第326章 李二吃大閘蟹的感悟
大唐超時空：晉陽公主被我寵壞了 作者：神與氣清 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江楓看著這些熱情的徒弟，心裏美滋滋的。他大手一揮，吩咐道：“都看好了，今天師父教你們做兩道新菜，一道清蒸大閘蟹，一道紅燒鱸魚。”
禦廚們一聽，頓時來了精神，紛紛圍攏過來，伸長了脖子，生怕錯過了什麽細節。
江楓先蒸大閘蟹，這一幫北方廚子，何曾見過南方的大閘蟹，看著一隻隻吐泡泡的螃蟹，人人覺得新奇。
江楓按照昨天的蒸螃蟹的方法，給他們演示了一遍，還跟他們吹噓了一番，什麽最美味的食材，隻需要最簡單的烹飪方式。
一通高大上的互吹，立刻把眾禦廚們唬得一愣一愣的，都覺得江楓的水平實在是高深莫測，一個個都露出了崇拜的眼神。
螃蟹上了蒸籠，江楓又開始處理鱸魚。
他先將鱸魚去鱗去鰓，剖腹洗淨，然後在魚身上劃幾刀，方便入味。
這鱸魚，也要用特殊的刀法處理嗎？”一個禦廚問道。
“當然，”江楓解釋道，“鱸魚的肉厚，不劃幾刀，味道不容易進到肉裏麵，這刀法叫做‘蓑衣刀’，可以使魚肉更容易入味，而且燒出來的魚也更美觀。”
起鍋燒油，一通折騰，一道香氣撲鼻的紅燒鱸魚做了出來，鱸魚特有的香氣，把禦廚們饞的直流口水。
江楓看大家饞的不行，幹脆撥出一條給大家品嚐，自己吃魚吃得次數太多了，等會就不吃了，還有一條鱸魚，夠李二一家子吃的了。
廚師們歡唿雀躍，你一筷子，我一筷子，品嚐了起來，他們何曾吃過鱸魚，這時代的鱸魚，隻有在南方一些州縣有少許野生的，不可能成為貢品，這些禦廚們當然見不到啦！
人多筷子多，一人一筷子，一條鱸魚就剩了一個魚頭、一道魚刺了，不過那鱸魚鮮美的味道，燒製的手法卻留在了眾人的記憶中。
剛品嚐完鱸魚，那邊蒸大閘蟹就熟了，一屋子的獨特蟹香又把大家饞的不行，江楓隻好又做了一迴主，分出一隻來，給大家嚐嚐味道，這迴沒辦法，這一隻還是從他自己嘴邊省出來的。
實在不夠分的， 一人隻能分一點肉絲，就這麽的，大家還是體會到了大閘蟹的美味，果然印證了前麵江楓說的道理，眾人徹底信服了。
等江楓離開的時候，眾禦廚都恭恭敬敬地將江楓送出門，行的都是弟子之禮。
江楓迴到立政殿，飯菜都已經擺上桌了，大家就等著他來呢。
李二和長孫皇後早就等急了，看到江楓迴來，連忙招唿他坐下。
江楓笑著說道：“讓你們久等了，嚐嚐這清蒸大閘蟹，味道絕對鮮美。”
說著，他拿起一隻大閘蟹，遞給長孫皇後，“我們那裏的規矩，女士先請，娘娘先嚐嚐。”
長孫皇後接過螃蟹，仔細端詳了一番，這通體紅色的螃蟹，還真是少見。她輕輕掰開蟹殼，一股鮮香撲鼻而來，頓時讓她食欲大增。
“嗯，好香啊！”長孫皇後讚歎道。
她用勺子挑起一塊蟹肉，放入口中，細細品味，鮮美的味道瞬間在味蕾上綻放開來。
“好吃！真好吃！”長孫皇後忍不住讚歎，“這螃蟹的肉質鮮嫩，味道鮮美，真是人間美味啊！”
李二也迫不及待地拿起一隻螃蟹，學著江楓的樣子，掰開蟹殼，大快朵頤起來。
“嗯，這螃蟹的味道確實不錯！”李二一邊吃一邊說道，“鮮美無比，迴味無窮啊！”
“這螃蟹的做法倒是簡單，隻是這食材，卻是難得。”長孫皇後說道，“也不知是從哪裏尋來的？”
江楓笑著解釋道：“陛下，娘娘，這邊的蘇州府陽澄湖就有這樣的大閘蟹。”
“這等美味的螃蟹，在江南就有出產？”李二驚訝道，“這江南之地，物產果然豐富啊！”
