大大小小41隻,天氣還有些熱,得趕快處理,免得野豬內髒破損後時間太長汙染了肉。
農場裏本就有屠宰牛的老設備,不是機械化那種,更像是個半手工操作的小型食品加工作坊,一年到頭也就用上那麽一兩迴。
屠宰處理豬...
相偉榮不會,也學不來美國人這種浪費好東西的屠宰方式。
附近農場裏也來了幾個人幫忙,肉質嫩的小野豬開膛退毛,大一些的直接開膛後剝皮。
豬皮不香嗎?
家豬皮香,野豬皮...
反正這幫子美國佬貌似不怎麽吃豬皮,但最大的幾張豬皮也沒丟,稍晚些會處理。
“我們這還保持著一些老西部人的作風,有人會用處理後的野豬皮做些特色皮具出售,過會就會有人來取。”迪恩解釋了一下。
至於最大的那頭,剛運迴這邊,就趕忙過磅稱重,不多不少,居然正好整800磅。
換算了一下,大約363公斤,體長居然達到兩米四,野豬中的超級霸王!
還拍了好幾張照片,包括標識起準確單位體重、尺寸作為將來的證據。
四個參與狩獵的朋友,加上牛仔科爾,都湊一塊蹲在野豬後邊,拿著槍拍照留念。
單人照、合影,還有幾十頭野豬在皮卡上滿載的照片一樣不少,輝煌戰績,照片都是值得留著以後向其他朋友們炫耀的!
拉裏-弗林特還急著往自家的色青雜誌社打電話,讓手下去找《國家地理》雜誌的電話,順便幫著聯係,擺出真是要顯擺一下的勁頭。
至於這大家夥到底是誰幹掉的問題,沒人爭,因為很清楚:從野豬當時倒地的位置,還有彈孔方向判斷,是相家兄弟。
至於到底是哥哥還是弟弟,相偉榮沒去記,永強說自己沒射這龐然大物,這“擊斃世界最大野豬”的頭銜,就這麽落在了相偉榮頭上。
是世界最大!
雜誌社那邊速度快,這邊所有野豬還沒處理完呢,《國家地理》就迴應了:有確切記錄的情況下,目前為止800磅就是獵殺捕獲野豬體重的世界紀錄!
不過...
沒獵殺紀錄獎金,但《國家地理》會給點照片使用費和消息授權費。
沒問題,相偉榮現在就是要略微打點名氣出去,在美國社會起步的需要,就沒遮遮掩掩。
人多力量大,部分野豬處理幹淨後扔進農場的小冰庫,其餘部分這就開始加工。
幾隻最小,還沒換毛的小野豬洗扒幹淨,今兒個晚些烤著吃、燉著吃,反正不臊。
幾十斤以上的,除非讓華夏廚師來,不然現做的話,估計無論怎麽弄,都會帶著一股子腥臊味。
但相偉榮發現自己之前似乎小看了美國人,這幫子西部佬有他們自己的好辦法:一百年前也都是苦哈哈的農民,肉食是寶貴的,野豬肉也不能浪費。
他們的祖上早就想出對付這些野味的辦法,不會像落基山脈東邊那些人那樣浪費!
辦法簡單:做肉腸,做熏肉。
一幫人操著刀子剃肉,忙得不亦說乎。
野豬肉太瘦怎麽辦?
少部分肉腸本就要瘦一些,有這口味的,至於其它的,冰庫裏有囤著的家豬板油,加一點進去。
絞肉機、攪拌機開起來,混鹽絞成碎肉和肉沫,還加進了大量的香料,灌製香腸。
這香腸一灌好,還放進間木頭房子裏,用點燃的鬆木煙熏。
裏頭還掛著十來扇野豬肉,這些肉瓣要熏製更長時間。
這麽一搞,這野豬肉自帶的腥臊味自然不會再多明顯,絕對能到可以下嘴的程度。
一番操作下來,單肉腸就能出個一千多磅,老史密斯先生說等個兩天,會有不少人來自家農場買這些肉腸和熏肉。
老西部農民,保留著部分老傳統,比洛杉磯那樣由各種移民組成的大都市城裏人要可愛些,膽子也大得多,甚至時常蔑視些法律規定。
比如美國不允許活體動物進市場,在加州,所有野味必須送往經過州級政府認證的合格屠宰場進行屠殺,屠宰場還必須是要經過加州糧食農業部或美國農業部認證才行。
但這幫農場主和農場裏幹活的人顯然不在乎這些法律規定,按照老史密斯先生的說法是:去你媽@的!我們吃點啥還要你們這幫政客管?我們才不天天吃“政府肉”!
