第19章 解饞
1921，從人力車夫開始 作者：三秋空城 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“好香啊！”
萱萱聞著味兒就找到了爆肚攤位。
幾人坐在了桌旁。
“老板，怎麽賣？”秦九章問。
“有8分的，也有2角的，您要哪種？”店家說。
“啥區別？”
“8分的都是肚板，大餅管夠；2角的有散丹、肚仁；如果都要肚仁，一碗3角。”
差價還不小。
爆肚這東西，雖然是小吃，但技術含量並不低。
一般都是用羊肚。新鮮的羊肚刷洗幹淨，大致能分出肚領、葫蘆、肚板、散丹、肚仁等將近10個部位。
所以也就催生出了“窮人吃法”和“富人吃法”。
窮人吃法就是隻吃最老的肚板，口感很一般，但借著羊肚的香味，囫圇咽下，就個燒餅，也算一頓不錯的飯。
如果是富人吃法，那講究吃個肚仁。肚仁是肚領裏麵的那一層，又脆又嫩，產量極小，一盤肚仁大概要用上好幾隻羊，所以價錢貴得多。不少民國梨園大佬就喜歡吃肚仁做的爆肚。
秦九章說：“選2角的吧，先來四碗。”
萱萱說：“哥，太貴了，8分的就行。”
秦九章笑道：“都大老遠跑天橋來了，哥怎麽也得請你們吃頓好的。”
楊曉寒也說：“四碗就要8角，九哥，真的太貴了！”
“放心，都是小錢。”秦九章笑道。
楊爺爺看明白了：“小秦，你在報紙上的兩篇文章，掙了多少錢？”
“那兩篇不多，隻有14塊錢。”秦九章說。
“兩篇文章就能掙14塊？！”楊曉寒訝道。
“隻是剛開始，”秦九章說，“這個月報館得給我發五六十大洋。”
說著，秦九章就招唿店家：“四碗2角的爆肚兒，多上點燒餅。”
“得來！”
爆肚兒都鋪在一塊大冰盤上保鮮，現切現爆。
店家選出四碗的量，用笊籬把切好的羊肚在滾開的水裏焯熟。
這個過程比較有技術含量：如果生了，會咬不動；火候過了，也咬不動。
所以熟練的師傅必須下幾年功夫才行。
很快，四碗爆肚上桌，店家擺上麻醬小料：“客官，請！”
萱萱饞這一口不知多久，第一個動筷。
楊爺爺用筷子攪了攪麵前的一碗爆肚，問道：“小秦，你怎麽會這麽多學問？”
“不都說了，頓悟！”秦九章哈著氣道。
“我剛才看《晨報》上的文章，對你不吝讚美之詞，說你的譯作水平已是當今頂尖，這是靠頓悟就能做到的？”
秦九章笑道：“不論如何，現實已經這樣，眼見為實嘛！”
“說的是。”楊爺爺吃了兩口爆肚，把餅泡了進去。
楊曉寒把麻醬小料倒給秦九章：“九哥，這個好吃，你多加點！”
萱萱伸出碗：“還有我，還有我！”
五六分鍾後，萱萱就吃光了。
秦九章馬上讀懂萱萱的眼神，“店家，再來一碗。”
窮人家的孩子往往逮著一頓好的就要吃個足夠飽。
萱萱有點不好意思：“哥，我……”
秦九章說：“算了，店家。”
萱萱眼神中頓時滿是失落。
秦九章笑道：“店家，不要一碗，要四碗！”
這樣大家都有了。
萱萱舔舔小嘴唇，非常心痛：“哥，今天一頓飯就花了一塊六，平時咱們能花四天的。”
“說了以後不讓你過苦日子。”秦九章說。
小孩子有啥心思，嘻嘻一笑：“哥，你真好！”
這頓飯是穿越以來吃得最好的。
吃完後，楊曉寒起身：“我和爺爺還要迴去看著攤位，九哥，過兩天見。對了，等你再拉車來天橋，就甭吃飯了。”
秦九章說：“我以後，應該不會拉車了。”
“不拉車了？”楊曉寒疑惑道。
“姑娘啊，人家以後不再是個臭拉車的了！”楊爺爺早就迴過味兒，對楊曉寒說，“上了兩迴報紙，還能在報上發文章的人，是拉車的命嗎？”
“也對……”楊曉寒這才意識到什麽，“那九哥，你，還會再來天橋嗎？”
“當然會。”秦九章說。
“那就好！”楊曉寒會心一笑，攙著爺爺，“我們在這兒等你，到時候這首曲兒練得絕對更好！”
秦九章笑道：“肯定來欣賞欣賞。”
