第219章 水晶蝦餃
縣令大人有點愁，閨女是個搞事精 作者：山辣子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧音還沒等到硬紙製作成功的消息，倒是先收到了葉凝心即將迴去的消息。
“你怎麽突然就要迴去呢？不能推遲幾天嗎？”
葉凝心歎息道，“我也想多留些日子呢，但是我爹在信裏說了，讓我收到信件便返程……”
“有提是因為什麽事嗎？”顧音追問道。
葉凝心搖搖頭，“不曾。”
“真是可惜……”顧音語氣惋惜道，“我這兩天正琢磨著新的小吃呢，最多還有五天，不，三天！最多三天就能做出來了！你真的不能多待幾天嗎？”
“若是可以就好了，但是我爹爹在信裏的意思很堅定，讓我務必早點迴去。”葉凝心失落搖頭，“定是家裏發生什麽事了……”
“即是如此，我便不留你了。”
“不過我這有件事，需要你的幫忙。”
葉凝心認真道，“什麽事？你說。”
“你們南水郡是不是有甘蔗？”顧音問道。
“有的，我每年都吃呢！”葉凝心應道，還以為顧音想吃，隨即道，“再有一兩個月今年的甘蔗也可以吃了，你想吃嗎？我讓商隊給你送一些來！”
因為葉靖宇的帶頭作用，如今南水郡不少商隊會來寧縣做交易，當然也少不了葉靖宇派出的商隊，捎帶一兩捆甘蔗輕而易舉。
顧音原本沒這想法，但是聽葉凝心提起，嘴巴便有點癢癢了，想啃！
“吃！到時記得給我寄點。”顧音猛地點頭，“不過我問你這事，不是因為想吃，而是想種。”
“種？”葉凝心不解，“甘蔗味道雖清甜，但是吃多了嘴巴疼。你要是想吃，我們南水郡多得很，倒也用不著特意種……”
顧音伸手打斷她的話，“凝心，你先聽我說完。”
“我需要的不是幾根幾十根或者幾百根，而是上萬幾十萬甚至更多……”
葉凝心圓溜溜的眼睛頓時睜大，“那麽多！你要那麽多甘蔗做什麽？”
“自然是別有用處，這個等我做出來再說。現如今最重要的是將甘蔗種起來！”
甘蔗再過不久便可以砍了，她們得提前去收集足夠多的甘蔗莖段作為種苗才行。
“你想種多少？”葉凝心問道。
對此，顧音早有想法，“如果可以，先種一百畝地的！”
葉凝心雖早有預估，但這還是遠遠超出了她的想象，被一百畝甘蔗震驚地愣了好一會。
半晌，葉凝心才訥訥道，“那麽多……我可能忙不過來……”
“嗐！哪裏用得你親自去忙！”顧音不以為然道，“將這事交給葉靖宇就行！”
那個葉凝心的黑心芝麻侄子，本就是經商高手，管理百畝甘蔗的種植絕對不在話下。
葉凝心眉目舒展，“原來可以交給別人辦呀，那就輕鬆多了。”
“葉靖宇是你侄子，信得過，算不得別人。”
“既然如此，阿音你放心，我一定將事情給他交代清楚！”
“那此事便交給你了。”顧音從袖袋中拿出一個厚厚的信封，遞給葉凝心交代道，“這裏麵是種植甘蔗的協議及銀票，屆時你讓他將協議簽好給我送來。”
“至於銀子，我不知道具體需要多少，隻按預估給了五千兩，若是不夠讓他給我來信說明。”
顧音一一交代清楚，葉凝心則像個好學生般乖乖點頭。
次日一早，顧音便將葉凝心送走了。
“珍珠啊……你說我的好姐妹一個兩個都走了，剩我一個人，怎麽忽然感覺有些空落落的呢……”顧音感慨萬千。
珍珠認真安慰道，“小姐，還有奴婢呢，奴婢會一直陪著你的！”
“也罷！天下無不散之筵席，這次的分離說不定是為了以後更好的相聚！”顧音瞬間又把自己安慰好了。
珍珠小雞啄米似的點頭，“小姐說的沒錯！”
“那小姐……你跟凝心小姐提到的新的小吃是什麽？還做嗎？”
珍珠兩眼滿含期待，將顧音看得噗嗤一笑。
“合著你就想著吃了！”
“那還不是因為小姐厲害，弄出來的都是奴婢從未見過的！”珍珠理直氣壯，“這換了誰不期待呀！”
“就你嘴甜……”顧音空落落的心情都被驅散了一大半，笑道，“看在你那麽期待的份上，本小姐便做出來給你嚐嚐！”
“小姐最好了！”