政府肉,傳統農場主對任何帶標簽的肉製品的叫法,這套製度給了農場主們生存的一定基礎,但也在摧毀他們的傳統。
紅脖子,不是乖小雞。
灌香腸、熏肉排這些活不用客人們幫忙,相偉榮也不太喜歡拿把刀子當屠夫,就在邊上多看看,就當看稀奇。
屠宰家畜味道都不好聞,更別說野獸,還是批量搞。
永強倒是不在乎,還自顧自搞了點好東西。
美國人基本不吃動物內髒,但心髒是例外,農場裏的人有時候還會整點肝髒。
野豬的內髒大部不要,有地方掩埋,但科爾等人切下了所有野豬的心髒、肝髒和肺。
按照牛仔們的說法,野豬心髒整幹淨,和洋蔥一起煎是美味。
至於肝髒和肺,水衝一衝先放冰庫,到時候大鍋裏煮一下,農場裏養著的幾條狗特別喜歡。
盡量利用,農民的勤儉之處,全世界通用,程度、習慣有所區別而已。
而這邊永強讓他們知道了,原來野豬肚也是種好東西。
數量太多,一個人整起來也太費時間。
永強就割了最大的三頭野豬的豬肚,一個人在個水槽那忙乎,翻過來翻過去,用水洗,再用鹽和菜籽油、麵粉擦洗...
去過華夏的迪恩看了全過程,感歎這華夏飲食一項上,隻要能整出好吃的,真的是不怕麻煩!
100斤重野豬的豬肚就是好東西,兩、三百斤的是稀罕貨,這都有700多斤的...
這都要是浪費掉,永強怕自己挨雷劈!
所有人都在忙,相偉榮和拉裏待不住,問清楚了迪恩家農場,還有來幫忙的人的那兩家農場加起來的大概邊界,開著那輛皮卡繼續出發。
不用56衝了,換上m700p,這輩子還沒用帶瞄準鏡的槍械獵殺過東西,今兒試試。
野豬不笨,開車到之前的玉米地附近,豬影子都不見,按照拉裏的說法,之前幸存的那些估計有段時間不會再來這覓食。
又開出能有個一公裏多,到了與隔壁農場交界的位置,原本開車的拉裏想到迪恩鄰居的地麵上碰碰運氣,坐副駕駛的相偉榮示意他停車。
“什麽情況?”一個刹車。
示意了一下北側山腳,相偉榮道:“有東西。”
山還在300多米之外!
下車,槍擱在欄板上,下邊用塊順手從駕駛室拿的擦玻璃毛巾墊著。
拉動槍栓上膛,調整了瞄準鏡倍率,對站邊上的拉裏道:“還是野豬,這怎麽這麽多!”
“砰!”打完收工,車子開過一看。
“厲害呀,一槍倆!”拉裏再次讚歎。
兩隻不大不小、百來磅的野豬躺林木線邊,穿糖葫蘆,顯然之前是前後重疊時才開的槍。
子彈威力巨大,都是輕鬆穿透,後頭這頭身上的子彈出口都有拳頭那麽大!
農場裏本就有屠宰牛的老設備,不是機械化那種,更像是個半手工操作的小型食品加工作坊,一年到頭也就用上那麽一兩迴。
屠宰處理豬...
相偉榮不會,也學不來美國人這種浪費好東西的屠宰方式。
附近農場裏也來了幾個人幫忙,肉質嫩的小野豬開膛退毛,大一些的直接開膛後剝皮。
豬皮不香嗎?
家豬皮香,野豬皮...
反正這幫子美國佬貌似不怎麽吃豬皮,但最大的幾張豬皮也沒丟,稍晚些會處理。
“我們這還保持著一些老西部人的作風,有人會用處理後的野豬皮做些特色皮具出售,過會就會有人來取。”迪恩解釋了一下。
至於最大的那頭,剛運迴這邊,就趕忙過磅稱重,不多不少,居然正好整800磅。
換算了一下,大約363公斤,體長居然達到兩米四,野豬中的超級霸王!
還拍了好幾張照片,包括標識起準確單位體重、尺寸作為將來的證據。
四個參與狩獵的朋友,加上牛仔科爾,都湊一塊蹲在野豬後邊,拿著槍拍照留念。
單人照、合影,還有幾十頭野豬在皮卡上滿載的照片一樣不少,輝煌戰績,照片都是值得留著以後向其他朋友們炫耀的!
拉裏-弗林特還急著往自家的色青雜誌社打電話,讓手下去找《國家地理》雜誌的電話,順便幫著聯係,擺出真是要顯擺一下的勁頭。
至於這大家夥到底是誰幹掉的問題,沒人爭,因為很清楚:從野豬當時倒地的位置,還有彈孔方向判斷,是相家兄弟。
至於到底是哥哥還是弟弟,相偉榮沒去記,永強說自己沒射這龐然大物,這“擊斃世界最大野豬”的頭銜,就這麽落在了相偉榮頭上。
是世界最大!
雜誌社那邊速度快,這邊所有野豬還沒處理完呢,《國家地理》就迴應了:有確切記錄的情況下,目前為止800磅就是獵殺捕獲野豬體重的世界紀錄!
不過...
