ps:新年快樂!!!!!!今天有加更。
一個假期,席虹全耗在這個事情上了。
房屋設計,她要發表意見:既然有了地,自然就要讓它發揮最大功效,不多修幾層出來,怎麽對得起她浪費的口水。
樓層結構,她也要插個嘴,不說也不行啊,現在的設計怎麽能經得住年年在變的發展考驗,房子又不是別的,修好就是幾十年,總不能一下又拆一下又拆吧,為免以後不如意,還不如一開始就弄好,免得麻煩呢!
到最後,終於定下來的方案就是摒棄了現在流行的磚混結構,選剛剛出來的框架結構,這樣以後對格局不滿意了,想怎麽改就可以怎麽改,也不會傷筋動骨。
暫時先修四層,地下一層,地上三層。一層到時候用做錄像廳,兩層歸飯館(自己出來做就不是食堂而是飯店了),剩下一層出租。
結果爸爸去找了施工隊後,建築隊老板跟爸爸不知道說了什麽,到最後地麵上的改成了現在能修的最高——五層!席虹也被爸爸的大手筆驚呆了,這一下轉變也太大了吧!
後來據席虹觀察,爸爸大概是屬於“債多不愁虱多不癢”了吧,既然投入那麽多了,這都止不住了,那就幹脆一次性到位好了,要欠這一下子就全欠完了。象那個老板說的那樣,基礎都是一樣的打,反正都是要花那麽多錢了。一次性修好和留個尾巴以後再接著修,這兩者之間到時候還要多花不少錢。
修好了,總不會沒有用處的。頂層就算隔成小間租給別人住,收房租也是一個收入麽。
說到隔小間,席虹突然想到了包間,又從包間想到了火鍋店。之所以一直沒提這個,是因為開火鍋店必須要有秘方,能夠打出自己獨特的招牌才行。
而且一件事情的成功,天時地利人和缺一不可。現在雖然生活比以前好了,但是還不到人人都能接受火鍋店消費的時候。席虹本來是準備自己能夠找到一個好的秘方之後再給爸爸提議的,現在發現自己還是狹隘了,開火鍋店不行,可以開串串香啊!
現在還沒到工資上漲的時候。可是物價也低啊,以後滿大街的“葷素兩毛”,現在完全可以“葷素一毛”就行了啊!串串香並不需要什麽秘製調料,秘製底料,隻要物美價廉就可以搞定,本來就是開飯店的,多熬些老湯出來就ok了啊!
弄個鴛鴦鍋,十幾元錢就可以跟三五好友吃個心滿意足,想到自己曾經去過的火鍋店顧客盈門高堂滿座的情形。席虹的心都一下子火熱起來。
沒說的,趕緊在家裏做一次讓爸爸嚐嚐。
席虹以前跟朋友聚會是無數次在家裏吃過火鍋的,雞鴨魚都用來做過鍋底。甚至還研究過自己做麻辣鍋的時候怎樣才好吃,最後發現最簡單也最方便的方法,就是用超市裏的十八味火鍋底料,現在自然是沒那個東西賣,席虹也不記得裏麵都有些什麽,但是。當時看說明的時候,有一句話席虹印象深刻。在用途方麵介紹的是“做鹵味和做火鍋底料皆宜”,這就簡單了,菜譜上鹵味方子不要太多哦。感謝這時候的菜譜,完全不藏私啊!
