第189章 這雞排咋研究的?
四合院：五零年開局，三級炊事員 作者：望遊安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
後院，陳家。
陳鈞找出家裏的大簸箕，用手拍了拍，然後鋪上幾張報紙。
用這玩意盛炸貨再合適不過了，哪怕放幾個小時，上麵的炸貨還是脆脆的。
鍋裏的雞排已經炸的差不多了，陳鈞用笊籬把雞排撈了起來，上下掂了掂，把油掂出來後便放到了一旁的簸箕裏。
“哥，給我嚐嚐！”一旁的林瑤早就饞了。
這大雞排是早晨就醃製的，外麵又裹了一層雞蛋液，看起來金燦燦的。
隻是看著，就讓人口水直流。
好吃！
肯定好吃！
林瑤長這麽大，還是第一次知道，雞排還可以炸著吃。
“別急別急，等雞排晾涼些再吃。”
陳鈞一邊往鍋裏丟芝麻球，一邊笑著說道。
而此時的後院，已經聚集了不少被香味吸引的住戶。
“哎，賈東旭你怎麽穿了個娘們的褲子？”許大茂眼睛賊賤，一眼便在人群中看到了賈東旭。
這花花綠綠的褲子，在一眾灰黑色的衣服中格外的鮮豔。
這褲子還是當年秦淮茹出嫁的時候帶來的，算是嫁妝之一。
因為顏色太過於引人注目，秦淮茹一般都在家裏穿。
沒想到今天居然被賈東旭給找出來了。
賈東旭也是沒法子了，自己的褲子都粘上那啥了，已經沒褲子穿了。
“滾一邊去，我愛穿啥穿啥，關你屁事！”賈東旭沒好氣的罵道。
他現在沒心思和許大茂吵架，滿腦子都是剛剛聽到的雞排。
雞排是什麽玩意？
陳鈞在家裏炸的，莫非就是雞排？
這玩意可真香呀，就是不知道燉好的雞肉還能不能做雞排，他們家還有一盆沒吃的雞排呢。
許大茂賤兮兮的笑了笑，也不生氣，而是探著腦袋往陳家裏看了看。
“謔，果然是陳鈞在炸東西，也不知道炸的什麽，金燦燦，黃通通的，看著就好吃。”
“哎呦，這要是讓我啃一片，我願意幫陳鈞打下手。”
賈東旭聞言便忍不住嘲諷：“一天到晚的竟想美事！”
陳鈞現在炸年貨，打下手可是一個美差，順帶著能吃飽。
之前何大清跑的那一年，易中海也炸過一次年貨，傻柱和他都去打下手了。
那一頓吃的可美了！
到後半夜還感覺到肚子很撐。
也就這一次後，易中海再也沒正經的炸過年貨了，就算炸，也是關起門炸一些，用不著別人幫忙。
院裏的眾人聽了許大茂的描述，也忍不住探著腦袋往裏瞅了瞅。
情況果然和許大茂說的一樣，炸的確實是金燦燦的東西。
哎呦，還有芝麻球！
這可是稀罕物件呀，外麵裹滿了芝麻，裏麵還有一層粘麵包裹的餡，一般是豆沙餡或者紅豆餡的。
一般人想做都做不出來，隻有下館子才能吃到。
而且還是那種稍微有檔次的館子，比如豐登樓，豐澤園這些。
劉海中身為四合院裏的二大爺，曾經也是去飯館裏吃過飯的，知道這芝麻球的滋味。
甜甜的，香香的，哪怕過了好幾年，劉海中還記得這個味道。
看著一個個滾圓的芝麻球被鋪在簸箕上，劉海中感覺口水都要流下來了。
不一會的功夫，整個院子的小屁孩全都跑出來了，一個個很沒出息的咽著口水，扒在陳家的窗戶簷上，探著腦袋往裏看。
有的直接被饞哭了，表情呆滯，口水流到衣服上也沒發現。
炸完芝麻球，陳鈞便把蝦片丟了進去。
薄薄的蝦片剛一進鍋，就仿佛變魔術一般，突然就長大了。
這花花綠綠的顏色，直接把小屁孩們給看傻眼了。
他們長這麽大，哪裏見過這種玩意。
再結合飄出來的蝦片味，小屁孩們直接瘋了。
“哇~~~哇~~~我要吃這個，我要吃這個！”
“媽，我要吃那個片片，你快給我買片片。”
“爹，我餓，我餓了，我要吃那個綠綠的，你迴家給我炸。”
