http://..org/
我打算帶蕭雅韻去吃的是粉坨，一種比黃糕還冷門的蔚縣特色小吃。
如果說黃糕因為舌尖上的華夏這節目所以知名度得到了很大的提升的話，那它的難兄難弟粉坨則就是還在穀底呆著。除了蔚縣本地人和來過蔚縣的遊客會知道有這種食物之外，絕大多數人，都不知道這到底是什麽玩意。
暖泉的粉坨最好吃的是哪一家這個問題在蔚縣人，或者更確切的說在暖泉人心裏，是有一個確切答案的——老張粉坨。
哪怕是在蔚縣的縣城裏，也常常能見到櫥窗上寫著“暖泉粉坨、辣椒油”的攤位。
暖泉的老張粉坨攤位設在鎮中心涼亭的東側，與高高的魁星閣就隔著一條馬路。走出暖泉書院拐個彎就能到，看著馬路對麵橫擺著的那一溜矮矮的長條桌子以及長條板凳，一股親切感撲麵而來。
最旁邊的一張桌子桌麵上漆了一層白色的漆，擦拭得幹幹淨淨，明明亮亮，上麵擺著一溜白色的碗，裏麵盛著劃好的淡黃色的粉坨。賣粉坨的坐在桌後的小凳上，桌下擺著幾個小罐，有放鹽水的、放醋的、放辣椒油的。
點了一碗豌豆麵的粉坨瞪了幾分鍾之後，粉坨端了上來，光光亮亮顫顫巍巍的黃色粉坨一半沉在碗底，浸泡在鹽水裏，掩蓋在辣椒油下麵，一半靠在碗壁上，看起來就像是一個在泡澡的女人，光是樣子就極為誘人。
用筷子輕輕一扒拉，夾起一條條粉坨，上麵滿掛著辣椒油。暖泉的辣椒油和別處不同，這兒的辣椒油以油為主，辣椒用的是末兒，不是一般的結兒或渣兒，也沒有籽兒。辣椒末極少，呈微黑色，看上去清亮、粘稠，上麵還漂著幾粒炸焦的花椒，可以說這一份辣椒油將色香味三樣，都占全了。
將粉坨送入嘴裏，既不感到特別的幹辣，又能品味到辣椒的存在，是一種以油味為主的微辣，溫厚、適中，特別有味。再加上富有彈性的粉坨和鹽度恰到好處的鹽水，一股甜豆麵味夾著微辣的麻油味，叫人覺著軟綿、爽口，迴味無窮。滿足感也在此時油然而生。
蕭雅韻看著我，半信半疑道：“真這麽好吃？”
我笑著道：“人間美味。”
蕭雅韻一癟嘴，迴頭看看站在桌子後麵的老板，再扭頭看看我，又開口問道：“你吃的這是啥？“
“粉坨，蔚縣小吃。一種麵食，有用豌豆麵的也有用蕎麥麵的。我這碗是豌豆麵的。不是我騙你，這家是全暖泉古鎮甚至全蔚縣粉坨做得最好吃的一家，錯過了可沒機會了。”
全暖泉古鎮甚至全蔚縣做得最好吃的一家賣粉坨的攤子這句話無疑戳中了蕭雅韻心裏無法拒絕的那一個點，這妮子坐在凳子上臉色糾結的扭了幾分鍾後，終於站起身來瞪我一眼，“就再信你一次！”
說著，這妮子蹬蹬蹬走到了老板身前又要了一碗粉坨。
等我吃完之後蕭雅韻的粉坨才上來，這妮子一開始隻是挑了一點送入嘴裏，嚐過味道後眼睛頓時一亮，頭恨不得埋進碗裏，低著頭開始唏哩唿嚕的猛吃。
一邊吃這妮子還不忘跟我分享她的感受，含糊道：“好好吃....比那黃糕好吃多了。”
吃完粉坨之後我和蕭雅韻直奔樹花廣場而去，在樹花廣場等到七點半的時候，打樹花表演，正式開始！
演出一開始是一段舞蹈，舞蹈大概講述了打樹花的曆史，然後兩人從廣場左邊端上來一塊暖泉古鎮的匾額，另一頭一個看起來極為魁梧的中年人提著一個桶另一個手拿著一個勺走到了廣場正中央。
中年人彎下腰，在桶裏用勺子舀起一勺滾燙的鐵水，朝著身前的城牆突然重重的潑了上去，鐵水在黑漆漆的空中劃出一條美麗的弧線，下一刻打在了城牆上。
唰！
一千六百度高溫的鐵水朝著四麵八方迸射，綻放出大片煙花般絢麗奪目火花，頓時構成了一副壯觀華麗的景象，現場頓時響起大片的喝彩之聲。
火花洋洋灑灑落下，發出劈裏啪啦的聲音。還沒等火花全部落地，第二勺鐵水接踵而至，這次我的注意力不僅僅放在了這鐵水迸濺形成萬朵火花，因猶如枝繁葉茂的樹冠而得名的“樹花”上，而是放在了那個打樹花的人上。
如果說整個廣場上在鐵水朝著四麵八方迸濺的那一刻廣場上有一處仍舊是處於黑暗的話，那一定就是這個打樹花的匠人的背影。
站在五米高耀眼華麗的“樹花”前，匠人魁梧漆黑的背影突然給這“樹花”增添了一分不一樣的味道。
打樹花這活兒，看著簡單，把鐵水往城牆上拋就行，但是背後，遠遠沒有那麽簡單。
為了防燙傷，每一次表演都要穿上厚厚的羊皮襖，而且是反穿。無論春夏秋冬但凡表演就必須得這麽穿。盡管處處提防，一場表演下來，表演的匠人多多少少還是會被濺落的火星兒燙著，尤其是那些新學這門手藝的匠人，更是會遇到這種狀況。因此，匠人的手背上總是布滿了舊疤痕和新燙的水泡。
除此外，打樹花的匠人用的勺子是沁水三天的柳木勺子，沁水三天後再用慢火把表麵烘幹，這樣勺子才不會被鐵水燒毀，勺柄也不會太燙。
除了要克服這些危險之外，打樹花的匠人還有一點常人難以達到的要求——臂力！滿滿一勺鐵水握在手裏要盡數拋出去，這需要的臂力無疑是極為驚人的!
