第323章 菜譜
空間醫女：神秘漢子彪悍妻 作者：煙火無霜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
連忙開口道：“二堂嬸，你誤會了，我找你過來是想確定一些新的菜品。”
“新菜品？我們不是隻賣火鍋嗎？”季吳氏道。
季清月點頭：“我們是賣火鍋沒錯，但我們的鋪子這麽大，還是可以賣其他東西的。”
“我打算我們除了賣火鍋之外，還可以賣各種菜品，跟富貴樓一樣，可以各種各樣的菜。”
“關於具體的菜品，我晚上迴去擬定，明天給你們送過來。”
“最重要的是，我們店裏要有幾道冰飲。”
“清月，你說的菜品我知道，但是我的手藝……”季吳氏有些猶豫，但下一秒，她一咬牙，還是實話實說道：“我的手藝隻能說一般，根本不能跟酒樓的大廚相比，而且大廚很難找，也需要慢慢培養的，我們一時間很難能找到人過來做。”
“至於你說的冰飲……那是什麽東西？難道就是冰？”
季清月聞言一點都不擔心，“二堂嬸，假如說，我給你一張具體的菜譜，你能做出來嗎？”
“比如這樣的。”
季清月抽出旁邊賬房先生用的毛筆，又找出一張紙張。
原主從小就學小篆，季清月後麵也沒有放棄寫字，慢慢寫出來的字有了棱角，習慣了之後，她也能寫出一手小篆了。
如今她快速在紙上寫出一份關於紅燒排骨的菜譜。
隻花了不到半刻鍾，她吹幹筆墨，把菜譜遞給季吳氏：“二堂嬸，你看看這個。”
季吳氏忙伸手接過，但低頭一看，她就麵露尬色，“那個清月……我太著急了，所以忘了我並不會識字……”
季清月也反應了過來，旁邊的靈格見了兩人蠢萌的模樣有些無語，幹脆拿過紙，小聲地念出來：“紅燒排骨，需要準備豬排骨六兩，蔥半根，酒一勺，生薑一塊，油一點半勺，清水一斤二兩，冰糖一粒……先將排骨洗淨，切成小塊，又把薑切成小片備用，把排骨冷水下鍋焯水，開鍋後打去浮沫撈出，再用清水衝洗幹淨並控水備用，在鍋中倒油，放一些花椒、八角、蔥薑和排骨，用大火翻炒約2分鍾……”
靈格越念越驚奇，她雖然認識字，但也有一些不認識，所以念起來的時候磕磕絆絆，但就算如此，靈格跟季吳氏都聽懂了。
“清月，按照這個食譜做，真的能很好吃嗎？”季吳氏有些懷疑。
靈格卻拍了拍肚子大笑道：“姑娘，你這個食譜做得也太仔細了，若是漏出去，是個廚師都能做出這道菜來，我沒想到做菜這麽簡單啊。”
“果然做菜也是一門學問。”
季清月道：“二堂嬸，按照這個菜譜，做出來的紅燒排骨雖然不一定能特別美味，但味道也肯定不難吃。”
“如果是那些吃慣了美食很挑嘴的人來吃的話，我們的肯定達不到那麽高的要求。”
“但我的店就是做給普通百姓跟稍微有點錢的鄉紳以及過路的商隊來吃的，價格不貴，味道合適，就算隻是按照食譜來做，也很不錯了。”
前世季清月就不會做飯，但她後來有一段時間受了傷，養傷期間太過無聊，就找了幾本菜譜來做。
當時她一點都不覺得自己有廚藝的天賦。
但偏偏嚐試了之後，竟做出了十分美味的菜，她也僅僅隻是跟著食譜做的，注意了火候，反正至少以她那張普通的嘴吃不出特別大的缺陷。
隻能用好吃來形容。
她還記得自己做了一次黃燜雞，花了三個多小時，菜是成功了，隻是太費時間，她才沒有再做第二次。
所以她相信，她來提供菜譜，再找幾個大廚來幫季吳氏，火鍋店就不怕生意不好了。
何況她還想做冰飲呢。
夏天冰飲肯定是一個亮點。
“二堂嬸，不如你先下去做一次試試看，我們今天晚上就吃紅燒排骨。”
