第211章 粉蒸肉
七零嬌知青，嫁全村最猛糙漢 作者：沐泠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
唐柚“嗯嗯啊啊”的答應著，至於到時候要怎麽做就再說唄。
讓他去買肉那花的錢跟她在商城裏花的能一樣嗎？
不過這冬天還是可以讓顧焰去買肉的，真的太冷了，她也不是很愛出去。
“行了，我們過去吧，大哥也不知道餓了沒有”
唐柚不想這會兒跟顧焰多說，直接就向著唐勵他們走了過去，他們過去的時候陳南正在跟唐勵說著什麽，兩個人臉上都是一臉的嚴肅，看到他們走過去，唐勵抬手仿佛在阻止陳南說下去。
陳南看到唐勵的手勢也是立即就停了下來什麽都不說了。
唐柚：？？
唐柚笑眯眯的揮手，“大哥，我來了”
陳南看著跟在她身後提著小背簍的顧焰，臉上的表情真是一言難盡，
“小妹，你剛剛一路上不是都不要我幫你提著背簍嗎？怎麽這會兒就讓顧焰給你提了？”
唐柚心想那怎麽一樣，當時她背簍裏可沒有什麽東西啊，這會兒背簍裏有東西了那誰提不一樣啊？
她麵上卻是笑嘻嘻的，
“陳大哥你遠來是客人，哪裏能夠讓你這麽幫忙？我當時也背的動啊，這會兒已經上來了，也就幾步路了，顧焰要提著就讓他提著唄”
“好了，大哥，陳大哥，我今天熬了牛骨湯，你們趕緊喝點兒暖暖身子”
唐柚讓顧焰把背簍放下，然後就把兩個罐頭瓶子拿出來，加上今天顧焰他們自己帶上山的兩個裝水的罐頭瓶子，三個人就把兩罐子湯分了，然後就著饅頭和餅子夾著紅燒肉吃了個飽，之後陳南把身上的衣服脫下來，換上了破舊的棉衣，跟唐勵兩個人又合夥砍了兩棵樹下來，因為三個人隻有兩把柴刀，顧焰還去山下的顧家人那裏借了一把過來，三個人一下午到天黑的時候就已經砍了四棵樹下來。
幸好有大隊長家裏的板車，不然這想要把幾堆的柴禾給拿迴去還要費不少的力氣。
因為他們今天砍的柴禾比較多，下山的時候所有人都已經早就迴家了，唐柚也不用在山下看著柴了，直接就先迴家去做飯了，能讓他們一忙完就可以直接吃飯的。
蒸個大米飯，然後用牛肉燉個土豆，再來個粉蒸肉，家裏得人吃好點兒，也得讓幫了半天忙的陳南也吃好點兒。
她先讓苗苗把鍋燒起來把大米飯給蒸上，然後就開始處理牛肉，牛肉先用清水把血水泡出來，泡的時候就準備好蔥薑蒜，再把土豆削皮切塊，悄咪咪的再偷渡出來一個洋蔥切成了小顆粒，再偷渡出來了一些番茄醬，準備待會兒代替西紅柿用。
然後就把牛肉從水裏撈出來清洗幹淨，再倒入料酒，生抽，老抽一起醃製十分鍾到十五分鍾左右。
醃製期間她就開始準備粉蒸肉了。
粉蒸肉最好的就是用五花肉來蒸，肥瘦相間的五花肉才是粉蒸肉最好吃的精髓，其次就是裏麵的碎米粒。
粉蒸肉的碎米粒需要大米跟糯米加入花椒，桂皮，八角，香葉這些一起炒出來，之後再用破壁機打出來比較大的顆粒，這樣做出來的粉蒸肉會比較好吃。
不過唐柚這會兒沒有時間這麽做，於是就從商城裏買了幾包比較好的蒸肉粉出來。
五花肉切成了半指厚的肉片，然後放進一個盆裏，加入了蒸肉粉進去揉搓入味。
因為蒸肉粉裏麵什麽調味料都是齊全的，所以一般來說是不用再加什麽鹽了。
唐柚想著不能光吃肉還得加點兒菜，於是在做粉蒸肉的時候又切了幾片蘿卜墊在了碗底。
