大家鬧鬧哄哄地往外走,氣氛變得熱烈了起來,陳逸被這種氣氛感染有非常的高興,馬上就讓眾人準備酒宴,自己則是跟著幾個廚子來到了搭建的食堂,很快的,陳逸就換上了一身別的衣服,陳逸那名貴的衣服總不能老是在廚房這種都是油煙的地方用吧,所以陳逸就換上了一身普通的衣服,典韋等一眾人開了一壇陳逸帶來的最後兩壇蒸餾酒,因為度數太高,大家啊都是一小口一小口的喝,大凡大一口的人都有可能被酒好好的嗆一口,大家的氣氛因為酒的關係又熱烈了幾分,這男人啊,有酒就能稱兄道弟,更何況是這幾個摸爬滾打血性的男兒漢,魏延雖然年輕但是畢竟自己闖蕩江湖,麵對大家的這種氣氛也沒有多麽的不適應,隻是因為年齡問題確實不怎麽敵得住這種烈酒,不過小小年紀的一股傲氣讓他繼續跟著這群人在這兒吵吵嚷嚷的耍酒瘋,這一群人裏麵就苦了戲誌才一個,戲誌才自恃自己酒量還可以,他以前又沒碰見過陳逸這種蒸餾酒,喝了幾口就上了頭,隻好借著自己的聰明才智和出色的口才,要麽是能擋則擋,要麽是將禍水東引,把這種勸酒敬酒的勢頭引向別人,幾番下來,唯一還能說兩句人話的就是戲誌才了,其餘的人啊早就喝嗨了,陳逸這兒也沒能停下,一直身上就沒閑著過,不僅做菜還嚐試著用自己原來做飯的時候耍的花活,這個時候幾乎沒有炒菜,整個軍中就隻有陳逸這麽一個廚子做的菜還好吃,別的幾個夥房營的人也就在旁邊觀摩學習,陳逸這也是在這個村子裏找到一口小的鐵鍋,也不知道這是誰家的,雖說小點但是比起咱們現在用的那些炒菜的鍋還是大了不少,隻是陳逸經過刻苦的鍛煉體能早已驚人,現在用這口鍋炒好幾個人吃的菜也完全不是問題,陳逸這渾身是汗但是卻在歡快的樂著,多久都沒有這種迴到現代的感覺了?陳逸不知道,陳逸現在隻當自己還是那個在家裏麵做飯給親戚朋友父母吃的那個大學生,而不是現在這幾百人的主公,即使累得滿頭大汗也來不及擦,他隻想享受現在的這種小小的快樂,就當是無害的精神麻醉了。


    炒菜,這個時候並不是完全沒有,但是這是富裕人家才能享受的待遇,炒菜的起源和金屬炊具的普及有著密切關係,中國青銅器時代出土有青銅炊具,但是由於其價格,很明顯不可能得到普及,中國特有的鑄鐵的發明,在戰國時代普及了農具,而後逐漸向炊具擴展。在西漢的鹽鐵論中已有客店裏販賣韭菜雞蛋的記載。隨後南北朝時期的《齊民要術》中的詳細記載了炒菜的炒作過程。魏晉南北朝之際,炒用於做菜的明確的文字記載已經出現。這是中國乃至於世界菜肴史、烹任史上的大事。如在《齊民要術》中就記有這樣兩道菜:炒雞子法:打破,著銅鐺中,攪令黃白相雜。細軍蔥白,下鹽米,渾鼓。麻油炒之。甚香美。鴨煎法:用新成子鴨極肥者,其大如雉,去頭,爛治(按,爛疑為切之誤),卻腥翠五藏(同髒),又淨洗,細創如籠肉。細切蔥白,下鹽鼓汁。炒令極熟,下椒薑末,食之。稍作分析,便可以看出,這兩道菜為典型的炒菜。前者為炒雞蛋,其製作過程和今日的炒雞蛋相比,毫無區別,甚至可以說在放“渾鼓”(整粒豆鼓)上更顯調味之特色。後者雖謂鴨煎法,實際卻是炒鴨肉末法,是將新長成的肥子鴨,經宰殺,去頭,燙去羽毛,去腥翠五髒,再洗淨,將鴨肉析碎如“籠肉”(做肉餡的肉),然後再加調料下熱鍋炒令極熟。炒菜是中國菜區別於其他菜肴的基本特征,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六朝以前,烤和烹仍然是菜肴的主要做法。公元4-5世紀,由於植物油料的使用,滾油快炒的技法發展起來,在《齊民要術》中有明確的反映。


