第193章 功夫茶
軍花身穿七零體驗另一種人生 作者：景星雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夏飛雪和周景墨帶楊部長去了夏周飯店。
當到達飯店的時候，楊部長才發現，飯店開在百貨大樓的斜對麵。
楊部長說：“之前路過這裏，看到好好的鋪麵給拆了重建還有點可惜，不過現在看見這個三層樓的店麵，發現比之前的好太多了，一下子看上去就高檔許多。”
寒風聽到樓下夏飛雪的聲音，從三樓走下來。
夏飛雪看到他，問：“招牌做好了嗎？”
寒風迴答：“說讓明天去取。”
夏飛雪從包裏取出一塊紅綢，遞給寒風，說：“迴來掛上的時候，用紅綢遮一下，等開業那天再揭，咱們搞一個開業儀式，弄的隆重一點，對飯店也是一種宣傳方式。”
夏飛雪交待完，就帶著楊部長一層一層的看過去。
看到一層不同於以往的餐桌，楊部長問：“這個桌子中間為什麽有個坑呢？”
夏飛雪說：“這一層打算做火鍋，之所以把桌子中間挖出一個坑出來，這是因為中間要放一個鍋，鍋放在桌麵上，比較高，客人夾菜的時候，稍顯不方便，如果把鍋放在中間的坑裏，會讓客人方便一些。”
楊部長聽了以後，在腦海中想象了一下，才恍然大悟。
他對夏飛雪豎了一個大拇指，說：“還得是你們年輕人，才能想得這麽周到。”
二樓的桌子就比較正常了，上了三樓，夏飛雪發現三樓的茶桌都已經做好並擺好了。
她對楊部長說：“楊部長，您隨便做一下，我做一些準備，然後給您倒茶，今天您嚐嚐我泡茶的手藝。”
夏飛雪去了三樓準備的一個操作間，從裏麵取出了一個小火爐，給裏麵放了一些木炭，把一把小茶壺放到上麵，又從櫃子裏取出一套茶具，從空間裏取出了一罐茶葉，把這些放到一個托盤上，一起端了出去。
夏飛雪說：“楊部長，今天嚐嚐我準備的功夫茶。”
楊部長看她準備的這麽齊全，心中都忍不住的有點期待了。
他說：“好，我很期待！”
夏飛雪準備好，在燒水的時候，周景墨和寒風也上來了。
夏飛雪說：“快坐下，等一下給你們泡茶喝。”
周景墨和寒風坐下後，夏飛雪將所用的茶具準備就緒，將紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯按正確順序擺放好，然後點燃了檀香，檀香的香氣能讓人平心靜氣。
再然後，她給大家介紹了一番衝泡的茶具。
又把剛剛從空間裏取出的茶葉給楊部長看了一下，介紹了一下今天她要用到的茶葉。
?
等水燒開後，她用沸水衝淋水平壺，以提高壺溫，用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯。
洗完品茗杯，用一個竹片，把烏龍茶撥入紫砂壺內。
再用高長而細的水流使茶葉翻滾，這是為了達到溫潤和清洗茶葉的目的。
然後，用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。
夏飛雪把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。
再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。
她這次采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
再用開水澆淋壺體，洗淨壺表，用以同時達到內外加溫的目的。
她將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，這樣做可以起到養壺作用的同時可保持壺表的溫度。
她將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸幹壺底水分。
再將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。
最後，她將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。
夏飛雪端起聞香杯聞了聞茶香，然後把聞香杯裏的茶湯倒入品茗杯，然後小口品了一點茶，給他們示範了一下最後的步驟。
她對自己泡的茶還算滿意。
