第318章 清燉魚湯
美食:我的小店,名震全球 作者:熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這湯可真鮮啊……”
小小感歎了一句,樓遠舟小心翼翼地用餐盤端起這魚湯就出了廚房,正巧遇到又折返迴來的洛楓。
“給我吧,那姐弟倆又打起來咯,真的是讓人頭大。”
一副看熱鬧樣子的洛楓眨了眨眼,示意樓遠舟趕緊也一起看好戲,順勢用下巴指了指那邊。
隻見那姐弟倆像是在翻舊賬,你一句什麽小時候偷吃了我的零食,我一句你小時候挨揍了是我救的場子,陳芝麻爛穀子的各種糗事一一往外蹦,不過明顯,蕭關鴻處於下風,氣得跺腳。
“他倆這是為啥吵架?”
兩人一起來到餐桌前,樓遠舟看到米飯和三條魚已經擺在桌上,旁邊還有兩道小菜,都是別墅送來的,一個是白菜醃製的,另外一個則是辣海帶絲,作為清口小菜很是合適。
雖然聽起來樣數不多,但是光那三道魚其實就夠他們幾個吃的了,配上小菜綽綽有餘。
此外還有些罐裝飲料放在桌子的最邊上,有蘇打水有果汁,還有茶飲,反正想喝什麽都能自己拿,樓遠舟就選了瓶檸檬蘇打水。
“哦,一個是因為要爭給你端盤子的機會,一個是蕭楚偷吃了蕭關鴻的零食,嘛,別管他們了,咱吃咱的。”
洛楓壞笑著故意提高了嗓門,還拉著旁邊沒說話的宋勝趕緊坐下,這一句話立馬讓姐弟倆把矛頭轉了過來。
“好啊,你這家夥,想趁著我們吵架吃獨食!”
“姐,他欠收拾!”
“我看也是!”
兩人這架也不吵了,立馬氣勢洶洶地就衝到了餐桌前,各自挑了個離得遠的地方就坐了下來,甚至還賭氣地各自看了一眼,然後大哼一聲。
“這倆幾歲了……”
樓遠舟把頭稍稍往宋勝這邊移了移,小聲詢問著。
“感覺加起來不超過十歲。”
一副已經習慣的樣子,宋勝雖然以前並沒有跟蕭楚接觸太多,但是蕭關鴻熟啊,聽他講各種小時候的故事,各種吵架的內容,現在看到“真人版本”的,感覺確實是姐弟倆,真像。
“嘖。”
小歎一聲,樓遠舟對於宋勝的迴答深表認同。
當然,這姐弟倆的吵架並沒有繼續下去,畢竟今晚這“全魚宴”已經擺上了桌,吃飯大過天,吵架可以改明天。
“那麽,開吃?”
蕭關鴻接過宋勝遞過來的可樂,一轉剛才生氣的表情,笑得那叫一個燦爛。
“吃唄。”
樓遠舟這麽一說,其他人立馬也都興奮了起來。
筷子聲,湯匙跟盤子碰撞的聲音不絕於耳,蕭楚直接拿起了大湯勺給自己的碗裏舀了大半碗的清燉魚湯。
平常見到的魚湯大多都是奶白色的,跟今天這半透明的看起來完全不一樣,沒有那麽多的油花,聞起來帶著一股鮮香。
舀起一勺,胡椒的辛辣一下子就讓舌頭變得興奮起來,鮮美的味道隨之而來。
鮮,十分的鮮,這湯僅僅是喝上一口就能嚐出跟一般的湯完全不同,沒有醬油的味道,沒有過多香料的陪襯,僅僅是胡椒來提鮮去腥就讓魚湯的本味展現得淋漓盡致。
“哦對了。”
樓遠舟看到蕭楚在喝魚湯,想起來忘了一樣東西,立馬起身去了廚房,其他人好奇不知道這是去幹什麽了,一時之間也不知道該不該繼續吃,宋勝就跟了過去。
不過也沒多久,隻見宋勝又端著小餐盤走了過來,上麵擺著五個小碗。
“如果吃這個清燉魚湯裏麵的魚肉,要蘸著這個料,蔥薑蒜末加陳醋,蘸著吃可以去腥味。”
給每人麵前擺上這麽一碗,樓遠舟和宋勝再次坐迴座位。
“樓老板費心了,以前這種燉湯的魚還真不怎麽吃。”
看到樓遠舟又特意弄了小料,蕭楚有點不好意思。
“直接吃魚肉會覺得有些腥氣,但是蘸料才是重點。”
明白蕭楚的意思,按照一般人的經驗來說,這種清湯的燉魚主要就是喝湯,鮮美的滋味兒都在這湯裏麵,有了胡椒基本都能讓腥味不再那麽明顯。
可若是提起吃魚肉,那基本都能嚐出來魚的腥氣,畢竟沒有用過重料去腥,盡管肉質鮮嫩,卻難免吃起來沒有那麽美好。
聽到樓遠舟這麽說,蕭楚立馬夾了一小塊清燉魚湯裏的魚肉,此時的魚肉已經被完全燉得軟爛,輕輕一夾就能脫骨,白白的魚肉看上去似雪如玉,雖然有些魚刺,卻也不會那麽多。
這麽塊魚肉在小料碗裏來迴蘸上這麽幾下,蕭楚看了一眼,就直接塞進了嘴裏。
預想中的腥味兒並沒有如期而至,反而是陳醋的酸跟魚肉的鮮嫩結合得恰到好處,陳醋那種經過了時間沉澱的味道跟米醋不同,仿佛有種魔力讓味道變得不再浮誇,蔥薑這些曆來都能去腥的食材就更不用說了,幾者這麽一結合起來,魚肉變得清甜又不失鮮嫩,跟印象中清燉做法的味道完全不同。
“蕭關鴻!快嚐嚐,這清燉魚肉可真好吃啊!湯更好喝!”
