大廚妻子是一個非常非常八卦的女人。“哎呦,這個我還真的是沒想到啊!不均,長得如此俊秀。你和你的夫君容貌上似乎一點都不匹配。”


    宋薇光看了眼在前頭做跑堂的小少爺。“畢竟我不是一個靠美貌吸引別人的人,我是靠著我的內在美和我有趣的靈魂征服了我的未婚夫。他非常喜歡我。”


    說謊從來都不打草稿。“雖然說我胖但是我的夫君從來不嫌棄我。他和我說了,等到日子變好了以後,他就上門去我家提親。用八抬大轎把我明媒正娶的抬進門兒。”


    現在就在外麵做活,隨便說什麽,就算說一些錯的,也不會有人真的來追究。


    “誒呦,那光光真的是有福氣喲,就光光這個麵相有就是以後是個享福的人,不像我總是命苦的不行和我家那口子。來到京城以後,四處做一些零工散活的。好不容易壓了在這個客棧裏能夠站穩腳跟的機會喲!”一說起自己當年的那些事兒。大廚妻子就滔滔不絕。


    宋薇光低頭做著自己的活計。耳朵雖然說在聽著,但是手上的動作絲毫不帶聽的。


    大廚妻子在宋薇光耳邊說的唾沫橫飛,口幹舌燥。小丫頭時不時的還能迴他兩句。這讓他更加有的這個繼續演講的心思。“你這動作這麽快,一看就知道你在家裏,平時經常做這些活呀。”


    宋薇光頭也不抬的迴答。“是啊,平時都在家裏做這些活結。嗯,做多了就很熟練了。”


    一邊說著把自己剛剛摘好的菜都收起來了,並且把已經洗好的碗都放到了菜籃子裏。一氣嗬成,端著東西就進了後廚。


    原本自己也想去學的,但一想到家裏還有許多事兒,所以就斷了繼續和這小丫頭聊天的心思。“我看這天色也不早了,也確實應該早點迴家歇歇了。”


    “你跟我家那口子說今天晚上迴去吃羊蹄奧。”


    宋薇光在屋子裏聽見了廚子妻子說的這些話,轉彎和在旁邊也聽見他媳婦兒說話的師傅說道。“您的妻子和您說晚上今天迴去吃羊蹄。”


    廚子迴答。“嗯,好的,我知道了,你去把水燒開吧。”


    後廚並不隻送微光,一個人在忙,還有其他的人,今天是這個大廚,明天就是另外一個大廚。


    “好的。”


    大廚師有機會可以休息,但是作為小幫工,他們是沒有什麽時間休息的。他們從九樓客棧開門營業開始一直要忙到酒樓,客棧卻已關門,不過大多數情況下並不會忙到這個客棧關門,因為到了時間點客人就差不多走光了。


    今天第一次做跑堂的沈逸驕對於這個新身份麵對著新生活還是非常非常的迷茫,並且不知道自己到底應該幹什麽。


    有時候他還要跑到後廚去端菜。端著菜。他有時候看著大堂裏麵那麽多的桌子,完全忘記了自己手裏的那盤菜應該送到哪一個桌子上去。


    在遇見這樣的困難以後,他也想隨隨便便把這盤菜放到別人的桌子上,可是呢,如果放錯了的話,最後客人吃掉這其中的損失可是要他自己來承擔的。在遇見這個困難以後,他就跟非常熟悉這項業務的店小二說。“我完全忘記了剛才是哪個客人要點的這盤菜。”


    店小二看著這熱騰騰的菜。然後再看著這大堂裏好幾桌的客人。“當你不知道你的菜在什麽位置的時候,你就看好桌子的角落,會有一個標號牌。你看著那個標號牌是哪一桌,迴頭你端菜就把菜端到哪一桌。”


    “如果你不要牌也沒有記住,但是呢手裏端著這盤已經燒好的菜,這時候你就要在大堂遺憾。這個菜的菜名,然後問是哪一個客人的。”


    “到時候客人在知道自己點了這道菜以後都會喊是我的菜是我的菜。”


    “不過呢,這個方法有一個弊端。那就是如果點了相同的菜的人,因為你斷了這一盤菜給了別人,自己卻沒有吃到的話,可能會非常的生氣。”


    “所以我還是建議你最好把所有的菜的名字都背上,然後盡量記住是哪一桌點的哪一個菜。否則的話,如果你遇到這件事情可能會很難搞,掌櫃的也不太喜歡處理這樣的事情。”


