第481章 就是這味兒!
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
馬辰林拿著筷子在碗裏沿著碗邊稍微滑了一下，為的就是讓碗裏的溫度稍微降一降，這樣一會兒吃的時候也舒坦，不至於下不了口。
因為之前旅遊的時候吃過羊肉泡饃，所以他大體上還是了解這個美食的。
他看了看，眼前碗裏的湯不多，這樣的在羊肉泡饃的發源地有個叫法，叫做“口湯”，也就是等把所有東西都吃完，剩一點點湯就對了，很是形象，當地很多人都喜歡這種。
顯然舟小鋪的做法就是按照這個來的，畢竟不是本地的美食，不是所有人都了解到底有個什麽說法，做這種湯不算多的肯定是最穩妥的選擇，多了少了的都能再調整。
那麽既然有隻剩一點湯的，就肯定有沒湯還有湯多的說法，對應的就是幹刨以及水圍城。
從名字就能猜出來意思，這讓馬辰林打從心底裏就佩服祖先們起名字的能力。
除此之外，據說還有其他別的吃法，他馬辰林也就沒見過了，現在想想，隻恨當時旅遊也沒多吃上幾次，更沒好好了解，想來實在是可惜。
當然了，雖然眼前的美食叫做羊肉泡饃，然而實際上當地人也很喜歡吃牛肉版本的，也算是蘿卜青菜各有選擇。
拿起筷子，馬辰林先是把碗裏的粉絲夾了起來，上下來迴晾了晾，光看這粉絲透亮透亮的，暫時還沒有變得黏黏的。
不過其表麵此時已經沾了些油和細碎的羊肉，也明顯是泡進了不少湯在裏麵，所以看起來也是有點怕胖胖的。
直接把粉絲送進嘴裏，馬辰林細細品嚐著，明顯跟看到的不一樣，那種稍微帶著韌勁的口感讓人有點著迷。
再加上還有一些零碎的羊肉混在其中，肉的纖維感跟粉絲的韌勁兒相當合拍，每咀嚼一下都能感受到一絲絲濃鬱的羊湯在舌尖迸發。
再用筷子專門夾起一整塊的羊肉吃進嘴，那軟爛入味的感覺，讓原本因為下雨而感覺有點潮濕陰冷的身子突然就暖和了過來。
這舟小鋪的羊肉切得很是大方，不會像是有些拉麵店的肉那般，薄的都可以透光，咬上一口，滿滿的都是幸福。
“就是這味兒！”
旁邊的金安早就已經先一步吃了一口饃饃，那震天的響聲簡直是要把其他兩人的耳朵給震聾一樣。
“你小點兒聲！知道好吃！以前我還覺得這羊肉泡饃吃起來一般般，沒想到啊沒想到！”
強裝鎮定的方萬喜小聲說著，他隻吃過不那麽正宗的版本，想過舟小鋪的一定會很好吃，可沒想到竟然這麽好吃，那種饃饃吸收了湯汁的口感，跟想象中完全不同。
北方的麵食多種多樣，死麵的發麵的都很多，不過平常多半吃的都是發麵饅頭，軟軟的，或者是qq彈彈的，如果吃硬麵火燒，那麽也都是特別厚的那種，像是今天掰的薄一些的饃饃，至少他在海琴是沒吃過的，也不知道別的北方城市有沒有。
也就是這種硬麵的饃饃，泡在湯汁裏完全不會像發麵饅頭那樣，因為吸收了太多湯而變得口感不好。
這湯裏的饃饃外麵一層已經是泡軟了的，但是裏麵的芯兒還帶著韌性，這是最佳的狀態，除此之外，不管是全都軟了也好，還是全都是硬硬的也罷，那吃進嘴裏都少了些幸福感，前者口感不好，後者基本上就沒有入味。
“老方，老金，這家店老板是不是老家就在那邊啊？不然怎麽能做出這麽正宗的羊肉泡饃？”
