第432章 記憶猶新
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
遠舟樓裏此時人頭攢動，因為多加了幾張桌子，能第一批吃上飯的客人也多了些，倒是讓熟客們開心得不行。
畢竟能早點吃上，對於大家來說那就是好事。
所以此時，餐桌前的食客們都陸陸續續拿到了屬於自己的那份餐食。
方萬喜跟金安坐在角落裏，對著剛剛端上來的蒜香排骨一個勁兒流口水。
“這排骨看著就好吃。”
許久，金安終於開口，這蒜香排骨看起來真的是太漂亮了，無論是顏色還是造型，那一堆堆的蒜米看上去就像是點綴在上麵的黃金一般，油花映著光，一閃一閃的，讓人十分欣喜。
“太像了。”
“是啊，太香了。”
金安應和著方萬喜的話，不過似乎他聽錯了音調。
“我是說，太像了，太像以前九珍街上那個‘海琴百芳居’做的蒜香排骨了！”
眼睛瞪得大大的方萬喜不自覺地扶了扶自己的眼鏡，這是隻有在他情緒有起伏的時候才會有的動作。
“海琴百芳居？咱小時候的那家？”
顯然對於從小就在海琴長大的金安來說，“海琴百芳居”的名號還是很響亮的，小時候能在那裏吃上一頓飯，那絕對是要逢年過節或者是家裏有什麽值得慶祝的事情才行。
“是啊，你仔細看看，這色澤，這排骨的火候，看著是真像。”
方萬喜再次扶了扶自己的眼鏡，兒時的記憶突然湧上心頭。
逢年過節，家裏總歸是要聚餐，雖然他不習慣七大姑八大姨，每次不是問學習成績就是問將來準備考什麽大學，煩得很。
可迴頭一想，他們總是喜歡去“海琴百芳居”，想想那裏的美食，自然也就覺得沒有那麽抵觸了，隻要埋頭苦吃裝成“啞巴”，大人們最多來一句“小孩子不懂事”，也就糊弄過去了。
那海琴百芳居裏麵有不少的招牌菜，什麽香酥雞，什麽海鮮大雜燴，什麽把子肉，雖然不至於說個個驚為天人，卻也是當時真真正正經過吃貨們考驗的菜色。
而年紀尚小的方萬喜記得最清楚的，就是那蒜香排骨。
當年的排骨看起來就跟眼前這盤十分相似，顏色金黃璀璨，帶著些許的漸變色彩，卻無論怎麽看都是香酥可口的模樣。
但是顯然，這盤蒜香排骨比當年的水平可還是要高上不少。
剛出鍋的熱氣還相當明顯，而就算離得不是特別近，蒜香味兒還是能一陣陣地往鼻子裏飄，那種時隱時現後又能聞到更香味道的感覺，就像是有什麽魔力一般，讓人根本無法把注意力轉移開。
方萬喜上一次有這種感覺，那還是在周五的舟小鋪。
那種明明隻是一道菜卻能給人震撼的感覺，沒想到竟然能在短時間內感受到兩次。
“快別愣著了啊，吃吧！”
坐在對麵的金安哪裏有工夫跟方萬喜一樣隻顧得震驚，他今天早晨起得可是比平常開店都早，要知道九珍街的各種店鋪，除了賣點早餐的之外，其他的那起碼要十點之後才開門，若是跟平常一樣的點起床，恐怕連遠舟樓隊尾都摸不到。
金安嘴一筷子夾起自己那份裏麵看著最大的排骨段，雖然說是最大的，其實可能也就是裹得麵漿稍微多了一點點，讓整個排骨段看著稍微長一些。
“怎麽能做到都差不多大的？”
嘀咕了句，倒也沒耽誤金安繼續吃，甚至在送進嘴之前還特意吹了吹，生怕燙著自己。
不過這牙齒剛剛咬下去，“哢嚓”的聲音就讓人相當在意，好脆。
牙齒繼續用力，沒想到那層脆殼竟然並不厚，薄薄的脆殼下麵就是鮮嫩的排骨肉，那種明顯的肉感絕對是來自於鮮嫩的排骨。
等細細品嚐下來，多層次的口感讓味蕾一下子就牢牢地被其所吸引，外殼跟炸蒜米的酥脆，排骨肉質的軟嫩，還有兩者中間那似有若無的糯感，共同組成了這蒜香排骨的絕佳口感。
