第567章 黃燜雞米飯
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【近期最火的餐廳是哪？遠舟樓？nonono！當然是舟小鋪！】
【主播帶你看看海琴最神秘餐廳，每周隻營業一天的小店究竟有什麽樣的魔力？】
【半夜餓了？去吃舟小鋪吧！】
“……什麽鬼？”
樓遠舟坐在家裏的沙發上，看著這些視頻標題，突然就感覺冷汗直冒，咋就最神秘了？不就是不想上班嗎？
再看這些視頻的內容，基本上都是拚湊的圖片，把舟小鋪的門頭照片往那兒一擺就開始吹了，還有些豬腳麵的照片，應該是上次食客們拍下來的。
“……這些人好閑。”
越看越嘴角抽搐，樓遠舟歎了一口氣，如今美食視頻鋪天蓋地，雖然吃的東西不一樣，但是視頻的表現形式和鏡頭幾乎都是差不多的，就好像是有個模板能往裏套一樣，沒什麽新意。
這些說舟小鋪的也差不多，他看了都覺得沒意思，幹脆就點了“不喜歡”，讓大數據別再給他推了。
結果第二天樓遠舟又刷到了視頻，這次則是在說某高端酒店餐廳開始跟舟小鋪的廚師洽談合作事宜，極有可能被“破格”錄用，以後會前程似錦，再也不需要在破舊的九珍街維持生計。
“這都什麽跟什麽？”
看著手機，樓遠舟懷疑這是不是有個同名的店鋪在海琴？
還沒等他自己想明白，陶斌文也發了消息，詢問老板是不是要飛黃騰達，準備不要他了。
【……別鬧，我自己都不知道自己要前程似錦了，該上班上班。】
剛發完消息放下手機，大胖橘一個飛撲就跳到了樓遠舟身上。
“祖宗，你這飛撲太有殺傷力了……”
望著大胖橘那水靈靈的大眼睛，樓遠舟也說不出別的話來，都是自己給喂胖的。
昨天他帶著橘貓去了寵物醫院，杜醫生給胖貓做了檢查，說一切正常，活潑可愛，隻要愛動問題就不大。
摸了摸大胖橘，那油光水滑的皮毛確實是身強體健的證明，果然不管是人也好還是動物也罷，好好吃飯才會身體健康。
跟大胖橘玩了一會兒，剛才看視頻的事情也早就拋在了腦後，樓遠舟打了個哈欠，這悠哉遊哉的日子也過不了幾天了。
周五下午，樓遠舟帶著食材開著車一如往常來到了九珍街附近，按理說他應該直接走過去的。
但是來到路口前方，他總覺得不太對勁，雖然戴著口罩卻有種不保險的感覺，要是讓人知道遠舟樓的老板又開了個小的門店，以後這日子可怎麽過啊？
於是思量再三，為了防患於未然，他拐了個彎，去了隔壁街區。
這老房子有個好處，門多。
就像他現在住的小別墅，能外出的門其實有兩個，隻是其中一個很少用，通常都是鎖著的，而這舟小鋪也是一樣，在廚房的後麵還有一個門，通往另一個街區的巷子裏。
於是拉著車子，走過小巷口，樓遠舟左右看了看，沒人，拿出鑰匙打開門，把拉車拖進屋裏，總算是到了地方。
進門第一件事，樓遠舟就直奔大門，把大門和窗上掛著的簾子全都關好，確保從外麵看不見裏麵的情況，然後發消息囑咐陶斌文從廚房的後門來上班。
不知道的，還以為他在這兒做什麽非法交易。
弄好這些，也算是能安心準備營業了。
今天樓遠舟要做的東西倒也簡單，黃燜雞米飯，算是曾經風靡龍國的美食，有一陣子大街小巷全都是賣黃燜雞米飯的店鋪，後來似乎又在一夜之間都消失無人問津，大抵是太過飽和的緣故。
這黃燜雞米飯做起來其實算是比較簡單的，而且提前做好之後出餐很快，可以說相當適合樓遠舟來偷懶，但是味道卻絕對不差。
把食材全部拿出來，樓遠舟這就開始準備今晚的營業了。
在準備雞肉之前，先把在家裏就已經泡了幾小時放在大不鏽鋼桶裏的幹冬菇和冬菇水拿出來，這黃燜雞米飯想要好吃，必然是少不了這冬菇水的，有這滋味兒才能鮮香。
當然，這幹冬菇泡水要有足夠的時間才能有香味兒，所以樓遠舟提前就在家就泡上了。
而做黃燜雞米飯用到的是新鮮的雞腿，直接用刀剁成塊狀後，把雞腿塊放裝了清水的大盆裏浸泡上一兩個小時，為的就是把雞肉裏麵的血水都浸泡出來。