“小秦，我們走了。”楊爺爺頭一次主動給他道了別。
片刻後，一旁的萱萱拍了拍秦九章：“哥，別看了，人都走了。”
秦九章說：“我沒看，我在想事情。”
“想什麽事？”萱萱亮亮的眼睛盯著秦九章。
“我在想，應該順便定身衣裳！你看咱兩個，破衣爛衫，和叫花子似的。”
“今天有爆肚吃，還能有新衣裳？！”萱萱高興得快要忘乎所以。
“做好估計也得花幾天，”秦九章四處望了望，“正好前麵有家店。”
兩人溜達進去，秦九章問：“掌櫃的，做衣裳多少錢？”
掌櫃拿著根尺子，說話細聲細氣：“客官做，還是小姑娘做？”
“一人做一身。”
“先別動，我量量。”
掌櫃尺子搭了搭，就有了數：“客官做長衫？小妹妹做襖裙？”
“對。”
“你個頭這麽高，最少12尺布；小姑娘也不矮，算10尺。另外再多富餘3尺布，一共25尺管夠。要什麽布料？”
秦九章伸手摸了摸，“先做身普通的。萱萱，你喜歡哪個顏色？”
“簡簡單單就好啦，那個淡藍色很好看。”
秦九章肯定依著她：“就按我妹子說的。”
“客官真會選！”店家抽出幾尺，“這料子賣得最好，10尺才一塊大洋，25尺一共2塊5角，怎麽樣？”
“可以。做衣服哪，多少錢？”
“一身5角，兩身1元。這錢可以取衣服的時候再付。”
“可以，多久做好？”
“不著急的話，七八天。”
秦九章拿出兩塊五，“行，我們先付定金，下月初來取。你可做得好一點。”
掌櫃的收下錢喜笑顏開，沒想到兩個穿成這樣的做衣服如此痛快，“客官放心，您算來對地方了！大街上隨便問問，我們在整個天橋都是出了名的裁縫王！”
這時候做衣服的手藝確實不會差，都是多年學徒熬出來的，於是秦九章取了掌櫃開的收據便告辭了。
萱萱實在太開心了，做衣服對窮人來說，是比過年還稀奇的事兒。
大雜院裏甚至還有不少人沒褲子哪！有的女孩子出門隻拿塊破布遮著！
自己現在能做身新衣裳，已經不知讓多少人羨慕！
出門後，萱萱把頭貼在秦九章胳膊上：“哥，你是最最最好的哥！”
萱萱聞著味兒就找到了爆肚攤位。
幾人坐在了桌旁。
“老板，怎麽賣？”秦九章問。
“有8分的，也有2角的，您要哪種？”店家說。
“啥區別？”
“8分的都是肚板，大餅管夠；2角的有散丹、肚仁；如果都要肚仁，一碗3角。”
差價還不小。
爆肚這東西，雖然是小吃，但技術含量並不低。
一般都是用羊肚。新鮮的羊肚刷洗幹淨，大致能分出肚領、葫蘆、肚板、散丹、肚仁等將近10個部位。
所以也就催生出了“窮人吃法”和“富人吃法”。
窮人吃法就是隻吃最老的肚板，口感很一般，但借著羊肚的香味，囫圇咽下，就個燒餅，也算一頓不錯的飯。
如果是富人吃法，那講究吃個肚仁。肚仁是肚領裏麵的那一層，又脆又嫩，產量極小，一盤肚仁大概要用上好幾隻羊，所以價錢貴得多。不少民國梨園大佬就喜歡吃肚仁做的爆肚。
秦九章說：“選2角的吧，先來四碗。”
萱萱說：“哥，太貴了，8分的就行。”
秦九章笑道：“都大老遠跑天橋來了，哥怎麽也得請你們吃頓好的。”
楊曉寒也說：“四碗就要8角，九哥，真的太貴了！”
“放心，都是小錢。”秦九章笑道。
楊爺爺看明白了：“小秦，你在報紙上的兩篇文章，掙了多少錢？”
“那兩篇不多，隻有14塊錢。”秦九章說。
“兩篇文章就能掙14塊？！”楊曉寒訝道。
“隻是剛開始，”秦九章說，“這個月報館得給我發五六十大洋。”
說著，秦九章就招唿店家：“四碗2角的爆肚兒，多上點燒餅。”
“得來！”
爆肚兒都鋪在一塊大冰盤上保鮮，現切現爆。
店家選出四碗的量，用笊籬把切好的羊肚在滾開的水裏焯熟。
這個過程比較有技術含量：如果生了，會咬不動；火候過了，也咬不動。
所以熟練的師傅必須下幾年功夫才行。
很快，四碗爆肚上桌，店家擺上麻醬小料：“客官，請！”
