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艾斯圖尼神甫對新舊聖德約鎮做了分工，並認真加以實施：
新聖德約鎮，即友好公社，田地主要用來種麥子，並使用石灰當作肥料，撤銷落後的敞田製，開始集中勞作，富餘的勞動力，外加教會給的童工，則在紡織會館裏織造棉布；
而舊的聖德約鎮，神甫則建議農民們多種水果、蔬菜，並且利用共用土地和自家院舍養殖禽畜，“因為這些作物不但收益可觀，並且隻能短途售賣，不用承擔成本，銷路也很好。”
而小麥、大麥和黑麥這是根本性的糧食，神甫將屬於“公倉”的部分，磨成麵粉後，成包成包儲備起來，禁絕用於任何對外貿易裏，“未雨綢繆最為重要。”神甫叼著煙鬥，對魔笛會的鐵匠師傅拉多恩先生說，接著他請求拉多恩，“公社的車行已建起，農民以後的產品可更方便地運去魯昂城或其他鎮子上去賣了，但也要看到，車輛上的鑄鐵或鋼部件，很大部分還得從英國買來。要是自己能有個鑄鐵作坊，把英國來的條鐵加工好，那農具和車件就不愁啦，還能節省一筆錢呢。”
這便是農業向初級工業的自然升級。
到了五月底，“馬洛姆的女侯爵”艾米莉的冬油菜成功榨出了油，並交付給了魯昂的肥皂大王布豐.勒努瓦，先前勒努瓦給了艾米莉大概四千裏弗爾的預付款，待到交貨後，又補了兩千八百裏弗爾的尾款。
我艾米莉.德.拉夫托，何曾見過這麽多的錢？
這一年不到的時間裏，艾米莉從馬洛姆的土地和作坊裏，盈利了快九千裏弗爾啦，哪怕先前的麥收虧了，她也成功地補了迴來。
當然，艾米莉也十分勇敢地坐鎮在“穀倉國會”裏，監督並保護油料的收獲及壓榨全過程。
經過上次的教訓，她學聰明了，她首先采用了“分而治之”的策略，驅逐走六家搗亂的佃戶後，她沒有再雇人，而是先把五年租約的七戶人家拉攏過來，來壓製三年和一年租約的，尤其是後者，更是重點監察對象，有了“基本盤”後，艾米莉在農莊執行事情就方便多了，但她依舊沒掉以輕心：
那些被趕走的佃戶，對她懷恨在心，艾米莉還需要看護倉庫和家院的惡犬。
先前妙逸莊園的那頭比利牛斯犬，太溫和太窩囊，難堪此任，艾米莉就買了兩隻機敏忠實的布列塔尼犬，某晚當狗吠叫起來後，艾米莉衝出房門，手持火槍，對穀倉頂上出現的人影就開了一槍，那家夥慌張中從屋脊上跌了下去。
這人正是斐洛，聽說他沒中彈，但一隻腳卻摔得骨裂......他本來準備潛入到穀倉裏，把田裏收獲的油料一把火給燒掉，來報複艾米莉的。
“經營農莊和田地，可真的是不容易啊！”
可有了甜頭和自信的艾米莉，再接再厲，她真的又用快五萬裏弗爾的價格，把妙逸莊園在西城最好的七十五阿爾邦的田地給盤下來，隨後召集了佃農，按照科爾貝原本想推行的模式：廢除輪耕製和三圃製，廢除所有和封建特權相關的雜稅，把條塊田地合並起來，用籬笆圈成大塊，大部分種麥子，仍留四分之一種油菜，同時她真的雇傭位叫熱.布朗的土地丈量員，這位是巴貝夫的助理，來經紀妙逸莊園的農業。
“莊園的田產會一步步，全落入到外人手裏的！”科爾貝管家憤怒地向侯爵申訴，同時他也感到害怕。
而侯爵全然裝聾作啞。
五月第二個禮拜日，艾米莉戴上新買的印花帽子，穿得俏麗動人，坐著堅固可靠的四輪馬車，往城中的肥皂商勒努瓦宅邸裏趕，她要提前把來年油菜收獲的銷路給定下來，要是對方不收，她就賣給聖典港乃至英國的商人，反正那邊也需要這些東西。
可艾米莉永遠都有隨時隨地踏入漩渦的能力，恰好她上門時，老霍爾克和家人，就在勒努瓦的莊園裏做客。
菲利克斯和梅也在內。
讓人意外的是，梅看到挽著父親胳膊的海倫.布萊恩，竟然很熱絡地上前問候，並且還說要邀請海倫來自己的婚禮。
老霍爾克又驚又喜，梅便說我接受了菲利克斯的勸告，我該心胸開闊，為父親的幸福而祝福。
菲利克斯趁機上前，對海倫女士脫帽鞠躬。
“什麽時候來方樓吧，我讓香儂好好地宴請你倆。”海倫也隻好表現出熱情來，她還捉摸不透對方真實心意，但她清楚，菲利克斯和梅都不是什麽易與的角色。
“這段時間你不是去聖德約鎮，便是去半橋那邊的房子，也該好好呆在家裏的方樓，諾曼底的風氣保守你也該曉得的。”老霍爾克的語氣裝的嚴厲些，因女兒未婚就和菲利克斯同居，屬實讓他臉麵有點掛不住。
“海倫女士不也長期下榻在我家方樓中嗎？父親您還為了招待她，雇傭了位每年四千裏弗爾的廚娘。”梅反唇相譏。
