顧源這邊的得鮮樓一開張就吸引了不少食客前來光顧，因為這裏的食物先不說好不好吃光是開業大酬賓這幾天的優惠已經足夠吸引人了！
愛占小便宜的人還是多，一連三天的開張日將對麵的海家酒樓的人流都引到了自家這邊，顧源是每天都能看到之前招唿自己的掌櫃的那不好的臉色。
沒辦法誰讓她有係統在手呢！管你是王家還是李家還是海家的秘製在她這裏那就不算是秘製，尤其是顧源還把後世的快餐經營放到了自己家的酒樓裏，份量多又實惠吸引了不少外來做工的工人來吃。
最最重要的是顧源的酒店沒有欺貧攀富的習慣，不論你是何等階級的人，到了這邊都有地方坐。這點兒更是引得各路食客的好評。
與之對比的海家酒樓就不行了，他們自詡百年老店不屑於這街邊的小店相爭。這幾日簡直就是打碎了牙往肚裏咽，其中的滋味可想而知。
店裏隻有那幾個關係較好的老食客每日前來撐場麵，每日裏入不敷出讓店裏的夥計們都人心惶惶，害怕突然有一天自己就被毫無預兆的給辭退了。
這邊的海府裏，海泰禮正在親自教授自己的兒子。管家此時來宣報此事，海泰禮揮退了管家表示自己知道了，轉而問海絮軒：“軒兒，你認為此時的情況下我們該如何呢？”
海絮軒知道這是父親在考驗他，於是低頭思索了一番才道出自己的想法：“兒子以為，對家的酒樓剛剛開業，正是食客們追求新鮮的時候。待這個時期過去，必然會有流量迴歸。”
“你說的不錯，但若我現在就想引流迴來，該如何呢？”海泰禮對他說的話表示讚同但又提出了自己的問題。
“兒子覺得我們可以先派人去買一份對家的飯菜來嚐嚐，在對比自家的酒菜。把定位差異找出來來，再相同的酒樓，也會因為環境、經營的人不同也不可能完全相同。
然後我們再確定核心消費者人群，研究這些人的喜好。不斷地在環境、菜品和服務上強化這點。食客們對餐廳挑剔的主要是口味、服務、價格和環境。隻要我們能建立比對方好的口碑，長期看一定會在競爭中占上風。”海絮軒徐徐說出了自己的想法，而後看向自己的父親。
“好！不愧是我的兒子！”海泰禮顯然對他的迴答很滿意，一手拍著他的肩膀，一手撚著自己的胡子誇讚道。
“父親過獎了，兒子這就去辦了。”海絮軒拱手退下。
海泰禮坐在太師椅上看著遠方的柳樹不知道在想些什麽，之後隻是輕輕歎了口氣，抿了口茶水又拿起沒看完的雜記翻了起來。
顧源這邊也是一派清閑，她此時的作用就是拿錢，酒樓有人管著，她就是閑人一個隻用躺著輸錢就夠了。
此時的她正和33在空間裏打麻將，加上今天沒事兒的淩陸酒還是人不夠，就隨機在係統庫裏匹配了一個，幾個人打的那叫一個熱火朝天，但其實顧源在任務世界裏的麵上還是維持著自己知書達禮溫文爾雅的一麵。
愛占小便宜的人還是多，一連三天的開張日將對麵的海家酒樓的人流都引到了自家這邊，顧源是每天都能看到之前招唿自己的掌櫃的那不好的臉色。
沒辦法誰讓她有係統在手呢！管你是王家還是李家還是海家的秘製在她這裏那就不算是秘製，尤其是顧源還把後世的快餐經營放到了自己家的酒樓裏，份量多又實惠吸引了不少外來做工的工人來吃。
最最重要的是顧源的酒店沒有欺貧攀富的習慣，不論你是何等階級的人，到了這邊都有地方坐。這點兒更是引得各路食客的好評。
與之對比的海家酒樓就不行了，他們自詡百年老店不屑於這街邊的小店相爭。這幾日簡直就是打碎了牙往肚裏咽，其中的滋味可想而知。
店裏隻有那幾個關係較好的老食客每日前來撐場麵，每日裏入不敷出讓店裏的夥計們都人心惶惶，害怕突然有一天自己就被毫無預兆的給辭退了。
這邊的海府裏，海泰禮正在親自教授自己的兒子。管家此時來宣報此事，海泰禮揮退了管家表示自己知道了，轉而問海絮軒：“軒兒，你認為此時的情況下我們該如何呢？”
海絮軒知道這是父親在考驗他，於是低頭思索了一番才道出自己的想法：“兒子以為，對家的酒樓剛剛開業，正是食客們追求新鮮的時候。待這個時期過去，必然會有流量迴歸。”
“你說的不錯，但若我現在就想引流迴來，該如何呢？”海泰禮對他說的話表示讚同但又提出了自己的問題。
“兒子覺得我們可以先派人去買一份對家的飯菜來嚐嚐，在對比自家的酒菜。把定位差異找出來來，再相同的酒樓，也會因為環境、經營的人不同也不可能完全相同。
然後我們再確定核心消費者人群，研究這些人的喜好。不斷地在環境、菜品和服務上強化這點。食客們對餐廳挑剔的主要是口味、服務、價格和環境。隻要我們能建立比對方好的口碑，長期看一定會在競爭中占上風。”海絮軒徐徐說出了自己的想法，而後看向自己的父親。
“好！不愧是我的兒子！”海泰禮顯然對他的迴答很滿意，一手拍著他的肩膀，一手撚著自己的胡子誇讚道。
“父親過獎了，兒子這就去辦了。”海絮軒拱手退下。
海泰禮坐在太師椅上看著遠方的柳樹不知道在想些什麽，之後隻是輕輕歎了口氣，抿了口茶水又拿起沒看完的雜記翻了起來。
顧源這邊也是一派清閑，她此時的作用就是拿錢，酒樓有人管著，她就是閑人一個隻用躺著輸錢就夠了。
此時的她正和33在空間裏打麻將，加上今天沒事兒的淩陸酒還是人不夠，就隨機在係統庫裏匹配了一個，幾個人打的那叫一個熱火朝天，但其實顧源在任務世界裏的麵上還是維持著自己知書達禮溫文爾雅的一麵。