似乎完全忘記了剛才還在跟自己弟弟吵架,蕭楚夾了塊清燉魚肉到對方的小料碗裏,蕭關鴻也沒端著,自己拿起筷子夾起魚肉蘸了料就塞到了嘴裏。
“鮮,真的鮮!而且不怎麽腥,魚肉的本身的味道依然保留得很好,這小料這麽神奇的嗎?”
兩隻眼睛瞪得稍微大了些,像是發現了什麽新大陸一樣,不過下一秒,他突然意識到自己似乎還在跟自己姐姐吵架,又撇了撇嘴。
但沒過幾秒,蕭關鴻還是給蕭楚夾了塊糖醋魚片,這意思就算是兩人和好了。
有時候一家人吵吵鬧鬧,來得快去得也快。
“臭小子。”
蕭楚倒是很滿意,夾起那塊糖醋魚片吃了下去。
一旁的洛楓和宋勝根本就沒理會這倆人,畢竟早早就習慣了已經。
在淡定地喝了清燉魚湯之後,洛楓就把目光轉向了紅燒鯉魚。
這紅燒鯉魚因為提前切好了合適的花刀,隻需要用筷子輕輕一夾,一整塊魚肉就輕鬆地夾了出來,再蘸上點兒盤裏的湯汁,就這麽一起放在自己碗裏的米飯上,一切看起來這麽順其自然,一切看起來都是越看越好吃。
小小感歎了一句,樓遠舟小心翼翼地用餐盤端起這魚湯就出了廚房,正巧遇到又折返迴來的洛楓。
“給我吧,那姐弟倆又打起來咯,真的是讓人頭大。”
一副看熱鬧樣子的洛楓眨了眨眼,示意樓遠舟趕緊也一起看好戲,順勢用下巴指了指那邊。
隻見那姐弟倆像是在翻舊賬,你一句什麽小時候偷吃了我的零食,我一句你小時候挨揍了是我救的場子,陳芝麻爛穀子的各種糗事一一往外蹦,不過明顯,蕭關鴻處於下風,氣得跺腳。
“他倆這是為啥吵架?”
兩人一起來到餐桌前,樓遠舟看到米飯和三條魚已經擺在桌上,旁邊還有兩道小菜,都是別墅送來的,一個是白菜醃製的,另外一個則是辣海帶絲,作為清口小菜很是合適。
雖然聽起來樣數不多,但是光那三道魚其實就夠他們幾個吃的了,配上小菜綽綽有餘。
此外還有些罐裝飲料放在桌子的最邊上,有蘇打水有果汁,還有茶飲,反正想喝什麽都能自己拿,樓遠舟就選了瓶檸檬蘇打水。
“哦,一個是因為要爭給你端盤子的機會,一個是蕭楚偷吃了蕭關鴻的零食,嘛,別管他們了,咱吃咱的。”
洛楓壞笑著故意提高了嗓門,還拉著旁邊沒說話的宋勝趕緊坐下,這一句話立馬讓姐弟倆把矛頭轉了過來。
“好啊,你這家夥,想趁著我們吵架吃獨食!”
“姐,他欠收拾!”
“我看也是!”
兩人這架也不吵了,立馬氣勢洶洶地就衝到了餐桌前,各自挑了個離得遠的地方就坐了下來,甚至還賭氣地各自看了一眼,然後大哼一聲。
“這倆幾歲了……”
樓遠舟把頭稍稍往宋勝這邊移了移,小聲詢問著。
“感覺加起來不超過十歲。”
一副已經習慣的樣子,宋勝雖然以前並沒有跟蕭楚接觸太多,但是蕭關鴻熟啊,聽他講各種小時候的故事,各種吵架的內容,現在看到“真人版本”的,感覺確實是姐弟倆,真像。
“嘖。”
小歎一聲,樓遠舟對於宋勝的迴答深表認同。
當然,這姐弟倆的吵架並沒有繼續下去,畢竟今晚這“全魚宴”已經擺上了桌,吃飯大過天,吵架可以改明天。
“那麽,開吃?”