    “而且我們的客人是三教九流的。他們大多數情況下是不會講理的,如果你從他麵前把他喜歡的那盤點的那盤菜端走,並且端到另外一個桌子上,他們要去找那個客人的麻煩就已經不錯了,如果找你的麻煩,你一定要讓所有的活力成績單你自己的身上,而不是讓這件事情徹底地鬧大,因為我們是服務行業,顧客就是上帝,要讓上地感受到我們最最溫暖的愛意。”


    沈逸驕聽了以後隻是覺得這件事情非常的荒唐。“好的,我記住了。”


    店小二不知道他到底有沒有記住。“小子,你每次要給那個,桌子。之前如果你真的記不住的話,你可以找一個知筆記下來把他們的菜單記下來。隻要過了一個菜他們端上去了,你就劃掉一個。你看這樣可以嗎?”


    沈逸驕點了點頭。“這個方法可以,我是可以接受的。”


    “可是問題來了,我們的鋪子買不起紙和筆。這種東西是一個非常昂貴的東西。”


    沈逸驕:“……”


    今天足足一天。他就是在記。桌子上的那些號碼牌。在記著每一個桌子應該上哪一道菜。


    可是就這一天他的腦容量也沒有那麽大,能夠把所有的菜都給記住。所以有時候他很無奈也很無助。


    累了整整一天以後。他拖著疲憊的身體。終於迴到了自己的小屋子裏。小丫鬟已經把水打好。洗腳盆也放好了,並且把床也鋪好了。


    還好,還好身邊還有一個能夠照顧人的丫鬟。“光光,在前麵做店小二好累呀,一點也不輕鬆。而且也沒有客人給我打賞。我看小明哥。有好幾個客人給他打賞我瞧著好羨慕呀!”


    宋薇光:“這有什麽好羨慕的呀,熟能生巧。等你完全的。記住了,熟練地掌握了這件事情,以後你也可以和小明哥一樣的。”


    這個酒樓的店小二名字叫小明。他喜歡別人稱唿他叫小名,至於全名叫什麽沒有人知道。“可是每一桌客人他點的菜都不一樣啊,我也不知道。其他桌是點了什麽?我的動作又慢,然後我還生怕上錯了菜,每次都隻能在外麵喊著是18號桌是誰誰誰的菜的時候。有時候我甚至連菜到底是哪一桌的,我都不知道。”


    越是這樣說。沈逸驕眉頭皺的就越深。


    “我覺得我好廢物啊,我連這樣的事情都做不好。難怪我爹覺得我以後肯定不堪大任。”


    “每天的工錢也好少,每個月隻有500個銅板,這500個同伴我能做什麽呢?”


    “在外頭隨隨便便吃吃喝喝,500個銅板就沒有了。”


    宋薇光:“是啊!外麵的工作確實好累呀!要是在沈宅的話,我每個月都能拿1000銀子呢。是你的一倍喲!”


    沈逸驕看了眼這個小丫頭。“那你這小丫頭還會算數呢!”


    “當時我哥哥家了,我哥哥對我很好。”


    “這麽困難啦,要不你讓你哥哥過來幫忙,咱們不要讓生活過得這麽苦吧。”沈逸驕提議說道。


    對於這個提議宋薇光其實是拒絕的:“讓我哥哥也沒有用啊。我哥哥也是一個普普通通的人,後麵一樣啊,每個月也是要上班的呀!”


    “你不是外麵有家嗎?那我去你家裏住一段時間不就好了嗎?”


    “可是我家裏麵有我的哥哥嫂嫂呀!還有我的爹娘。”


    “我要是迴去了,總是不能兩手空空的迴去吧。每次迴去總是要帶些禮物迴去的。”


    沈逸驕:“……”


    原本還想著找著其他地方,能夠好好的休息休息的。現在想來他也隻能把這個想法徹底的給丟棄了。


    “算了,不和你說這個了。我還是好好想著怎麽把菜名記住,把每一盤菜準確的送到別人的桌子上吧。”


    審議膠說著扭頭呢,就把先前抄的那些菜名在木板上一個一個的背上起來。這些菜名名字寫的很好聽,什麽烏龍探嶽。玉兔奔月。華山問鼎。祥龍少偉。青龍過海。


    名字講的很好聽,但是呢菜的成分很實誠。


    宋偉光在旁邊看著她小心翼翼的說道。“你每個菜名都記住了。菜是什麽樣兒的?那個菜叫什麽名字不就可以了嗎?”


