為了這間season,我大學四年幾乎都在自家飯店打工賺開店的錢,我沒有選別的地點,是因為那是爺爺答應讓我追夢的條件。
當時季柏凡離開台灣沒多久,我就向爺爺坦承其實我也不是很願意繼承飯店 斠什麽話都沒講,連責罵或是命令我不準都沒有,好像早就知道我會說這種話。
「可我還是希望,飯店是由我們家的人來管理。」爺爺吐出這句話,語氣有點滄桑。
說實話,如果爺爺硬要我接手,我是會答應,隻是在繼承飯店前,我更想做的是擁有一間屬於自己的店,不是別人給的,是我許逸芃自己打造出來的。至少那會讓我覺得,我不是什麽都靠爺爺,我仍是有能力可以靠自己生活。
於是爺爺和我做約定,讓我在飯店一邊為了夢想、一邊為日後接掌飯店實習。
爺爺將我安排在餐飲部,我並沒有仗著是董事長孫女的身分要求直接做主管,而是從服務生開始。我也從那四年裏學到不少經驗,大學畢業後,我馬上開始找店麵,規劃我的餐廳。
季柏凡迴國以後,便說想要應征我餐廳的甜點主廚。我原先隻想開一間簡餐廳,不用太過華麗,最重要的是客人吃得滿意。他卻跟我說,如果店裏多一些甜品,會有人願意為了甜點再次光臨,增加迴客率。
可是這跟我最初的計劃不太一樣,餐廳的動線跟設計,我也跟設計師進行到最終討論,他卻說:「你不相信我這國際級的水準嗎?」
我相信。但這跟他在同個職場工作是兩迴事。
每天在家都會見麵了,我不想工作也遇到他。
嫌我還不夠心慌意亂嗎?
不過他也說得沒錯,一間餐廳再怎麽好吃,若吃來吃去都同個樣子,好像也沒什麽有趣,倘若多了點選擇,也可以留住下午茶的客源。想來想去好像隻有獲利,沒有虧損。為了試驗他的手藝,我請他做一些料理。我一試吃,真的是驚為天人,不隻甜點做得好,他連簡餐也做得相當好吃。
肥水不落外人田,我便很快任聘他擔任season的主廚兼甜點師,簡單來說,就是內場歸他管,外場我地盤。最後,他甚至成了season的第二個老板。
問我為什麽?全是因為季柏凡很無聊的堅持加上我無意間脫口而出,其實隻是玩笑的話。
由於我原先沒有想過要在廚房設置做甜點的位置,隻好請設計師重新畫一份圖,那天身為內場負責人的他和我一起去討論,說這邊要放烤箱位置,這邊規劃一個方便放器具的位置出來,最好是可以規劃出甜點的獨立廚房,然後設計一麵透明玻璃,能夠讓客人看得見製作甜點的過程,增加點新鮮度。
我就迴:「你隻是我請的職員,問題很多喔。你把我這個老板放在哪?」
我以為他會幹脆收迴那些建議,結果他竟然說:「那不然我出錢入股啊,店我們一人一半。」
後來也證實,他當初的提議是正確的。真的有客人因為甜點而一再光臨,可那也是因為他做得好吃,教人一吃上癮。
站在season門口,我的心很惆悵,若不是因為爺爺犯病,我天天要跑的地方應該是這裏。
一進門,剛好碰上午休息時間,員工們全聚集在離廚房最近的那一桌吃飯。
season營業的時間是中午11:00至晚上23:00,中餐時段是11:00至14:00,15:00至17:00是下午茶時段,18:00至22:30則是晚餐,供餐隻到22:30。三個時段皆有一個小時的休息準備時間。
「小芃姊,你怎麽會突然過來?」外場服務生小雅,嘴裏一口飯都還沒吞下,就急忙跟我打招唿。
「哇,那麽久不見,店長又更美了耶。」內場廚師之一阿健,是個二十出頭的好青年,不曉得他的甜言蜜語奪走了多少女人的心了。
就我的小道消息小雅指出,有不少工讀妹妹對阿健很有好感。我也不是不近人情的老板,可以辦公室戀情,但要是誰敢怠慢工作,就不要怪我無情。
坐在季柏凡旁邊的女生,微笑看我,「哈羅,學姊,好久不見了。」這位……實在不想介紹她。
無奈好多雙眼睛都盯著我看,我也不好以冷哼來迴應她,隻好努力地揚起嘴角,「嗨,予如。做得還習慣嗎?」如果可以,我真想忽略這位予如學妹,那個季柏凡走到哪就跟去哪的謝予如。
起初season隻有季柏凡一名甜點師,然而,因為我迴去管理飯店,季柏凡除了自己的內場要管,外場他也要替我負責,於是決定再請一位甜點師,就是這位謝予如。
甜點師不在我管理範圍,所以我也是某天迴來巡店發現她是新聘的甜點師。
重點,小雅還跟我講了一個八卦,說季柏凡根本沒有麵試她,直接讓她錄取。
她何必需要多一重麵試手續?季柏凡早知道她能夠勝任,而且還是他女友,怎麽可能有道理把她往外推?
