第585章 好問題
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你咋來了？”
樓遠舟又問了一遍，然後就眼睜睜看著姚利彬一臉尷尬地把油條從嘴裏拿了出來。
他買的油條看著應該也是現炸的，不過明顯火候更大些，顏色要深不少。
“我想著來熟悉下廚房……我還奇怪怎麽這門沒鎖，以為是宋勝或者誰在這兒。”
姚利彬揮了揮手裏的一把鑰匙，這是樓遠舟交給他的。
“還以為你要過完端午節才會來，其實可以不用那麽著急……廚房比你們那邊兒小很多，看下東西在哪熟悉下鍋的火力就差不多了。”
趕緊把剩下的糯米油炸糕塞進嘴裏，樓遠舟突然覺得自己像是上學時候跟朋友說自己迴家不學習，結果突然就被人在圖書館抓包一樣。
“今天醒得早，也就晚上有點事兒，所以就來晃悠一下，尋思中午做頓飯試試手。”
饒有興趣地望向透明廚房，姚利彬一眼就看見了擺在桌上的那些食材，明顯昨天走的時候還沒有。
“沒想到，樓老板也有勤奮加班的時候？”
明顯帶著一絲玩味的語氣，姚利彬對於樓遠舟這個喜歡放假的“毛病”早就有所耳聞了，畢竟動不動就有人抱怨遠舟樓不開門，甚至在他之前的餐廳裏也偶爾能聽到食客們的聲討。
“那個……我是覺得端午節嘛，不包點粽子賣不合適，我這是為食客們著想。”
義正嚴辭地說著，樓遠舟收拾了下桌子站起身。
“看來中午我有午飯吃了？”
突然反應過來，樓遠舟又加了一句。
喜歡做麵包之類的人大概都有個體會，那就是在烘烤時間上一些教程的時間隻能作為參考，大多數還會加上一句“請根據自家烤箱情況進行調整”之類的，也正是說明了不同的電器在同樣情況下做出來的東西都是有些許差距的。
爐灶也是一樣，總要做幾次飯接觸下來才能更好地掌握火候，就像是搭檔一樣，有個磨合期，所以姚利彬這就是準備在重新營業前磨合磨合，絕對算得上是敬業。
本來樓遠舟還想著中午要去哪裏吃飯，現在倒好了，午飯自己長腿跑來了。
“……這要額外算加班費。”
姚利彬吃著油條就去了廚房，對著那堆食材好奇地瞅著。
“買的糯米，五花肉，紅棗，還有梅幹菜。”
跟著一起進了廚房，樓遠舟現在吃飽喝足，開始準備做粽子。
“梅幹菜肉粽和蜜棗粽子？”
一聽這個食材，姚利彬就知道要做什麽了。
“對，咱海琴一般吃的都是蜜棗粽子，但是其實我特別愛吃肉粽，所以一半一半咯。”
準備開始製作粽子，樓遠舟先去浸泡糯米。
一般家裏自己做粽子現在都會用高壓鍋，很容易就可以把粽子煮透了，所以大多時候也可以不泡水。
不過肉粽的餡料處理也是需要花費幾個小時的，所以樓遠舟今天幹脆就用了老辦法。
而且高壓鍋跟普通鍋燉煮出來的效果其實還是有區別的，對於嘴特別挑剔的人來說總是能夠嚐出區別。
“我也愛吃肉粽子，不過有時候我在想，北方吃豆腐腦多是鹹的，南方豆腐腦則是多甜，怎麽到了粽子還有月餅這兒就反過來了呢？”
“好問題，我也想過！”
樓遠舟一聽，這問題好啊，他自從知道了有肉粽子和肉月餅之後，一直都有這個疑問，怎麽口味竟然是反過來的？
“果然吃貨的腦子裏想的都是吃的……”
小聲念叨著，姚利彬開始在廚房裏晃悠，左看看，右摸摸，
樓遠舟手腳麻利地把糯米淘洗好，然後放進兩個又深又大的不鏽鋼桶裏開始浸泡，這第一步就算完成了。
“你這些糯米感覺包不了太多粽子……估摸著也就一百多個？”
轉了一圈，姚利彬終於晃悠了迴來，瞅著眼前桶裏的米說著。
