可如帝王蟹般,吃起來一定肉多黃多,緊致彈牙、肉質鮮嫩、香辣可口!
那現代小河蟹可比不了!
在河邊時,桑恬已經將將螃蟹洗淨,去除眼睛,腮、心、胃等不能食用的部分了。
現在隻需切成小塊備用。
殼確實要比河蟹硬的多!刺也尖銳,處理的時候幾人的手掌都被劃傷了!
無奈,隻好滄和勇拿著大骨刀,墊了塊兒大青石頭,站著給劈。至於那又長又粗的蟹腿,雷和山已經猛則坐在草地上,卸下來折成兩段!
砍刀和匕首未免太過突出,樹大招風。天狼的人從來這兒就沒逃出來過。
至於弓箭,也用一張大獸皮蓋著呢,不到與其他部落發生衝突時,絕對不能拿出來。
……
螃蟹大概二十多分鍾就處理好了。
風和絮已經為桑恬架好了鍋燒好了火。
開幹!
……
桑恬將切好的螃蟹塊放入碗中,加入適量的鹽、薑末和蛋清,攪拌均勻,醃製 15-20 分鍾。
然後熱鍋涼油,放入醃製好的螃蟹塊,煎至兩麵金黃。
“呲啦——”,螃蟹塊剛放入油中,蟹肉的清香便撲鼻而來,不一會兒,殼也已經開始變的紅黃,喜人的緊!
蘭忍不住道:“嗯……好香啊,這味道還蠻特別的!”
然後鍋中留底油,放入薑蒜末、花椒和幹辣椒段,炒出香味。
然後加入煎好的螃蟹塊,翻炒均勻。
加入適量的鹽、融化的蔗糖翻炒均勻。
倒入少量的清水,燜個三四分鍾,這樣做出來的香辣蟹更入味!
最後大火收汁,至湯汁濃稠。
撒上蔥段和香菜,便大功告成了!
蟹殼紅潤鮮亮,蟹肉紅白黃交雜,散發著陣陣香辣味兒。再加上辣椒和蔥、香菜兩種極致顏色的點綴,看起來實在饞人!
……
接下來,便做鬆鼠魚!
茹麻利的將魚肉切成菱形塊,放入碗中,加入鹽、薑末、胡椒粉等醃製 15 分鍾。
因為沒有澱粉,桑恬就隻能打了十幾顆雞蛋,攪拌均勻,將蛋液均勻的裹在醃製好的魚肉上。
放入熱油鍋中炸至金黃色。
裹著蛋液的魚肉塊,剛入油鍋就激起油花與蛋液。魚塊慢慢變得金黃,鮮香味兒也很快迴蕩在鍋灶周圍!
煎至魚肉完全熟後,撈出瀝幹油備用。
然後將玉米粒、胡蘿卜丁放入沸水中焯水,撈出瀝幹備用。
起鍋燒油,放入蔥薑蒜爆香,加入蔗糖、鹽。
倒入適量清水,煮至湯汁濃稠。然後加入焯水後的玉米粒、胡蘿卜丁,翻炒均勻。
將炸好的魚肉放入盤中,淋上煮好的湯汁即可。
搭上一截香菜,便大功告成了!
魚香與蛋液的香味兒交相輝映,鮮香濃鬱。實在讓人欲罷不能!
……
?接下來再做道蔥油燜雞。鮮嫩的肉質和濃鬱的蔥香深度融合,讓人香的能吞掉舌頭!
?鍋中熱油,加入蔥段和薑片,小火炒至焦黃,撈出蔥薑。
天狼駐紮地滿滿飄蕩著蔥油的香味兒,濃鬱非常,不少族人已經開始瘋狂分泌口水了!
?然後將提前用洋蔥,薑片、調料將醃製好的雞塊放入鍋中,小火煎至兩麵金黃。
雞肉的味道依舊霸道,沒多久就被激發出來。再加上是用蔥油煎的,香味更加特別。肉香加上蔥香,非常特別的搭配!
然後加入鹽、胡椒粉、調料粉等。小火燜煮15分鍾。
?最後轉大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。
這樣,一道鮮嫩多汁、蔥香濃鬱的蔥油燜雞就完成了。?
別提多誘人了,桑恬都忍不住瘋狂流口水了!
都不敢想,要是有小麥,有麵粉,做道蔥油麵得多香。
桑恬已經幾個月沒吃過麵和米了!
一個愛吃碳水的小女孩輕輕碎掉了!
……
在桑恬做這三道菜時。
雨也麻利的開始製作起紅燒小龍蝦!