如果我早一點知道,我就會說,禁止男女朋友一起工作。
對,我就是私人情緒,我就是不喜歡謝予如,哼!
可惡!好想把她的笑臉撕下來,有夠阻礙視線!
「怎麽過來了?」季柏凡站起來問我。他這一離席,我很快地瞄到謝予如一閃而逝的不悅情緒。
我知道她一直對我不是很爽快,對我的敵意從來沒有消失過。很好啊,因為我同樣也不喜歡她,無所謂。
表麵上她不曾說過什麽,可是我就是感覺得到,她依然把我視為情敵。對謝予如而言,我和季柏凡就是毫無血緣、可以相愛的人。
我不想去在乎謝予如怎麽看我,她要喜歡或討厭我,那也不關我的事。
我離開員工餐桌,走到屬於我和姊妹的位置。
這是我當初在構想店內設計擺設就想好的一桌,隻有我們四個姊妹可以坐的位置。與其他餐桌的不同,這一張桌子的椅子是紅色沙發,其餘的則是黑色。而這張桌子平常沒用的時候,會擺上「訂位」的牌子。
「想要吃點什麽嗎?」
「給我一個泡芙,再來一杯冰的玫瑰花果茶。」望著季柏凡離去的背影,我迷戀的多看了兩眼,這一看,又不小心對到謝予如的眼神。
我馬上撇開,怕繼續看又會沒胃口。
沒多久,先上桌的不是泡芙,而是辣味海鮮義大利麵,就連花茶都自動幫我換成熱的。
「先吃主餐,甜點等等上。你最近肚子不舒服,少喝點冰的。」
「吼,柏凡老大你怎麽對店長那麽好啦,她吃義大利麵,我們就是白飯配幾樣菜而已,偶都要忌妒了。」白目高仔,果然人如其名,隻長個不長腦袋的傻氣男大生。
他都沒有發現當他一說完話,謝予如的臉都僵掉了嗎?
「他對我好應該的啊,再怎麽說我也是店長,又是他的青梅竹馬啊。他敢對我不好,又不是想嚐嚐看跆拳道黑帶的過肩摔。哈哈哈。」看謝予如欲言又止的表情,我擔心她會說因為我們是姐弟這種解釋。那太複雜了,要扯太多,不如這樣講保險一點。
我想謝予如為了季柏凡,很可能什麽都做得出來。
當時季柏凡離開台灣沒多久,我就向爺爺坦承其實我也不是很願意繼承飯店 斠什麽話都沒講,連責罵或是命令我不準都沒有,好像早就知道我會說這種話。
「可我還是希望,飯店是由我們家的人來管理。」爺爺吐出這句話,語氣有點滄桑。
說實話,如果爺爺硬要我接手,我是會答應,隻是在繼承飯店前,我更想做的是擁有一間屬於自己的店,不是別人給的,是我許逸芃自己打造出來的。至少那會讓我覺得,我不是什麽都靠爺爺,我仍是有能力可以靠自己生活。
於是爺爺和我做約定,讓我在飯店一邊為了夢想、一邊為日後接掌飯店實習。
爺爺將我安排在餐飲部,我並沒有仗著是董事長孫女的身分要求直接做主管,而是從服務生開始。我也從那四年裏學到不少經驗,大學畢業後,我馬上開始找店麵,規劃我的餐廳。
季柏凡迴國以後,便說想要應征我餐廳的甜點主廚。我原先隻想開一間簡餐廳,不用太過華麗,最重要的是客人吃得滿意。他卻跟我說,如果店裏多一些甜品,會有人願意為了甜點再次光臨,增加迴客率。
可是這跟我最初的計劃不太一樣,餐廳的動線跟設計,我也跟設計師進行到最終討論,他卻說:「你不相信我這國際級的水準嗎?」
我相信。但這跟他在同個職場工作是兩迴事。
每天在家都會見麵了,我不想工作也遇到他。
嫌我還不夠心慌意亂嗎?