雖然也有人喜歡用焯水的方法給雞肉去腥去血水，但是對於新鮮的雞腿肉來說，焯過水之後這肉質很容易發柴，所以相比較而言，還是浸泡出來的效果最好。
趁著雞腿肉塊泡水的時間，正好可以處理需要加入的蔬菜。
在海琴，青椒是黃燜雞米飯裏麵必不可少的，不管是在哪家店，端上來必然是有一抹翠綠，不僅顏色好看，吃起來也更加爽口。
其處理起來最為簡單，隻需要切塊即可。
筍片也是黃燜雞米飯裏麵可以加入的食材，現在趁著還有春筍，樓遠舟也準備了些，不多，但如果在吃飯的時候正好吃上這麽一口筍，那種鮮而脆的口感可以說是絕對的驚喜。
最後要放的，自然就是土豆。
土豆可以說是燉菜裏麵的“天王”，不管是跟肉也好，還是跟蔬菜也罷，哪裏都有他的身影，煎炒烹炸樣樣做出來味道都不差，更別提還有吃貨會喊著“豆門永存”的口號來為土豆搖旗呐喊，可見其在美食界的地位不可撼動。
土豆洗好、削好皮花了些時間，再然後就是正常切塊，剩下的則是要把土豆塊上煎鍋煎一下。
把鍋子加熱一下後，往鍋裏倒入少量的油，再把切好的土豆一起倒入鍋中。
這土豆隨著溫度的升高，滋滋啦啦的聲音不絕於耳，煎炸澱粉的香氣也開始慢慢冒出，那是一種純粹的香氣，不帶有任何的調料，香得簡單而自然。
沒一會兒，土豆塊的顏色就變得深了些，邊角更是有了些焦色，這種程度就剛剛好的狀態，一層薄薄的脆殼殼用肉眼也能看得清楚，又香又好看。
樓遠舟今天準備的材料比以往都多，雖然今天已經沒了夏燈節的夜市，可考慮到吃貨們的行動力和食量，他還是覺得防患於未然比較好。
而此刻，外麵的天色早就暗了下來，若是以往，各個店鋪早就應該忙活著該下班的下班了，可今時不同往日，本應該沒什麽人的街上反倒是多了不少閑逛的人。
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感謝【霽鳥憐疚林】大大的禮物催更符！?(?w?)?!☆⌒(*＾-゜)v
【主播帶你看看海琴最神秘餐廳，每周隻營業一天的小店究竟有什麽樣的魔力？】
【半夜餓了？去吃舟小鋪吧！】
“……什麽鬼？”
樓遠舟坐在家裏的沙發上，看著這些視頻標題，突然就感覺冷汗直冒，咋就最神秘了？不就是不想上班嗎？
再看這些視頻的內容，基本上都是拚湊的圖片，把舟小鋪的門頭照片往那兒一擺就開始吹了，還有些豬腳麵的照片，應該是上次食客們拍下來的。
“……這些人好閑。”
越看越嘴角抽搐，樓遠舟歎了一口氣，如今美食視頻鋪天蓋地，雖然吃的東西不一樣，但是視頻的表現形式和鏡頭幾乎都是差不多的，就好像是有個模板能往裏套一樣，沒什麽新意。
這些說舟小鋪的也差不多，他看了都覺得沒意思，幹脆就點了“不喜歡”，讓大數據別再給他推了。
結果第二天樓遠舟又刷到了視頻，這次則是在說某高端酒店餐廳開始跟舟小鋪的廚師洽談合作事宜，極有可能被“破格”錄用，以後會前程似錦，再也不需要在破舊的九珍街維持生計。
“這都什麽跟什麽？”
看著手機，樓遠舟懷疑這是不是有個同名的店鋪在海琴？
還沒等他自己想明白，陶斌文也發了消息，詢問老板是不是要飛黃騰達，準備不要他了。
【……別鬧，我自己都不知道自己要前程似錦了，該上班上班。】
剛發完消息放下手機，大胖橘一個飛撲就跳到了樓遠舟身上。
“祖宗，你這飛撲太有殺傷力了……”
望著大胖橘那水靈靈的大眼睛，樓遠舟也說不出別的話來，都是自己給喂胖的。
昨天他帶著橘貓去了寵物醫院，杜醫生給胖貓做了檢查，說一切正常，活潑可愛，隻要愛動問題就不大。
摸了摸大胖橘，那油光水滑的皮毛確實是身強體健的證明，果然不管是人也好還是動物也罷，好好吃飯才會身體健康。
跟大胖橘玩了一會兒，剛才看視頻的事情也早就拋在了腦後，樓遠舟打了個哈欠，這悠哉遊哉的日子也過不了幾天了。
