第256章 戳中喜好
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這個茄子好好吃啊！為什麽我以前沒吃過這種茄子！”
按照常理來說，說這句話的應該是蕭關鴻，然而聲音卻是宋勝發出來的。
眼看著自己的台詞莫名被搶，蕭關鴻難以置信地看著宋勝，平常那個穩重的宋勝哪裏去了？這句聽起來這麽具有“蕭關鴻”風範的台詞，怎麽能從那張應該說著各種高端話術的嘴裏說出來？
“看來……你很喜歡吃茄子？”
同樣震驚的樓遠舟眨了眨眼睛，他還是第一次聽到宋勝說這種台詞，那必然是戳中了他的喜好。
“很喜歡，炒茄子拌茄子我都愛吃，不過風味茄子做得這麽好的，真的是第一次吃到。”
此時語氣終於恢複正常，宋勝戀戀不舍地放下了筷子，嚐菜隻能吃一口，這是基本的禮儀。
這風味茄子的做法可以說是千家萬戶各不相同，甚至連今天那道蘿卜牛腩煲也是一樣，越是流傳甚廣的菜，其做法越是多變，因為在流傳的過程中，不同的地區不同的人會根據自己的飲食習慣進行改良，變成更加適合本地的口味。
所以很多菜到最後名字是一樣的，但做法很可能大相徑庭，更多的是使用的佐料不同，炒出來的味道也是不一樣。
樓遠舟這道風味茄子不僅口感上多層次，酥脆與鮮嫩並存，一口咬下去甚至能感覺到似乎有汁水在流淌一般。特別是料汁搭配的比例也相當令人舒服，甜味跟酸味很好地中和在一起，既不會感覺甜膩，也不會讓酸味蓋過其他的味道，吃下去反而口舌生津，甚至有點開胃。
酸甜過後鹹和辣也隨之而來，多種味道相互結合，迴味還有一股淡淡的花椒的麻味兒，可以說相當適口，迴味無窮。
“對對對，宋勝說得對，這茄子真好吃。”
迴過味兒來的蕭關鴻連忙點頭，沒想到美食當前，宋勝都能“語出驚人”，雖然隻是說話風格突然不同，但是仔細想想也確實厲害。
對於現在已經習慣吃辣的蕭關鴻來說，這風味茄子裏麵的辣椒放得並不是很多，那種既辣又不是很辣的力度掌握得剛剛好，多一分或許會讓吃不了太辣的人望而卻步，少一點也會讓愛吃辣的人覺得不夠過癮。
再加上茄子吸油，味道滋味兒浸得透徹，哪怕今天沒有肉菜，似乎吃起來也不會覺得哪裏別扭，配上主食照樣能吃上幾大碗。
“好吃就行，蘿卜牛腩煲很快也就好了，你們……”
話還沒說完，隻見蕭關鴻拉著宋勝就跑了出去，原來是兩人的活還沒幹完，這一聽飯快好了，麻溜地就跑迴去幹活了。
“嘖。”
小作感歎，樓遠舟走到高壓鍋旁邊，此時鍋裏燉肉的香氣就算不用打開蓋子也能聞得清清楚楚，而鍋蓋一掀，香氣隨著水蒸氣一起徐徐而出，鍋裏還在咕嘟嘟地發出聲響，而這肉早就已經燉得軟爛入味。
將鍋裏的肉撈出，把蔥薑挑揀出來，湯汁則是直接倒入炒鍋中，之前炸製定型好的白蘿卜也一同下鍋熬煮一會兒。
很快，因為炸製而表皮呈現淡黃色的白蘿卜顏色變得越來越深，顯然是已經開始浸入了湯汁的味道，此時再將做好的牛腩肉倒入鍋中，大火收汁。
隨著鍋裏的湯汁越來越少，肉的顏色變得越發油亮，連蘿卜也都變得像是土豆一樣，此時時間剛好，出鍋。
樓遠舟特意找了個大的砂鍋來裝這蘿卜牛腩煲，畢竟三人份，盛出來著實還是有些壯觀。
撒上些蔥花，讓原本醬色為主的菜色驟然顏色變得清亮了不少。
抬頭看看自己的員工，兩人還在賣力幹活，看樣子已經到了收尾階段。
“嗯……這次就我先嚐嚐吧。”
偶爾也想在做完飯後讓自己成為第一個嚐菜的人，樓遠舟抄起筷子淺淺咬了一塊牛腩肉。
