第60章 殺豬飯
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大憨和二憨連忙把徐清風拉到了房間裏，徐清風還有些納悶他們為啥要這麽做。
不一會，他便明白了。
“老大，我跟弟弟剛才幫著打下手，覺得殺豬也不難啊，以後這活我們兄弟就能幹，不用請人，請人還花錢...”大憨小聲的說道。
徐清風看了看大憨和二憨，兩兄弟還是十分認真的。
“你們要是真能學會殺豬，也算是一門傍身的手藝了，我自然是沒有話說的。”徐清風笑著說道。
這話給兩兄弟吃了一顆定心丸。
“哈哈，老大，那可說定了，我跟弟弟肯定好好學。”大憨開口道。
當然，這算是偷師學藝了。
但殺豬其實也沒有多少技術含量。
唯一就是需要一膀子力氣。
沒有力氣，可駕馭不住幾百斤的豬。
不過大憨二憨最不缺的就是力氣了。
所以他們沒準真的能行。
不一會，兩頭野豬，便骨肉分離。
何春花和李如月也開始著手處理豬肉，酸菜，血腸這些食材。
打算烹飪殺豬飯。
“幸虧沒有聽你的，還說這裏什麽蔬菜和調料。”何春花切好了酸菜，還不忘吐槽一句徐清風。
徐清風嘿嘿一笑，他還真的忘了酸菜這茬。
殺豬飯，一個極具時代特色的詞匯。
從古至今，源遠流長，而且，基本上全國各地都有殺豬飯。
隻是有些地方叫法跟東北不一樣。
簡單來說，殺年豬，對於農村家庭來說，是一件大事，所以會請親朋好友來幫忙，然後設宴款待。
而食材，當然是就地取材，從豬身上拿了。
通常的時候，都是過年前，像現在開春了，還挺少見的。
徐清風沒啥事，便出門去喊他哥和軍子迴來吃飯。
他們還不知道晚飯在爺爺家裏吃呢。
這個點，差不多徐秋生和軍子也該迴來了。
徐清風便沒有去江邊，而是騎著自行車，到村口等著。
果然，沒過幾分鍾，便看到他哥和軍子，趕著驢車滿載而歸。
“風哥，你怎麽在這等我們？”軍子看到徐清風，連忙走上前來，詢問道。
徐清風把晚上去爺爺家那邊吃殺豬飯的事情，告訴了兩人。
聽到有殺豬飯吃，兩人都是眼前一亮。
尤其是軍子，那叫一個開心。
“我的天，風哥，你們下午真的打到野豬了啊？”王小軍驚訝不已。
雖然徐清風下午離開的時候，跟他提了一嘴，說挖了陷阱，進山獵豬。
但說歸說，真的做到了，那又是另外一碼事了。
這也太強了。
殺豬飯，在這年代，那都是堪比年夜飯的豐盛了。
因為肉可以敞開了吃。
量大管飽。
徐清風哥倆，小的時候，便最喜歡去爺爺家吃殺豬飯。
爺爺奶奶每次還會在煮肉的時候，往裏麵放兩個雞蛋進去。
一口雞蛋，一口肉，吃起來，那叫一個迴味無窮。
這對於後世來說，可能不算啥，因為吃肉已經很稀鬆平常。
但在七八十年代，可能一年才能吃到這一迴。
長白山這邊的殺豬飯，一般是五道菜，涼拌菜，血腸燴酸菜，紅燒肉，豬肝，豬下水。
光是想象，徐清風便忍不住咽了咽口水。
其中這五道菜裏，他最喜歡吃的當屬是血腸燴酸菜。
很多地方，也管這叫燴菜，大雜燴。
裏麵的食材十分豐富。
白菜酸菜、血腸、豬五花，土豆，粉條等等。
也有隻前三樣組成的。
加後兩樣的話，就不用放那麽多肉，而看上去更加的豐富。
燴菜裏的土豆，沾染了豬肉的湯汁，都是很香的。
徐清風和徐秋生，軍子先把驢車上的魚，倒入了家裏的小池塘，便迫不及待的去吃殺豬飯了。
還沒有走到爺爺家，隔著很遠，幾人便已經聞到了肉香味。
腳步不由加快了一些。
“大娘燒的殺豬飯，真是絕了，太香了。”軍子開口道。
幾人趕到的時候，桌子上已經擺了好幾道菜。
