第667章 肥肉並不是洪水猛獸
年代，小醫生的精彩人生 作者：分在五班的兔子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
猛養醫院今天有喜事，連病人和家屬都吃免費餐，三葷兩素。
因為秦耕院士迴來了，猛養醫院遇到天大喜事，鄒曉漁不大方點怎麽行？
病人吃的是豬肉炒蘑菇，煎魚塊，雞腿，紅燒茄子，包菜。
免費的。
職工有17桌，值班的飯菜送到科室，其他的就在食堂坐八仙桌，清一色的紅木桌子和凳子。
眾人往食堂走， 剛踏入食堂，熟悉的飯菜香瞬間撲麵而來，秦耕的思緒一下飄迴到了三十年前。
“還記得那次吃紅燒肉的事嗎？” 秦耕率先打開了話匣子，“那天，我剛從病房出來，就聞到一股誘人的香味，那是我第一次見紅燒肉。”
昌嶽西忍不住笑出了聲，拍著秦耕的肩膀說道：“可不是嘛！那次你就像個孩子似的，眼睛直勾勾盯著紅燒肉，口水都快流出來了。”
“那時的紅燒肉，色澤紅亮，咬上一口，油脂四溢，香味在嘴裏散開，感覺整個人都飄起來了。”
王國平閉上眼睛，滿臉陶醉，仿佛又迴到了那段難忘的時光。
鄒曉漁也跟著點頭，迴憶道：“還有雞樅炒豬肉！雨季一到，漫山遍野都是雞樅，咱們下了班就去采。迴來後，往鍋裏一炒，那香味，十裏外都能聞見。”
“沒錯沒錯！” 曹國峰附和道，“每次吃這道菜，我都覺得自己是世上最幸福的人。對了，還有臭菜炒蛋，臭香臭香的，特別下飯。”
鄒曉漁微笑著補充：“那時候物資匱乏，這些美味可都是稀罕物。自從秦耕院士來了之後，我們就開始吃肉吃魚了。”
秦耕謙遜地擺了擺手，感慨道：“其實啊，是大家齊心協力，才能在那麽艱苦的條件下，創造出那麽多美好的迴憶。現在生活條件好了，可這些味道卻一直刻在我心裏，怎麽也忘不掉。”
“是啊，現在雖然什麽都能吃到，可總覺得少了當年的那份快樂和滿足。” 昌嶽西歎息道。
“因為那時候的快樂很簡單，一頓美食就能讓大家開心好幾天。” 杜小平接過話茬，“不像現在，吃什麽都沒了新鮮感。”
熱氣騰騰的雞樅炒豬肉上來了。
大盆盛菜，這是猛養醫院的習慣，主菜不是用碗裝，而是用不鏽鋼鐵盆裝。
先前是用搪瓷臉盆，現在改成不鏽鋼了。
一大盆雞樅炒肉。
接著上來的是紅燒肉。
果然是猛養風格的紅燒肉，大部分是全肥肉，有皮，少數才是五花肉，飽滿，光澤晶瑩剔透，似乎緊緊包住一泡熱油。
吃肥肉，現在和30年前完全不同了。
今天，張阿姨等人還是按老規矩做的，所以，看著紅燒肉，許多人都心裏發顫。
30年前，有肥肉吃，那是世界上最幸福的事。
但現在，喜歡吃肥肉，很多人難以啟齒，似乎吃肥肉是很不光彩的事。
現在人講究養生，都知道吃肥肉不好。
秦耕的筷子直接就伸進了紅燒肉碗裏，夾起一塊紅燒肉，就要往嘴裏送。
徐江月皺了一下眉頭。
茜茜不淡定了，“爸，肥肉！”
秦耕哈哈一笑，說：“別把肥肉當成農藥了，中年男子適當吃點肥肉並不是壞事，裏麵的卵磷脂很重要。”
“老爸，你這是為自己嘴饞找借口！”茜茜可不是容易被糊弄的。
“好了，吃三塊，解解饞，沒辦法，都已經有20年沒吃這東西了。”秦耕沒有繼續找借口，肥肉，真的不要吃多了。
但三塊沒問題。
“好吧，茜茜，讓你爸放肆一迴。沒辦法，有時候，在欲望麵前不墮落都很難。吃吧，吃吧，你自己掌握分寸就行。”
徐江月開口了。
“嗯，好老婆，還是你懂得我的心。”秦耕邊說邊把肥肉送進嘴裏。
徐江月說：“哎，我不同意你行嗎？我們不在場的時候，你想偷食還不是要偷。”
