第12章 沒跑了，絕對是陳家小子幹的
四合院：五零年開局，三級炊事員 作者：望遊安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“問題不大，你要是哪天不想擺攤了，就來找哥們。”
“我媽現在在婁董事家裏當保姆，到時候可以讓她想想辦法，把你塞到軋鋼廠裏。”許大茂大大咧咧的摟住陳鈞的肩膀，一副好哥們的模樣。
陳鈞見狀，笑了笑並沒有接話。
許大茂這人他還是比較了解的，小心思很多，壞心思也不少。
說起話來那就是喜歡吹牛批，你別看他現在說的信誓旦旦，但要是真有事找他幫忙，八成是辦不成的。
不僅辦不成，甚至還得要點活動經費。
所以陳鈞並沒有放在心上。
再說了，上班是不可能上班的，一個月拿二三十塊錢什麽也幹不了，他隻想著這段時間多擺擺擺攤，多攢一些錢和物資。
畢竟下一年計劃經濟就要開始了，再往後幾年還有自然災害，老百姓的日子開始沒那麽好過了。
正想著，林瑤從母親房間走了出來，一臉嫌棄的看了眼許大茂。
“許大茂，你就使勁吹吧，你要是關係那麽硬，自己咋還是個放映員學徒呢。”
“你別在這忽悠我哥。”
林瑤這丫頭雖然年齡不大，但看事情還是比較清楚的。
許大茂喜歡滿嘴跑火車，之前還騙過她的糖葫蘆，所以林瑤有些不待見許大茂。
被她這麽一說，許大茂尷尬的笑了笑。
但好在他臉皮夠厚，仍舊大大咧咧的說道：“你還別不信，我馬上就能轉正了。”
“好啦好啦，我爸喊我迴家吃飯，先走了。”
“嗯。”陳鈞朝許大茂擺擺手。
等他走後，林瑤一臉戒備的盯著門口，小聲對陳鈞提醒道：“哥，咱們以後離許大茂遠點，他小心思太多了。”
陳鈞聞言，笑著點了點頭。
妹妹能有這個覺悟，已經比四合院裏的其他孩子強多了。
“行，以後離他遠點，但你也盡量別得罪他，犯不著。”陳鈞教育道。
林瑤還是比較聽陳鈞的話，乖巧的點了點頭。
兄妹二人商量完，陳鈞便轉身去了廚房，準備做晚飯去了。
今天擺攤賺了幾十塊錢，晚飯高低得吃頓好的，尤其林瑤還在長身體，瘦瘦弱弱的可不行。
於是他取出一大塊下午買的五花肉，打算做幾個油水足的菜。
這塊豬肉往少了說也得有兩斤半。
“哥，咱們一頓飯用這麽多肉呀？”
雖然今天賺到了錢，但林瑤還是有些心疼。
這麽一大塊豬肉，放在其他人家裏，起碼能吃兩個星期。
現在畢竟是冬天，溫度低，肉也好保存。
“心疼什麽，咱們賺錢不就是用來花的嘛？咱們現在一天能賺幾十塊錢，還不能吃點好的？”
“今天我給你炒盤迴鍋肉，讓你見識見識什麽叫地道兒的川菜。”
“好了，你先把爐子裏的火升大些，我來處理豬肉。”
說完，陳鈞把豬肉涼水下鍋加入一些薑片蔥段，煮熟之後撈出來用菜刀切成大小均勻的肉片。
在三級炊事員刀工的加持下，陳鈞切得飛快，隻是一眨眼的功夫，一塊豬肉便切好了。
一旁給爐子加碳的林瑤見狀，忍不住豎起了大拇指。
這刀工真是見一次，佩服一次。
之前四合院裏廚藝最好的是何大清，可他的刀工遠遠也比不上現在的陳鈞。
“其實做菜最重要的是廚藝，這裏麵包括火候的掌握和調料的搭配，刀工隻能算是輔助。”
陳鈞一邊幹著活，一邊給林瑤講解著。
反正有這個機會，不如教林瑤做菜，以後他不在家的時候，也能上灶炒倆菜。
林瑤對做飯也挺感興趣，站在一旁認真的聽著。
很快，爐子裏的火旺了起來。
陳鈞起鍋燒油，等油溫熱後煸炒肉片，等肉片出油打卷後盛出來備用。
這個時候鍋不用清洗，直接倒進準備好的作料放進去煸炒，這裏麵的靈魂便是郫縣豆瓣醬，等炒出紅油就可以把剛剛炒好的肉片倒進鍋裏翻炒。
很快，一份誘人的迴鍋肉便出鍋了。
不僅味道噴香，菜的品相也極其的誘人。
單單這道菜，林瑤都覺得自己能下兩碗大米飯。