其中剛端上桌子的便是徐清風心心念念的燴菜。
葷素搭配，肉燉的爛熟，聞上去特別香。
“迴來了？馬上就可以開飯了。”李如月對幾人笑了笑。
徐佳佳站在桌子旁邊，還沒有桌子高，踮著腳尖，眼巴巴看著桌子上的肉。
臉上寫滿了想吃兩個字。
不過大人都還沒有上桌，所以自然是沒有小家夥的份的。
徐佳佳雖然很想吃，可也是極懂規矩的。
徐清風找了個小碗，夾了兩塊肉，然後把徐佳佳拉到了屋外，給她開了個小灶。
“叔叔，這樣不好吧。”徐佳佳擺擺小手，不敢吃。
“沒事，你悄悄吃完，誰也不知道，我會為你保密的。”徐清風微微一笑。
徐佳佳悄悄看了看四周，連忙吃了一塊肉，剩下一塊肉，說什麽都不肯吃了，非要徐清風吃。
徐清風於是把剩下的那塊肉吃了。
“真乖。”徐清風開口道。
兩人偷吃了肉，迴到了院子裏。
默契的對視一笑。
“弟弟，你就慣著她吧。”徐秋生小聲的說道。
“窮養兒，富養女，我覺得這句話還是有一定的道理的，女孩子，就得嬌慣一些，這樣以後長大了，才不會被男孩子的三瓜兩棗給忽悠走。”徐清風開口道。
徐秋生啞口無言。
還有這說法？
不過想想還是有一定道理的。
當然了，這指的是在物質條件上，正確的人生觀和價值觀，還是要樹立的。
不一會，另外兩道菜也上桌，便可以開飯了。
因為裝菜的盤子都很大，所以雖然隻有五道菜，卻幾乎把整張桌子給擺滿了。
徐清風把殺豬匠請到上座。
這是待客之道。
徐秋生陪著他喝了兩杯。
徐佳佳專注幹飯。
當然，幹飯更狠的還數大憨二憨兩兄弟。
他們哪裏吃過這麽好吃的飯菜。
平日裏，他們吃的都是自己燒的菜，那味道，僅僅隻是能吃而已。
這幾天，跟著徐清風，也算是吃香喝辣了。
兩兄弟都覺得自己遇到貴人了，對徐清風都十分感激。
覺得這份恩情太大了，無以為報。
但其實，他們是絕對有資格吃這碗飯的。
不一會，他便明白了。
“老大，我跟弟弟剛才幫著打下手，覺得殺豬也不難啊，以後這活我們兄弟就能幹，不用請人，請人還花錢...”大憨小聲的說道。
徐清風看了看大憨和二憨，兩兄弟還是十分認真的。
“你們要是真能學會殺豬，也算是一門傍身的手藝了，我自然是沒有話說的。”徐清風笑著說道。
這話給兩兄弟吃了一顆定心丸。
“哈哈，老大，那可說定了，我跟弟弟肯定好好學。”大憨開口道。
當然，這算是偷師學藝了。
但殺豬其實也沒有多少技術含量。
唯一就是需要一膀子力氣。
沒有力氣，可駕馭不住幾百斤的豬。
不過大憨二憨最不缺的就是力氣了。
所以他們沒準真的能行。
不一會，兩頭野豬，便骨肉分離。
何春花和李如月也開始著手處理豬肉，酸菜，血腸這些食材。
打算烹飪殺豬飯。
“幸虧沒有聽你的，還說這裏什麽蔬菜和調料。”何春花切好了酸菜，還不忘吐槽一句徐清風。
徐清風嘿嘿一笑，他還真的忘了酸菜這茬。
殺豬飯，一個極具時代特色的詞匯。
從古至今，源遠流長，而且，基本上全國各地都有殺豬飯。
隻是有些地方叫法跟東北不一樣。
簡單來說，殺年豬，對於農村家庭來說，是一件大事，所以會請親朋好友來幫忙，然後設宴款待。
而食材，當然是就地取材，從豬身上拿了。
通常的時候，都是過年前，像現在開春了，還挺少見的。
徐清風沒啥事，便出門去喊他哥和軍子迴來吃飯。
他們還不知道晚飯在爺爺家裏吃呢。
這個點，差不多徐秋生和軍子也該迴來了。
徐清風便沒有去江邊，而是騎著自行車，到村口等著。
果然，沒過幾分鍾，便看到他哥和軍子，趕著驢車滿載而歸。