秦耕心裏一緊，徐江月是不是有所指啊？
鄒曉漁院長哈哈笑著說：“老秦啊，你這理論我在醫學雜誌上看過，確實有學者說，還是要適當吃點豬肉。”
秦耕點頭，說：“我哪裏是找理由？女兒一片孝心，我就不和她爭論了。確實，有研究表明，豬油真不是洪水猛獸，隻要控製量，豬油其實是好東西。倒是澱粉，就是我們說的米飯，麵粉，盡可能的少吃！”
周夢凱是市府的主官，他是外行，聽了秦耕的話，驚問：“秦院士，你這話可是真的？”
秦耕點頭，說：“現在的研究表明，糖對人體的危害很大。你們注意沒有，現在的糖尿病人越來越多，血糖高了，一係列的毛病就來了。有研究表明，人體內的脂肪來源，主要是糖轉化而來的。今後啊，控糖比控脂肪更重要。”
周夢凱自己就有糖尿病，“啊呀，今天陪院士吃飯，我是被醍醐灌頂了。聽君一席話勝讀十年書啊！”
秦耕哈哈笑了，“不說了，吃飯，別把吃飯當成了科研討論會了。當然，肥肉還是要少吃。不能誤導大家。隻是別把它當成洪水猛獸就行了。”
昌西月輕抿了口茶，瞥了眼紅燒肉，接話道：“依我看，老秦吃這紅燒肉，吃的可不隻是肉，是情懷。三十年河東，三十年河西，當年稀罕的東西，如今成了禁忌，偶爾迴味，也是對過去日子的念想。”
杜小平向來心直口快， “老秦，你老婆都開綠燈了，我們還操什麽心。不過話說迴來，你這‘卵磷脂理論’要是在網上發個帖子，說不定能掀起一陣‘肥肉熱’，大家都吃肥肉，看你院士怎麽處理。”
秦耕嘴裏嚼著肥肉，“你們就別拿我打趣了。要說這肥肉，以前是生活的盼頭，現在成了毒藥。哎，真的是風水輪流轉啊。”
鄒曉漁搖搖頭，感慨道：“時代變了，人的觀念也在變。過去追求溫飽，現在講究健康。可有些東西，比如對美食的熱愛，對生活的眷戀，始終沒變。”
秦耕咽下最後一口紅燒肉，“還是鄒院長總結得到位。這三塊肉，解饞又解心。不過下次再吃，估計得等二十年了。”
因為秦耕院士迴來了，猛養醫院遇到天大喜事，鄒曉漁不大方點怎麽行？
病人吃的是豬肉炒蘑菇，煎魚塊，雞腿，紅燒茄子，包菜。
免費的。
職工有17桌，值班的飯菜送到科室，其他的就在食堂坐八仙桌，清一色的紅木桌子和凳子。
眾人往食堂走， 剛踏入食堂，熟悉的飯菜香瞬間撲麵而來，秦耕的思緒一下飄迴到了三十年前。
“還記得那次吃紅燒肉的事嗎？” 秦耕率先打開了話匣子，“那天，我剛從病房出來，就聞到一股誘人的香味，那是我第一次見紅燒肉。”
昌嶽西忍不住笑出了聲，拍著秦耕的肩膀說道：“可不是嘛！那次你就像個孩子似的，眼睛直勾勾盯著紅燒肉，口水都快流出來了。”
“那時的紅燒肉，色澤紅亮，咬上一口，油脂四溢，香味在嘴裏散開，感覺整個人都飄起來了。”
王國平閉上眼睛，滿臉陶醉，仿佛又迴到了那段難忘的時光。
鄒曉漁也跟著點頭，迴憶道：“還有雞樅炒豬肉！雨季一到，漫山遍野都是雞樅，咱們下了班就去采。迴來後，往鍋裏一炒，那香味，十裏外都能聞見。”
“沒錯沒錯！” 曹國峰附和道，“每次吃這道菜，我都覺得自己是世上最幸福的人。對了，還有臭菜炒蛋，臭香臭香的，特別下飯。”
鄒曉漁微笑著補充：“那時候物資匱乏，這些美味可都是稀罕物。自從秦耕院士來了之後，我們就開始吃肉吃魚了。”
秦耕謙遜地擺了擺手，感慨道：“其實啊，是大家齊心協力，才能在那麽艱苦的條件下，創造出那麽多美好的迴憶。現在生活條件好了，可這些味道卻一直刻在我心裏，怎麽也忘不掉。”
“是啊，現在雖然什麽都能吃到，可總覺得少了當年的那份快樂和滿足。” 昌嶽西歎息道。
