大家好！我是小肉包。我終於到了海賊王的世界啦！救出爺爺非常辛苦，火影的世界也是跌宕起伏，現在到了海賊王的世界，終於可以開開心心地做飯吃啦！
好啦！言歸正傳。在海賊王的世界裏，我們遇到最多的動物是什麽？
哈哈！想必你們已經猜到啦！
那當然就是魚啦！
海賊的世界主要是海洋，所以我們遇到最多的動物就是魚啦！
當我們饑餓的時候，就會吃上美味的海魚，但是海魚並不是這麽好做的。
所以我請來了兩位給大家演示如何做海魚。
在遠處有一位穿著廚師衣服的大廚登場了。
這個就是我們草帽團的紳士廚師山治！
山治現在在大媽海賊團的蛋糕島內，所以我不得不向大媽借用山治一會兒哈。
山治大廚之後，還有我的老婆娜美！兩個人攜手給我們做一條美味的海魚！
山治拿來了非常多的海魚，這些海魚在海水裏不停地翻著身子呢！
山治道：“要想做出美味的海魚，必須得選好要做哪一條海魚。這裏我給大家帶來了數量繁多的沙丁魚。”
娜美在一旁給山治補刀，“山治！我們為什麽要吃沙丁魚呢？”
沙丁魚中含有能防止心血管病的元素，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心髒病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。可防止血栓形成，對治療心髒病有特效。但由於此種魚個體小，產量高產值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。各地都在研製加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。
同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可製成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
吃沙丁魚的五種好處:第一，稀釋血液;第二，幫助擴張血管;第三，防止潛在致命血凝團的形成;第四，防止高血壓以及脂肪量的提高;第五，保護心髒的正常跳動。
小肉包繼續道：“那我們今天做什麽美食呢？”
山治將他的廚師刀往空中一甩，廚師刀剛剛好掉落在切菜的案板上。
山治微笑道：“我們今天做茄汁沙丁魚！”
小肉包有些疑問，“茄子和沙丁魚有交集嗎？難道要做鹹魚茄子煲？”
山治卻微微笑道：“小肉包，我要做的是茄汁，而不是茄汁。使用番茄醬澆在沙丁魚的上麵，這樣沙丁魚的上麵有番茄醬的味道，味道鮮美酸甜，你們女孩子是最喜歡吃了。”
山治說完之後，小肉包和娜美都忍不住流口水了。
說完之後，山治帶著娜美和小肉包去欣賞山治的廚房。
山治的廚房不僅僅有一些必備的廚房用具，並且還有特別的食物彩繪圖。
茄汁沙丁魚的彩繪圖就在廚師放刀具的上麵。
圖上畫了幾條沙丁魚，特別要注意的是，這幾條沙丁魚上麵還有一些鮮紅的汁水。這些汁水想必就是茄汁了！
於是山治準備做茄汁沙丁魚的材料。
主料是沙丁魚，山治選取了三條不胖也不瘦的沙丁魚，這樣的沙丁魚一定是肉質鮮美，不帶有一絲油膩的味道。
輔料是啤酒和番茄。
配料是番茄醬、香葉、老抽、大蔥、白糖、精鹽、花椒、大料、生薑、大蒜、洋蔥、醋......
幾乎所有的配料都上場了。
山治要做一道菜的時候，不管這道菜需不需要這個配料，山治都會先把這些配料準備好！
在做茄汁沙丁魚的時候，最先要準備好的當然是茄汁了。
茄汁就是番茄醬的汁水。
茄汁配製:番茄醬42千克、砂糖10千克、精鹽1.2千克、味精300克、精製植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋蔥1千克，配成總量100千克。先將番茄醬與植物油充分混合。再將清水煮沸，冷卻後加入其它配料充分溶解，再加入番茄醬與植物油混合物，混合均勻，加熱至90c備用。
這是山治獨門配置番茄醬的方法，當然配置番茄醬的方法非常多。
番茄醬配置好之後，接下來就開始做沙丁魚了。
沙丁魚去頭、去鱗、去鰭、去內髒後，刷洗幹淨，瀝水。
這些都需要一些特定的工序，一道都不能少！
然後鹽漬:鹽水濃度10~15°波美，時間10~20分鍾，鹽水與魚之比為1∶1;或采用2%的精鹽醃漬30分鍾。用清水漂洗一次，瀝幹水分。
之後在蒸煮脫水:生魚裝罐後，注滿1°波美鹽水。經30′~40′90~95c蒸煮，脫水率控製20%為宜，倒罐瀝淨湯汁及時加茄汁。
將大蔥切成段狀、生薑拍碎備用，大蒜切成片狀。西紅柿切成塊狀。鍋中加油燒熱炒香大料和花椒。放入蔥、薑、蒜炒香。把沙丁魚放入鍋中。放入西紅柿稍微炒一會兒。加入14聽的啤酒，放入適量的番茄醬炒勻，放入適量的白糖，加入適量的精鹽。加入適量的老抽。放入兩張香葉片。把剩下的啤酒全部倒入鍋中。把魚連湯一起倒入高壓鍋中。電飯煲調到豆類檔位即可。
山治將這些烹飪茄汁沙丁魚的工序一一做了一遍之後，小肉包和娜美將渴望的眼神看著高壓鍋。
不一會兒，高壓鍋已經冒出了非常濃厚的沙丁魚香氣了。
過了一會兒，山治似乎也算好了時間。
他喃喃道：“哈哈，茄汁沙丁魚我們做好啦。我們來嚐一嚐吧。”
於是他打開高壓鍋，果然高壓鍋的茄汁沙丁魚已經成型了。
雖然沒有刀具上的茄汁沙丁魚的樣子，但是已經非常不錯了。