做完這道，陳鈞又做了道雞蛋湯，尖椒肉絲和肉丸湯。
營養覺得杠杠的！
最後又烙了幾個白皮餅，用來充當主食。
沒辦法，今天太忙活了，都沒來得及蒸饅頭。
看著陳鈞做好的飯，林瑤這丫頭饞的都快流口水了。
不止是她，四合院裏的一些人也聞到了這股子香味，一路聞著味來到了後院。
其中就是住在後院的二大爺劉海中。
隻是當他出門的時候，發現有一個人比他還快，那就是同樣住在後院的聾老太太。
這聾老太太其實也是個大饞婆子，看著同樣出門的劉海中，便直接問道：“誰家做飯這麽香，比我傻孫子做的還香。”
劉海中抽了抽鼻子一頓聞，指著陳家說道：“沒跑了，絕對是陳家那小子做的。”
“你放屁！”
聾老太太想都沒想便直接否認道。
這味道，連傻柱子都炒不出來，陳鈞那個被豐登樓辭退的小子能炒的出來？
開什麽玩笑！
再說了，陳家啥條件他們四合院裏的人可太清楚了。
之前陳家男人犧牲的時候確實領了不少撫恤金，可這些錢早就用來買湯藥了，現在的陳家可謂是窮的叮當響。
家裏原本還有個能賺錢的，也被豐登樓給辭了。
這種情況，哪裏還有條件吃肉啊？
聾老太太搖了搖頭，在後院轉了一圈，在這家門口聞一聞，在那家門口聞一聞，最後還真停在了陳家的門口。
劉海中見狀咧嘴笑了笑：“哎，老太太我還能騙你不成，我可是咱們四合院裏最厚道的人了。”
“滾一邊去！”
不料聾老太太壓根不給他好臉色，拄著拐棍氣唿唿的迴家了。
雖然她很饞，但今天剛和陳家發生矛盾，聾老太太臉皮就算再怎麽厚，也不會跑到陳家蹭飯吃的。
照今天下午陳鈞對她的態度，怕是會被罵出來。
聾老太太這人多精明，自然不會去觸黴頭。
另一邊的陳家，母親王霞被林瑤喊醒吃飯。
陳鈞仔細打量了一下王霞的臉色，發現比早晨的時候好太多了，原本有些蒼白的臉現在紅潤了很多，已經能自己下床走路了。
“媽，吃飯吧，吃完飯讓林瑤陪你出去轉一轉，唿吸唿吸新鮮空氣。”
王霞笑著點了點頭，隻是看到桌上飯菜的時候，覺得腦袋一陣發暈。
“這....這麽快就過年了？”
“我媽現在在婁董事家裏當保姆，到時候可以讓她想想辦法，把你塞到軋鋼廠裏。”許大茂大大咧咧的摟住陳鈞的肩膀，一副好哥們的模樣。
陳鈞見狀，笑了笑並沒有接話。
許大茂這人他還是比較了解的，小心思很多，壞心思也不少。
說起話來那就是喜歡吹牛批，你別看他現在說的信誓旦旦，但要是真有事找他幫忙，八成是辦不成的。
不僅辦不成，甚至還得要點活動經費。
所以陳鈞並沒有放在心上。
再說了，上班是不可能上班的，一個月拿二三十塊錢什麽也幹不了，他隻想著這段時間多擺擺擺攤，多攢一些錢和物資。
畢竟下一年計劃經濟就要開始了，再往後幾年還有自然災害，老百姓的日子開始沒那麽好過了。
正想著，林瑤從母親房間走了出來，一臉嫌棄的看了眼許大茂。
“許大茂，你就使勁吹吧，你要是關係那麽硬，自己咋還是個放映員學徒呢。”
“你別在這忽悠我哥。”
林瑤這丫頭雖然年齡不大，但看事情還是比較清楚的。
許大茂喜歡滿嘴跑火車，之前還騙過她的糖葫蘆，所以林瑤有些不待見許大茂。
被她這麽一說，許大茂尷尬的笑了笑。
但好在他臉皮夠厚，仍舊大大咧咧的說道：“你還別不信，我馬上就能轉正了。”
“好啦好啦，我爸喊我迴家吃飯，先走了。”
“嗯。”陳鈞朝許大茂擺擺手。
等他走後，林瑤一臉戒備的盯著門口，小聲對陳鈞提醒道：“哥，咱們以後離許大茂遠點，他小心思太多了。”
陳鈞聞言，笑著點了點頭。
妹妹能有這個覺悟，已經比四合院裏的其他孩子強多了。
“行，以後離他遠點，但你也盡量別得罪他，犯不著。”陳鈞教育道。
林瑤還是比較聽陳鈞的話，乖巧的點了點頭。
兄妹二人商量完，陳鈞便轉身去了廚房，準備做晚飯去了。