老霍爾克的臉頓時呈現出牛肉血般的紅，可女兒的眼睛死死盯住自己，她的條件是很明確的：互相給台階下，別忘記我的婚禮後就是你的。
“海倫女士是陪赫富德.斯通先生來遊玩的，斯通先生還未走，那她依舊是霍爾克家的客人。”最後老霍爾克隻能解釋道。
此時，蓋斯特.霍爾克和自己妻子，伴著嶽父布豐.勒努瓦，及愛爾蘭大地主斯通先生，從園林那邊的出口散步而出，見到此情此景，便互相問候。
梅不愧是個擅長攪水的，她開心地握住二哥蓋斯特的手，裝作很天真的樣子，“我的婚禮，沃頓和聖於貝蒂小姐都會從巴黎趕來參加。”
“是嘛，那可太好了。”蓋斯特有些尷尬地笑笑，口是心非。
就當他以為已應付過去時，梅很快說出下句話來，“知道嘛，沃頓被法蘭西國王任命為魯昂的王家檢察官的呢！”
這句話的效果不異於在戰場上密集的士兵隊列當中央，落下顆巨大炮彈。
老霍爾克不知道該是什麽表情。
蓋斯特夫妻倆表麵微笑，可眼神明顯不對。
至於勒努瓦、海倫還有斯通先生，也隻能掛著僵硬的笑容。
艾米莉正被聽差引導，也走入到了這片花園裏。
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艾斯圖尼神甫對新舊聖德約鎮做了分工，並認真加以實施：
新聖德約鎮，即友好公社，田地主要用來種麥子，並使用石灰當作肥料，撤銷落後的敞田製，開始集中勞作，富餘的勞動力，外加教會給的童工，則在紡織會館裏織造棉布；
而舊的聖德約鎮，神甫則建議農民們多種水果、蔬菜，並且利用共用土地和自家院舍養殖禽畜，“因為這些作物不但收益可觀，並且隻能短途售賣，不用承擔成本，銷路也很好。”
而小麥、大麥和黑麥這是根本性的糧食，神甫將屬於“公倉”的部分，磨成麵粉後，成包成包儲備起來，禁絕用於任何對外貿易裏，“未雨綢繆最為重要。”神甫叼著煙鬥，對魔笛會的鐵匠師傅拉多恩先生說，接著他請求拉多恩，“公社的車行已建起，農民以後的產品可更方便地運去魯昂城或其他鎮子上去賣了，但也要看到，車輛上的鑄鐵或鋼部件，很大部分還得從英國買來。要是自己能有個鑄鐵作坊，把英國來的條鐵加工好，那農具和車件就不愁啦，還能節省一筆錢呢。”
這便是農業向初級工業的自然升級。
到了五月底，“馬洛姆的女侯爵”艾米莉的冬油菜成功榨出了油，並交付給了魯昂的肥皂大王布豐.勒努瓦，先前勒努瓦給了艾米莉大概四千裏弗爾的預付款，待到交貨後，又補了兩千八百裏弗爾的尾款。
我艾米莉.德.拉夫托，何曾見過這麽多的錢？
這一年不到的時間裏，艾米莉從馬洛姆的土地和作坊裏，盈利了快九千裏弗爾啦，哪怕先前的麥收虧了，她也成功地補了迴來。
當然，艾米莉也十分勇敢地坐鎮在“穀倉國會”裏，監督並保護油料的收獲及壓榨全過程。
經過上次的教訓，她學聰明了，她首先采用了“分而治之”的策略，驅逐走六家搗亂的佃戶後，她沒有再雇人，而是先把五年租約的七戶人家拉攏過來，來壓製三年和一年租約的，尤其是後者，更是重點監察對象，有了“基本盤”後，艾米莉在農莊執行事情就方便多了，但她依舊沒掉以輕心：
那些被趕走的佃戶，對她懷恨在心，艾米莉還需要看護倉庫和家院的惡犬。
先前妙逸莊園的那頭比利牛斯犬，太溫和太窩囊，難堪此任，艾米莉就買了兩隻機敏忠實的布列塔尼犬，某晚當狗吠叫起來後，艾米莉衝出房門，手持火槍，對穀倉頂上出現的人影就開了一槍，那家夥慌張中從屋脊上跌了下去。
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“海倫女士是陪赫富德.斯通先生來遊玩的，斯通先生還未走，那她依舊是霍爾克家的客人。”最後老霍爾克隻能解釋道。
此時，蓋斯特.霍爾克和自己妻子，伴著嶽父布豐.勒努瓦，及愛爾蘭大地主斯通先生，從園林那邊的出口散步而出，見到此情此景，便互相問候。
梅不愧是個擅長攪水的，她開心地握住二哥蓋斯特的手，裝作很天真的樣子，“我的婚禮，沃頓和聖於貝蒂小姐都會從巴黎趕來參加。”
“是嘛，那可太好了。”蓋斯特有些尷尬地笑笑，口是心非。
就當他以為已應付過去時，梅很快說出下句話來，“知道嘛，沃頓被法蘭西國王任命為魯昂的王家檢察官的呢！”
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