這肉如今早已經軟爛入味，卻也不是嚼起來毫無口感的軟，糯中還略微帶著那麽一點點的韌性，越是咀嚼口感越好。
而且牛腩肉是配了多種醬料跟香料一起燉煮的，絕非是單一的鹹或者甜，每一次的品嚐都能感受到新的滋味，肉的醇香中更是還帶著白蘿卜的鮮甜，絕對的香而不膩。
若是在勞累過後吃上這麽一頓蘿卜牛腩煲，相信定然是人生中的樂事一樁。
“啊，蘿卜牛腩煲好了？老板我也要吃啊！”
幹完活，本想歇一下的蕭關鴻抬頭正好看見樓遠舟正眯著眼吃著牛腩，立馬也不累了，趕緊跑後廚去，手這麽一洗，筷子這麽一拿，這勞動過後的美食肯定香！
一塊牛腩下肚，那多重醬的複合味道竟讓人頗感欣喜，鮮香，軟糯，此時似乎世間一切能形容的美好都匯集在了這小小的牛腩肉中，被湯汁包裹住的肉塊越嚼越香醇，還帶著一絲迴甜，屬於吃一次絕對都不會忘記的味道。
“肉好吃！再來塊蘿卜！”
這肉剛剛咽下肚，蕭關鴻馬不停蹄地又夾了一大塊白蘿卜。
此時的白蘿卜早就染了湯汁的顏色，看起來就像是琥珀的顏色，聞上去清香中帶著一絲牛肉的味道。
一口咬下去，那蘿卜的脆爽雖然已經弱了很多，卻依然帶著些屬於蔬菜的脆感，甚至能感覺到一絲爽口的甜味，各種帶著些汁水，細細品嚐，這蘿卜的味道竟然絲毫不比肉差。
既有蔬菜本身的清爽，又有燉過的肉湯的香味兒，甚至連香料都成為了二者最好的融合。
“啊！竟然自己在偷偷嚐菜沒叫我。”
宋勝晚到了一步，洗好了手這才慢慢走過來，幽怨地看了一眼蕭關鴻，但是想起自己的工資，他還是笑了笑。
“好吃嗎？”
原本的幽怨變成了親切的問候，隻要錢到位，都是小事，小事。
“好吃的，這蘿卜我感覺比肉都好吃！”
蕭關鴻認真地迴答著，就算是不讓他吃肉，這白蘿卜他起碼也能吃上大半碗，可惜這裏麵蘿卜似乎沒有比肉多。
按照常理來說，說這句話的應該是蕭關鴻，然而聲音卻是宋勝發出來的。
眼看著自己的台詞莫名被搶，蕭關鴻難以置信地看著宋勝，平常那個穩重的宋勝哪裏去了？這句聽起來這麽具有“蕭關鴻”風範的台詞，怎麽能從那張應該說著各種高端話術的嘴裏說出來？
“看來……你很喜歡吃茄子？”
同樣震驚的樓遠舟眨了眨眼睛，他還是第一次聽到宋勝說這種台詞，那必然是戳中了他的喜好。
“很喜歡，炒茄子拌茄子我都愛吃，不過風味茄子做得這麽好的，真的是第一次吃到。”
此時語氣終於恢複正常，宋勝戀戀不舍地放下了筷子，嚐菜隻能吃一口，這是基本的禮儀。
這風味茄子的做法可以說是千家萬戶各不相同，甚至連今天那道蘿卜牛腩煲也是一樣，越是流傳甚廣的菜，其做法越是多變，因為在流傳的過程中，不同的地區不同的人會根據自己的飲食習慣進行改良，變成更加適合本地的口味。
所以很多菜到最後名字是一樣的，但做法很可能大相徑庭，更多的是使用的佐料不同，炒出來的味道也是不一樣。
樓遠舟這道風味茄子不僅口感上多層次，酥脆與鮮嫩並存，一口咬下去甚至能感覺到似乎有汁水在流淌一般。特別是料汁搭配的比例也相當令人舒服，甜味跟酸味很好地中和在一起，既不會感覺甜膩，也不會讓酸味蓋過其他的味道，吃下去反而口舌生津，甚至有點開胃。
酸甜過後鹹和辣也隨之而來，多種味道相互結合，迴味還有一股淡淡的花椒的麻味兒，可以說相當適口，迴味無窮。
“對對對，宋勝說得對，這茄子真好吃。”
迴過味兒來的蕭關鴻連忙點頭，沒想到美食當前，宋勝都能“語出驚人”，雖然隻是說話風格突然不同，但是仔細想想也確實厲害。