今天擺攤賺了幾十塊錢，晚飯高低得吃頓好的，尤其林瑤還在長身體，瘦瘦弱弱的可不行。
於是他取出一大塊下午買的五花肉，打算做幾個油水足的菜。
這塊豬肉往少了說也得有兩斤半。
“哥，咱們一頓飯用這麽多肉呀？”
雖然今天賺到了錢，但林瑤還是有些心疼。
這麽一大塊豬肉，放在其他人家裏，起碼能吃兩個星期。
現在畢竟是冬天，溫度低，肉也好保存。
“心疼什麽，咱們賺錢不就是用來花的嘛？咱們現在一天能賺幾十塊錢，還不能吃點好的？”
“今天我給你炒盤迴鍋肉，讓你見識見識什麽叫地道兒的川菜。”
“好了，你先把爐子裏的火升大些，我來處理豬肉。”
說完，陳鈞把豬肉涼水下鍋加入一些薑片蔥段，煮熟之後撈出來用菜刀切成大小均勻的肉片。
在三級炊事員刀工的加持下，陳鈞切得飛快，隻是一眨眼的功夫，一塊豬肉便切好了。
一旁給爐子加碳的林瑤見狀，忍不住豎起了大拇指。
這刀工真是見一次，佩服一次。
之前四合院裏廚藝最好的是何大清，可他的刀工遠遠也比不上現在的陳鈞。
“其實做菜最重要的是廚藝，這裏麵包括火候的掌握和調料的搭配，刀工隻能算是輔助。”
陳鈞一邊幹著活，一邊給林瑤講解著。
反正有這個機會，不如教林瑤做菜，以後他不在家的時候，也能上灶炒倆菜。
林瑤對做飯也挺感興趣，站在一旁認真的聽著。
很快，爐子裏的火旺了起來。
陳鈞起鍋燒油，等油溫熱後煸炒肉片，等肉片出油打卷後盛出來備用。
這個時候鍋不用清洗，直接倒進準備好的作料放進去煸炒，這裏麵的靈魂便是郫縣豆瓣醬，等炒出紅油就可以把剛剛炒好的肉片倒進鍋裏翻炒。
很快，一份誘人的迴鍋肉便出鍋了。
不僅味道噴香，菜的品相也極其的誘人。
單單這道菜，林瑤都覺得自己能下兩碗大米飯。
做完這道，陳鈞又做了道雞蛋湯，尖椒肉絲和肉丸湯。
營養覺得杠杠的！
最後又烙了幾個白皮餅，用來充當主食。
沒辦法，今天太忙活了，都沒來得及蒸饅頭。
看著陳鈞做好的飯，林瑤這丫頭饞的都快流口水了。
不止是她，四合院裏的一些人也聞到了這股子香味，一路聞著味來到了後院。
其中就是住在後院的二大爺劉海中。
隻是當他出門的時候，發現有一個人比他還快，那就是同樣住在後院的聾老太太。
這聾老太太其實也是個大饞婆子，看著同樣出門的劉海中，便直接問道：“誰家做飯這麽香，比我傻孫子做的還香。”
劉海中抽了抽鼻子一頓聞，指著陳家說道：“沒跑了，絕對是陳家那小子做的。”
“你放屁！”
聾老太太想都沒想便直接否認道。
這味道，連傻柱子都炒不出來，陳鈞那個被豐登樓辭退的小子能炒的出來？
開什麽玩笑！
再說了，陳家啥條件他們四合院裏的人可太清楚了。
之前陳家男人犧牲的時候確實領了不少撫恤金，可這些錢早就用來買湯藥了，現在的陳家可謂是窮的叮當響。
家裏原本還有個能賺錢的，也被豐登樓給辭了。
這種情況，哪裏還有條件吃肉啊？
聾老太太搖了搖頭，在後院轉了一圈，在這家門口聞一聞，在那家門口聞一聞，最後還真停在了陳家的門口。
劉海中見狀咧嘴笑了笑：“哎，老太太我還能騙你不成，我可是咱們四合院裏最厚道的人了。”
“滾一邊去！”
不料聾老太太壓根不給他好臉色，拄著拐棍氣唿唿的迴家了。
雖然她很饞，但今天剛和陳家發生矛盾，聾老太太臉皮就算再怎麽厚，也不會跑到陳家蹭飯吃的。
照今天下午陳鈞對她的態度，怕是會被罵出來。
聾老太太這人多精明，自然不會去觸黴頭。
另一邊的陳家，母親王霞被林瑤喊醒吃飯。
陳鈞仔細打量了一下王霞的臉色，發現比早晨的時候好太多了，原本有些蒼白的臉現在紅潤了很多，已經能自己下床走路了。
“媽，吃飯吧，吃完飯讓林瑤陪你出去轉一轉，唿吸唿吸新鮮空氣。”
王霞笑著點了點頭，隻是看到桌上飯菜的時候，覺得腦袋一陣發暈。
“這....這麽快就過年了？”