鐵水不比泉水，鐵水的密度高，一勺鐵水的重量能達到七八斤甚至十來斤。單手拿著這七八斤的鐵水要全部拋出去打在牆上，不僅臂力要強，腳底下還要穩。沒有經年累月練習而來的臂力和功力，胡亂逞強隻會讓自己受傷。曾經就有過打樹花的人因為沒站穩而幾乎把一勺子的鐵水倒扣在頭上，導致嚴重燒傷的事情。
現在來看打樹花的人每天都有很多，也被冠上了民俗表演的頭銜看起來風光的厲害。但其實這項活動的來曆，其實遠沒有這項表演本身這麽風光。以前窮人過年沒錢買炮，再加上以前暖泉鎮有好多鐵匠作坊，每逢過年，鐵匠們為慶祝豐收，利用平時的打鐵經驗，用鐵熬成鐵水在城牆上砸出鞭炮的感覺，這就是最早的打樹花。
打樹花全程大概持續了半個多小時，打樹花的表演者一共是三個人，每個人上場一段時間，最後到了快結束的時候，匠人接連潑上了幾勺鐵水。讓這最後的火花成為了今晚表演中最絢麗和最壯觀的一朵。
我打算帶蕭雅韻去吃的是粉坨，一種比黃糕還冷門的蔚縣特色小吃。
如果說黃糕因為舌尖上的華夏這節目所以知名度得到了很大的提升的話，那它的難兄難弟粉坨則就是還在穀底呆著。除了蔚縣本地人和來過蔚縣的遊客會知道有這種食物之外，絕大多數人，都不知道這到底是什麽玩意。
暖泉的粉坨最好吃的是哪一家這個問題在蔚縣人，或者更確切的說在暖泉人心裏，是有一個確切答案的——老張粉坨。
哪怕是在蔚縣的縣城裏，也常常能見到櫥窗上寫著“暖泉粉坨、辣椒油”的攤位。
暖泉的老張粉坨攤位設在鎮中心涼亭的東側，與高高的魁星閣就隔著一條馬路。走出暖泉書院拐個彎就能到，看著馬路對麵橫擺著的那一溜矮矮的長條桌子以及長條板凳，一股親切感撲麵而來。
最旁邊的一張桌子桌麵上漆了一層白色的漆，擦拭得幹幹淨淨，明明亮亮，上麵擺著一溜白色的碗，裏麵盛著劃好的淡黃色的粉坨。賣粉坨的坐在桌後的小凳上，桌下擺著幾個小罐，有放鹽水的、放醋的、放辣椒油的。
點了一碗豌豆麵的粉坨瞪了幾分鍾之後，粉坨端了上來，光光亮亮顫顫巍巍的黃色粉坨一半沉在碗底，浸泡在鹽水裏，掩蓋在辣椒油下麵，一半靠在碗壁上，看起來就像是一個在泡澡的女人，光是樣子就極為誘人。
用筷子輕輕一扒拉，夾起一條條粉坨，上麵滿掛著辣椒油。暖泉的辣椒油和別處不同，這兒的辣椒油以油為主，辣椒用的是末兒，不是一般的結兒或渣兒，也沒有籽兒。辣椒末極少，呈微黑色，看上去清亮、粘稠，上麵還漂著幾粒炸焦的花椒，可以說這一份辣椒油將色香味三樣，都占全了。
將粉坨送入嘴裏，既不感到特別的幹辣，又能品味到辣椒的存在，是一種以油味為主的微辣，溫厚、適中，特別有味。再加上富有彈性的粉坨和鹽度恰到好處的鹽水，一股甜豆麵味夾著微辣的麻油味，叫人覺著軟綿、爽口，迴味無窮。滿足感也在此時油然而生。
蕭雅韻看著我，半信半疑道：“真這麽好吃？”
我笑著道：“人間美味。”
蕭雅韻一癟嘴，迴頭看看站在桌子後麵的老板，再扭頭看看我，又開口問道：“你吃的這是啥？“
“粉坨，蔚縣小吃。一種麵食，有用豌豆麵的也有用蕎麥麵的。我這碗是豌豆麵的。不是我騙你，這家是全暖泉古鎮甚至全蔚縣粉坨做得最好吃的一家，錯過了可沒機會了。”
全暖泉古鎮甚至全蔚縣做得最好吃的一家賣粉坨的攤子這句話無疑戳中了蕭雅韻心裏無法拒絕的那一個點，這妮子坐在凳子上臉色糾結的扭了幾分鍾後，終於站起身來瞪我一眼，“就再信你一次！”