鍋中倒入適量食用油,燒熱後放入薑、蒜、蔥末、幹辣椒段和花椒炒香。
加入小龍蝦翻炒至變色。
倒入薑末兒、鹽、蔗糖和五香粉,翻炒均勻。
除此之外,還加了八角、桂皮、香葉等大料,讓紅燒味兒更加濃鬱。
然後加入適量清水,蓋上鍋蓋,燜煮 5-10 分鍾,直到小龍蝦熟透入味。
最後大火收汁,撒上蔥花即可。
蘭也不甘示弱,排骨山藥玉米湯煮起。
先將排骨冷水下鍋,加入薑片、蔥段,大火煮開後撇去浮沫,焯水2~3分鍾,撈出洗淨備用。這一步是為了去除排骨中的血水和雜質,使湯更加清澈。?
?然後將鍋裏的水倒了,清洗幹淨後再倒入冷水,將水燒熱後,放入焯好水的排骨,加入幾片薑,大火燒開後轉小火慢燉30分鍾,讓排骨的香味充分釋放到湯中。
?然後倒入切塊兒的山藥、玉米和胡蘿卜?。
將山藥、玉米和胡蘿卜加入鍋中,繼續小火燉煮20~30分鍾,直到山藥和胡蘿卜變軟。
最後撒上鹽和蔥花作為裝飾,增加香氣和色彩。
今日一頓飯,已經完成!
……
交易場眾部落早已炸開鍋兒了!
都眼巴巴的往天狼那兒瞅著。
香味飄過來隻能狠狠的嗅,強忍著啃自己嘴巴裏焦焦的烤肉!
“我的天哪!太香了,我實在受不了!感覺自己這會兒能吃二斤肉!”
“啥時候做好啊!我實在受不了這香味了,天天勾的我心裏癢癢!”
“我已經做好百米衝刺的準備了!看誰能跑我前麵去!”
“聞的我是真餓啊!”
……
桑恬這邊,所有菜已經做好。
開始先給自己部落的族人盛夠。
每人每種菜都是滿滿當當一大碗。一共五碗!幹把你就!
大家端起自己的那一份後,喜氣洋洋的席地而坐,準備幹飯。
卻無意中一瞥。
一大群人烏泱泱的朝天狼這兒跑來,摩肩接踵,一個擠一個!
看的眾人目瞪口呆,不愧是幹飯人!
勇:我嘞個萬馬奔騰……
感覺和養部落裏的尖牙獸一樣,一倒食,全烏泱泱的跑來了!
不能說一模一樣,但起碼也有五分像!
……
“我第一個!快,這是三十斤肉,換六斤菜,你們看著分配,我不挑!”
“我我我!換四斤!每樣菜各一斤!”
“小半隻咩咩獸!,換15斤菜!”
人滿為患的現場,忙的蘭等人焦頭爛額。
端起碗的族人也先放下,趁重的趁重,裝油燈的裝油燈,盛湯的盛湯!
桑恬還細心的在旁邊給大家示範了小龍蝦和螃蟹怎麽剝殼。
……
二十分鍾後,終於所有的菜換的光光的了!一點兒都沒剩下!
還有不少排在後麵的人,但換光了也沒辦法。隻能珊珊失落的離開了。
同時還暗自較勁,下次必須跑快點!
……
換到食物的部落草場上……
“這三種才菜都是河裏的!水獸倒是不說,被我們做出來那麽難吃!但怎麽不知道其他兩種還能吃呢!”
“就是,那個小雌性還教我們剝殼!原來是那樣吃的!她要不教,我們估計連殼咬碎了都!”
“嗚嗚嗚!你們快嚐嚐這個叫螃蟹的!我的天哪!它的肉好香好香,緊致彈牙,鮮嫩滑爽!尤其是蟹腿裏頭的肉!”
“天呐,沒想到這個這麽好吃!我們以前究竟過的什麽苦日子,怎麽就不知道抓著吃呢!”
“我們抓了也閑的,不會做啊!”
“快試試小龍蝦!紅燒味濃鬱的很,非常入味!紅潤香濃,可口的緊!我真想一次炫一鍋!”
“這個咯咯咯獸肉才好吃呢!味道好特別啊,蔥香混合著肉香,實在太上頭!”
“這魚也不錯,我外麵脆脆的,裏頭卻滑嫩緊致,鮮嫩可口!究竟是怎麽把水獸做這麽好吃的!一點都沒有腥味兒!”
“這湯才是我的最愛!清潤香爽!排骨燉的軟爛入味,一咬就脫骨!這裏麵白白黃黃的東西也不知是什麽,軟糯香甜,太香了。”
“我都不敢想,交易會結束後,又得天天啃那煙熏火燎的烤肉。我就傷心啊!”
“嗚嗚嗚,已經覺人生沒有滋味了!”
“欸……你說這個我想起來一個點子!咱明日可以問問天狼的雌性,她們手裏的調料能不能用肉換啊!”
“我怎麽沒想到!你這想法好!換來以後我們也可以用那調料做菜了!”
“嗯……不錯,明天我們趕快去問!多換點兒迴來!”