想要味道香,花生芝麻少不了,搞定了底料,調料也是很重要的,飯店的東西為什麽吃著比家裏的香?就因為調味品比家裏的齊全,席虹在家裏弄了一次火鍋,吃了兩頓,家裏人都評價極高。
席虹把要點告訴了爸爸,這個事情吧,最主要的還是要占個先,這東西出來後別人吃幾次也就懂了的,這時候就要靠真材實料吸引大眾了。
家裏優勢還是比較多的,本來就開著飯店,原料這方麵就比別人占優勢,而且雞鴨的骨架拆下來熬湯,味道自然比別人的香。而且人手也足,到時候樓房修好了,地方也有了,這麽多的優勢,要是還競爭不過別人,那席虹也無話可說了。
然後就是管理上,席虹給爸爸提了個建議,在串串香這一塊上,可以實行吃多少拿多少,先付錢再吃東西。
一個是這種方法比較新穎,感覺很上檔次的樣子,可以做一個噱頭。二個嘛,自然是為了管理方便,好算賬避免浪費了。
串串香一般結賬的時候數簽簽,隻要沒下鍋就不算錢的,所以很多人不管吃得了還是吃不了,一開始就大把大把的拿,反正吃不完退迴去就行了。
席虹後世見多了拿一大堆又不吃,最後弄得弄得亂糟糟的,還有地方大了,服務員看不過來,一些人就悄悄的把竹簽毀掉一些,少給點錢。
還有不差錢的,鍋裏煮一大堆又不吃,實在太浪費了,雖然現在是別人給了錢的,對飯店沒什麽影響,但是發展到後麵,火鍋店避免不了推出自助火鍋,按人頭收錢,那時候就是飯店的損失了,還不如一開始就把規矩定好,大家形成習慣了,也免得以後有話說。
最主要的是,趁著現在才開始創業的階段,要把所有事情的規矩都考慮到,製定好,習慣是一個很可怕的事情。現在說,事半功倍,而等事情發生了再來補救,那就是事倍功半了。
席虹也很讚成那句話:“肥水不流外人田”,有好處的事,自然是要照顧自己家的和自己親近的人。但是,做這些事情的前提是,必須要遵守規矩。應該是在同等條件下,優先考慮自己人。而不是為了自己人,修改規矩。
一個不能感受到公平的地方,是不會有向心力的。不能公正的對待員工的公司,永遠都沒法留住人才的。獎懲不分明的地方,是不會有什麽發展前途的。
席虹特別跟爸爸強調,人手不足的時候,跟老家那邊一定隻能告訴能夠提供的條件,而不能幫著做決定。來或者不來都該由別人自己決定,這樣到最後才不會有怨恨。自己做的決定,人自然會承擔這個決定導致的後果。而代別人決定,好也就算了,有一點點不能達到別人的預期,也有了一個責怪的由頭,何必呢。
所以說創業好呢,這些接受起來都很容易。事情也就這麽定下了,爸爸天天都忙得不可開交。等席虹到了開學的時間,本來決定由爸爸送席虹去學校的,這下走不開,也不得不改成由媽媽去送。(未完待續)
一個假期,席虹全耗在這個事情上了。
房屋設計,她要發表意見:既然有了地,自然就要讓它發揮最大功效,不多修幾層出來,怎麽對得起她浪費的口水。
樓層結構,她也要插個嘴,不說也不行啊,現在的設計怎麽能經得住年年在變的發展考驗,房子又不是別的,修好就是幾十年,總不能一下又拆一下又拆吧,為免以後不如意,還不如一開始就弄好,免得麻煩呢!
到最後,終於定下來的方案就是摒棄了現在流行的磚混結構,選剛剛出來的框架結構,這樣以後對格局不滿意了,想怎麽改就可以怎麽改,也不會傷筋動骨。
暫時先修四層,地下一層,地上三層。一層到時候用做錄像廳,兩層歸飯館(自己出來做就不是食堂而是飯店了),剩下一層出租。
結果爸爸去找了施工隊後,建築隊老板跟爸爸不知道說了什麽,到最後地麵上的改成了現在能修的最高——五層!席虹也被爸爸的大手筆驚呆了,這一下轉變也太大了吧!
後來據席虹觀察,爸爸大概是屬於“債多不愁虱多不癢”了吧,既然投入那麽多了,這都止不住了,那就幹脆一次性到位好了,要欠這一下子就全欠完了。象那個老板說的那樣,基礎都是一樣的打,反正都是要花那麽多錢了。一次性修好和留個尾巴以後再接著修,這兩者之間到時候還要多花不少錢。
修好了,總不會沒有用處的。頂層就算隔成小間租給別人住,收房租也是一個收入麽。
說到隔小間,席虹突然想到了包間,又從包間想到了火鍋店。之所以一直沒提這個,是因為開火鍋店必須要有秘方,能夠打出自己獨特的招牌才行。
而且一件事情的成功,天時地利人和缺一不可。現在雖然生活比以前好了,但是還不到人人都能接受火鍋店消費的時候。席虹本來是準備自己能夠找到一個好的秘方之後再給爸爸提議的,現在發現自己還是狹隘了,開火鍋店不行,可以開串串香啊!
