他評價道:「這是魚湯,還放了酸筍。你們家的酸筍,對不對?」
他在郭家吃過酸筍,記得那味道。
清啞點頭,看他的目光很是讚賞。
方紋解釋道:「這是魚頭燉的湯,濾幹淨了才放豆腐的。大嫂又放了點酸筍提味。不行,我也要嚐點。聞著味兒嘴裏冒酸水兒。」
清啞忙拿碗,也給她盛了一點。
方初又道:「這湯喝了,我覺得好餓。」
因為開胃,勾起食慾來了。
清啞正要出鍋糖醋小排,聽後忙先給他盛了兩塊排骨。
方初站在那吃,吃了一塊,立即誇讚說好。
清啞見方紋吃完了豆腐湯,端著碗期盼地看著自己,也給她盛了兩塊排骨,方紋歡喜地吃起來。
那情景很荒謬:兄妹兩個站在灶台邊,等著清啞,她做好一個菜他們嚐一個,吃了這個吃那個,吃完評論,互相補充。
方初發現,清啞今天做的菜都很普通:清炒秋茄子、清炒雞頭梗子,都隻配了紅辣椒絲;清炒絲瓜添了一勺鴿子清湯;還有蝦仁醃菱角菜、幹筍燜肉,這都是從郭家帶來的;雞蛋餃用鴿子湯烹製……還有個砂鍋酸菜魚,也是用魚頭湯做湯底,以酸菜酸筍紅辣椒配料做成,一樣開胃,裹了一層豆粉的魚片鮮美、嫩滑。
最後一道爆炒黃鱔,清啞用一小勺郭家醬勾芡。
這次,方初嚐後猶豫了下。還是實話實說,「有點老。」
清啞果斷重炒,把這盤賞給下人吃了。
這道菜講究的就是火候把握。早出鍋晚出鍋都不成。清啞第二次試驗便成功了,鱔片十分嫩滑,雖加了郭家醬,卻不是很味重,比清炒多了鹹鮮醬香的口感,方初和方紋嚐了都贊。
一桌菜做好,方初陪清啞迴去換衣裳。
再去正院。清啞命上菜。
桌上,方老太太和方瀚海夫婦坐著,方初方則方紋也都坐了。清啞則站在方老太太和嚴氏身後伺候,隨時布菜舀湯。
方初並不敢多說,規矩便是如此,隻好由她去。
三位長輩不動聲色地打量桌上菜餚。
清啞忙道:「祖母。爹。娘,這幾天家裏一直吃酒宴,我就做了些簡單的,清清腸胃。」
嚴氏笑道:「看樣子不錯。」
方瀚海矜持地沒言語。
清啞先為他們舀了豆腐湯。
食不言寢不語,大家都不說話,清啞自然也沒話。但她一會幫方老太太布菜,一會幫嚴氏舀湯,一會又幫方瀚海倒酒。眸光閃閃,喜悅漫延到席間每個人。無可抵擋地沁入他們心底。
每為人布菜後,便含笑看著他,似乎說:
「嚐嚐這個。」
「再嚐嚐這個。」
那人便忍不住吃了,然後不由自主對她笑一笑。
方老太太常盯著那道蝦米炒菱角菜,用來送粥很香。
清啞每次隻幫她舀小小一勺子。
方老太太最後忍不住了,瞅她。
清啞忙解釋道:「祖母,這個東西香是香,可粗糙,吃多了寡胃。這雞頭梗子就沒事,一炒就軟滑滑的。」
她怕老人家腸胃承受不住,還是吃些軟爛的吧。
原來是這樣!
方老太太很滿意她考慮周到。
她道:「那就聽你的。」
於是,清啞為她搛了些雞頭梗子。
方老太太道:「我瞧著這東西像藕帶。」
清啞道:「是像。藕帶要脆些。」
飯罷,清啞吩咐上甜點,是用羊奶和芒果、梨等水果粒調拌的,一人一小茶碗,吃罷,都說好。
漱口畢,大家移到隔壁廳間坐了喝茶閑聊。
方老太太笑道:「丫頭,家常菜做出這個味道,你用心了。」
清啞道:「祖母過獎了。偶爾換個口味,覺得新鮮,其實很平常。」
方老太太笑道:「這是你謙虛。」
嚴氏問:「這酸筍和醬都是你從娘家帶來的?」
清啞迴道:「是的。」
方老太太道:「那個菱角菜很香。」
清啞道:「那是我娘醃的。以前家裏窮,把菱角菜梗洗幹淨剁碎,拌上鹽和蒜末就行了。後來我加了些蝦仁在裏麵,味道就鮮了些,炒出來也香。我娘給我帶了兩罐子。」
方老太太笑道:「這可能吃一陣子了。」
方家兄妹三個則對酸菜魚讚不絕口。
再沒有比自己做的東西受歡迎更讓人高興的了,清啞發自內心歡喜,一直微笑,又說晚上再給大家做別的,「我跟師父那學了不少調養膳食,一樣一樣做給你們嚐。祖母,你多住些日子。」
方老太太高興地道:「好!那祖母就賴著不走了。」
清啞又對公婆道:「爹和娘也多住幾天。」
方瀚海沒好氣道:「我們說走了嗎?」
清啞愣了下,道:「我以為爹忙……」
——不是你自己早上說要走的嘛!