而三個男人看著她行雲流水的動作，都看的忘了喝茶。
夏飛雪見他們都愣著，笑著提醒道：“三位喝喝看。”
三個男人這才迴過神來，學著她的樣子，聞了聞茶香，然後把茶倒入品茗杯中開始品茶。
楊部長品完茶後說：“好茶！剛才看小夏的那一套動作，就想起了小時候我母親在家中泡茶給我父親喝，當時，她也會洗茶具，等等一係列的操作，父親就耐著性子等母親泡好。現在想起來，感覺像是隔了一個世紀那麽遙遠。”
周景墨在網上看到過，夏飛雪準備在三樓賣茶點的時候，就帶他在空間的網上看過了，他是被媳婦優雅的樣子吸引了，這才沒有反應過來。
至於寒風就沒見過這樣的操作了，他們喝茶都是很簡單的泡一杯喝。
夏飛雪等他們喝了茶，問道：“你們覺得，三樓就賣這樣的功夫茶怎麽樣？在配上一些適合品茶的時候吃的點心。”
三人都齊齊的點點頭。
楊部長說：“你要再前幾年開這樣的店，沒準會被人舉報，說你資本主義，但是現在不會了。”
夏飛雪讚同的點頭道：“是，這不是前幾年也不允許私人開店嘛。”
“等以後，個人做買賣的人多了，總是要找個地方談生意的，而我這個地方就很適合。”
楊部長說：“小夏，不得不佩服你，你的腦瓜子裏總是有那麽多的好的想法。”
夏飛雪笑著說：“那我就謝謝楊部長的誇讚了！”
三人就著這樣的茶，這樣的氛圍聊了一會。
楊部長臨走前說：“小夏，定好開業的日子後，一定要告訴我一聲，我要來湊個熱鬧。”
夏飛雪說：“好的，楊部長，還要謝謝您來捧場。”
送走了楊部長，三人返迴到店裏，夏飛雪問：“我看準備的也差不多了，你這邊開始找服務員了嗎？”
寒風說：“我正要跟你說這件事呢，咱們的建築隊裏有幾個退伍士兵問我，可不可以用他們的家人來做服務員，至於廚師，倒是有幾個人選，他們在部隊的炊事班待過，做飯的口味還不錯。”
夏飛雪說：“火鍋和藥膳倒不像炒菜那樣，要求廚師的炒菜水平有多好，火鍋底料和藥膳按照方子來出就可以了，不過，有廚師經驗也挺好，以後就讓他們來負責廚房，新菜品也由他們來研發。”
夏飛雪想了想說道：“至於服務員，可以從咱們的員工家屬中挑選，不過要先跟他們說明，來我這裏一定是要做事的，做不了，就不要來。”
當到達飯店的時候，楊部長才發現，飯店開在百貨大樓的斜對麵。
楊部長說：“之前路過這裏，看到好好的鋪麵給拆了重建還有點可惜，不過現在看見這個三層樓的店麵，發現比之前的好太多了，一下子看上去就高檔許多。”
寒風聽到樓下夏飛雪的聲音，從三樓走下來。
夏飛雪看到他，問：“招牌做好了嗎？”
寒風迴答：“說讓明天去取。”
夏飛雪從包裏取出一塊紅綢，遞給寒風，說：“迴來掛上的時候，用紅綢遮一下，等開業那天再揭，咱們搞一個開業儀式，弄的隆重一點，對飯店也是一種宣傳方式。”
夏飛雪交待完，就帶著楊部長一層一層的看過去。
看到一層不同於以往的餐桌，楊部長問：“這個桌子中間為什麽有個坑呢？”
夏飛雪說：“這一層打算做火鍋，之所以把桌子中間挖出一個坑出來，這是因為中間要放一個鍋，鍋放在桌麵上，比較高，客人夾菜的時候，稍顯不方便，如果把鍋放在中間的坑裏，會讓客人方便一些。”
楊部長聽了以後，在腦海中想象了一下，才恍然大悟。
他對夏飛雪豎了一個大拇指，說：“還得是你們年輕人，才能想得這麽周到。”
二樓的桌子就比較正常了，上了三樓，夏飛雪發現三樓的茶桌都已經做好並擺好了。
她對楊部長說：“楊部長，您隨便做一下，我做一些準備，然後給您倒茶，今天您嚐嚐我泡茶的手藝。”
夏飛雪去了三樓準備的一個操作間，從裏麵取出了一個小火爐，給裏麵放了一些木炭，把一把小茶壺放到上麵，又從櫃子裏取出一套茶具，從空間裏取出了一罐茶葉，把這些放到一個托盤上，一起端了出去。
夏飛雪說：“楊部長，今天嚐嚐我準備的功夫茶。”
楊部長看她準備的這麽齊全，心中都忍不住的有點期待了。
他說：“好，我很期待！”
夏飛雪準備好，在燒水的時候，周景墨和寒風也上來了。
夏飛雪說：“快坐下，等一下給你們泡茶喝。”
周景墨和寒風坐下後，夏飛雪將所用的茶具準備就緒，將紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯按正確順序擺放好，然後點燃了檀香，檀香的香氣能讓人平心靜氣。