看另外兩個人這個架勢，馬辰林就知道，大家都很滿意，甭管吃沒吃過正宗的，反正這味道絕對是能被認可的。
“不是吧，我看就是海琴本地的哥們，還是個年輕人。”
金安想都沒想就脫口而出，但是說完他才意識到，他也不知道這樓老板到底是不是海琴本地人。
“就算不是海琴的本地的，也不是那邊兒的，口音不是。”
趕緊補充了一句，不然以後要被詬病。
這邊方萬喜吃了幾口羊肉泡饃之後，就想去吃放在一邊的糖蒜。
“我聽說，我隻是聽說哈，這個糖蒜要等這個羊肉泡饃吃到一半了，再去吃，人家這個是解膩的……”
馬辰林看對方的動作就出聲提醒，但還是加了個前提，畢竟這吃飯習慣是個比較私人的東西，一般來說隻要不影響其他人，怎麽吃都是個人習慣。
“沒事兒，我就愛吃個糖蒜，平常吃個飯啊，我也喜歡來點。”
已經吃上頭的方萬喜直接夾了一小塊糖蒜起來，這碟子裏的糖蒜都是一塊一塊掰開的，為的就是方便食客用筷子拿取。
吃進嘴裏的糖蒜能夠明顯地感覺出來那喜人的甜味兒，其中的酸不會讓人覺得舌頭一顫，就是剛剛好的感覺，完全突出了甜。
跟辛辣的生蒜不同，這糖蒜隻有一點點微微的辣意，不明顯，不辣嘴，但必不可少，甚至對於喜辣的人來說如果不可以品嚐迴味都注意不到，卻也是最好的狀態，讓最重要的甜味占據主導，一切剛剛好。
趁著糖蒜還沒怎麽咽下去，方萬喜又加了塊羊肉進嘴，本就是用來解膩的糖蒜直接跟羊肉放在一起，直接就碰撞出了美味的火花。
兩種完全不同甚至有點相反的味道結合在一起，在味蕾這個舞台上大放異彩，甚至每咀嚼一口，方萬喜的眼睛都比之前眯得更加厲害。
這時候來上一口碗裏的泡饃，那濃鬱的香氣，配上還有這韌勁兒的饃饃，在細細品味中讓人流連忘返。
因為之前旅遊的時候吃過羊肉泡饃，所以他大體上還是了解這個美食的。
他看了看，眼前碗裏的湯不多，這樣的在羊肉泡饃的發源地有個叫法，叫做“口湯”，也就是等把所有東西都吃完，剩一點點湯就對了，很是形象，當地很多人都喜歡這種。
顯然舟小鋪的做法就是按照這個來的，畢竟不是本地的美食，不是所有人都了解到底有個什麽說法，做這種湯不算多的肯定是最穩妥的選擇，多了少了的都能再調整。
那麽既然有隻剩一點湯的，就肯定有沒湯還有湯多的說法，對應的就是幹刨以及水圍城。
從名字就能猜出來意思，這讓馬辰林打從心底裏就佩服祖先們起名字的能力。
除此之外，據說還有其他別的吃法，他馬辰林也就沒見過了，現在想想，隻恨當時旅遊也沒多吃上幾次，更沒好好了解，想來實在是可惜。
當然了，雖然眼前的美食叫做羊肉泡饃，然而實際上當地人也很喜歡吃牛肉版本的，也算是蘿卜青菜各有選擇。
拿起筷子，馬辰林先是把碗裏的粉絲夾了起來，上下來迴晾了晾，光看這粉絲透亮透亮的，暫時還沒有變得黏黏的。
不過其表麵此時已經沾了些油和細碎的羊肉，也明顯是泡進了不少湯在裏麵，所以看起來也是有點怕胖胖的。
直接把粉絲送進嘴裏，馬辰林細細品嚐著，明顯跟看到的不一樣，那種稍微帶著韌勁的口感讓人有點著迷。
再加上還有一些零碎的羊肉混在其中，肉的纖維感跟粉絲的韌勁兒相當合拍，每咀嚼一下都能感受到一絲絲濃鬱的羊湯在舌尖迸發。
