宮保又不是白癡，自然知道縮減了衙役書吏們的吃食，肯定會引來無數非議。
畢竟由儉入奢易，由奢入儉難。
這些成都縣的衙役書吏們，吃慣了大手大腳的“公家飯”，要想限定他們的用餐標準，那自然就需要在味道上下功夫。
正是出於對自己廚藝的信心，宮保才敢讓錢金寶搞出這四菜一湯的用餐標準來。
以質換量，便是宮保的目的。
縣衙裏這些衙役書吏，因為這些日子放除夕元日假，並未開衙上班，故而除了劉班頭、趙牢頭等人，都未嚐過宮保的廚藝，更不知道錢金寶如今的廚藝，在宮保的指點下突飛猛進。
錢胖子本身就很有廚藝天分，在經過宮保的調教後，如今做出來的菜，與當初可謂是天壤之別。
就拿這道蘿卜燒羊肉來說，原本唐人吃羊肉，效仿突厥人的飲食，愛用白水將羊肉煮熟後用刀割著吃。
曆史上武則天就喜歡冷修羊，其做法與後世的白切羊肉類似，用羊後腿切片加入蔥段，生薑、陳皮等調料，在水中煮熟後撈出，澆上鹵汁，即可取食。
也正是因此，為了去除羊肉中的膻味，胡椒這種調味品，在大唐就變得必不可少，甚至一度胡椒可以當成貨幣使用。
而宮保教授錢金寶炒製的蘿卜燒羊肉，是將羊肉切塊，焯水後放入砂鍋，加入醬油、料酒、少量米酒，以及紅棗、白胡椒粒、桂皮和小茴香、薑片等調料。
如此做法，不僅絲毫不見羊肉的膻味，而且口感鹹鮮，又有蘿卜的清香融入其中，更顯美味。
這般羊肉的做法，自然是這些衙役書吏從未嚐到過的，讓眾人一個個吃的饞涎欲垂，大唿過癮。
原本眾人皆以為趙錄事之前那番話，不過是在溜須拍馬，卻是沒料到，今日的膳食，會是這般美味。
這四菜一湯，看似簡單，但即便是那兩道蔬菜，卻也吃得眾人連連稱讚。
宮保心中暗笑，這不是廢話嗎？
唐人吃蔬菜，都是用水煮，那味道如何能與用油爆炒出來的蔬菜相比？
甚至不少衙役書吏，都想用自己那份肉菜去換旁人的素菜。
“三郎，你最愛吃這羊肉，來來，我最近腸胃不好，不克羊肉，不若與你交換一下，將那盤青菜給我如何？”
“嘿嘿，我今日也想吃點青菜，守公方才說了，要清清白白嘛。”
“哈哈，三郎所言極是。”
眾人也顧不得什麽食不言的規矩，互相小聲交頭接耳，在食堂中邊吃邊談論起來。
“沒想到啊，僅僅放了一個除夕元日假，錢老三的廚藝，既然變化如此之大。嘖嘖，這些菜肴，比成都縣裏的酒樓都強上許多。”
“噓，勿要亂說，錢老三如今可叫錢金寶，莫要再叫錯了。”
“對、對，錢金寶，哈哈，看我這記性。”
“錢金寶也是運氣好，居然能拜守公為師。諸位還不知道吧？守公可不僅僅是明府的弟子那麽簡單，我聽說行台郎中趙公，已經向朝堂舉薦守公入仕為官了。”
“此事閣下難道才知道嗎？我告訴你們，聽聞前幾日明府拜師宴上，大都督可是準備舉薦守公為六品散官，隻是被明府給推辭掉了。”
“嘖嘖，看守公那模樣，應當還未成丁吧？這般歲數便能入仕，還真是少年英氣。”
“可不是嗎？看看我等，這把年紀了，還隻是個流外官，這輩子有沒有機會流外轉流內，都是未知數，哎……”
“莫說這些，吃菜吃菜，今日這飯菜，倒是讓某甚是意外，美味的緊啊。”
一頓午膳用完，倒是再沒人腹誹吐槽夥食標準降低一事了。
畢竟與他們原本的膳食比起來，雖然品種多，隨意取用，但那味道與今日衙廚供應的菜比起來，就不值一提了。
開衙第一日的“工作餐”，就讓縣衙裏眾人吃得心服口服，再沒人挑刺嫌棄品種變少。
而錢金寶與吏房錄事的衝突，更讓縣衙裏一幹衙役書吏不敢隨意辱罵衙廚中人，從錢金寶到那些夥夫，一頓飯的功夫，在縣衙內的地位，便陡然提升。
對此，宮保自然樂見其成。
無論是錢金寶還是衙廚夥夫，既然如今都是跟著他“混口飯吃”，那自然不能被人看扁了，否則丟臉的可就是他這位“家長”了。
以他如今在縣衙裏的地位，說是“小明府”卻也不過分。
畢竟王珪在成都縣上任，身邊就隻有一位嫡親孫女，而且這嫡親孫女還許配給了宮保。
再加上他即將被趙弘安舉薦入仕，擁有官身。
如此一來，宮保這位弟子的身份可就不簡單了。
正所謂一個徒弟半個兒，王珪的嫡親兒子不在身邊，宮保也勉強算是山中無老虎，猴子稱霸王，身份地位自然不言而喻。
今日開衙，縣衙裏一眾衙役書吏對其的態度，就可見一斑。
宮保琢磨著這事，倒是有些心中暗爽，沒想到他一個外賣小哥，居然也有混成“衙內”的一天。
不過宮保卻又忽然想到，這輩分問題怎麽似乎有些不對？
他是王珪的弟子，那按理說與王珪的兩個兒子，王崇基、王敬直算一輩，見麵理應稱唿一聲“大兄”。
而長腿妹子王嫣然卻又是王崇基的女兒……今後自己若是娶了王嫣然，豈不是又得稱唿王崇基一聲“嶽父大人”？
麻蛋，好複雜的關係……
不過既然王珪都不在意，宮保他自然也不在意。
管他是大兄還是嶽父大人呢？
whocares?