再然後，她給大家介紹了一番衝泡的茶具。
又把剛剛從空間裏取出的茶葉給楊部長看了一下，介紹了一下今天她要用到的茶葉。
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等水燒開後，她用沸水衝淋水平壺，以提高壺溫，用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯。
洗完品茗杯，用一個竹片，把烏龍茶撥入紫砂壺內。
再用高長而細的水流使茶葉翻滾，這是為了達到溫潤和清洗茶葉的目的。
然後，用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。
夏飛雪把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。
再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。
她這次采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
再用開水澆淋壺體，洗淨壺表，用以同時達到內外加溫的目的。
她將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，這樣做可以起到養壺作用的同時可保持壺表的溫度。
她將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸幹壺底水分。
再將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。
最後，她將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。
夏飛雪端起聞香杯聞了聞茶香，然後把聞香杯裏的茶湯倒入品茗杯，然後小口品了一點茶，給他們示範了一下最後的步驟。
她對自己泡的茶還算滿意。
而三個男人看著她行雲流水的動作，都看的忘了喝茶。
夏飛雪見他們都愣著，笑著提醒道：“三位喝喝看。”
三個男人這才迴過神來，學著她的樣子，聞了聞茶香，然後把茶倒入品茗杯中開始品茶。
楊部長品完茶後說：“好茶！剛才看小夏的那一套動作，就想起了小時候我母親在家中泡茶給我父親喝，當時，她也會洗茶具，等等一係列的操作，父親就耐著性子等母親泡好。現在想起來，感覺像是隔了一個世紀那麽遙遠。”
周景墨在網上看到過，夏飛雪準備在三樓賣茶點的時候，就帶他在空間的網上看過了，他是被媳婦優雅的樣子吸引了，這才沒有反應過來。
至於寒風就沒見過這樣的操作了，他們喝茶都是很簡單的泡一杯喝。
夏飛雪等他們喝了茶，問道：“你們覺得，三樓就賣這樣的功夫茶怎麽樣？在配上一些適合品茶的時候吃的點心。”
三人都齊齊的點點頭。
楊部長說：“你要再前幾年開這樣的店，沒準會被人舉報，說你資本主義，但是現在不會了。”
夏飛雪讚同的點頭道：“是，這不是前幾年也不允許私人開店嘛。”
“等以後，個人做買賣的人多了，總是要找個地方談生意的，而我這個地方就很適合。”
楊部長說：“小夏，不得不佩服你，你的腦瓜子裏總是有那麽多的好的想法。”
夏飛雪笑著說：“那我就謝謝楊部長的誇讚了！”
三人就著這樣的茶，這樣的氛圍聊了一會。
楊部長臨走前說：“小夏，定好開業的日子後，一定要告訴我一聲，我要來湊個熱鬧。”
夏飛雪說：“好的，楊部長，還要謝謝您來捧場。”
送走了楊部長，三人返迴到店裏，夏飛雪問：“我看準備的也差不多了，你這邊開始找服務員了嗎？”
寒風說：“我正要跟你說這件事呢，咱們的建築隊裏有幾個退伍士兵問我，可不可以用他們的家人來做服務員，至於廚師，倒是有幾個人選，他們在部隊的炊事班待過，做飯的口味還不錯。”
夏飛雪說：“火鍋和藥膳倒不像炒菜那樣，要求廚師的炒菜水平有多好，火鍋底料和藥膳按照方子來出就可以了，不過，有廚師經驗也挺好，以後就讓他們來負責廚房，新菜品也由他們來研發。”
夏飛雪想了想說道：“至於服務員，可以從咱們的員工家屬中挑選，不過要先跟他們說明，來我這裏一定是要做事的，做不了，就不要來。”