說說笑笑的,方初想叫清啞去吃飯,卻欲言又止。他當然不是不敢說,而是希望爹娘或者祖母想起來:清啞伺候這半天,連吃飯都忘了呢,讓他們看到她的真心和孝心,不然不是白忙了。
嚴氏發現兒子異樣,笑對清啞道:「你去吃飯吧。累了半天了。」
方老太太忙道:「瞧我,都忘記了。清啞你快去吃。」
清啞道:「我先喝了燕窩粥,還吃了一大碗甜點,不餓。」
這是預先吃了墊底?
這就是郭織女的孝順?
幾位長輩麵色詭異,一齊看向方初。
方初撫額、嘴抽抽,轉開目光。
清啞沒機會向公婆展示自己的廚藝了,當晚,方瀚海接到一則消息,次日一早便走了;方老太太、嚴氏和方則方紋晚一步離開。
方初和清啞送走他們後,吩咐圓兒:命老宅所有執事人等半個時辰後在東院聚齊,拜見少奶奶。
圓兒忙去傳達了。
這裏,方初帶著清啞往後園子走來。
隻有細腰和一個丫鬟跟在他們身後。
後花園靜悄悄的,走在通往河邊的小徑上,方初對清啞道:「高三少爺送林姑媽和表妹迴家,路上出事了,高三少爺不知怎的淹死了。」
清啞吃了一驚,道:「真的!?」
方初點點頭,嘆了口氣。
清啞憂心道:「那真表妹……」
方初道:「才定親就死了未婚夫,成瞭望門寡,一個克夫的名聲是跑不掉了。尤其高三少爺是在送她們的時候遇難的。若是在家得病,或者在其他地方遇難,那也好說些。如今卻麻煩了。」(未完待續。)
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他在郭家吃過酸筍,記得那味道。
清啞點頭,看他的目光很是讚賞。
方紋解釋道:「這是魚頭燉的湯,濾幹淨了才放豆腐的。大嫂又放了點酸筍提味。不行,我也要嚐點。聞著味兒嘴裏冒酸水兒。」
清啞忙拿碗,也給她盛了一點。
方初又道:「這湯喝了,我覺得好餓。」
因為開胃,勾起食慾來了。
清啞正要出鍋糖醋小排,聽後忙先給他盛了兩塊排骨。
方初站在那吃,吃了一塊,立即誇讚說好。
清啞見方紋吃完了豆腐湯,端著碗期盼地看著自己,也給她盛了兩塊排骨,方紋歡喜地吃起來。
那情景很荒謬:兄妹兩個站在灶台邊,等著清啞,她做好一個菜他們嚐一個,吃了這個吃那個,吃完評論,互相補充。
方初發現,清啞今天做的菜都很普通:清炒秋茄子、清炒雞頭梗子,都隻配了紅辣椒絲;清炒絲瓜添了一勺鴿子清湯;還有蝦仁醃菱角菜、幹筍燜肉,這都是從郭家帶來的;雞蛋餃用鴿子湯烹製……還有個砂鍋酸菜魚,也是用魚頭湯做湯底,以酸菜酸筍紅辣椒配料做成,一樣開胃,裹了一層豆粉的魚片鮮美、嫩滑。
最後一道爆炒黃鱔,清啞用一小勺郭家醬勾芡。
這次,方初嚐後猶豫了下。還是實話實說,「有點老。」
清啞果斷重炒,把這盤賞給下人吃了。
這道菜講究的就是火候把握。早出鍋晚出鍋都不成。清啞第二次試驗便成功了,鱔片十分嫩滑,雖加了郭家醬,卻不是很味重,比清炒多了鹹鮮醬香的口感,方初和方紋嚐了都贊。
一桌菜做好,方初陪清啞迴去換衣裳。
再去正院。清啞命上菜。
桌上,方老太太和方瀚海夫婦坐著,方初方則方紋也都坐了。清啞則站在方老太太和嚴氏身後伺候,隨時布菜舀湯。
方初並不敢多說,規矩便是如此,隻好由她去。
三位長輩不動聲色地打量桌上菜餚。
清啞忙道:「祖母。爹。娘,這幾天家裏一直吃酒宴,我就做了些簡單的,清清腸胃。」
嚴氏笑道:「看樣子不錯。」
方瀚海矜持地沒言語。
清啞先為他們舀了豆腐湯。