對於現在已經習慣吃辣的蕭關鴻來說，這風味茄子裏麵的辣椒放得並不是很多，那種既辣又不是很辣的力度掌握得剛剛好，多一分或許會讓吃不了太辣的人望而卻步，少一點也會讓愛吃辣的人覺得不夠過癮。
再加上茄子吸油，味道滋味兒浸得透徹，哪怕今天沒有肉菜，似乎吃起來也不會覺得哪裏別扭，配上主食照樣能吃上幾大碗。
“好吃就行，蘿卜牛腩煲很快也就好了，你們……”
話還沒說完，隻見蕭關鴻拉著宋勝就跑了出去，原來是兩人的活還沒幹完，這一聽飯快好了，麻溜地就跑迴去幹活了。
“嘖。”
小作感歎，樓遠舟走到高壓鍋旁邊，此時鍋裏燉肉的香氣就算不用打開蓋子也能聞得清清楚楚，而鍋蓋一掀，香氣隨著水蒸氣一起徐徐而出，鍋裏還在咕嘟嘟地發出聲響，而這肉早就已經燉得軟爛入味。
將鍋裏的肉撈出，把蔥薑挑揀出來，湯汁則是直接倒入炒鍋中，之前炸製定型好的白蘿卜也一同下鍋熬煮一會兒。
很快，因為炸製而表皮呈現淡黃色的白蘿卜顏色變得越來越深，顯然是已經開始浸入了湯汁的味道，此時再將做好的牛腩肉倒入鍋中，大火收汁。
隨著鍋裏的湯汁越來越少，肉的顏色變得越發油亮，連蘿卜也都變得像是土豆一樣，此時時間剛好，出鍋。
樓遠舟特意找了個大的砂鍋來裝這蘿卜牛腩煲，畢竟三人份，盛出來著實還是有些壯觀。
撒上些蔥花，讓原本醬色為主的菜色驟然顏色變得清亮了不少。
抬頭看看自己的員工，兩人還在賣力幹活，看樣子已經到了收尾階段。
“嗯……這次就我先嚐嚐吧。”
偶爾也想在做完飯後讓自己成為第一個嚐菜的人，樓遠舟抄起筷子淺淺咬了一塊牛腩肉。
這肉如今早已經軟爛入味，卻也不是嚼起來毫無口感的軟，糯中還略微帶著那麽一點點的韌性，越是咀嚼口感越好。
而且牛腩肉是配了多種醬料跟香料一起燉煮的，絕非是單一的鹹或者甜，每一次的品嚐都能感受到新的滋味，肉的醇香中更是還帶著白蘿卜的鮮甜，絕對的香而不膩。
若是在勞累過後吃上這麽一頓蘿卜牛腩煲，相信定然是人生中的樂事一樁。
“啊，蘿卜牛腩煲好了？老板我也要吃啊！”
幹完活，本想歇一下的蕭關鴻抬頭正好看見樓遠舟正眯著眼吃著牛腩，立馬也不累了，趕緊跑後廚去，手這麽一洗，筷子這麽一拿，這勞動過後的美食肯定香！
一塊牛腩下肚，那多重醬的複合味道竟讓人頗感欣喜，鮮香，軟糯，此時似乎世間一切能形容的美好都匯集在了這小小的牛腩肉中，被湯汁包裹住的肉塊越嚼越香醇，還帶著一絲迴甜，屬於吃一次絕對都不會忘記的味道。
“肉好吃！再來塊蘿卜！”
這肉剛剛咽下肚，蕭關鴻馬不停蹄地又夾了一大塊白蘿卜。
此時的白蘿卜早就染了湯汁的顏色，看起來就像是琥珀的顏色，聞上去清香中帶著一絲牛肉的味道。
一口咬下去，那蘿卜的脆爽雖然已經弱了很多，卻依然帶著些屬於蔬菜的脆感，甚至能感覺到一絲爽口的甜味，各種帶著些汁水，細細品嚐，這蘿卜的味道竟然絲毫不比肉差。
既有蔬菜本身的清爽，又有燉過的肉湯的香味兒，甚至連香料都成為了二者最好的融合。
“啊！竟然自己在偷偷嚐菜沒叫我。”
宋勝晚到了一步，洗好了手這才慢慢走過來，幽怨地看了一眼蕭關鴻，但是想起自己的工資，他還是笑了笑。
“好吃嗎？”
原本的幽怨變成了親切的問候，隻要錢到位，都是小事，小事。
“好吃的，這蘿卜我感覺比肉都好吃！”
蕭關鴻認真地迴答著，就算是不讓他吃肉，這白蘿卜他起碼也能吃上大半碗，可惜這裏麵蘿卜似乎沒有比肉多。