而味道自不用說，除了蒜香濃鬱之外，內裏的排骨肉吃起來絲毫沒有其他不好的味道，仔細迴味下來，甚至有一種應該屬於蔬菜的清甜，似有若無，令舌頭總是在不經意間感受到驚喜。
跟以往見過的各種蒜香排骨不同，眼前這份遠舟樓製作的簡直可以稱之為傑作。
無論是酥脆外殼還是排骨肉，裏裏外外都徹徹底底地入了味兒，吃下去的時候，臉上洋溢的幸福是無論如何也不可能裝得出來的樣子。
最突出的蒜香完全不會令人失望，絲毫沒有通常炸蒜米裏的苦澀，反而隻有香氣縈繞齒尖。
“這口感好好吃啊！怪不得昨天那小子跑來炫耀！”
吃下一塊排骨後的金安眼睛裏似乎都在放著光，就像是看到了獵物一樣，那股子的興奮勁兒是實打實的，此時的他恨不得手舞足蹈起來，若是在自己店裏，怕是早就站起來跟周邊的人好好炫耀一番了。
當然，現在這種情況也沒攔得住他，筷子夾起來排骨就往嘴裏塞，排骨上麵的肉吃完了就開始嗦骨頭，嗦完了再用牙齒咬上幾口，沒想到還真的能咬動大半，而且吃起來還挺好吃。
“真的太像了……”
跟金安的反應不同，方萬喜還在細嚼慢咽著第一塊排骨，那種令人懷念的味道在嘴巴裏久久無法散去，兒時的記憶開始在腦海中慢慢浮現。
小孩子因為手小，嘴巴也不大，看普通的排骨塊都覺得很大塊，吃半天可能還僅僅隻吃了一小部分。
雖然這排骨的做法跟平常那些酸辣排骨或者糖醋排骨不同，味道既不酸也不辣，卻有著迷人的蒜香，對於小朋友來說也是絕對可以入口的美食。
那時候的方萬喜總是盼著桌子上能來這麽一盤美味的排骨，大部分時候都很難如願，因為大人們總是會選一些沒吃過的新菜色來嚐嚐鮮，但也有幾次這蒜香排骨也還是端上了桌。
至今都記得，用筷子還不太熟練的小手到最後幹脆直接就直接抓起了排骨到嘴裏，一口咬下去能吃到好多肉，還是嘎嘣脆的那種。
等大家都吃完了，方萬喜還會特意去把碗底的炸蒜全都刮到自己的盤子裏，就像吃花生米一樣，用小勺子一勺一勺挖著吃，那香味兒到現在都記憶猶新。
畢竟能早點吃上，對於大家來說那就是好事。
所以此時，餐桌前的食客們都陸陸續續拿到了屬於自己的那份餐食。
方萬喜跟金安坐在角落裏，對著剛剛端上來的蒜香排骨一個勁兒流口水。
“這排骨看著就好吃。”
許久，金安終於開口，這蒜香排骨看起來真的是太漂亮了，無論是顏色還是造型，那一堆堆的蒜米看上去就像是點綴在上麵的黃金一般，油花映著光，一閃一閃的，讓人十分欣喜。
“太像了。”
“是啊，太香了。”
金安應和著方萬喜的話，不過似乎他聽錯了音調。
“我是說，太像了，太像以前九珍街上那個‘海琴百芳居’做的蒜香排骨了！”
眼睛瞪得大大的方萬喜不自覺地扶了扶自己的眼鏡，這是隻有在他情緒有起伏的時候才會有的動作。
“海琴百芳居？咱小時候的那家？”
顯然對於從小就在海琴長大的金安來說，“海琴百芳居”的名號還是很響亮的，小時候能在那裏吃上一頓飯，那絕對是要逢年過節或者是家裏有什麽值得慶祝的事情才行。
“是啊，你仔細看看，這色澤，這排骨的火候，看著是真像。”
方萬喜再次扶了扶自己的眼鏡，兒時的記憶突然湧上心頭。
逢年過節，家裏總歸是要聚餐，雖然他不習慣七大姑八大姨，每次不是問學習成績就是問將來準備考什麽大學，煩得很。
可迴頭一想，他們總是喜歡去“海琴百芳居”，想想那裏的美食，自然也就覺得沒有那麽抵觸了，隻要埋頭苦吃裝成“啞巴”，大人們最多來一句“小孩子不懂事”，也就糊弄過去了。
那海琴百芳居裏麵有不少的招牌菜，什麽香酥雞，什麽海鮮大雜燴，什麽把子肉，雖然不至於說個個驚為天人，卻也是當時真真正正經過吃貨們考驗的菜色。