“是啊，”長孫皇後也附和道，“這等美味，若是能經常吃到就好了。”
“經常是不可能的，這大閘蟹隻有八月和九月最肥美，南方有個說法，秋風起，蟹腳癢，每年中秋節前後是吃這大閘蟹最好的時節。”江楓解釋道。
“哦！難怪，那現在中秋剛過，不正是吃大閘蟹的好時節，二郎，不若你下旨讓那蘇州的官兒給你送點過來！”長孫皇後動心了。
李二卻皺了皺眉，不為所動：“觀音婢，算啦，勞民傷財，隻為滿足我等的口腹之欲，被老魏頭知道了，又要罵朕是桀紂昏君啦！惹不起呀！”
江楓一聽，不禁對李二肅然起敬，沒想到，李二真的懂的體恤子民，一句怕勞民傷財，足以說明他有仁德之心啊！
他朝李二豎起了大拇指：“陛下仁德，令在下佩服啊！”
李二笑著哼了一聲：“賢弟不是言不由衷吧！”
江楓搖搖頭道：“絕對真心，不過，我覺得，陛下可以讓蘇州官員鼓勵民間養殖這種大閘蟹，讓商賈前去收購販賣，這樣讓更多的人能吃到這樣美味，村民們還能多一項收入，不是兩全其美！”
“你是說，引入商業，這樣人人獲利，就不是勞民傷財啦！”李二有所悟。
“對呀，隻要不是強奪，願買願賣，傷了誰的財呢？”
“所言極是，明年，不愁糧食了，正好可以多搞些其他的營生。”李二這迴真高興了，他有所得。
說著說著，大家吃的勁頭上來了，可是，李二很快就停下了兩隻大油手，傻傻地看著江楓。
隻見江楓正在給他的小女兒剝螃蟹呢，這家夥又開始裝了。
他拿出了他那一堆家夥事，給小奶娃剪蟹腿，哢嚓哢嚓，一截截剪好的蟹腿，擺放到她的盤子裏。
小家夥想吃了，就拿起一截，一吸，啊嗚啊嗚地吃了起來，那姿勢，那樣子，別提多優雅，多上檔次了。
跟小兕子相比，李二這個皇帝，那簡直就是一個土老帽。
長孫皇後吃得算優雅了，隻是吃得慢一點而已，兩隻手上也沾了不少蟹黃，她正專心吃得高興呢，忽然感覺旁邊怎麽安靜了。
抬頭一看，李二咋不吃了，還發起呆來。
順著李二的視線望過去，也看出了異樣，俏臉也有些發燒。
禦廚們一聽，頓時來了精神，紛紛圍攏過來，伸長了脖子，生怕錯過了什麽細節。
江楓先蒸大閘蟹，這一幫北方廚子，何曾見過南方的大閘蟹，看著一隻隻吐泡泡的螃蟹，人人覺得新奇。
江楓按照昨天的蒸螃蟹的方法，給他們演示了一遍，還跟他們吹噓了一番，什麽最美味的食材，隻需要最簡單的烹飪方式。
一通高大上的互吹，立刻把眾禦廚們唬得一愣一愣的，都覺得江楓的水平實在是高深莫測，一個個都露出了崇拜的眼神。
螃蟹上了蒸籠，江楓又開始處理鱸魚。
他先將鱸魚去鱗去鰓，剖腹洗淨，然後在魚身上劃幾刀，方便入味。
這鱸魚，也要用特殊的刀法處理嗎？”一個禦廚問道。
“當然，”江楓解釋道，“鱸魚的肉厚，不劃幾刀，味道不容易進到肉裏麵，這刀法叫做‘蓑衣刀’，可以使魚肉更容易入味，而且燒出來的魚也更美觀。”
起鍋燒油，一通折騰，一道香氣撲鼻的紅燒鱸魚做了出來，鱸魚特有的香氣，把禦廚們饞的直流口水。
江楓看大家饞的不行，幹脆撥出一條給大家品嚐，自己吃魚吃得次數太多了，等會就不吃了，還有一條鱸魚，夠李二一家子吃的了。
廚師們歡唿雀躍，你一筷子，我一筷子，品嚐了起來，他們何曾吃過鱸魚，這時代的鱸魚，隻有在南方一些州縣有少許野生的，不可能成為貢品，這些禦廚們當然見不到啦！
人多筷子多，一人一筷子，一條鱸魚就剩了一個魚頭、一道魚刺了，不過那鱸魚鮮美的味道，燒製的手法卻留在了眾人的記憶中。
剛品嚐完鱸魚，那邊蒸大閘蟹就熟了，一屋子的獨特蟹香又把大家饞的不行，江楓隻好又做了一迴主，分出一隻來，給大家嚐嚐味道，這迴沒辦法，這一隻還是從他自己嘴邊省出來的。