這些都弄好了，她就開始做土豆燉牛肉了，熱鍋放油，油熱之後，放入剛剛準備好的蔥薑蒜爆香，加入一些幹辣椒段炒兩下，然後倒入醃製好的牛肉，翻炒一會兒就加入八角，料酒，再加一點點的生抽跟老抽。
隻要調料夠多夠足，這世界上就沒有不好吃的菜。
等牛肉上麵均勻的裹上了醬油的顏色之後，就把碎洋蔥粒也放進去，再加入番茄醬炒勻。
然後就提來暖水壺裏的水，直接把鍋裏的牛肉都淹住了。
唐柚為了圖省事，又多加了一些水，直接上麵放蒸籠把準備好的粉蒸肉放進去一起蒸。
（這一步準確的做法是下麵是清水，因為下麵燉菜上麵蒸肉是蒸不熟的哈，這就是為了劇情省時間所以這麽做的）
等大火燒了差不多半個小時之後，粉蒸肉也熟了，下麵的牛肉也軟爛了，就把蒸籠端起來把土豆放進鍋裏去繼續燉著，之後又把蒸籠放上去把粉蒸肉這麽繼續熱著。
飯快好了，唐柚出來看看唐勵他們有沒有迴來，就看到不隻是旁邊的柴房，就是西屋這邊的牆跟廚房這邊的牆邊上堆的都是柴，而且這不說那些還沒有劈出來的樹木，這麽多的柴禾，別說一家四口人，就是八口人也是足足的夠用了。
唐柚打著手電筒看了看，就喊人吃飯了，
“大哥，陳大哥，顧焰，吃飯了”
外麵推迴來最後一板車柴禾的幾個男人都應了一聲，然後就把柴禾抱了進來，顧焰肩上還扛著一根挺粗的樹樁，一起放在柴房邊上了，就拿了盆子進來廚房裏舀水洗手。
一下午的忙活早就已經讓人饑腸轆轆，這會兒聞到了廚房裏傳出來的香味兒，那肚子就更餓了，幾個大男人洗手的都不覺速度加快，陳南還笑著問了，
“小妹你這做什麽呢？這麽香？我這饞蟲都被勾出來了”
唐柚正在廚房裏盛飯呢，土豆燉牛肉也好了，唐柚嚐了嚐味道適當的加了幾顆鹽，然後翻炒了一下就拿了個盆子裝起來了，
也不敢讓顧山出來端，顧山這會兒的眼睛視力還是模糊的，大晚上的就不好讓他出來了，好在顧焰勤快的很，洗完手就自己進來幫忙了。
讓他去買肉那花的錢跟她在商城裏花的能一樣嗎？
不過這冬天還是可以讓顧焰去買肉的，真的太冷了，她也不是很愛出去。
“行了，我們過去吧，大哥也不知道餓了沒有”
唐柚不想這會兒跟顧焰多說，直接就向著唐勵他們走了過去，他們過去的時候陳南正在跟唐勵說著什麽，兩個人臉上都是一臉的嚴肅，看到他們走過去，唐勵抬手仿佛在阻止陳南說下去。
陳南看到唐勵的手勢也是立即就停了下來什麽都不說了。
唐柚：？？
唐柚笑眯眯的揮手，“大哥，我來了”
陳南看著跟在她身後提著小背簍的顧焰，臉上的表情真是一言難盡，
“小妹，你剛剛一路上不是都不要我幫你提著背簍嗎？怎麽這會兒就讓顧焰給你提了？”
唐柚心想那怎麽一樣，當時她背簍裏可沒有什麽東西啊，這會兒背簍裏有東西了那誰提不一樣啊？
她麵上卻是笑嘻嘻的，
“陳大哥你遠來是客人，哪裏能夠讓你這麽幫忙？我當時也背的動啊，這會兒已經上來了，也就幾步路了，顧焰要提著就讓他提著唄”
“好了，大哥，陳大哥，我今天熬了牛骨湯，你們趕緊喝點兒暖暖身子”
唐柚讓顧焰把背簍放下，然後就把兩個罐頭瓶子拿出來，加上今天顧焰他們自己帶上山的兩個裝水的罐頭瓶子，三個人就把兩罐子湯分了，然後就著饅頭和餅子夾著紅燒肉吃了個飽，之後陳南把身上的衣服脫下來，換上了破舊的棉衣，跟唐勵兩個人又合夥砍了兩棵樹下來，因為三個人隻有兩把柴刀，顧焰還去山下的顧家人那裏借了一把過來，三個人一下午到天黑的時候就已經砍了四棵樹下來。