小肉包和娜美都忍不住嚐了一口！
“真好吃！”
好啦！言歸正傳。在海賊王的世界裏，我們遇到最多的動物是什麽？
哈哈！想必你們已經猜到啦！
那當然就是魚啦！
海賊的世界主要是海洋，所以我們遇到最多的動物就是魚啦！
當我們饑餓的時候，就會吃上美味的海魚，但是海魚並不是這麽好做的。
所以我請來了兩位給大家演示如何做海魚。
在遠處有一位穿著廚師衣服的大廚登場了。
這個就是我們草帽團的紳士廚師山治！
山治現在在大媽海賊團的蛋糕島內，所以我不得不向大媽借用山治一會兒哈。
山治大廚之後，還有我的老婆娜美！兩個人攜手給我們做一條美味的海魚！
山治拿來了非常多的海魚，這些海魚在海水裏不停地翻著身子呢！
山治道：“要想做出美味的海魚，必須得選好要做哪一條海魚。這裏我給大家帶來了數量繁多的沙丁魚。”
娜美在一旁給山治補刀，“山治！我們為什麽要吃沙丁魚呢？”
沙丁魚中含有能防止心血管病的元素，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心髒病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。可防止血栓形成，對治療心髒病有特效。但由於此種魚個體小，產量高產值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。各地都在研製加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。
同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可製成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
吃沙丁魚的五種好處:第一，稀釋血液;第二，幫助擴張血管;第三，防止潛在致命血凝團的形成;第四，防止高血壓以及脂肪量的提高;第五，保護心髒的正常跳動。
小肉包繼續道：“那我們今天做什麽美食呢？”
山治將他的廚師刀往空中一甩，廚師刀剛剛好掉落在切菜的案板上。
山治微笑道：“我們今天做茄汁沙丁魚！”
小肉包有些疑問，“茄子和沙丁魚有交集嗎？難道要做鹹魚茄子煲？”
山治卻微微笑道：“小肉包，我要做的是茄汁，而不是茄汁。使用番茄醬澆在沙丁魚的上麵，這樣沙丁魚的上麵有番茄醬的味道，味道鮮美酸甜，你們女孩子是最喜歡吃了。”
山治說完之後，小肉包和娜美都忍不住流口水了。
說完之後，山治帶著娜美和小肉包去欣賞山治的廚房。
山治的廚房不僅僅有一些必備的廚房用具，並且還有特別的食物彩繪圖。
茄汁沙丁魚的彩繪圖就在廚師放刀具的上麵。
圖上畫了幾條沙丁魚，特別要注意的是，這幾條沙丁魚上麵還有一些鮮紅的汁水。這些汁水想必就是茄汁了！
於是山治準備做茄汁沙丁魚的材料。
主料是沙丁魚，山治選取了三條不胖也不瘦的沙丁魚，這樣的沙丁魚一定是肉質鮮美，不帶有一絲油膩的味道。
輔料是啤酒和番茄。
配料是番茄醬、香葉、老抽、大蔥、白糖、精鹽、花椒、大料、生薑、大蒜、洋蔥、醋......
幾乎所有的配料都上場了。
山治要做一道菜的時候，不管這道菜需不需要這個配料，山治都會先把這些配料準備好！
在做茄汁沙丁魚的時候，最先要準備好的當然是茄汁了。
茄汁就是番茄醬的汁水。
茄汁配製:番茄醬42千克、砂糖10千克、精鹽1.2千克、味精300克、精製植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋蔥1千克，配成總量100千克。先將番茄醬與植物油充分混合。再將清水煮沸，冷卻後加入其它配料充分溶解，再加入番茄醬與植物油混合物，混合均勻，加熱至90c備用。
這是山治獨門配置番茄醬的方法，當然配置番茄醬的方法非常多。
番茄醬配置好之後，接下來就開始做沙丁魚了。
沙丁魚去頭、去鱗、去鰭、去內髒後，刷洗幹淨，瀝水。
這些都需要一些特定的工序，一道都不能少！
然後鹽漬:鹽水濃度10~15°波美，時間10~20分鍾，鹽水與魚之比為1∶1;或采用2%的精鹽醃漬30分鍾。用清水漂洗一次，瀝幹水分。
之後在蒸煮脫水:生魚裝罐後，注滿1°波美鹽水。經30′~40′90~95c蒸煮，脫水率控製20%為宜，倒罐瀝淨湯汁及時加茄汁。
將大蔥切成段狀、生薑拍碎備用，大蒜切成片狀。西紅柿切成塊狀。鍋中加油燒熱炒香大料和花椒。放入蔥、薑、蒜炒香。把沙丁魚放入鍋中。放入西紅柿稍微炒一會兒。加入14聽的啤酒，放入適量的番茄醬炒勻，放入適量的白糖，加入適量的精鹽。加入適量的老抽。放入兩張香葉片。把剩下的啤酒全部倒入鍋中。把魚連湯一起倒入高壓鍋中。電飯煲調到豆類檔位即可。
山治將這些烹飪茄汁沙丁魚的工序一一做了一遍之後，小肉包和娜美將渴望的眼神看著高壓鍋。
不一會兒，高壓鍋已經冒出了非常濃厚的沙丁魚香氣了。
過了一會兒，山治似乎也算好了時間。
他喃喃道：“哈哈，茄汁沙丁魚我們做好啦。我們來嚐一嚐吧。”
於是他打開高壓鍋，果然高壓鍋的茄汁沙丁魚已經成型了。
雖然沒有刀具上的茄汁沙丁魚的樣子，但是已經非常不錯了。
小肉包和娜美都忍不住嚐了一口！
“真好吃！”