“好，我馬上就去做。”季吳氏也有些躍躍欲試，她也希望能夠成功，這樣的話，店裏的生意就能恢複了。
季清月不打消她的熱情，就連靈格都有些心動。
但紅燒排骨肯定隻能做一份，不然就是浪費，那可是肉啊。
就算現在她有月錢，也還是不喜歡大手大腳地花錢。
見季清月埋頭又在寫什麽，她眼睛一亮，忙湊了過去：“姑娘，你是不是還知道其他菜譜，你給我一個素菜菜譜哇，這樣我也可以去嚐試了。”
季清月埋頭寫了一個魚香茄子的菜譜遞給她：“你去試試吧，就是不知道我們後院裏還有沒有茄子。”
“當然有！”就算沒有她也要有！
靈格喜滋滋地拿了菜譜去了廚房，她的舉動惹得季安亮等人紛紛好奇地跟了過去。
季清月這裏瞬間就安靜了不少，她莞爾一笑，埋頭繼續寫菜譜。
不知道具體定什麽，但她打算多寫一點出來，也能讓他們有個選擇。
“姑娘，出來吃晚飯了。”珠梅走到門口，小聲地喊。
季清月寫完最後一筆才伸了一個懶腰。
她足足寫了二十個菜譜，加上拿走的兩個，都有二十二個了。
不多，但也不少。
停下筆，季清月也很好奇她們做得怎麽樣了。
把菜譜隨意放在身上，季清月快步走出去，後院的石桌上放滿了吃食，其中兩道菜正是她熟悉的紅燒排骨跟魚香茄子。
“不錯，看顏色已經能拿出去賣了。”季清月由衷地評價。
“大家開始吃吧。”見幾人看著她，季清月就知道非要她動筷幾人才會動，她也不客氣，先夾了一個紅燒排骨。
“這個紅燒排骨好吃，比家裏做的好吃太多了。”季安亮吸了吸口水。
兩三口吃完排骨肉。
季吳氏笑了：“這當然好吃了，光是用的油和調料，家裏就比不了。”
“這個紅燒茄子也好吃，根本不像是靈格做出來的。”季安懷驚奇。
靈格本來吃得很開心，聽見這話，氣唿唿地道：“怎麽？姐是做不出這麽好吃的飯菜的人嗎？”
“不過姑娘給的菜譜就是厲害，像我這樣不太會做飯的都能做得這麽好吃，如果真要拿出去賣就不怕賣不出去啦。”
“新菜品？我們不是隻賣火鍋嗎？”季吳氏道。
季清月點頭：“我們是賣火鍋沒錯，但我們的鋪子這麽大，還是可以賣其他東西的。”
“我打算我們除了賣火鍋之外，還可以賣各種菜品，跟富貴樓一樣，可以各種各樣的菜。”
“關於具體的菜品，我晚上迴去擬定，明天給你們送過來。”
“最重要的是，我們店裏要有幾道冰飲。”
“清月，你說的菜品我知道，但是我的手藝……”季吳氏有些猶豫，但下一秒，她一咬牙，還是實話實說道：“我的手藝隻能說一般，根本不能跟酒樓的大廚相比，而且大廚很難找，也需要慢慢培養的，我們一時間很難能找到人過來做。”
“至於你說的冰飲……那是什麽東西？難道就是冰？”
季清月聞言一點都不擔心，“二堂嬸，假如說，我給你一張具體的菜譜，你能做出來嗎？”
“比如這樣的。”
季清月抽出旁邊賬房先生用的毛筆，又找出一張紙張。
原主從小就學小篆，季清月後麵也沒有放棄寫字，慢慢寫出來的字有了棱角，習慣了之後，她也能寫出一手小篆了。
如今她快速在紙上寫出一份關於紅燒排骨的菜譜。
隻花了不到半刻鍾，她吹幹筆墨，把菜譜遞給季吳氏：“二堂嬸，你看看這個。”
季吳氏忙伸手接過，但低頭一看，她就麵露尬色，“那個清月……我太著急了，所以忘了我並不會識字……”
季清月也反應了過來，旁邊的靈格見了兩人蠢萌的模樣有些無語，幹脆拿過紙，小聲地念出來：“紅燒排骨，需要準備豬排骨六兩，蔥半根，酒一勺，生薑一塊，油一點半勺，清水一斤二兩，冰糖一粒……先將排骨洗淨，切成小塊，又把薑切成小片備用，把排骨冷水下鍋焯水，開鍋後打去浮沫撈出，再用清水衝洗幹淨並控水備用，在鍋中倒油，放一些花椒、八角、蔥薑和排骨，用大火翻炒約2分鍾……”