實在不夠分的， 一人隻能分一點肉絲，就這麽的，大家還是體會到了大閘蟹的美味，果然印證了前麵江楓說的道理，眾人徹底信服了。
等江楓離開的時候，眾禦廚都恭恭敬敬地將江楓送出門，行的都是弟子之禮。
江楓迴到立政殿，飯菜都已經擺上桌了，大家就等著他來呢。
李二和長孫皇後早就等急了，看到江楓迴來，連忙招唿他坐下。
江楓笑著說道：“讓你們久等了，嚐嚐這清蒸大閘蟹，味道絕對鮮美。”
說著，他拿起一隻大閘蟹，遞給長孫皇後，“我們那裏的規矩，女士先請，娘娘先嚐嚐。”
長孫皇後接過螃蟹，仔細端詳了一番，這通體紅色的螃蟹，還真是少見。她輕輕掰開蟹殼，一股鮮香撲鼻而來，頓時讓她食欲大增。
“嗯，好香啊！”長孫皇後讚歎道。
她用勺子挑起一塊蟹肉，放入口中，細細品味，鮮美的味道瞬間在味蕾上綻放開來。
“好吃！真好吃！”長孫皇後忍不住讚歎，“這螃蟹的肉質鮮嫩，味道鮮美，真是人間美味啊！”
李二也迫不及待地拿起一隻螃蟹，學著江楓的樣子，掰開蟹殼，大快朵頤起來。
“嗯，這螃蟹的味道確實不錯！”李二一邊吃一邊說道，“鮮美無比，迴味無窮啊！”
“這螃蟹的做法倒是簡單，隻是這食材，卻是難得。”長孫皇後說道，“也不知是從哪裏尋來的？”
江楓笑著解釋道：“陛下，娘娘，這邊的蘇州府陽澄湖就有這樣的大閘蟹。”
“這等美味的螃蟹，在江南就有出產？”李二驚訝道，“這江南之地，物產果然豐富啊！”
“是啊，”長孫皇後也附和道，“這等美味，若是能經常吃到就好了。”
“經常是不可能的，這大閘蟹隻有八月和九月最肥美，南方有個說法，秋風起，蟹腳癢，每年中秋節前後是吃這大閘蟹最好的時節。”江楓解釋道。
“哦！難怪，那現在中秋剛過，不正是吃大閘蟹的好時節，二郎，不若你下旨讓那蘇州的官兒給你送點過來！”長孫皇後動心了。
李二卻皺了皺眉，不為所動：“觀音婢，算啦，勞民傷財，隻為滿足我等的口腹之欲，被老魏頭知道了，又要罵朕是桀紂昏君啦！惹不起呀！”
江楓一聽，不禁對李二肅然起敬，沒想到，李二真的懂的體恤子民，一句怕勞民傷財，足以說明他有仁德之心啊！
他朝李二豎起了大拇指：“陛下仁德，令在下佩服啊！”
李二笑著哼了一聲：“賢弟不是言不由衷吧！”
江楓搖搖頭道：“絕對真心，不過，我覺得，陛下可以讓蘇州官員鼓勵民間養殖這種大閘蟹，讓商賈前去收購販賣，這樣讓更多的人能吃到這樣美味，村民們還能多一項收入，不是兩全其美！”
“你是說，引入商業，這樣人人獲利，就不是勞民傷財啦！”李二有所悟。
“對呀，隻要不是強奪，願買願賣，傷了誰的財呢？”
“所言極是，明年，不愁糧食了，正好可以多搞些其他的營生。”李二這迴真高興了，他有所得。
說著說著，大家吃的勁頭上來了，可是，李二很快就停下了兩隻大油手，傻傻地看著江楓。
隻見江楓正在給他的小女兒剝螃蟹呢，這家夥又開始裝了。
他拿出了他那一堆家夥事，給小奶娃剪蟹腿，哢嚓哢嚓，一截截剪好的蟹腿，擺放到她的盤子裏。
小家夥想吃了，就拿起一截，一吸，啊嗚啊嗚地吃了起來，那姿勢，那樣子，別提多優雅，多上檔次了。
跟小兕子相比，李二這個皇帝，那簡直就是一個土老帽。
長孫皇後吃得算優雅了，隻是吃得慢一點而已，兩隻手上也沾了不少蟹黃，她正專心吃得高興呢，忽然感覺旁邊怎麽安靜了。
抬頭一看，李二咋不吃了，還發起呆來。
順著李二的視線望過去，也看出了異樣，俏臉也有些發燒。