顧音帶著珍珠迴到家中，開始準備做新菜品——水晶蝦餃！
大濟朝的捕撈工具還比較落後，所以蝦在市麵上並不常見，但是專門派人去捕撈還是可以撈到的，這也是顧音選擇做水晶蝦餃的原因。
不過，相對於蝦來說，做水晶蝦餃的皮才是更難得到的。
“小姐，你拿麵粉跟水做什麽？要和麵嗎？”珍珠瞧見顧音搬到桌子上的東西，好奇道。
“今天不和麵，我們做澄粉！”
“澄粉？”珍珠第一次聽說，“那是什麽？”
“是做水晶蝦餃必須的東西，沒有澄粉，餃子皮可就不是透明的了。”顧音邊將清水倒入麵粉中攪拌邊解釋道。
珍珠聽得一頭霧水，不過她已經習慣了，也不多問，直接接過顧音手裏的活，“小姐，你指揮讓我來就行！”
“行，你先揉個麵團出來。”
兩盞茶後，顧音吩咐珍珠將醒好的麵團放入水中清洗。
“麵團洗了不就沒了嗎？”珍珠難以抵擋自己的好奇心，不禁問道。
“怎麽會沒了呢？”顧音指著盆子笑道，“你看，水變白了，麵粉這不是到水裏去了嗎？”
珍珠這一洗，便洗了半個時辰，看著手中剩下的東西問顧音，“小姐，這還要嗎？”
“那是當然！這是麵筋，等會給你做個涼拌麵筋，保證你吃得上癮！”想到酸酸辣辣的涼拌麵條，顧音也忍住咽了咽口水。
珍珠聽了兩眼放光，忙活了一個時辰的疲倦一掃而空。
“那洗出來的這些要怎麽辦？”珍珠指了指地上洗出來的滿滿一大盆乳白色的水。
“來，我們將它搬到一邊。”
“等這些水沉澱好了，就可以將上層的清水倒掉。”
“得到底部的沉澱物便是澱粉，將澱粉倒出來曬幹，再研磨成粉末，就能得到澄粉啦！”
珍珠聽了感慨道，“難怪需要那麽長時間才能做出那什麽水晶蝦餃，原來做個餃子皮都如此麻煩！”
“沒辦法，誰叫這裏麵買不到現成的呢……”顧音攤手無奈道。
有了澄粉，剩下的就簡單多了，跟平時包餃子差不多的步驟。
兩天後，當晶瑩剔透的，能清楚看到裏麵整個大蝦仁的餃子端上桌時，瞬間引起家裏有最小兩個小孩的激動尖叫。
甚至薛氏也彎起眉眼跟顧懷義調侃，“要說琢磨吃的，誰也比不過我們音兒……”
“確實，搞事也第一！”顧懷義深表讚同。
“你怎麽突然就要迴去呢？不能推遲幾天嗎？”
葉凝心歎息道，“我也想多留些日子呢，但是我爹在信裏說了，讓我收到信件便返程……”
“有提是因為什麽事嗎？”顧音追問道。
葉凝心搖搖頭，“不曾。”
“真是可惜……”顧音語氣惋惜道，“我這兩天正琢磨著新的小吃呢，最多還有五天，不，三天！最多三天就能做出來了！你真的不能多待幾天嗎？”
“若是可以就好了，但是我爹爹在信裏的意思很堅定，讓我務必早點迴去。”葉凝心失落搖頭，“定是家裏發生什麽事了……”
“即是如此，我便不留你了。”
“不過我這有件事，需要你的幫忙。”
葉凝心認真道，“什麽事？你說。”
“你們南水郡是不是有甘蔗？”顧音問道。
“有的，我每年都吃呢！”葉凝心應道，還以為顧音想吃，隨即道，“再有一兩個月今年的甘蔗也可以吃了，你想吃嗎？我讓商隊給你送一些來！”
因為葉靖宇的帶頭作用，如今南水郡不少商隊會來寧縣做交易，當然也少不了葉靖宇派出的商隊，捎帶一兩捆甘蔗輕而易舉。
顧音原本沒這想法，但是聽葉凝心提起，嘴巴便有點癢癢了，想啃！
“吃！到時記得給我寄點。”顧音猛地點頭，“不過我問你這事，不是因為想吃，而是想種。”
“種？”葉凝心不解，“甘蔗味道雖清甜，但是吃多了嘴巴疼。你要是想吃，我們南水郡多得很，倒也用不著特意種……”
顧音伸手打斷她的話，“凝心，你先聽我說完。”
“我需要的不是幾根幾十根或者幾百根，而是上萬幾十萬甚至更多……”
葉凝心圓溜溜的眼睛頓時睜大，“那麽多！你要那麽多甘蔗做什麽？”
“自然是別有用處，這個等我做出來再說。現如今最重要的是將甘蔗種起來！”
甘蔗再過不久便可以砍了，她們得提前去收集足夠多的甘蔗莖段作為種苗才行。
“你想種多少？”葉凝心問道。