而年紀尚小的方萬喜記得最清楚的，就是那蒜香排骨。
當年的排骨看起來就跟眼前這盤十分相似，顏色金黃璀璨，帶著些許的漸變色彩，卻無論怎麽看都是香酥可口的模樣。
但是顯然，這盤蒜香排骨比當年的水平可還是要高上不少。
剛出鍋的熱氣還相當明顯，而就算離得不是特別近，蒜香味兒還是能一陣陣地往鼻子裏飄，那種時隱時現後又能聞到更香味道的感覺，就像是有什麽魔力一般，讓人根本無法把注意力轉移開。
方萬喜上一次有這種感覺，那還是在周五的舟小鋪。
那種明明隻是一道菜卻能給人震撼的感覺，沒想到竟然能在短時間內感受到兩次。
“快別愣著了啊，吃吧！”
坐在對麵的金安哪裏有工夫跟方萬喜一樣隻顧得震驚，他今天早晨起得可是比平常開店都早，要知道九珍街的各種店鋪，除了賣點早餐的之外，其他的那起碼要十點之後才開門，若是跟平常一樣的點起床，恐怕連遠舟樓隊尾都摸不到。
金安嘴一筷子夾起自己那份裏麵看著最大的排骨段，雖然說是最大的，其實可能也就是裹得麵漿稍微多了一點點，讓整個排骨段看著稍微長一些。
“怎麽能做到都差不多大的？”
嘀咕了句，倒也沒耽誤金安繼續吃，甚至在送進嘴之前還特意吹了吹，生怕燙著自己。
不過這牙齒剛剛咬下去，“哢嚓”的聲音就讓人相當在意，好脆。
牙齒繼續用力，沒想到那層脆殼竟然並不厚，薄薄的脆殼下麵就是鮮嫩的排骨肉，那種明顯的肉感絕對是來自於鮮嫩的排骨。
等細細品嚐下來，多層次的口感讓味蕾一下子就牢牢地被其所吸引，外殼跟炸蒜米的酥脆，排骨肉質的軟嫩，還有兩者中間那似有若無的糯感，共同組成了這蒜香排骨的絕佳口感。
而味道自不用說，除了蒜香濃鬱之外，內裏的排骨肉吃起來絲毫沒有其他不好的味道，仔細迴味下來，甚至有一種應該屬於蔬菜的清甜，似有若無，令舌頭總是在不經意間感受到驚喜。
跟以往見過的各種蒜香排骨不同，眼前這份遠舟樓製作的簡直可以稱之為傑作。
無論是酥脆外殼還是排骨肉，裏裏外外都徹徹底底地入了味兒，吃下去的時候，臉上洋溢的幸福是無論如何也不可能裝得出來的樣子。
最突出的蒜香完全不會令人失望，絲毫沒有通常炸蒜米裏的苦澀，反而隻有香氣縈繞齒尖。
“這口感好好吃啊！怪不得昨天那小子跑來炫耀！”
吃下一塊排骨後的金安眼睛裏似乎都在放著光，就像是看到了獵物一樣，那股子的興奮勁兒是實打實的，此時的他恨不得手舞足蹈起來，若是在自己店裏，怕是早就站起來跟周邊的人好好炫耀一番了。
當然，現在這種情況也沒攔得住他，筷子夾起來排骨就往嘴裏塞，排骨上麵的肉吃完了就開始嗦骨頭，嗦完了再用牙齒咬上幾口，沒想到還真的能咬動大半，而且吃起來還挺好吃。
“真的太像了……”
跟金安的反應不同，方萬喜還在細嚼慢咽著第一塊排骨，那種令人懷念的味道在嘴巴裏久久無法散去，兒時的記憶開始在腦海中慢慢浮現。
小孩子因為手小，嘴巴也不大，看普通的排骨塊都覺得很大塊，吃半天可能還僅僅隻吃了一小部分。
雖然這排骨的做法跟平常那些酸辣排骨或者糖醋排骨不同，味道既不酸也不辣，卻有著迷人的蒜香，對於小朋友來說也是絕對可以入口的美食。
那時候的方萬喜總是盼著桌子上能來這麽一盤美味的排骨，大部分時候都很難如願，因為大人們總是會選一些沒吃過的新菜色來嚐嚐鮮，但也有幾次這蒜香排骨也還是端上了桌。
至今都記得，用筷子還不太熟練的小手到最後幹脆直接就直接抓起了排骨到嘴裏，一口咬下去能吃到好多肉，還是嘎嘣脆的那種。
等大家都吃完了，方萬喜還會特意去把碗底的炸蒜全都刮到自己的盤子裏，就像吃花生米一樣，用小勺子一勺一勺挖著吃，那香味兒到現在都記憶猶新。