周五下午，樓遠舟帶著食材開著車一如往常來到了九珍街附近，按理說他應該直接走過去的。
但是來到路口前方，他總覺得不太對勁，雖然戴著口罩卻有種不保險的感覺，要是讓人知道遠舟樓的老板又開了個小的門店，以後這日子可怎麽過啊？
於是思量再三，為了防患於未然，他拐了個彎，去了隔壁街區。
這老房子有個好處，門多。
就像他現在住的小別墅，能外出的門其實有兩個，隻是其中一個很少用，通常都是鎖著的，而這舟小鋪也是一樣，在廚房的後麵還有一個門，通往另一個街區的巷子裏。
於是拉著車子，走過小巷口，樓遠舟左右看了看，沒人，拿出鑰匙打開門，把拉車拖進屋裏，總算是到了地方。
進門第一件事，樓遠舟就直奔大門，把大門和窗上掛著的簾子全都關好，確保從外麵看不見裏麵的情況，然後發消息囑咐陶斌文從廚房的後門來上班。
不知道的，還以為他在這兒做什麽非法交易。
弄好這些，也算是能安心準備營業了。
今天樓遠舟要做的東西倒也簡單，黃燜雞米飯，算是曾經風靡龍國的美食，有一陣子大街小巷全都是賣黃燜雞米飯的店鋪，後來似乎又在一夜之間都消失無人問津，大抵是太過飽和的緣故。
這黃燜雞米飯做起來其實算是比較簡單的，而且提前做好之後出餐很快，可以說相當適合樓遠舟來偷懶，但是味道卻絕對不差。
把食材全部拿出來，樓遠舟這就開始準備今晚的營業了。
在準備雞肉之前，先把在家裏就已經泡了幾小時放在大不鏽鋼桶裏的幹冬菇和冬菇水拿出來，這黃燜雞米飯想要好吃，必然是少不了這冬菇水的，有這滋味兒才能鮮香。
當然，這幹冬菇泡水要有足夠的時間才能有香味兒，所以樓遠舟提前就在家就泡上了。
而做黃燜雞米飯用到的是新鮮的雞腿，直接用刀剁成塊狀後，把雞腿塊放裝了清水的大盆裏浸泡上一兩個小時，為的就是把雞肉裏麵的血水都浸泡出來。
雖然也有人喜歡用焯水的方法給雞肉去腥去血水，但是對於新鮮的雞腿肉來說，焯過水之後這肉質很容易發柴，所以相比較而言，還是浸泡出來的效果最好。
趁著雞腿肉塊泡水的時間，正好可以處理需要加入的蔬菜。
在海琴，青椒是黃燜雞米飯裏麵必不可少的，不管是在哪家店，端上來必然是有一抹翠綠，不僅顏色好看，吃起來也更加爽口。
其處理起來最為簡單，隻需要切塊即可。
筍片也是黃燜雞米飯裏麵可以加入的食材，現在趁著還有春筍，樓遠舟也準備了些，不多，但如果在吃飯的時候正好吃上這麽一口筍，那種鮮而脆的口感可以說是絕對的驚喜。
最後要放的，自然就是土豆。
土豆可以說是燉菜裏麵的“天王”，不管是跟肉也好，還是跟蔬菜也罷，哪裏都有他的身影，煎炒烹炸樣樣做出來味道都不差，更別提還有吃貨會喊著“豆門永存”的口號來為土豆搖旗呐喊，可見其在美食界的地位不可撼動。
土豆洗好、削好皮花了些時間，再然後就是正常切塊，剩下的則是要把土豆塊上煎鍋煎一下。
把鍋子加熱一下後，往鍋裏倒入少量的油，再把切好的土豆一起倒入鍋中。
這土豆隨著溫度的升高，滋滋啦啦的聲音不絕於耳，煎炸澱粉的香氣也開始慢慢冒出，那是一種純粹的香氣，不帶有任何的調料，香得簡單而自然。
沒一會兒，土豆塊的顏色就變得深了些，邊角更是有了些焦色，這種程度就剛剛好的狀態，一層薄薄的脆殼殼用肉眼也能看得清楚，又香又好看。
樓遠舟今天準備的材料比以往都多，雖然今天已經沒了夏燈節的夜市，可考慮到吃貨們的行動力和食量，他還是覺得防患於未然比較好。
而此刻，外麵的天色早就暗了下來，若是以往，各個店鋪早就應該忙活著該下班的下班了，可今時不同往日，本應該沒什麽人的街上反倒是多了不少閑逛的人。
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感謝【霽鳥憐疚林】大大的禮物催更符！?(?w?)?!☆⌒(*＾-゜)v