“好眼力，我今天就做一百個粽子，要是有剩餘的先都送給廖老板，他之前暗示我好幾次想吃粽子。”
頓了頓，樓遠舟突然想到怎麽忘記多訂些好給自己留點了？
“一百個？一人買幾個不就沒了？”
一聽這個數量，姚利彬有點吃驚，正經賣粽子的就賣一百個？有些人一買就七八個，畢竟這東西可以放一陣子，更何況是遠舟樓的，怕是一下子就賣光了。
“放心，一人隻能買一個。”
“……樓老板你還真是名不虛傳，限購被你整明白了。”
嘴角有點抽搐，姚利彬從來沒聽過誰家賣粽子一次隻賣一個的，而且還是兩種口味，這是要逼死選擇困難症患者。
“我這叫給自己定一個小目標，讓更多的人吃到不也挺好？”
給自己找著理由，他總不能說是係統讓他這麽幹的，他也很冤枉，不然現在他應該在家裏躺著玩遊戲。
說話間，樓遠舟把買來的五花肉都衝洗了個幹淨，姚利彬想要來幫忙，被他婉拒了。
“沒事兒，你熟悉你的。對了！跟我來，這邊有個超市不錯，你拿著這張卡能打折，中午的食材就去那兒買吧，早點兒去能買著新鮮的。”
擦了擦手，樓遠舟跑去廚房外麵翻了翻自己的雙肩包，從包裏翻出來一張卡遞給了姚利彬。
“……這卡看著就挺貴的，vip卡？”
接過這張金色的卡片，上麵的花紋還有材質跟一般商場那種塑料卡片完全不是一個檔次，就差把“低調奢華”四個字寫上去了。
“對啊，打工賺的，裏麵還有錢，你直接刷卡就行。”
“……成，我去瞅瞅。”
看著這卡若有所思，姚利彬就看樓遠舟美滋滋地又迴去繼續幹活。
“總感覺掉進有錢人堆裏了。”
拿著卡，姚利彬念叨著就出了門。
而此時樓遠舟開始把洗好的肉擦幹水分，如果肉的水分太多，那麽會十分影響醃製的效果。
擦幹後的肉處理就簡單多了，直接切成大小合適的方塊就可以，這肉切得小了吃起來不過癮，切得太大則容易醃不入味，倒也是個技術活。
等肉都切好，入盆，開始醃製。
樓遠舟又問了一遍，然後就眼睜睜看著姚利彬一臉尷尬地把油條從嘴裏拿了出來。
他買的油條看著應該也是現炸的，不過明顯火候更大些，顏色要深不少。
“我想著來熟悉下廚房……我還奇怪怎麽這門沒鎖，以為是宋勝或者誰在這兒。”
姚利彬揮了揮手裏的一把鑰匙，這是樓遠舟交給他的。
“還以為你要過完端午節才會來，其實可以不用那麽著急……廚房比你們那邊兒小很多，看下東西在哪熟悉下鍋的火力就差不多了。”
趕緊把剩下的糯米油炸糕塞進嘴裏，樓遠舟突然覺得自己像是上學時候跟朋友說自己迴家不學習，結果突然就被人在圖書館抓包一樣。
“今天醒得早，也就晚上有點事兒，所以就來晃悠一下，尋思中午做頓飯試試手。”
饒有興趣地望向透明廚房，姚利彬一眼就看見了擺在桌上的那些食材，明顯昨天走的時候還沒有。
“沒想到，樓老板也有勤奮加班的時候？”
明顯帶著一絲玩味的語氣，姚利彬對於樓遠舟這個喜歡放假的“毛病”早就有所耳聞了，畢竟動不動就有人抱怨遠舟樓不開門，甚至在他之前的餐廳裏也偶爾能聽到食客們的聲討。
“那個……我是覺得端午節嘛，不包點粽子賣不合適，我這是為食客們著想。”
義正嚴辭地說著，樓遠舟收拾了下桌子站起身。
“看來中午我有午飯吃了？”
突然反應過來，樓遠舟又加了一句。
喜歡做麵包之類的人大概都有個體會，那就是在烘烤時間上一些教程的時間隻能作為參考，大多數還會加上一句“請根據自家烤箱情況進行調整”之類的，也正是說明了不同的電器在同樣情況下做出來的東西都是有些許差距的。
爐灶也是一樣，總要做幾次飯接觸下來才能更好地掌握火候，就像是搭檔一樣，有個磨合期，所以姚利彬這就是準備在重新營業前磨合磨合，絕對算得上是敬業。