愛誰誰！
搞定了衙廚“改革”，宮保很是滿意，這省下來的，可都是他口袋裏的小錢錢。
第二日，初五一早，婢女玉娘便敲響了宮保的廂房房門，告知有大都督府的工匠來請他，說是水車打造好了。
宮保微微有些驚訝，他倒是沒想到，才一天半的時間，那雷工匠居然就將水車打造完成。
宮保連忙更衣，準備出門，卻被胡姬少女偷偷扯了一下衣袖。
“郎君，讓奴跟你一起去，行不行？”胡姬少女撒嬌的詢問道。
自從那日醉酒，卻沒被宮保懲罰，還貼心的給她熬煮的醒酒湯，阿娜妮在宮保麵前，倒是愈發的“放肆”起來。
宮保微微蹙眉：“你跟我去作甚？”
“郎君，阿娜妮來成都縣都五年時間了，卻幾乎都待在酒肆之中，連成都縣究竟是何模樣都不知道。郎君你就帶上我吧，再說郎君出門，沒人服侍怎麽行？嘻嘻，總得有人為郎君端茶送水呀。”
見阿娜妮這般說，宮保略一猶豫，點頭答應了下來，帶著歡喜不已的阿娜妮一道出了門，去外院見雷工匠……
畢竟由儉入奢易，由奢入儉難。
這些成都縣的衙役書吏們，吃慣了大手大腳的“公家飯”，要想限定他們的用餐標準，那自然就需要在味道上下功夫。
正是出於對自己廚藝的信心，宮保才敢讓錢金寶搞出這四菜一湯的用餐標準來。
以質換量，便是宮保的目的。
縣衙裏這些衙役書吏，因為這些日子放除夕元日假，並未開衙上班，故而除了劉班頭、趙牢頭等人，都未嚐過宮保的廚藝，更不知道錢金寶如今的廚藝，在宮保的指點下突飛猛進。
錢胖子本身就很有廚藝天分，在經過宮保的調教後，如今做出來的菜，與當初可謂是天壤之別。
就拿這道蘿卜燒羊肉來說，原本唐人吃羊肉，效仿突厥人的飲食，愛用白水將羊肉煮熟後用刀割著吃。
曆史上武則天就喜歡冷修羊，其做法與後世的白切羊肉類似，用羊後腿切片加入蔥段，生薑、陳皮等調料，在水中煮熟後撈出，澆上鹵汁，即可取食。
也正是因此，為了去除羊肉中的膻味，胡椒這種調味品，在大唐就變得必不可少，甚至一度胡椒可以當成貨幣使用。
而宮保教授錢金寶炒製的蘿卜燒羊肉，是將羊肉切塊，焯水後放入砂鍋，加入醬油、料酒、少量米酒，以及紅棗、白胡椒粒、桂皮和小茴香、薑片等調料。
如此做法，不僅絲毫不見羊肉的膻味，而且口感鹹鮮，又有蘿卜的清香融入其中，更顯美味。
這般羊肉的做法，自然是這些衙役書吏從未嚐到過的，讓眾人一個個吃的饞涎欲垂，大唿過癮。
原本眾人皆以為趙錄事之前那番話，不過是在溜須拍馬，卻是沒料到，今日的膳食，會是這般美味。
這四菜一湯，看似簡單，但即便是那兩道蔬菜，卻也吃得眾人連連稱讚。
宮保心中暗笑，這不是廢話嗎？
唐人吃蔬菜，都是用水煮，那味道如何能與用油爆炒出來的蔬菜相比？
甚至不少衙役書吏，都想用自己那份肉菜去換旁人的素菜。
“三郎，你最愛吃這羊肉，來來，我最近腸胃不好，不克羊肉，不若與你交換一下，將那盤青菜給我如何？”
“嘿嘿，我今日也想吃點青菜，守公方才說了，要清清白白嘛。”
“哈哈，三郎所言極是。”
眾人也顧不得什麽食不言的規矩，互相小聲交頭接耳，在食堂中邊吃邊談論起來。
“沒想到啊，僅僅放了一個除夕元日假，錢老三的廚藝，既然變化如此之大。嘖嘖，這些菜肴，比成都縣裏的酒樓都強上許多。”
“噓，勿要亂說，錢老三如今可叫錢金寶，莫要再叫錯了。”