    旁邊的幾個廚子都在旁邊耐心地看著主公炒菜,陳逸一邊忙活,嘴裏還給不停的說著,一如當年陳逸的母親第一次教他做飯的時候也是這般耐心,父母的的言行在一定程度上能夠直接決定孩子的性格,陳逸覺著今天的自己與其說是自己努力的結果,倒不如說是父母和長輩們的教導最少要占了一半。陳逸跟大家說著:“這炒菜啊,是咱大漢中國菜的特色製作方法,而且將來在咱們軍營裏麵一定給廣泛使用的一種烹飪方法,你們一定要學會並且熟練掌握,千萬不能讓咱們廣大的士兵兄弟們少了口服,炒菜那,就是這樣將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程,它呀主要是以鍋中的油為載體,控製好了下麵灶火的火候,將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟。欸,這個菜好了,來給我點柴火,我帶你們看看什麽是炒菜的時候的中旺火,歐,把熟了的這個菜給他們端過去,這天氣也給讓大家吃個熱乎的,看,這樣的火苗子高度,就是中火,咱再加兩把柴火,等等啊,看看他燒起來,對了,這個就是旺火,先別往裏麵添柴了,等到一會兒告訴你們什麽是小火,雖然做大家飯的時候用不著,不過到了現在這個情況下,就是像今天這樣的喜慶的日子的時候,就能用到小火了。不管什麽菜,通常那放油若幹,哎,現在就是沒有植物油也沒有什麽佐料,所以加入佐料的時候你們記得放鹽就行了,咱們現在鹽雖然不少,不過不能大意,盡量省著點用,咱們現在給節省一下,因為現在沒有地方買鹽去,隻出不進,給好好的過日子著來,知道了嗎?(諾!這些廚子迴答道)。陳逸很滿意,繼續手腳不停的準備下一個。”


    “之後那再將菜品放入鍋中,用大火在較短時間內加熱成熟,用大火就行,下麵的兄弟們還都等著吃飯呐,所以啊盡量做熟就快點讓大家趁熱吃,在現在這個寒冷的天氣啊,保持身體暖乎乎的是很重要的(這裏沒有用體溫,說了也沒人聽得懂,何故自取其辱那?)中間使用特製工具,看,就是我手裏現在拿著的這一個,這個是用了一把廢刀慢慢打出來的,一共是三個,你們也省著點用,我給他取了個名字,就叫做鍋鏟了,這個“鍋鏟”不斷翻動,直到菜被炒熟!看,這樣熱氣騰騰就算熟了,可惜咱們現在沒有新鮮的蔬菜,要不然就能吃的更好一些了,鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程,翻動的目的是使菜能夠感受到火的溫度,鹽以及各種菜品在炒製過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。其中,火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序,為最終炒製是否成功的關鍵!來,這個菜是演練的菜,你們都過來嚐嚐,看看這個方法好吃不好吃。大家都快來嚐嚐!”幾個廚師見狀都拿著筷子過來一人一口的夾著吃,很快每個人都感受到了這種簡單卻又複雜的美感化做的音符,在每個人舌尖的味蕾上演奏著。


    陳逸這個人不僅靠著一番精密的籌劃折服了幾名手下將官,還用在後世的做飯技術征服了這些廚師的味蕾,歐,當然還包括在屋子裏麵喝得不省人事的幾個人。陳逸出來以後看著杯盤狼藉和躺在地上的幾個人,再看看自己那兩壇珍藏的蒸餾酒現在被人掀了蓋頭,壇子裏的酒一滴都不剩,陳逸就無奈地搖了搖頭,看來自己這手炒菜的工夫還真不像那些中華小當家的動畫一樣,這不就是遠遠比不上兩壇子酒嗎,陳逸用眼睛掃了一圈,發現隻有戲誌才扶著額頭還在那兒搖搖晃晃的硬撐著,根據後來的喝多了酒的種種表現來推斷,戲誌才也撐不了多長時間了,陳逸走過去扶住了搖搖欲墜的戲誌才,戲誌才勉強睜開朦朦朧朧的眼睛,迷迷糊糊的看見了視線裏的兩個黑黝黝的總角,戲誌才就知道這個人是陳逸了。


    陳逸無奈的說道:“誒呦,你們幾個沒有那好的酒量,卻偏偏要在這兒吹牛一樣的頂著喝,這一個個的不全都到了桌子底下去才怪那,你一個謀士軍師怎麽也跟他們幾個一樣喝成這個慘德性,完全沒有一點文人的謙虛禮讓,真是服了你們幾個了。”戲誌才嘿嘿地笑著:“我跟你說主公,看見,看見沒有,這在酒桌上,誰能撐到最後不是誰能喝,而是誰夠聰明,喝得盡興也喝得最少,嘿嘿,我就是那個聰明人,怎麽樣主公,這迴見識到了吧,我戲誌才的聰明才智!”陳逸就像哄自己那幾個喝多了的同學朋友那樣哄著說:“是是是,誌才先生聰明絕頂,憑借不多的酒量撂倒了軍中能喝的所有悍將,好了最厲害的戲誌才,走,我送你迴屋歇著好不好?”戲誌才點點頭:“嗯,我也該讓我這個聰明的腦袋,歇,歇息一下了,嗝兒!嗚,啊,喘兩口氣,舒服。”陳逸馬上叫過來幾個士兵,幫著把這幾個醉鬼全都抬到自己的屋子裏麵睡覺醒酒去了,至於半夜會不會起來吐?嗬嗬,那就不是陳逸可以和應該考慮的事情了,反正這個事兒,自己難受自己知道唄。


    陳逸換上了開會的時候的衣服,馬上把新組成的護衛排叫到了跟前來,這個護衛排是陳逸早就著手的,在明天正式開始所有人進編製之前,陳逸就已經擴充了手下的護衛成了第一個排——護衛排。陳逸把護衛排叫過來就一個目的,那就是找到失蹤的陳驤,不管怎樣,把他完完整整的帶迴來。


    之後又發生了什麽故事?咱們下迴再說。敬請期待。


    (本章完)

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