    誰家聽了以後迴答。“once記住這個菜名是沒有用的呀,我要把我的菜準確的送到相應的桌子上,如果我送錯了。掌櫃的知道了是要扣我工錢的,我每個月也才500個銅板呀。”


    “不能把你那一桌的菜都寫在那個桌子上嗎?然後每次送對了一個菜,劃掉一個不就可以了嗎?”


    “你這個方法確實是一個好方法呀,可是紙張不是錢買的嗎?我們沒有那麽多的紙。”


    “那就刻在木牌上呀!”


    “在木牌上。”


    宋薇光點頭。對呀,刻在木牌上。


    “可是刻在木牌上這些名字那麽多,也有很多很多木牌呀!”


    宋薇光:“那就讓每一個相應的菜兌入一個相應的一個代號小青龍過海。它的代號是一個圓,像烏隆泰苑那套的單號就是一個心。像雙龍戲珠那他的代號就是兩個人,你看這樣的話,你隻要把這些代號記住了,然後把這單號的小木牌掛在相應的桌子上,一上一道菜,把這個其中的一個小木牌拿走一個不就可以了嗎?”宋薇光說道。


    沈逸驕聽了覺得很有道理。這樣的話確實能夠省很多麻煩。這樣的話,隻要每一次上一道菜拿一個木牌,當每一道菜全部都上傳了這個桌子上。那個新地方的木牌就可以全部被取走。


    “想不到你小小的一個小丫頭,雖然說書讀的不多,知道的事情也不多。想法倒是很奇特。”


    第二天一大早,沈逸驕就跑過去和掌櫃說了一下這件事情。


    關於店小二把菜送錯桌子竟然事情時有發生,哪怕是一個老手偶爾也會有那麽失誤一兩次的事情。


    掌櫃的在知道了這麽一個事情以後,覺得這小夥子。是一個可造之材。“這麽長時間以來這件事情一直都困擾著我們,沒想到你想自己來居然能幫我解決這麽大的一個難題,真的是非常感謝你了。”


    沈逸驕聽了以後撓撓自己的腦袋。臉皮厚不拉幾的對掌櫃的說道。“掌櫃的,你對我的感謝能不能能不能那話做點實在的漲漲工資啥的。”


    掌櫃的聽了以後哈哈大笑。“你這才來了一天,我還沒有完全看到你的基本的實力。你好歹也成一個熟手呀!你要是表現的好,客人給你的賞錢多了,那可是要比那單純的跑堂得到的錢要多的多啦。”


    沈逸驕聽了以後不禁有一個疑問。“掌櫃的,我們跑堂是不是還能拿一些外快,您看見的話就不生氣嗎?”


    掌櫃的聽了以後迴答說他“這我有什麽好生氣的,你把客人伺候好了,客人願意給你小費。那是你的水平。如果你把客人伺候的不好,並且來我這投訴,我是要扣你工資的。為什麽呢?他在投入的同時,我這個客棧就已經可能失去這個客人了,你其實是會給我帶來損失,但是如果客人給你小費,那麽就還有一種可能就是客人是在對你服務的肯定。我好像喝水。”


    沈逸驕聽了以後連連點頭,並且覺得掌櫃的說的很有道理。“客人每次給小費,到時候我們這些店小二會不會因為這哪個客人不給小費而把服務態度真的差呢?”


    掌櫃的搖頭說道:“那當然不會。如果錯了,那麽隻會扣工資,店小二雖然說不在乎這麽一點工資。但是他們一定不會想讓自己的工資被無緣無故的扣掉吧。”


    沈逸驕,他覺得掌櫃的思維清晰,條理明白。“所以說店小二和我們這個鋪子共同的目的就是把客人服務好,會有迴頭客,這樣的話我們可以達到互惠互利的共贏是嗎?”


    “不錯,不錯。不過小夥子。現在呢,我要交給你一個非常艱巨的任務。”


    沈逸驕一聽,就覺得這個任務可能真的會很艱巨。:“掌櫃的,您說”


    “我們店鋪裏所有的這個菜名的代號就交給你來做。你一定要做到與眾不同,容易記住。木牌這件事情我來想辦法。”


    “這個木牌還不能做的特別大,不然的話太占桌子了,客人也不會喜歡。”


    “恩恩,掌櫃您說的特別對。”沈逸驕附和。

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