幸好有大隊長家裏的板車，不然這想要把幾堆的柴禾給拿迴去還要費不少的力氣。
因為他們今天砍的柴禾比較多，下山的時候所有人都已經早就迴家了，唐柚也不用在山下看著柴了，直接就先迴家去做飯了，能讓他們一忙完就可以直接吃飯的。
蒸個大米飯，然後用牛肉燉個土豆，再來個粉蒸肉，家裏得人吃好點兒，也得讓幫了半天忙的陳南也吃好點兒。
她先讓苗苗把鍋燒起來把大米飯給蒸上，然後就開始處理牛肉，牛肉先用清水把血水泡出來，泡的時候就準備好蔥薑蒜，再把土豆削皮切塊，悄咪咪的再偷渡出來一個洋蔥切成了小顆粒，再偷渡出來了一些番茄醬，準備待會兒代替西紅柿用。
然後就把牛肉從水裏撈出來清洗幹淨，再倒入料酒，生抽，老抽一起醃製十分鍾到十五分鍾左右。
醃製期間她就開始準備粉蒸肉了。
粉蒸肉最好的就是用五花肉來蒸，肥瘦相間的五花肉才是粉蒸肉最好吃的精髓，其次就是裏麵的碎米粒。
粉蒸肉的碎米粒需要大米跟糯米加入花椒，桂皮，八角，香葉這些一起炒出來，之後再用破壁機打出來比較大的顆粒，這樣做出來的粉蒸肉會比較好吃。
不過唐柚這會兒沒有時間這麽做，於是就從商城裏買了幾包比較好的蒸肉粉出來。
五花肉切成了半指厚的肉片，然後放進一個盆裏，加入了蒸肉粉進去揉搓入味。
因為蒸肉粉裏麵什麽調味料都是齊全的，所以一般來說是不用再加什麽鹽了。
唐柚想著不能光吃肉還得加點兒菜，於是在做粉蒸肉的時候又切了幾片蘿卜墊在了碗底。
這些都弄好了，她就開始做土豆燉牛肉了，熱鍋放油，油熱之後，放入剛剛準備好的蔥薑蒜爆香，加入一些幹辣椒段炒兩下，然後倒入醃製好的牛肉，翻炒一會兒就加入八角，料酒，再加一點點的生抽跟老抽。
隻要調料夠多夠足，這世界上就沒有不好吃的菜。
等牛肉上麵均勻的裹上了醬油的顏色之後，就把碎洋蔥粒也放進去，再加入番茄醬炒勻。
然後就提來暖水壺裏的水，直接把鍋裏的牛肉都淹住了。
唐柚為了圖省事，又多加了一些水，直接上麵放蒸籠把準備好的粉蒸肉放進去一起蒸。
（這一步準確的做法是下麵是清水，因為下麵燉菜上麵蒸肉是蒸不熟的哈，這就是為了劇情省時間所以這麽做的）
等大火燒了差不多半個小時之後，粉蒸肉也熟了，下麵的牛肉也軟爛了，就把蒸籠端起來把土豆放進鍋裏去繼續燉著，之後又把蒸籠放上去把粉蒸肉這麽繼續熱著。
飯快好了，唐柚出來看看唐勵他們有沒有迴來，就看到不隻是旁邊的柴房，就是西屋這邊的牆跟廚房這邊的牆邊上堆的都是柴，而且這不說那些還沒有劈出來的樹木，這麽多的柴禾，別說一家四口人，就是八口人也是足足的夠用了。
唐柚打著手電筒看了看，就喊人吃飯了，
“大哥，陳大哥，顧焰，吃飯了”
外麵推迴來最後一板車柴禾的幾個男人都應了一聲，然後就把柴禾抱了進來，顧焰肩上還扛著一根挺粗的樹樁，一起放在柴房邊上了，就拿了盆子進來廚房裏舀水洗手。
一下午的忙活早就已經讓人饑腸轆轆，這會兒聞到了廚房裏傳出來的香味兒，那肚子就更餓了，幾個大男人洗手的都不覺速度加快，陳南還笑著問了，
“小妹你這做什麽呢？這麽香？我這饞蟲都被勾出來了”
唐柚正在廚房裏盛飯呢，土豆燉牛肉也好了，唐柚嚐了嚐味道適當的加了幾顆鹽，然後翻炒了一下就拿了個盆子裝起來了，
也不敢讓顧山出來端，顧山這會兒的眼睛視力還是模糊的，大晚上的就不好讓他出來了，好在顧焰勤快的很，洗完手就自己進來幫忙了。