說著，這妮子蹬蹬蹬走到了老板身前又要了一碗粉坨。
等我吃完之後蕭雅韻的粉坨才上來，這妮子一開始隻是挑了一點送入嘴裏，嚐過味道後眼睛頓時一亮，頭恨不得埋進碗裏，低著頭開始唏哩唿嚕的猛吃。
一邊吃這妮子還不忘跟我分享她的感受，含糊道：“好好吃....比那黃糕好吃多了。”
吃完粉坨之後我和蕭雅韻直奔樹花廣場而去，在樹花廣場等到七點半的時候，打樹花表演，正式開始！
演出一開始是一段舞蹈，舞蹈大概講述了打樹花的曆史，然後兩人從廣場左邊端上來一塊暖泉古鎮的匾額，另一頭一個看起來極為魁梧的中年人提著一個桶另一個手拿著一個勺走到了廣場正中央。
中年人彎下腰，在桶裏用勺子舀起一勺滾燙的鐵水，朝著身前的城牆突然重重的潑了上去，鐵水在黑漆漆的空中劃出一條美麗的弧線，下一刻打在了城牆上。
唰！
一千六百度高溫的鐵水朝著四麵八方迸射，綻放出大片煙花般絢麗奪目火花，頓時構成了一副壯觀華麗的景象，現場頓時響起大片的喝彩之聲。
火花洋洋灑灑落下，發出劈裏啪啦的聲音。還沒等火花全部落地，第二勺鐵水接踵而至，這次我的注意力不僅僅放在了這鐵水迸濺形成萬朵火花，因猶如枝繁葉茂的樹冠而得名的“樹花”上，而是放在了那個打樹花的人上。
如果說整個廣場上在鐵水朝著四麵八方迸濺的那一刻廣場上有一處仍舊是處於黑暗的話，那一定就是這個打樹花的匠人的背影。
站在五米高耀眼華麗的“樹花”前，匠人魁梧漆黑的背影突然給這“樹花”增添了一分不一樣的味道。
打樹花這活兒，看著簡單，把鐵水往城牆上拋就行，但是背後，遠遠沒有那麽簡單。
為了防燙傷，每一次表演都要穿上厚厚的羊皮襖，而且是反穿。無論春夏秋冬但凡表演就必須得這麽穿。盡管處處提防，一場表演下來，表演的匠人多多少少還是會被濺落的火星兒燙著，尤其是那些新學這門手藝的匠人，更是會遇到這種狀況。因此，匠人的手背上總是布滿了舊疤痕和新燙的水泡。
除此外，打樹花的匠人用的勺子是沁水三天的柳木勺子，沁水三天後再用慢火把表麵烘幹，這樣勺子才不會被鐵水燒毀，勺柄也不會太燙。
除了要克服這些危險之外，打樹花的匠人還有一點常人難以達到的要求——臂力！滿滿一勺鐵水握在手裏要盡數拋出去，這需要的臂力無疑是極為驚人的!
鐵水不比泉水，鐵水的密度高，一勺鐵水的重量能達到七八斤甚至十來斤。單手拿著這七八斤的鐵水要全部拋出去打在牆上，不僅臂力要強，腳底下還要穩。沒有經年累月練習而來的臂力和功力，胡亂逞強隻會讓自己受傷。曾經就有過打樹花的人因為沒站穩而幾乎把一勺子的鐵水倒扣在頭上，導致嚴重燒傷的事情。
現在來看打樹花的人每天都有很多，也被冠上了民俗表演的頭銜看起來風光的厲害。但其實這項活動的來曆，其實遠沒有這項表演本身這麽風光。以前窮人過年沒錢買炮，再加上以前暖泉鎮有好多鐵匠作坊，每逢過年，鐵匠們為慶祝豐收，利用平時的打鐵經驗，用鐵熬成鐵水在城牆上砸出鞭炮的感覺，這就是最早的打樹花。
打樹花全程大概持續了半個多小時，打樹花的表演者一共是三個人，每個人上場一段時間，最後到了快結束的時候，匠人接連潑上了幾勺鐵水。讓這最後的火花成為了今晚表演中最絢麗和最壯觀的一朵。