鄭先生假裝在小草兒身上看來看去,沒看出什麽,“咱小草兒把好吃的藏在哪裏了?爺爺沒看見啊!”
小草兒小手捂住嘴巴偷偷笑了一陣,然後把她的小挎包打開,從裏拿出一張紙遞給他道:“鄭爺爺,好吃的在這呢。”
“酸菜魚?是菜?”
“是噠,可好吃了。”
“菜在哪裏?”
“在我奶那裏。”
眾人看向楊老太,
楊老太一愣:“我沒有菜呀。”
眾人一聽,哈哈大笑起來,小草兒在鄭先生懷裏笑得最歡樂。
大毛為楊老太解釋道:“奶,您是沒菜,菜都在您腦子裏,等下您做的時候露一手就有了。”
“哦哦,那是,這個菜我做得可熟手了。”
大家又聊了一會,等時間差不多了才轉到鄭府廚房,其他人在廚房外麵 的院子裏繼續聊天,楊老太在廚房裏指揮權叔派來幫忙的大廚,四毛從旁協助。
別問為什麽要四毛從旁協助,問的話就是四毛拿著酸菜魚的做法,每一個步驟都念一次,楊老太就在旁邊比劃著怎麽做,讓大廚喜歡動手。
“魚要新鮮的草魚,其他魚我不會做,宰了清洗幹淨,將魚頭、魚骨切成段,魚肉片成薄片醃製一刻鍾。酸菜洗淨切段,茱萸、蔥薑切末備用。
熱鍋涼油,先下魚骨煎至金黃,煎好魚骨後,加入適量的開水,記住一定要用開水,煮出來的湯才會奶白奶白的,加入薑片茱萸,大火煮開。
等到煮開後,將魚骨和薑片撈出,留下湯底。加入酸菜和茱萸,繼續煮半刻鍾,這樣酸菜的味道才能充分釋放。
最後才放入醃製好的魚片,煮至魚片變白,然後加入適量的鹽,撒上蔥花。這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦。”
“香,真是太香了,老太太的手藝 可真厲害。”大廚一邊拿起筷子夾了塊到小碟子裏遞給老太太一邊誇獎地說。
楊老太也不客氣,一 邊接過碟子一邊接著大廚的彩虹屁。“那你記住怎麽做了嗎?要是鄭先生喜歡到時你就可以給他做。”
大廚不好意思地說:“老太太,我沒您聰明,還沒學會,不知道老太太能不能再指點一下。”
老太太一臉不會吧的表情看著他,不過想想也是,不是誰都像我那麽聰明的,我在家可是學了兩天造了好幾條魚才做出這個味來的。幸好魚是小草兒拿出來的不用花銀子,要不然我可不會這麽造。
老太太大瞄了四周小聲說:“沒事,我家四毛那裏有方子,小草兒說要把這個方子給星雲的酒樓用,你等下趕緊去他那裏看看方子。”
“謝謝老太太,謝謝老太太。”大廚很高興,其實學得也差不多了,隻是能鞏固一下就最好,免得到時老爺子說味味不一樣。
“酸菜魚來囉。”大廚跟楊老太經過做一個菜的時間,混得熟了,也沒有那麽拘謹,說話也學了楊老太的隨意。
看到剛出爐的酸菜魚,小草兒直咽口水,她人還小,吃不了多少。 她跟鄭先生說:“鄭爺爺,最好配著米飯吃,這樣能吃兩碗。”
說完就用勺子舀了一塊魚片進嘴裏,細滑的口感又夾著酸菜霸道的味道,讓她無比滿足的眯了眯眼。
一口魚片一口米飯一口酸菜吃得不亦樂乎,她身旁的鄭先生也學著她的模樣大口大口的吃,全然沒了以前吃飯的優雅。
滿滿一大盤的酸菜魚,還外加鄭府準備的菜,吃得個個心滿意足,個個都肚子圓滾滾。
“好呀,好呀,你們一個個的,以為躲在廚房我就找不著了嗎,尤其是小草兒,帶了好東西過來不說,還帶著你鄭爺爺偷偷躲起來吃了,根本想不起來還有一個華明哥哥了吧。”鄭華明從外麵走進來,後麵還跟著好久不見的齊星雲。
“星雲哥哥。”小丫頭立馬伸手朝齊星雲求抱抱,鄭華明走在前頭,自然的伸手要抱她,卻被小丫頭躲開了。
鄭華明傻眼了,好吃的沒了,小丫頭也不給抱。
權叔立馬讓人把碗筷撤下去,重新上了茶水。
鄭華明撇撇嘴說:“我聽下人說,你們在廚房這裏做了新吃食,還順便在廚房這裏吃了。”
“小草兒,新吃食是什麽東西,有沒有給你星雲哥哥留點。”
我就不信了,不給我留就算了,還會不給齊星雲留?
不好意思,還真沒留。
因為做新菜式,午飯吃得早,大家也沒想起他們這兩人來。
小草兒嘟著嘴說:“星雲哥,華明哥,小草兒不知道你們現在迴來,好吃的剛才被我們都吃完啦,不信你摸摸,我肚子都裝得圓圓的了。”
鄭華明滿臉失望地看著她。
小草兒看看齊星雲又看看鄭華明,說:“讓大廚伯伯給你再做一份酸菜魚再加一盤煎釀豆腐?”
“好,那就原諒你了。”
煎釀豆腐是最新的菜,做起來也不複雜,四毛直接把方子遞給了鄭華明,他會讓大廚琢磨,一同給的還有酸菜魚的方子。
鄭華明不明所以地接過來,看了一眼後給自家大廚,讓他去做,然後又吩咐下人去把吳掌櫃叫過來。
吩咐好事情,小草兒就專心跟齊星雲聊天,主要是說她家要買地的事。
小草兒小手捂住嘴巴偷偷笑了一陣,然後把她的小挎包打開,從裏拿出一張紙遞給他道:“鄭爺爺,好吃的在這呢。”
“酸菜魚?是菜?”