沒獵殺紀錄獎金,但《國家地理》會給點照片使用費和消息授權費。
沒問題,相偉榮現在就是要略微打點名氣出去,在美國社會起步的需要,就沒遮遮掩掩。
人多力量大,部分野豬處理幹淨後扔進農場的小冰庫,其餘部分這就開始加工。
幾隻最小,還沒換毛的小野豬洗扒幹淨,今兒個晚些烤著吃、燉著吃,反正不臊。
幾十斤以上的,除非讓華夏廚師來,不然現做的話,估計無論怎麽弄,都會帶著一股子腥臊味。
但相偉榮發現自己之前似乎小看了美國人,這幫子西部佬有他們自己的好辦法:一百年前也都是苦哈哈的農民,肉食是寶貴的,野豬肉也不能浪費。
他們的祖上早就想出對付這些野味的辦法,不會像落基山脈東邊那些人那樣浪費!
辦法簡單:做肉腸,做熏肉。
一幫人操著刀子剃肉,忙得不亦說乎。
野豬肉太瘦怎麽辦?
少部分肉腸本就要瘦一些,有這口味的,至於其它的,冰庫裏有囤著的家豬板油,加一點進去。
絞肉機、攪拌機開起來,混鹽絞成碎肉和肉沫,還加進了大量的香料,灌製香腸。
這香腸一灌好,還放進間木頭房子裏,用點燃的鬆木煙熏。
裏頭還掛著十來扇野豬肉,這些肉瓣要熏製更長時間。
這麽一搞,這野豬肉自帶的腥臊味自然不會再多明顯,絕對能到可以下嘴的程度。
一番操作下來,單肉腸就能出個一千多磅,老史密斯先生說等個兩天,會有不少人來自家農場買這些肉腸和熏肉。
老西部農民,保留著部分老傳統,比洛杉磯那樣由各種移民組成的大都市城裏人要可愛些,膽子也大得多,甚至時常蔑視些法律規定。
比如美國不允許活體動物進市場,在加州,所有野味必須送往經過州級政府認證的合格屠宰場進行屠殺,屠宰場還必須是要經過加州糧食農業部或美國農業部認證才行。
但這幫農場主和農場裏幹活的人顯然不在乎這些法律規定,按照老史密斯先生的說法是:去你媽@的!我們吃點啥還要你們這幫政客管?我們才不天天吃“政府肉”!
政府肉,傳統農場主對任何帶標簽的肉製品的叫法,這套製度給了農場主們生存的一定基礎,但也在摧毀他們的傳統。
紅脖子,不是乖小雞。
灌香腸、熏肉排這些活不用客人們幫忙,相偉榮也不太喜歡拿把刀子當屠夫,就在邊上多看看,就當看稀奇。
屠宰家畜味道都不好聞,更別說野獸,還是批量搞。
永強倒是不在乎,還自顧自搞了點好東西。
美國人基本不吃動物內髒,但心髒是例外,農場裏的人有時候還會整點肝髒。
野豬的內髒大部不要,有地方掩埋,但科爾等人切下了所有野豬的心髒、肝髒和肺。
按照牛仔們的說法,野豬心髒整幹淨,和洋蔥一起煎是美味。
至於肝髒和肺,水衝一衝先放冰庫,到時候大鍋裏煮一下,農場裏養著的幾條狗特別喜歡。
盡量利用,農民的勤儉之處,全世界通用,程度、習慣有所區別而已。
而這邊永強讓他們知道了,原來野豬肚也是種好東西。
數量太多,一個人整起來也太費時間。
永強就割了最大的三頭野豬的豬肚,一個人在個水槽那忙乎,翻過來翻過去,用水洗,再用鹽和菜籽油、麵粉擦洗...
去過華夏的迪恩看了全過程,感歎這華夏飲食一項上,隻要能整出好吃的,真的是不怕麻煩!
100斤重野豬的豬肚就是好東西,兩、三百斤的是稀罕貨,這都有700多斤的...
這都要是浪費掉,永強怕自己挨雷劈!
所有人都在忙,相偉榮和拉裏待不住,問清楚了迪恩家農場,還有來幫忙的人的那兩家農場加起來的大概邊界,開著那輛皮卡繼續出發。
不用56衝了,換上m700p,這輩子還沒用帶瞄準鏡的槍械獵殺過東西,今兒試試。
野豬不笨,開車到之前的玉米地附近,豬影子都不見,按照拉裏的說法,之前幸存的那些估計有段時間不會再來這覓食。
又開出能有個一公裏多,到了與隔壁農場交界的位置,原本開車的拉裏想到迪恩鄰居的地麵上碰碰運氣,坐副駕駛的相偉榮示意他停車。
“什麽情況?”一個刹車。
示意了一下北側山腳,相偉榮道:“有東西。”
山還在300多米之外!
下車,槍擱在欄板上,下邊用塊順手從駕駛室拿的擦玻璃毛巾墊著。
拉動槍栓上膛,調整了瞄準鏡倍率,對站邊上的拉裏道:“還是野豬,這怎麽這麽多!”
“砰!”打完收工,車子開過一看。
“厲害呀,一槍倆!”拉裏再次讚歎。
兩隻不大不小、百來磅的野豬躺林木線邊,穿糖葫蘆,顯然之前是前後重疊時才開的槍。
子彈威力巨大,都是輕鬆穿透,後頭這頭身上的子彈出口都有拳頭那麽大!