靈格越念越驚奇，她雖然認識字，但也有一些不認識，所以念起來的時候磕磕絆絆，但就算如此，靈格跟季吳氏都聽懂了。
“清月，按照這個食譜做，真的能很好吃嗎？”季吳氏有些懷疑。
靈格卻拍了拍肚子大笑道：“姑娘，你這個食譜做得也太仔細了，若是漏出去，是個廚師都能做出這道菜來，我沒想到做菜這麽簡單啊。”
“果然做菜也是一門學問。”
季清月道：“二堂嬸，按照這個菜譜，做出來的紅燒排骨雖然不一定能特別美味，但味道也肯定不難吃。”
“如果是那些吃慣了美食很挑嘴的人來吃的話，我們的肯定達不到那麽高的要求。”
“但我的店就是做給普通百姓跟稍微有點錢的鄉紳以及過路的商隊來吃的，價格不貴，味道合適，就算隻是按照食譜來做，也很不錯了。”
前世季清月就不會做飯，但她後來有一段時間受了傷，養傷期間太過無聊，就找了幾本菜譜來做。
當時她一點都不覺得自己有廚藝的天賦。
但偏偏嚐試了之後，竟做出了十分美味的菜，她也僅僅隻是跟著食譜做的，注意了火候，反正至少以她那張普通的嘴吃不出特別大的缺陷。
隻能用好吃來形容。
她還記得自己做了一次黃燜雞，花了三個多小時，菜是成功了，隻是太費時間，她才沒有再做第二次。
所以她相信，她來提供菜譜，再找幾個大廚來幫季吳氏，火鍋店就不怕生意不好了。
何況她還想做冰飲呢。
夏天冰飲肯定是一個亮點。
“二堂嬸，不如你先下去做一次試試看，我們今天晚上就吃紅燒排骨。”
“好，我馬上就去做。”季吳氏也有些躍躍欲試，她也希望能夠成功，這樣的話，店裏的生意就能恢複了。
季清月不打消她的熱情，就連靈格都有些心動。
但紅燒排骨肯定隻能做一份，不然就是浪費，那可是肉啊。
就算現在她有月錢，也還是不喜歡大手大腳地花錢。
見季清月埋頭又在寫什麽，她眼睛一亮，忙湊了過去：“姑娘，你是不是還知道其他菜譜，你給我一個素菜菜譜哇，這樣我也可以去嚐試了。”
季清月埋頭寫了一個魚香茄子的菜譜遞給她：“你去試試吧，就是不知道我們後院裏還有沒有茄子。”
“當然有！”就算沒有她也要有！
靈格喜滋滋地拿了菜譜去了廚房，她的舉動惹得季安亮等人紛紛好奇地跟了過去。
季清月這裏瞬間就安靜了不少，她莞爾一笑，埋頭繼續寫菜譜。
不知道具體定什麽，但她打算多寫一點出來，也能讓他們有個選擇。
“姑娘，出來吃晚飯了。”珠梅走到門口，小聲地喊。
季清月寫完最後一筆才伸了一個懶腰。
她足足寫了二十個菜譜，加上拿走的兩個，都有二十二個了。
不多，但也不少。
停下筆，季清月也很好奇她們做得怎麽樣了。
把菜譜隨意放在身上，季清月快步走出去，後院的石桌上放滿了吃食，其中兩道菜正是她熟悉的紅燒排骨跟魚香茄子。
“不錯，看顏色已經能拿出去賣了。”季清月由衷地評價。
“大家開始吃吧。”見幾人看著她，季清月就知道非要她動筷幾人才會動，她也不客氣，先夾了一個紅燒排骨。
“這個紅燒排骨好吃，比家裏做的好吃太多了。”季安亮吸了吸口水。
兩三口吃完排骨肉。
季吳氏笑了：“這當然好吃了，光是用的油和調料，家裏就比不了。”
“這個紅燒茄子也好吃，根本不像是靈格做出來的。”季安懷驚奇。
靈格本來吃得很開心，聽見這話，氣唿唿地道：“怎麽？姐是做不出這麽好吃的飯菜的人嗎？”
“不過姑娘給的菜譜就是厲害，像我這樣不太會做飯的都能做得這麽好吃，如果真要拿出去賣就不怕賣不出去啦。”