再用筷子專門夾起一整塊的羊肉吃進嘴，那軟爛入味的感覺，讓原本因為下雨而感覺有點潮濕陰冷的身子突然就暖和了過來。
這舟小鋪的羊肉切得很是大方，不會像是有些拉麵店的肉那般，薄的都可以透光，咬上一口，滿滿的都是幸福。
“就是這味兒！”
旁邊的金安早就已經先一步吃了一口饃饃，那震天的響聲簡直是要把其他兩人的耳朵給震聾一樣。
“你小點兒聲！知道好吃！以前我還覺得這羊肉泡饃吃起來一般般，沒想到啊沒想到！”
強裝鎮定的方萬喜小聲說著，他隻吃過不那麽正宗的版本，想過舟小鋪的一定會很好吃，可沒想到竟然這麽好吃，那種饃饃吸收了湯汁的口感，跟想象中完全不同。
北方的麵食多種多樣，死麵的發麵的都很多，不過平常多半吃的都是發麵饅頭，軟軟的，或者是qq彈彈的，如果吃硬麵火燒，那麽也都是特別厚的那種，像是今天掰的薄一些的饃饃，至少他在海琴是沒吃過的，也不知道別的北方城市有沒有。
也就是這種硬麵的饃饃，泡在湯汁裏完全不會像發麵饅頭那樣，因為吸收了太多湯而變得口感不好。
這湯裏的饃饃外麵一層已經是泡軟了的，但是裏麵的芯兒還帶著韌性，這是最佳的狀態，除此之外，不管是全都軟了也好，還是全都是硬硬的也罷，那吃進嘴裏都少了些幸福感，前者口感不好，後者基本上就沒有入味。
“老方，老金，這家店老板是不是老家就在那邊啊？不然怎麽能做出這麽正宗的羊肉泡饃？”
看另外兩個人這個架勢，馬辰林就知道，大家都很滿意，甭管吃沒吃過正宗的，反正這味道絕對是能被認可的。
“不是吧，我看就是海琴本地的哥們，還是個年輕人。”
金安想都沒想就脫口而出，但是說完他才意識到，他也不知道這樓老板到底是不是海琴本地人。
“就算不是海琴的本地的，也不是那邊兒的，口音不是。”
趕緊補充了一句，不然以後要被詬病。
這邊方萬喜吃了幾口羊肉泡饃之後，就想去吃放在一邊的糖蒜。
“我聽說，我隻是聽說哈，這個糖蒜要等這個羊肉泡饃吃到一半了，再去吃，人家這個是解膩的……”
馬辰林看對方的動作就出聲提醒，但還是加了個前提，畢竟這吃飯習慣是個比較私人的東西，一般來說隻要不影響其他人，怎麽吃都是個人習慣。
“沒事兒，我就愛吃個糖蒜，平常吃個飯啊，我也喜歡來點。”
已經吃上頭的方萬喜直接夾了一小塊糖蒜起來，這碟子裏的糖蒜都是一塊一塊掰開的，為的就是方便食客用筷子拿取。
吃進嘴裏的糖蒜能夠明顯地感覺出來那喜人的甜味兒，其中的酸不會讓人覺得舌頭一顫，就是剛剛好的感覺，完全突出了甜。
跟辛辣的生蒜不同，這糖蒜隻有一點點微微的辣意，不明顯，不辣嘴，但必不可少，甚至對於喜辣的人來說如果不可以品嚐迴味都注意不到，卻也是最好的狀態，讓最重要的甜味占據主導，一切剛剛好。
趁著糖蒜還沒怎麽咽下去，方萬喜又加了塊羊肉進嘴，本就是用來解膩的糖蒜直接跟羊肉放在一起，直接就碰撞出了美味的火花。
兩種完全不同甚至有點相反的味道結合在一起，在味蕾這個舞台上大放異彩，甚至每咀嚼一口，方萬喜的眼睛都比之前眯得更加厲害。
這時候來上一口碗裏的泡饃，那濃鬱的香氣，配上還有這韌勁兒的饃饃，在細細品味中讓人流連忘返。