食不言寢不語,大家都不說話,清啞自然也沒話。但她一會幫方老太太布菜,一會幫嚴氏舀湯,一會又幫方瀚海倒酒。眸光閃閃,喜悅漫延到席間每個人。無可抵擋地沁入他們心底。
每為人布菜後,便含笑看著他,似乎說:
「嚐嚐這個。」
「再嚐嚐這個。」
那人便忍不住吃了,然後不由自主對她笑一笑。
方老太太常盯著那道蝦米炒菱角菜,用來送粥很香。
清啞每次隻幫她舀小小一勺子。
方老太太最後忍不住了,瞅她。
清啞忙解釋道:「祖母,這個東西香是香,可粗糙,吃多了寡胃。這雞頭梗子就沒事,一炒就軟滑滑的。」
她怕老人家腸胃承受不住,還是吃些軟爛的吧。
原來是這樣!
方老太太很滿意她考慮周到。
她道:「那就聽你的。」
於是,清啞為她搛了些雞頭梗子。
方老太太道:「我瞧著這東西像藕帶。」
清啞道:「是像。藕帶要脆些。」
飯罷,清啞吩咐上甜點,是用羊奶和芒果、梨等水果粒調拌的,一人一小茶碗,吃罷,都說好。
漱口畢,大家移到隔壁廳間坐了喝茶閑聊。
方老太太笑道:「丫頭,家常菜做出這個味道,你用心了。」
清啞道:「祖母過獎了。偶爾換個口味,覺得新鮮,其實很平常。」
方老太太笑道:「這是你謙虛。」
嚴氏問:「這酸筍和醬都是你從娘家帶來的?」
清啞迴道:「是的。」
方老太太道:「那個菱角菜很香。」
清啞道:「那是我娘醃的。以前家裏窮,把菱角菜梗洗幹淨剁碎,拌上鹽和蒜末就行了。後來我加了些蝦仁在裏麵,味道就鮮了些,炒出來也香。我娘給我帶了兩罐子。」
方老太太笑道:「這可能吃一陣子了。」
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方老太太高興地道:「好!那祖母就賴著不走了。」
清啞又對公婆道:「爹和娘也多住幾天。」
方瀚海沒好氣道:「我們說走了嗎?」
清啞愣了下,道:「我以為爹忙……」
——不是你自己早上說要走的嘛!
說說笑笑的,方初想叫清啞去吃飯,卻欲言又止。他當然不是不敢說,而是希望爹娘或者祖母想起來:清啞伺候這半天,連吃飯都忘了呢,讓他們看到她的真心和孝心,不然不是白忙了。
嚴氏發現兒子異樣,笑對清啞道:「你去吃飯吧。累了半天了。」
方老太太忙道:「瞧我,都忘記了。清啞你快去吃。」
清啞道:「我先喝了燕窩粥,還吃了一大碗甜點,不餓。」
這是預先吃了墊底?
這就是郭織女的孝順?
幾位長輩麵色詭異,一齊看向方初。
方初撫額、嘴抽抽,轉開目光。
清啞沒機會向公婆展示自己的廚藝了,當晚,方瀚海接到一則消息,次日一早便走了;方老太太、嚴氏和方則方紋晚一步離開。
方初和清啞送走他們後,吩咐圓兒:命老宅所有執事人等半個時辰後在東院聚齊,拜見少奶奶。
圓兒忙去傳達了。
這裏,方初帶著清啞往後園子走來。
隻有細腰和一個丫鬟跟在他們身後。
後花園靜悄悄的,走在通往河邊的小徑上,方初對清啞道:「高三少爺送林姑媽和表妹迴家,路上出事了,高三少爺不知怎的淹死了。」
清啞吃了一驚,道:「真的!?」
方初點點頭,嘆了口氣。
清啞憂心道:「那真表妹……」
方初道:「才定親就死了未婚夫,成瞭望門寡,一個克夫的名聲是跑不掉了。尤其高三少爺是在送她們的時候遇難的。若是在家得病,或者在其他地方遇難,那也好說些。如今卻麻煩了。」(未完待續。)
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