本來樓遠舟還想著中午要去哪裏吃飯，現在倒好了，午飯自己長腿跑來了。
“……這要額外算加班費。”
姚利彬吃著油條就去了廚房，對著那堆食材好奇地瞅著。
“買的糯米，五花肉，紅棗，還有梅幹菜。”
跟著一起進了廚房，樓遠舟現在吃飽喝足，開始準備做粽子。
“梅幹菜肉粽和蜜棗粽子？”
一聽這個食材，姚利彬就知道要做什麽了。
“對，咱海琴一般吃的都是蜜棗粽子，但是其實我特別愛吃肉粽，所以一半一半咯。”
準備開始製作粽子，樓遠舟先去浸泡糯米。
一般家裏自己做粽子現在都會用高壓鍋，很容易就可以把粽子煮透了，所以大多時候也可以不泡水。
不過肉粽的餡料處理也是需要花費幾個小時的，所以樓遠舟今天幹脆就用了老辦法。
而且高壓鍋跟普通鍋燉煮出來的效果其實還是有區別的，對於嘴特別挑剔的人來說總是能夠嚐出區別。
“我也愛吃肉粽子，不過有時候我在想，北方吃豆腐腦多是鹹的，南方豆腐腦則是多甜，怎麽到了粽子還有月餅這兒就反過來了呢？”
“好問題，我也想過！”
樓遠舟一聽，這問題好啊，他自從知道了有肉粽子和肉月餅之後，一直都有這個疑問，怎麽口味竟然是反過來的？
“果然吃貨的腦子裏想的都是吃的……”
小聲念叨著，姚利彬開始在廚房裏晃悠，左看看，右摸摸，
樓遠舟手腳麻利地把糯米淘洗好，然後放進兩個又深又大的不鏽鋼桶裏開始浸泡，這第一步就算完成了。
“你這些糯米感覺包不了太多粽子……估摸著也就一百多個？”
轉了一圈，姚利彬終於晃悠了迴來，瞅著眼前桶裏的米說著。
“好眼力，我今天就做一百個粽子，要是有剩餘的先都送給廖老板，他之前暗示我好幾次想吃粽子。”
頓了頓，樓遠舟突然想到怎麽忘記多訂些好給自己留點了？
“一百個？一人買幾個不就沒了？”
一聽這個數量，姚利彬有點吃驚，正經賣粽子的就賣一百個？有些人一買就七八個，畢竟這東西可以放一陣子，更何況是遠舟樓的，怕是一下子就賣光了。
“放心，一人隻能買一個。”
“……樓老板你還真是名不虛傳，限購被你整明白了。”
嘴角有點抽搐，姚利彬從來沒聽過誰家賣粽子一次隻賣一個的，而且還是兩種口味，這是要逼死選擇困難症患者。
“我這叫給自己定一個小目標，讓更多的人吃到不也挺好？”
給自己找著理由，他總不能說是係統讓他這麽幹的，他也很冤枉，不然現在他應該在家裏躺著玩遊戲。
說話間，樓遠舟把買來的五花肉都衝洗了個幹淨，姚利彬想要來幫忙，被他婉拒了。
“沒事兒，你熟悉你的。對了！跟我來，這邊有個超市不錯，你拿著這張卡能打折，中午的食材就去那兒買吧，早點兒去能買著新鮮的。”
擦了擦手，樓遠舟跑去廚房外麵翻了翻自己的雙肩包，從包裏翻出來一張卡遞給了姚利彬。
“……這卡看著就挺貴的，vip卡？”
接過這張金色的卡片，上麵的花紋還有材質跟一般商場那種塑料卡片完全不是一個檔次，就差把“低調奢華”四個字寫上去了。
“對啊，打工賺的，裏麵還有錢，你直接刷卡就行。”
“……成，我去瞅瞅。”
看著這卡若有所思，姚利彬就看樓遠舟美滋滋地又迴去繼續幹活。
“總感覺掉進有錢人堆裏了。”
拿著卡，姚利彬念叨著就出了門。
而此時樓遠舟開始把洗好的肉擦幹水分，如果肉的水分太多，那麽會十分影響醃製的效果。
擦幹後的肉處理就簡單多了，直接切成大小合適的方塊就可以，這肉切得小了吃起來不過癮，切得太大則容易醃不入味，倒也是個技術活。
等肉都切好，入盆，開始醃製。