大人們聞言，頓時感覺有些頭大。
這陳鈞怎麽盡炸一些稀罕貨呀。
一個沒怎麽聽過的雞排，一個沒怎麽吃過的芝麻球，一個壓根連名字都不知道的片片。
這都什麽跟什麽呀！
就算是想做，家裏也做不出來呀。
屋裏，陳鈞用笊籬把蝦片撈了出來。
這小小的蝦片稍微炸一些，便是滿滿當當的一簸箕。
為了不把其他炸貨蓋在下麵，陳鈞幹脆又取來一個簸箕。
而此時，雞排和芝麻球什麽的都已經沒那麽燙了。
聽到院裏烏泱泱的嘈雜聲，陳鈞隻是淡淡的看了一眼，沒有搭理。
現在還沒有開始計劃經濟，吃什麽喝什麽完全不用避諱，也不用擔心會有人舉報。
捏起一個芝麻球嚐了嚐！
嗯，很可以，表皮香脆，裏麵甜甜的。
這年頭，甜的東西都很奢侈，連最最普通的白冰糖，一些人家都買不起。
兩三口啃完一個芝麻球，陳鈞不自主的又捏起來一個。
嘿，吃著還挺上頭，都不願停下來了。
看著屋裏的陳鈞三口一個芝麻球，院裏的人真要饞哭了。
小屁孩們的哭聲也更加的震耳欲聾。
別說他們了，就連燒鍋的林瑤都忍不住了。
“哥，我也想吃。”
“過來吃呀，灶膛裏有火就行，不必一直看著。”陳鈞笑著說。
林瑤聞言，直接顛顛的跑了來，看了眼芝麻球，又看了眼雞排，最終拿起一塊大雞排便啃了一口。
“嗚~~真好吃！”
大雞排表麵被炸的酥脆，裏麵的雞肉卻鮮嫩多汁。
因為醃製了一個上午，雞肉的味道也是超級棒，鮮嫩中還帶著一點辣味，吃著也太過癮了。
“哥，真好吃呀，咱們要是擺攤賣雞排，應該也能賺錢。”林瑤忍不住說道。
這妮子擺攤擺習慣了，遇到好吃的便開始尋思能不能拿出去賺錢。
陳鈞敲了敲她的小腦瓜：“賣個屁，等過完年你給我老老實實上學去，別操心擺攤了。”
嘴上雖教育著，但陳鈞嘴角卻忍不住勾起一個弧度。
今天炸的這些雞排，和後世風靡大街小巷的新雞排做法一樣。
在後世都能賣爆，在這年代，還不得嘎嘎亂殺？
陳鈞找出家裏的大簸箕，用手拍了拍，然後鋪上幾張報紙。
用這玩意盛炸貨再合適不過了，哪怕放幾個小時，上麵的炸貨還是脆脆的。
鍋裏的雞排已經炸的差不多了，陳鈞用笊籬把雞排撈了起來，上下掂了掂，把油掂出來後便放到了一旁的簸箕裏。
“哥，給我嚐嚐！”一旁的林瑤早就饞了。
這大雞排是早晨就醃製的，外麵又裹了一層雞蛋液，看起來金燦燦的。
隻是看著，就讓人口水直流。
好吃！
肯定好吃！
林瑤長這麽大，還是第一次知道，雞排還可以炸著吃。
“別急別急，等雞排晾涼些再吃。”
陳鈞一邊往鍋裏丟芝麻球，一邊笑著說道。
而此時的後院，已經聚集了不少被香味吸引的住戶。
“哎，賈東旭你怎麽穿了個娘們的褲子？”許大茂眼睛賊賤，一眼便在人群中看到了賈東旭。
這花花綠綠的褲子，在一眾灰黑色的衣服中格外的鮮豔。
這褲子還是當年秦淮茹出嫁的時候帶來的，算是嫁妝之一。
因為顏色太過於引人注目，秦淮茹一般都在家裏穿。
沒想到今天居然被賈東旭給找出來了。
賈東旭也是沒法子了，自己的褲子都粘上那啥了，已經沒褲子穿了。
“滾一邊去，我愛穿啥穿啥，關你屁事！”賈東旭沒好氣的罵道。
他現在沒心思和許大茂吵架，滿腦子都是剛剛聽到的雞排。
雞排是什麽玩意？
陳鈞在家裏炸的，莫非就是雞排？
這玩意可真香呀，就是不知道燉好的雞肉還能不能做雞排，他們家還有一盆沒吃的雞排呢。
許大茂賤兮兮的笑了笑，也不生氣，而是探著腦袋往陳家裏看了看。
“謔，果然是陳鈞在炸東西，也不知道炸的什麽，金燦燦，黃通通的，看著就好吃。”
“哎呦，這要是讓我啃一片，我願意幫陳鈞打下手。”