對此，顧音早有想法，“如果可以，先種一百畝地的！”
葉凝心雖早有預估，但這還是遠遠超出了她的想象，被一百畝甘蔗震驚地愣了好一會。
半晌，葉凝心才訥訥道，“那麽多……我可能忙不過來……”
“嗐！哪裏用得你親自去忙！”顧音不以為然道，“將這事交給葉靖宇就行！”
那個葉凝心的黑心芝麻侄子，本就是經商高手，管理百畝甘蔗的種植絕對不在話下。
葉凝心眉目舒展，“原來可以交給別人辦呀，那就輕鬆多了。”
“葉靖宇是你侄子，信得過，算不得別人。”
“既然如此，阿音你放心，我一定將事情給他交代清楚！”
“那此事便交給你了。”顧音從袖袋中拿出一個厚厚的信封，遞給葉凝心交代道，“這裏麵是種植甘蔗的協議及銀票，屆時你讓他將協議簽好給我送來。”
“至於銀子，我不知道具體需要多少，隻按預估給了五千兩，若是不夠讓他給我來信說明。”
顧音一一交代清楚，葉凝心則像個好學生般乖乖點頭。
次日一早，顧音便將葉凝心送走了。
“珍珠啊……你說我的好姐妹一個兩個都走了，剩我一個人，怎麽忽然感覺有些空落落的呢……”顧音感慨萬千。
珍珠認真安慰道，“小姐，還有奴婢呢，奴婢會一直陪著你的！”
“也罷！天下無不散之筵席，這次的分離說不定是為了以後更好的相聚！”顧音瞬間又把自己安慰好了。
珍珠小雞啄米似的點頭，“小姐說的沒錯！”
“那小姐……你跟凝心小姐提到的新的小吃是什麽？還做嗎？”
珍珠兩眼滿含期待，將顧音看得噗嗤一笑。
“合著你就想著吃了！”
“那還不是因為小姐厲害，弄出來的都是奴婢從未見過的！”珍珠理直氣壯，“這換了誰不期待呀！”
“就你嘴甜……”顧音空落落的心情都被驅散了一大半，笑道，“看在你那麽期待的份上，本小姐便做出來給你嚐嚐！”
“小姐最好了！”
顧音帶著珍珠迴到家中，開始準備做新菜品——水晶蝦餃！
大濟朝的捕撈工具還比較落後，所以蝦在市麵上並不常見，但是專門派人去捕撈還是可以撈到的，這也是顧音選擇做水晶蝦餃的原因。
不過，相對於蝦來說，做水晶蝦餃的皮才是更難得到的。
“小姐，你拿麵粉跟水做什麽？要和麵嗎？”珍珠瞧見顧音搬到桌子上的東西，好奇道。
“今天不和麵，我們做澄粉！”
“澄粉？”珍珠第一次聽說，“那是什麽？”
“是做水晶蝦餃必須的東西，沒有澄粉，餃子皮可就不是透明的了。”顧音邊將清水倒入麵粉中攪拌邊解釋道。
珍珠聽得一頭霧水，不過她已經習慣了，也不多問，直接接過顧音手裏的活，“小姐，你指揮讓我來就行！”
“行，你先揉個麵團出來。”
兩盞茶後，顧音吩咐珍珠將醒好的麵團放入水中清洗。
“麵團洗了不就沒了嗎？”珍珠難以抵擋自己的好奇心，不禁問道。
“怎麽會沒了呢？”顧音指著盆子笑道，“你看，水變白了，麵粉這不是到水裏去了嗎？”
珍珠這一洗，便洗了半個時辰，看著手中剩下的東西問顧音，“小姐，這還要嗎？”
“那是當然！這是麵筋，等會給你做個涼拌麵筋，保證你吃得上癮！”想到酸酸辣辣的涼拌麵條，顧音也忍住咽了咽口水。
珍珠聽了兩眼放光，忙活了一個時辰的疲倦一掃而空。
“那洗出來的這些要怎麽辦？”珍珠指了指地上洗出來的滿滿一大盆乳白色的水。
“來，我們將它搬到一邊。”
“等這些水沉澱好了，就可以將上層的清水倒掉。”
“得到底部的沉澱物便是澱粉，將澱粉倒出來曬幹，再研磨成粉末，就能得到澄粉啦！”
珍珠聽了感慨道，“難怪需要那麽長時間才能做出那什麽水晶蝦餃，原來做個餃子皮都如此麻煩！”
“沒辦法，誰叫這裏麵買不到現成的呢……”顧音攤手無奈道。
有了澄粉，剩下的就簡單多了，跟平時包餃子差不多的步驟。
兩天後，當晶瑩剔透的，能清楚看到裏麵整個大蝦仁的餃子端上桌時，瞬間引起家裏有最小兩個小孩的激動尖叫。
甚至薛氏也彎起眉眼跟顧懷義調侃，“要說琢磨吃的，誰也比不過我們音兒……”
“確實，搞事也第一！”顧懷義深表讚同。