現在還沒到工資上漲的時候。可是物價也低啊,以後滿大街的“葷素兩毛”,現在完全可以“葷素一毛”就行了啊!串串香並不需要什麽秘製調料,秘製底料,隻要物美價廉就可以搞定,本來就是開飯店的,多熬些老湯出來就ok了啊!
弄個鴛鴦鍋,十幾元錢就可以跟三五好友吃個心滿意足,想到自己曾經去過的火鍋店顧客盈門高堂滿座的情形。席虹的心都一下子火熱起來。
沒說的,趕緊在家裏做一次讓爸爸嚐嚐。
席虹以前跟朋友聚會是無數次在家裏吃過火鍋的,雞鴨魚都用來做過鍋底。甚至還研究過自己做麻辣鍋的時候怎樣才好吃,最後發現最簡單也最方便的方法,就是用超市裏的十八味火鍋底料,現在自然是沒那個東西賣,席虹也不記得裏麵都有些什麽,但是。當時看說明的時候,有一句話席虹印象深刻。在用途方麵介紹的是“做鹵味和做火鍋底料皆宜”,這就簡單了,菜譜上鹵味方子不要太多哦。感謝這時候的菜譜,完全不藏私啊!
想要味道香,花生芝麻少不了,搞定了底料,調料也是很重要的,飯店的東西為什麽吃著比家裏的香?就因為調味品比家裏的齊全,席虹在家裏弄了一次火鍋,吃了兩頓,家裏人都評價極高。
席虹把要點告訴了爸爸,這個事情吧,最主要的還是要占個先,這東西出來後別人吃幾次也就懂了的,這時候就要靠真材實料吸引大眾了。
家裏優勢還是比較多的,本來就開著飯店,原料這方麵就比別人占優勢,而且雞鴨的骨架拆下來熬湯,味道自然比別人的香。而且人手也足,到時候樓房修好了,地方也有了,這麽多的優勢,要是還競爭不過別人,那席虹也無話可說了。
然後就是管理上,席虹給爸爸提了個建議,在串串香這一塊上,可以實行吃多少拿多少,先付錢再吃東西。
一個是這種方法比較新穎,感覺很上檔次的樣子,可以做一個噱頭。二個嘛,自然是為了管理方便,好算賬避免浪費了。
串串香一般結賬的時候數簽簽,隻要沒下鍋就不算錢的,所以很多人不管吃得了還是吃不了,一開始就大把大把的拿,反正吃不完退迴去就行了。
席虹後世見多了拿一大堆又不吃,最後弄得弄得亂糟糟的,還有地方大了,服務員看不過來,一些人就悄悄的把竹簽毀掉一些,少給點錢。
還有不差錢的,鍋裏煮一大堆又不吃,實在太浪費了,雖然現在是別人給了錢的,對飯店沒什麽影響,但是發展到後麵,火鍋店避免不了推出自助火鍋,按人頭收錢,那時候就是飯店的損失了,還不如一開始就把規矩定好,大家形成習慣了,也免得以後有話說。
最主要的是,趁著現在才開始創業的階段,要把所有事情的規矩都考慮到,製定好,習慣是一個很可怕的事情。現在說,事半功倍,而等事情發生了再來補救,那就是事倍功半了。
席虹也很讚成那句話:“肥水不流外人田”,有好處的事,自然是要照顧自己家的和自己親近的人。但是,做這些事情的前提是,必須要遵守規矩。應該是在同等條件下,優先考慮自己人。而不是為了自己人,修改規矩。
一個不能感受到公平的地方,是不會有向心力的。不能公正的對待員工的公司,永遠都沒法留住人才的。獎懲不分明的地方,是不會有什麽發展前途的。
席虹特別跟爸爸強調,人手不足的時候,跟老家那邊一定隻能告訴能夠提供的條件,而不能幫著做決定。來或者不來都該由別人自己決定,這樣到最後才不會有怨恨。自己做的決定,人自然會承擔這個決定導致的後果。而代別人決定,好也就算了,有一點點不能達到別人的預期,也有了一個責怪的由頭,何必呢。
所以說創業好呢,這些接受起來都很容易。事情也就這麽定下了,爸爸天天都忙得不可開交。等席虹到了開學的時間,本來決定由爸爸送席虹去學校的,這下走不開,也不得不改成由媽媽去送。(未完待續)