萱萱饞這一口不知多久，第一個動筷。
楊爺爺用筷子攪了攪麵前的一碗爆肚，問道：“小秦，你怎麽會這麽多學問？”
“不都說了，頓悟！”秦九章哈著氣道。
“我剛才看《晨報》上的文章，對你不吝讚美之詞，說你的譯作水平已是當今頂尖，這是靠頓悟就能做到的？”
秦九章笑道：“不論如何，現實已經這樣，眼見為實嘛！”
“說的是。”楊爺爺吃了兩口爆肚，把餅泡了進去。
楊曉寒把麻醬小料倒給秦九章：“九哥，這個好吃，你多加點！”
萱萱伸出碗：“還有我，還有我！”
五六分鍾後，萱萱就吃光了。
秦九章馬上讀懂萱萱的眼神，“店家，再來一碗。”
窮人家的孩子往往逮著一頓好的就要吃個足夠飽。
萱萱有點不好意思：“哥，我……”
秦九章說：“算了，店家。”
萱萱眼神中頓時滿是失落。
秦九章笑道：“店家，不要一碗，要四碗！”
這樣大家都有了。
萱萱舔舔小嘴唇，非常心痛：“哥，今天一頓飯就花了一塊六，平時咱們能花四天的。”
“說了以後不讓你過苦日子。”秦九章說。
小孩子有啥心思，嘻嘻一笑：“哥，你真好！”
這頓飯是穿越以來吃得最好的。
吃完後，楊曉寒起身：“我和爺爺還要迴去看著攤位，九哥，過兩天見。對了，等你再拉車來天橋，就甭吃飯了。”
秦九章說：“我以後，應該不會拉車了。”
“不拉車了？”楊曉寒疑惑道。
“姑娘啊，人家以後不再是個臭拉車的了！”楊爺爺早就迴過味兒，對楊曉寒說，“上了兩迴報紙，還能在報上發文章的人，是拉車的命嗎？”
“也對……”楊曉寒這才意識到什麽，“那九哥，你，還會再來天橋嗎？”
“當然會。”秦九章說。
“那就好！”楊曉寒會心一笑，攙著爺爺，“我們在這兒等你，到時候這首曲兒練得絕對更好！”
秦九章笑道：“肯定來欣賞欣賞。”
“小秦，我們走了。”楊爺爺頭一次主動給他道了別。
片刻後，一旁的萱萱拍了拍秦九章：“哥，別看了，人都走了。”
秦九章說：“我沒看，我在想事情。”
“想什麽事？”萱萱亮亮的眼睛盯著秦九章。
“我在想，應該順便定身衣裳！你看咱兩個，破衣爛衫，和叫花子似的。”
“今天有爆肚吃，還能有新衣裳？！”萱萱高興得快要忘乎所以。
“做好估計也得花幾天，”秦九章四處望了望，“正好前麵有家店。”
兩人溜達進去，秦九章問：“掌櫃的，做衣裳多少錢？”
掌櫃拿著根尺子，說話細聲細氣：“客官做，還是小姑娘做？”
“一人做一身。”
“先別動，我量量。”
掌櫃尺子搭了搭，就有了數：“客官做長衫？小妹妹做襖裙？”
“對。”
“你個頭這麽高，最少12尺布；小姑娘也不矮，算10尺。另外再多富餘3尺布，一共25尺管夠。要什麽布料？”
秦九章伸手摸了摸，“先做身普通的。萱萱，你喜歡哪個顏色？”
“簡簡單單就好啦，那個淡藍色很好看。”
秦九章肯定依著她：“就按我妹子說的。”
“客官真會選！”店家抽出幾尺，“這料子賣得最好，10尺才一塊大洋，25尺一共2塊5角，怎麽樣？”
“可以。做衣服哪，多少錢？”
“一身5角，兩身1元。這錢可以取衣服的時候再付。”
“可以，多久做好？”
“不著急的話，七八天。”
秦九章拿出兩塊五，“行，我們先付定金，下月初來取。你可做得好一點。”
掌櫃的收下錢喜笑顏開，沒想到兩個穿成這樣的做衣服如此痛快，“客官放心，您算來對地方了！大街上隨便問問，我們在整個天橋都是出了名的裁縫王！”
這時候做衣服的手藝確實不會差，都是多年學徒熬出來的，於是秦九章取了掌櫃開的收據便告辭了。
萱萱實在太開心了，做衣服對窮人來說，是比過年還稀奇的事兒。
大雜院裏甚至還有不少人沒褲子哪！有的女孩子出門隻拿塊破布遮著！
自己現在能做身新衣裳，已經不知讓多少人羨慕！
出門後，萱萱把頭貼在秦九章胳膊上：“哥，你是最最最好的哥！”