“因為那時候的快樂很簡單，一頓美食就能讓大家開心好幾天。” 杜小平接過話茬，“不像現在，吃什麽都沒了新鮮感。”
熱氣騰騰的雞樅炒豬肉上來了。
大盆盛菜，這是猛養醫院的習慣，主菜不是用碗裝，而是用不鏽鋼鐵盆裝。
先前是用搪瓷臉盆，現在改成不鏽鋼了。
一大盆雞樅炒肉。
接著上來的是紅燒肉。
果然是猛養風格的紅燒肉，大部分是全肥肉，有皮，少數才是五花肉，飽滿，光澤晶瑩剔透，似乎緊緊包住一泡熱油。
吃肥肉，現在和30年前完全不同了。
今天，張阿姨等人還是按老規矩做的，所以，看著紅燒肉，許多人都心裏發顫。
30年前，有肥肉吃，那是世界上最幸福的事。
但現在，喜歡吃肥肉，很多人難以啟齒，似乎吃肥肉是很不光彩的事。
現在人講究養生，都知道吃肥肉不好。
秦耕的筷子直接就伸進了紅燒肉碗裏，夾起一塊紅燒肉，就要往嘴裏送。
徐江月皺了一下眉頭。
茜茜不淡定了，“爸，肥肉！”
秦耕哈哈一笑，說：“別把肥肉當成農藥了，中年男子適當吃點肥肉並不是壞事，裏麵的卵磷脂很重要。”
“老爸，你這是為自己嘴饞找借口！”茜茜可不是容易被糊弄的。
“好了，吃三塊，解解饞，沒辦法，都已經有20年沒吃這東西了。”秦耕沒有繼續找借口，肥肉，真的不要吃多了。
但三塊沒問題。
“好吧，茜茜，讓你爸放肆一迴。沒辦法，有時候，在欲望麵前不墮落都很難。吃吧，吃吧，你自己掌握分寸就行。”
徐江月開口了。
“嗯，好老婆，還是你懂得我的心。”秦耕邊說邊把肥肉送進嘴裏。
徐江月說：“哎，我不同意你行嗎？我們不在場的時候，你想偷食還不是要偷。”
秦耕心裏一緊，徐江月是不是有所指啊？
鄒曉漁院長哈哈笑著說：“老秦啊，你這理論我在醫學雜誌上看過，確實有學者說，還是要適當吃點豬肉。”
秦耕點頭，說：“我哪裏是找理由？女兒一片孝心，我就不和她爭論了。確實，有研究表明，豬油真不是洪水猛獸，隻要控製量，豬油其實是好東西。倒是澱粉，就是我們說的米飯，麵粉，盡可能的少吃！”
周夢凱是市府的主官，他是外行，聽了秦耕的話，驚問：“秦院士，你這話可是真的？”
秦耕點頭，說：“現在的研究表明，糖對人體的危害很大。你們注意沒有，現在的糖尿病人越來越多，血糖高了，一係列的毛病就來了。有研究表明，人體內的脂肪來源，主要是糖轉化而來的。今後啊，控糖比控脂肪更重要。”
周夢凱自己就有糖尿病，“啊呀，今天陪院士吃飯，我是被醍醐灌頂了。聽君一席話勝讀十年書啊！”
秦耕哈哈笑了，“不說了，吃飯，別把吃飯當成了科研討論會了。當然，肥肉還是要少吃。不能誤導大家。隻是別把它當成洪水猛獸就行了。”
昌西月輕抿了口茶，瞥了眼紅燒肉，接話道：“依我看，老秦吃這紅燒肉，吃的可不隻是肉，是情懷。三十年河東，三十年河西，當年稀罕的東西，如今成了禁忌，偶爾迴味，也是對過去日子的念想。”
杜小平向來心直口快， “老秦，你老婆都開綠燈了，我們還操什麽心。不過話說迴來，你這‘卵磷脂理論’要是在網上發個帖子，說不定能掀起一陣‘肥肉熱’，大家都吃肥肉，看你院士怎麽處理。”
秦耕嘴裏嚼著肥肉，“你們就別拿我打趣了。要說這肥肉，以前是生活的盼頭，現在成了毒藥。哎，真的是風水輪流轉啊。”
鄒曉漁搖搖頭，感慨道：“時代變了，人的觀念也在變。過去追求溫飽，現在講究健康。可有些東西，比如對美食的熱愛，對生活的眷戀，始終沒變。”
秦耕咽下最後一口紅燒肉，“還是鄒院長總結得到位。這三塊肉，解饞又解心。不過下次再吃，估計得等二十年了。”