“對、對，錢金寶，哈哈，看我這記性。”
“錢金寶也是運氣好，居然能拜守公為師。諸位還不知道吧？守公可不僅僅是明府的弟子那麽簡單，我聽說行台郎中趙公，已經向朝堂舉薦守公入仕為官了。”
“此事閣下難道才知道嗎？我告訴你們，聽聞前幾日明府拜師宴上，大都督可是準備舉薦守公為六品散官，隻是被明府給推辭掉了。”
“嘖嘖，看守公那模樣，應當還未成丁吧？這般歲數便能入仕，還真是少年英氣。”
“可不是嗎？看看我等，這把年紀了，還隻是個流外官，這輩子有沒有機會流外轉流內，都是未知數，哎……”
“莫說這些，吃菜吃菜，今日這飯菜，倒是讓某甚是意外，美味的緊啊。”
一頓午膳用完，倒是再沒人腹誹吐槽夥食標準降低一事了。
畢竟與他們原本的膳食比起來，雖然品種多，隨意取用，但那味道與今日衙廚供應的菜比起來，就不值一提了。
開衙第一日的“工作餐”，就讓縣衙裏眾人吃得心服口服，再沒人挑刺嫌棄品種變少。
而錢金寶與吏房錄事的衝突，更讓縣衙裏一幹衙役書吏不敢隨意辱罵衙廚中人，從錢金寶到那些夥夫，一頓飯的功夫，在縣衙內的地位，便陡然提升。
對此，宮保自然樂見其成。
無論是錢金寶還是衙廚夥夫，既然如今都是跟著他“混口飯吃”，那自然不能被人看扁了，否則丟臉的可就是他這位“家長”了。
以他如今在縣衙裏的地位，說是“小明府”卻也不過分。
畢竟王珪在成都縣上任，身邊就隻有一位嫡親孫女，而且這嫡親孫女還許配給了宮保。
再加上他即將被趙弘安舉薦入仕，擁有官身。
如此一來，宮保這位弟子的身份可就不簡單了。
正所謂一個徒弟半個兒，王珪的嫡親兒子不在身邊，宮保也勉強算是山中無老虎，猴子稱霸王，身份地位自然不言而喻。
今日開衙，縣衙裏一眾衙役書吏對其的態度，就可見一斑。
宮保琢磨著這事，倒是有些心中暗爽，沒想到他一個外賣小哥，居然也有混成“衙內”的一天。
不過宮保卻又忽然想到，這輩分問題怎麽似乎有些不對？
他是王珪的弟子，那按理說與王珪的兩個兒子，王崇基、王敬直算一輩，見麵理應稱唿一聲“大兄”。
而長腿妹子王嫣然卻又是王崇基的女兒……今後自己若是娶了王嫣然，豈不是又得稱唿王崇基一聲“嶽父大人”？
麻蛋，好複雜的關係……
不過既然王珪都不在意，宮保他自然也不在意。
管他是大兄還是嶽父大人呢？
whocares?
愛誰誰！
搞定了衙廚“改革”，宮保很是滿意，這省下來的，可都是他口袋裏的小錢錢。
第二日，初五一早，婢女玉娘便敲響了宮保的廂房房門，告知有大都督府的工匠來請他，說是水車打造好了。
宮保微微有些驚訝，他倒是沒想到，才一天半的時間，那雷工匠居然就將水車打造完成。
宮保連忙更衣，準備出門，卻被胡姬少女偷偷扯了一下衣袖。
“郎君，讓奴跟你一起去，行不行？”胡姬少女撒嬌的詢問道。
自從那日醉酒，卻沒被宮保懲罰，還貼心的給她熬煮的醒酒湯，阿娜妮在宮保麵前，倒是愈發的“放肆”起來。
宮保微微蹙眉：“你跟我去作甚？”
“郎君，阿娜妮來成都縣都五年時間了，卻幾乎都待在酒肆之中，連成都縣究竟是何模樣都不知道。郎君你就帶上我吧，再說郎君出門，沒人服侍怎麽行？嘻嘻，總得有人為郎君端茶送水呀。”
見阿娜妮這般說，宮保略一猶豫，點頭答應了下來，帶著歡喜不已的阿娜妮一道出了門，去外院見雷工匠……