不過他也說得沒錯,一間餐廳再怎麽好吃,若吃來吃去都同個樣子,好像也沒什麽有趣,倘若多了點選擇,也可以留住下午茶的客源。想來想去好像隻有獲利,沒有虧損。為了試驗他的手藝,我請他做一些料理。我一試吃,真的是驚為天人,不隻甜點做得好,他連簡餐也做得相當好吃。
肥水不落外人田,我便很快任聘他擔任season的主廚兼甜點師,簡單來說,就是內場歸他管,外場我地盤。最後,他甚至成了season的第二個老板。
問我為什麽?全是因為季柏凡很無聊的堅持加上我無意間脫口而出,其實隻是玩笑的話。
由於我原先沒有想過要在廚房設置做甜點的位置,隻好請設計師重新畫一份圖,那天身為內場負責人的他和我一起去討論,說這邊要放烤箱位置,這邊規劃一個方便放器具的位置出來,最好是可以規劃出甜點的獨立廚房,然後設計一麵透明玻璃,能夠讓客人看得見製作甜點的過程,增加點新鮮度。
我就迴:「你隻是我請的職員,問題很多喔。你把我這個老板放在哪?」
我以為他會幹脆收迴那些建議,結果他竟然說:「那不然我出錢入股啊,店我們一人一半。」
後來也證實,他當初的提議是正確的。真的有客人因為甜點而一再光臨,可那也是因為他做得好吃,教人一吃上癮。
站在season門口,我的心很惆悵,若不是因為爺爺犯病,我天天要跑的地方應該是這裏。
一進門,剛好碰上午休息時間,員工們全聚集在離廚房最近的那一桌吃飯。
season營業的時間是中午11:00至晚上23:00,中餐時段是11:00至14:00,15:00至17:00是下午茶時段,18:00至22:30則是晚餐,供餐隻到22:30。三個時段皆有一個小時的休息準備時間。
「小芃姊,你怎麽會突然過來?」外場服務生小雅,嘴裏一口飯都還沒吞下,就急忙跟我打招唿。
「哇,那麽久不見,店長又更美了耶。」內場廚師之一阿健,是個二十出頭的好青年,不曉得他的甜言蜜語奪走了多少女人的心了。
就我的小道消息小雅指出,有不少工讀妹妹對阿健很有好感。我也不是不近人情的老板,可以辦公室戀情,但要是誰敢怠慢工作,就不要怪我無情。
坐在季柏凡旁邊的女生,微笑看我,「哈羅,學姊,好久不見了。」這位……實在不想介紹她。
無奈好多雙眼睛都盯著我看,我也不好以冷哼來迴應她,隻好努力地揚起嘴角,「嗨,予如。做得還習慣嗎?」如果可以,我真想忽略這位予如學妹,那個季柏凡走到哪就跟去哪的謝予如。
起初season隻有季柏凡一名甜點師,然而,因為我迴去管理飯店,季柏凡除了自己的內場要管,外場他也要替我負責,於是決定再請一位甜點師,就是這位謝予如。
甜點師不在我管理範圍,所以我也是某天迴來巡店發現她是新聘的甜點師。
重點,小雅還跟我講了一個八卦,說季柏凡根本沒有麵試她,直接讓她錄取。
她何必需要多一重麵試手續?季柏凡早知道她能夠勝任,而且還是他女友,怎麽可能有道理把她往外推?
如果我早一點知道,我就會說,禁止男女朋友一起工作。
對,我就是私人情緒,我就是不喜歡謝予如,哼!
可惡!好想把她的笑臉撕下來,有夠阻礙視線!
「怎麽過來了?」季柏凡站起來問我。他這一離席,我很快地瞄到謝予如一閃而逝的不悅情緒。
我知道她一直對我不是很爽快,對我的敵意從來沒有消失過。很好啊,因為我同樣也不喜歡她,無所謂。
表麵上她不曾說過什麽,可是我就是感覺得到,她依然把我視為情敵。對謝予如而言,我和季柏凡就是毫無血緣、可以相愛的人。
我不想去在乎謝予如怎麽看我,她要喜歡或討厭我,那也不關我的事。
我離開員工餐桌,走到屬於我和姊妹的位置。
這是我當初在構想店內設計擺設就想好的一桌,隻有我們四個姊妹可以坐的位置。與其他餐桌的不同,這一張桌子的椅子是紅色沙發,其餘的則是黑色。而這張桌子平常沒用的時候,會擺上「訂位」的牌子。
「想要吃點什麽嗎?」
「給我一個泡芙,再來一杯冰的玫瑰花果茶。」望著季柏凡離去的背影,我迷戀的多看了兩眼,這一看,又不小心對到謝予如的眼神。
我馬上撇開,怕繼續看又會沒胃口。
沒多久,先上桌的不是泡芙,而是辣味海鮮義大利麵,就連花茶都自動幫我換成熱的。
「先吃主餐,甜點等等上。你最近肚子不舒服,少喝點冰的。」
「吼,柏凡老大你怎麽對店長那麽好啦,她吃義大利麵,我們就是白飯配幾樣菜而已,偶都要忌妒了。」白目高仔,果然人如其名,隻長個不長腦袋的傻氣男大生。
他都沒有發現當他一說完話,謝予如的臉都僵掉了嗎?
「他對我好應該的啊,再怎麽說我也是店長,又是他的青梅竹馬啊。他敢對我不好,又不是想嚐嚐看跆拳道黑帶的過肩摔。哈哈哈。」看謝予如欲言又止的表情,我擔心她會說因為我們是姐弟這種解釋。那太複雜了,要扯太多,不如這樣講保險一點。
我想謝予如為了季柏凡,很可能什麽都做得出來。