“是噠,可好吃了。”
“菜在哪裏?”
“在我奶那裏。”
眾人看向楊老太,
楊老太一愣:“我沒有菜呀。”
眾人一聽,哈哈大笑起來,小草兒在鄭先生懷裏笑得最歡樂。
大毛為楊老太解釋道:“奶,您是沒菜,菜都在您腦子裏,等下您做的時候露一手就有了。”
“哦哦,那是,這個菜我做得可熟手了。”
大家又聊了一會,等時間差不多了才轉到鄭府廚房,其他人在廚房外麵 的院子裏繼續聊天,楊老太在廚房裏指揮權叔派來幫忙的大廚,四毛從旁協助。
別問為什麽要四毛從旁協助,問的話就是四毛拿著酸菜魚的做法,每一個步驟都念一次,楊老太就在旁邊比劃著怎麽做,讓大廚喜歡動手。
“魚要新鮮的草魚,其他魚我不會做,宰了清洗幹淨,將魚頭、魚骨切成段,魚肉片成薄片醃製一刻鍾。酸菜洗淨切段,茱萸、蔥薑切末備用。
熱鍋涼油,先下魚骨煎至金黃,煎好魚骨後,加入適量的開水,記住一定要用開水,煮出來的湯才會奶白奶白的,加入薑片茱萸,大火煮開。
等到煮開後,將魚骨和薑片撈出,留下湯底。加入酸菜和茱萸,繼續煮半刻鍾,這樣酸菜的味道才能充分釋放。
最後才放入醃製好的魚片,煮至魚片變白,然後加入適量的鹽,撒上蔥花。這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦。”
“香,真是太香了,老太太的手藝 可真厲害。”大廚一邊拿起筷子夾了塊到小碟子裏遞給老太太一邊誇獎地說。
楊老太也不客氣,一 邊接過碟子一邊接著大廚的彩虹屁。“那你記住怎麽做了嗎?要是鄭先生喜歡到時你就可以給他做。”
大廚不好意思地說:“老太太,我沒您聰明,還沒學會,不知道老太太能不能再指點一下。”
老太太一臉不會吧的表情看著他,不過想想也是,不是誰都像我那麽聰明的,我在家可是學了兩天造了好幾條魚才做出這個味來的。幸好魚是小草兒拿出來的不用花銀子,要不然我可不會這麽造。
老太太大瞄了四周小聲說:“沒事,我家四毛那裏有方子,小草兒說要把這個方子給星雲的酒樓用,你等下趕緊去他那裏看看方子。”
“謝謝老太太,謝謝老太太。”大廚很高興,其實學得也差不多了,隻是能鞏固一下就最好,免得到時老爺子說味味不一樣。
“酸菜魚來囉。”大廚跟楊老太經過做一個菜的時間,混得熟了,也沒有那麽拘謹,說話也學了楊老太的隨意。
看到剛出爐的酸菜魚,小草兒直咽口水,她人還小,吃不了多少。 她跟鄭先生說:“鄭爺爺,最好配著米飯吃,這樣能吃兩碗。”
說完就用勺子舀了一塊魚片進嘴裏,細滑的口感又夾著酸菜霸道的味道,讓她無比滿足的眯了眯眼。
一口魚片一口米飯一口酸菜吃得不亦樂乎,她身旁的鄭先生也學著她的模樣大口大口的吃,全然沒了以前吃飯的優雅。
滿滿一大盤的酸菜魚,還外加鄭府準備的菜,吃得個個心滿意足,個個都肚子圓滾滾。
“好呀,好呀,你們一個個的,以為躲在廚房我就找不著了嗎,尤其是小草兒,帶了好東西過來不說,還帶著你鄭爺爺偷偷躲起來吃了,根本想不起來還有一個華明哥哥了吧。”鄭華明從外麵走進來,後麵還跟著好久不見的齊星雲。
“星雲哥哥。”小丫頭立馬伸手朝齊星雲求抱抱,鄭華明走在前頭,自然的伸手要抱她,卻被小丫頭躲開了。
鄭華明傻眼了,好吃的沒了,小丫頭也不給抱。
權叔立馬讓人把碗筷撤下去,重新上了茶水。
鄭華明撇撇嘴說:“我聽下人說,你們在廚房這裏做了新吃食,還順便在廚房這裏吃了。”
“小草兒,新吃食是什麽東西,有沒有給你星雲哥哥留點。”
我就不信了,不給我留就算了,還會不給齊星雲留?
不好意思,還真沒留。
因為做新菜式,午飯吃得早,大家也沒想起他們這兩人來。
小草兒嘟著嘴說:“星雲哥,華明哥,小草兒不知道你們現在迴來,好吃的剛才被我們都吃完啦,不信你摸摸,我肚子都裝得圓圓的了。”
鄭華明滿臉失望地看著她。
小草兒看看齊星雲又看看鄭華明,說:“讓大廚伯伯給你再做一份酸菜魚再加一盤煎釀豆腐?”
“好,那就原諒你了。”
煎釀豆腐是最新的菜,做起來也不複雜,四毛直接把方子遞給了鄭華明,他會讓大廚琢磨,一同給的還有酸菜魚的方子。
鄭華明不明所以地接過來,看了一眼後給自家大廚,讓他去做,然後又吩咐下人去把吳掌櫃叫過來。
吩咐好事情,小草兒就專心跟齊星雲聊天,主要是說她家要買地的事。