蕭關鴻接過宋勝遞過來的可樂,一轉剛才生氣的表情,笑得那叫一個燦爛。
“吃唄。”
樓遠舟這麽一說,其他人立馬也都興奮了起來。
筷子聲,湯匙跟盤子碰撞的聲音不絕於耳,蕭楚直接拿起了大湯勺給自己的碗裏舀了大半碗的清燉魚湯。
平常見到的魚湯大多都是奶白色的,跟今天這半透明的看起來完全不一樣,沒有那麽多的油花,聞起來帶著一股鮮香。
舀起一勺,胡椒的辛辣一下子就讓舌頭變得興奮起來,鮮美的味道隨之而來。
鮮,十分的鮮,這湯僅僅是喝上一口就能嚐出跟一般的湯完全不同,沒有醬油的味道,沒有過多香料的陪襯,僅僅是胡椒來提鮮去腥就讓魚湯的本味展現得淋漓盡致。
“哦對了。”
樓遠舟看到蕭楚在喝魚湯,想起來忘了一樣東西,立馬起身去了廚房,其他人好奇不知道這是去幹什麽了,一時之間也不知道該不該繼續吃,宋勝就跟了過去。
不過也沒多久,隻見宋勝又端著小餐盤走了過來,上麵擺著五個小碗。
“如果吃這個清燉魚湯裏麵的魚肉,要蘸著這個料,蔥薑蒜末加陳醋,蘸著吃可以去腥味。”
給每人麵前擺上這麽一碗,樓遠舟和宋勝再次坐迴座位。
“樓老板費心了,以前這種燉湯的魚還真不怎麽吃。”
看到樓遠舟又特意弄了小料,蕭楚有點不好意思。
“直接吃魚肉會覺得有些腥氣,但是蘸料才是重點。”
明白蕭楚的意思,按照一般人的經驗來說,這種清湯的燉魚主要就是喝湯,鮮美的滋味兒都在這湯裏麵,有了胡椒基本都能讓腥味不再那麽明顯。
可若是提起吃魚肉,那基本都能嚐出來魚的腥氣,畢竟沒有用過重料去腥,盡管肉質鮮嫩,卻難免吃起來沒有那麽美好。
聽到樓遠舟這麽說,蕭楚立馬夾了一小塊清燉魚湯裏的魚肉,此時的魚肉已經被完全燉得軟爛,輕輕一夾就能脫骨,白白的魚肉看上去似雪如玉,雖然有些魚刺,卻也不會那麽多。
這麽塊魚肉在小料碗裏來迴蘸上這麽幾下,蕭楚看了一眼,就直接塞進了嘴裏。
預想中的腥味兒並沒有如期而至,反而是陳醋的酸跟魚肉的鮮嫩結合得恰到好處,陳醋那種經過了時間沉澱的味道跟米醋不同,仿佛有種魔力讓味道變得不再浮誇,蔥薑這些曆來都能去腥的食材就更不用說了,幾者這麽一結合起來,魚肉變得清甜又不失鮮嫩,跟印象中清燉做法的味道完全不同。
“蕭關鴻!快嚐嚐,這清燉魚肉可真好吃啊!湯更好喝!”
似乎完全忘記了剛才還在跟自己弟弟吵架,蕭楚夾了塊清燉魚肉到對方的小料碗裏,蕭關鴻也沒端著,自己拿起筷子夾起魚肉蘸了料就塞到了嘴裏。
“鮮,真的鮮!而且不怎麽腥,魚肉的本身的味道依然保留得很好,這小料這麽神奇的嗎?”
兩隻眼睛瞪得稍微大了些,像是發現了什麽新大陸一樣,不過下一秒,他突然意識到自己似乎還在跟自己姐姐吵架,又撇了撇嘴。
但沒過幾秒,蕭關鴻還是給蕭楚夾了塊糖醋魚片,這意思就算是兩人和好了。
有時候一家人吵吵鬧鬧,來得快去得也快。
“臭小子。”
蕭楚倒是很滿意,夾起那塊糖醋魚片吃了下去。
一旁的洛楓和宋勝根本就沒理會這倆人,畢竟早早就習慣了已經。
在淡定地喝了清燉魚湯之後,洛楓就把目光轉向了紅燒鯉魚。
這紅燒鯉魚因為提前切好了合適的花刀,隻需要用筷子輕輕一夾,一整塊魚肉就輕鬆地夾了出來,再蘸上點兒盤裏的湯汁,就這麽一起放在自己碗裏的米飯上,一切看起來這麽順其自然,一切看起來都是越看越好吃。