賈東旭聞言便忍不住嘲諷：“一天到晚的竟想美事！”
陳鈞現在炸年貨，打下手可是一個美差，順帶著能吃飽。
之前何大清跑的那一年，易中海也炸過一次年貨，傻柱和他都去打下手了。
那一頓吃的可美了！
到後半夜還感覺到肚子很撐。
也就這一次後，易中海再也沒正經的炸過年貨了，就算炸，也是關起門炸一些，用不著別人幫忙。
院裏的眾人聽了許大茂的描述，也忍不住探著腦袋往裏瞅了瞅。
情況果然和許大茂說的一樣，炸的確實是金燦燦的東西。
哎呦，還有芝麻球！
這可是稀罕物件呀，外麵裹滿了芝麻，裏麵還有一層粘麵包裹的餡，一般是豆沙餡或者紅豆餡的。
一般人想做都做不出來，隻有下館子才能吃到。
而且還是那種稍微有檔次的館子，比如豐登樓，豐澤園這些。
劉海中身為四合院裏的二大爺，曾經也是去飯館裏吃過飯的，知道這芝麻球的滋味。
甜甜的，香香的，哪怕過了好幾年，劉海中還記得這個味道。
看著一個個滾圓的芝麻球被鋪在簸箕上，劉海中感覺口水都要流下來了。
不一會的功夫，整個院子的小屁孩全都跑出來了，一個個很沒出息的咽著口水，扒在陳家的窗戶簷上，探著腦袋往裏看。
有的直接被饞哭了，表情呆滯，口水流到衣服上也沒發現。
炸完芝麻球，陳鈞便把蝦片丟了進去。
薄薄的蝦片剛一進鍋，就仿佛變魔術一般，突然就長大了。
這花花綠綠的顏色，直接把小屁孩們給看傻眼了。
他們長這麽大，哪裏見過這種玩意。
再結合飄出來的蝦片味，小屁孩們直接瘋了。
“哇~~~哇~~~我要吃這個，我要吃這個！”
“媽，我要吃那個片片，你快給我買片片。”
“爹，我餓，我餓了，我要吃那個綠綠的，你迴家給我炸。”
大人們聞言，頓時感覺有些頭大。
這陳鈞怎麽盡炸一些稀罕貨呀。
一個沒怎麽聽過的雞排，一個沒怎麽吃過的芝麻球，一個壓根連名字都不知道的片片。
這都什麽跟什麽呀！
就算是想做，家裏也做不出來呀。
屋裏，陳鈞用笊籬把蝦片撈了出來。
這小小的蝦片稍微炸一些，便是滿滿當當的一簸箕。
為了不把其他炸貨蓋在下麵，陳鈞幹脆又取來一個簸箕。
而此時，雞排和芝麻球什麽的都已經沒那麽燙了。
聽到院裏烏泱泱的嘈雜聲，陳鈞隻是淡淡的看了一眼，沒有搭理。
現在還沒有開始計劃經濟，吃什麽喝什麽完全不用避諱，也不用擔心會有人舉報。
捏起一個芝麻球嚐了嚐！
嗯，很可以，表皮香脆，裏麵甜甜的。
這年頭，甜的東西都很奢侈，連最最普通的白冰糖，一些人家都買不起。
兩三口啃完一個芝麻球，陳鈞不自主的又捏起來一個。
嘿，吃著還挺上頭，都不願停下來了。
看著屋裏的陳鈞三口一個芝麻球，院裏的人真要饞哭了。
小屁孩們的哭聲也更加的震耳欲聾。
別說他們了，就連燒鍋的林瑤都忍不住了。
“哥，我也想吃。”
“過來吃呀，灶膛裏有火就行，不必一直看著。”陳鈞笑著說。
林瑤聞言，直接顛顛的跑了來，看了眼芝麻球，又看了眼雞排，最終拿起一塊大雞排便啃了一口。
“嗚~~真好吃！”
大雞排表麵被炸的酥脆，裏麵的雞肉卻鮮嫩多汁。
因為醃製了一個上午，雞肉的味道也是超級棒，鮮嫩中還帶著一點辣味，吃著也太過癮了。
“哥，真好吃呀，咱們要是擺攤賣雞排，應該也能賺錢。”林瑤忍不住說道。
這妮子擺攤擺習慣了，遇到好吃的便開始尋思能不能拿出去賺錢。
陳鈞敲了敲她的小腦瓜：“賣個屁，等過完年你給我老老實實上學去，別操心擺攤了。”
嘴上雖教育著，但陳鈞嘴角卻忍不住勾起一個弧度。
今天炸的這些雞排，和後世風靡大街小巷的新雞排做法一樣。
在後世都能賣爆，在這年代，還不得嘎嘎亂殺？