“風哥，你怎麽在這等我們？”軍子看到徐清風，連忙走上前來，詢問道。
徐清風把晚上去爺爺家那邊吃殺豬飯的事情，告訴了兩人。
聽到有殺豬飯吃，兩人都是眼前一亮。
尤其是軍子，那叫一個開心。
“我的天，風哥，你們下午真的打到野豬了啊？”王小軍驚訝不已。
雖然徐清風下午離開的時候，跟他提了一嘴，說挖了陷阱，進山獵豬。
但說歸說，真的做到了，那又是另外一碼事了。
這也太強了。
殺豬飯，在這年代，那都是堪比年夜飯的豐盛了。
因為肉可以敞開了吃。
量大管飽。
徐清風哥倆，小的時候，便最喜歡去爺爺家吃殺豬飯。
爺爺奶奶每次還會在煮肉的時候，往裏麵放兩個雞蛋進去。
一口雞蛋，一口肉，吃起來，那叫一個迴味無窮。
這對於後世來說，可能不算啥，因為吃肉已經很稀鬆平常。
但在七八十年代，可能一年才能吃到這一迴。
長白山這邊的殺豬飯，一般是五道菜，涼拌菜，血腸燴酸菜，紅燒肉，豬肝，豬下水。
光是想象，徐清風便忍不住咽了咽口水。
其中這五道菜裏，他最喜歡吃的當屬是血腸燴酸菜。
很多地方，也管這叫燴菜，大雜燴。
裏麵的食材十分豐富。
白菜酸菜、血腸、豬五花，土豆，粉條等等。
也有隻前三樣組成的。
加後兩樣的話，就不用放那麽多肉，而看上去更加的豐富。
燴菜裏的土豆，沾染了豬肉的湯汁，都是很香的。
徐清風和徐秋生，軍子先把驢車上的魚，倒入了家裏的小池塘，便迫不及待的去吃殺豬飯了。
還沒有走到爺爺家，隔著很遠，幾人便已經聞到了肉香味。
腳步不由加快了一些。
“大娘燒的殺豬飯，真是絕了，太香了。”軍子開口道。
幾人趕到的時候，桌子上已經擺了好幾道菜。
其中剛端上桌子的便是徐清風心心念念的燴菜。
葷素搭配，肉燉的爛熟，聞上去特別香。
“迴來了？馬上就可以開飯了。”李如月對幾人笑了笑。
徐佳佳站在桌子旁邊，還沒有桌子高，踮著腳尖，眼巴巴看著桌子上的肉。
臉上寫滿了想吃兩個字。
不過大人都還沒有上桌，所以自然是沒有小家夥的份的。
徐佳佳雖然很想吃，可也是極懂規矩的。
徐清風找了個小碗，夾了兩塊肉，然後把徐佳佳拉到了屋外，給她開了個小灶。
“叔叔，這樣不好吧。”徐佳佳擺擺小手，不敢吃。
“沒事，你悄悄吃完，誰也不知道，我會為你保密的。”徐清風微微一笑。
徐佳佳悄悄看了看四周，連忙吃了一塊肉，剩下一塊肉，說什麽都不肯吃了，非要徐清風吃。
徐清風於是把剩下的那塊肉吃了。
“真乖。”徐清風開口道。
兩人偷吃了肉，迴到了院子裏。
默契的對視一笑。
“弟弟，你就慣著她吧。”徐秋生小聲的說道。
“窮養兒，富養女，我覺得這句話還是有一定的道理的，女孩子，就得嬌慣一些，這樣以後長大了，才不會被男孩子的三瓜兩棗給忽悠走。”徐清風開口道。
徐秋生啞口無言。
還有這說法？
不過想想還是有一定道理的。
當然了，這指的是在物質條件上，正確的人生觀和價值觀，還是要樹立的。
不一會，另外兩道菜也上桌，便可以開飯了。
因為裝菜的盤子都很大，所以雖然隻有五道菜，卻幾乎把整張桌子給擺滿了。
徐清風把殺豬匠請到上座。
這是待客之道。
徐秋生陪著他喝了兩杯。
徐佳佳專注幹飯。
當然，幹飯更狠的還數大憨二憨兩兄弟。
他們哪裏吃過這麽好吃的飯菜。
平日裏，他們吃的都是自己燒的菜，那味道，僅僅隻是能吃而已。
這幾天，跟著徐清風，也算是吃香喝辣了。
兩兄弟都覺得自己遇到貴人了，對徐清風都十分感激。
覺得這份恩情太大了，無以為報。
但其實，他們是絕對有資格吃這碗飯的。