第776章 宴席
福女多嬌：將軍寵妻太心急 作者：青檸茶茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
叢林裏麵最多的就是這些野味，那些野兔子在冬天反而會有些遲鈍。
兔子貓在雪地裏麵一動也不動。
還有一窩兔子都藏在樹洞裏麵，在樹洞前熏洗樹葉，那些兔子就會一股腦的穿出來，這個時候逮兔子一逮一個準。
野雞比兔子更有警覺性，但是有經驗的獵人也不會讓他們逃過。
還有傻麅子。
傻麅子個頭大，但是味道卻不怎麽好，如果真的要精細講究起來的話，他們還是不願意打傻麅子的，野豬的肉更有勁，不過膻味兒也不少，比起家豬來味道當然也沒有那麽好。
有了雪蓮花，每個人的壓力都減輕了許多，他們已經完成任務了，今天這一餐就是他們的犒勞宴。
將野雞褪毛，洗淨拔毛，將野雞一分為二，從肚子撥開，裏麵的內髒全部都拿出來就地埋起來。
燒一鍋清水，放入野蔥野蒜再放入剩下的幹料，尤其是茱萸，野雞用冷水下鍋焯水，在熱水進鍋燉煮。
熬湯的過程中要注意撇開浮沫。
這一口大鍋裏麵餘青稚足足放了三隻野雞。
打獵的人一迴來，赫蘭若也興致勃勃地跟在餘青稚旁邊。
“真香。”
“野雞的香味就是這樣聞起來比一般養的雞要更香一些，不過像這種燉湯最好還是用老母雞，野雞的肉香更適合用來幹煸，用來做成風幹的也不錯，不過用來燉的話，我個人還是覺得用老母雞更好一些。”
“不過野雞勝就勝在它的鮮味。”
沒有多少條味料，就隻是用了一些野蔥，也算再加上剩的一點幹料和辣椒，就用一整隻一整隻野雞在裏麵慢慢的燉著。
赫蘭若跟在餘青稚身邊興致勃勃的盯著，眼神中透露出躍躍欲試。
“不如你幫我將湯上的浮沫給撇出來。”
野雞都是新鮮打獵迴來的，然後現殺的浮沫並不會特別多，浮沫最多的應該是那些凍貨。
“好。”
赫蘭若接過勺子，就像是接過什麽重要的武器一樣，嚴陣以待的看著鍋裏麵撲騰的湯，隻要有一點點小泡沫，馬上會被他給弄出來。
打獵的人很多，一部分人就扮演著運輸的角色，中途將打獵的東西全部都送迴來，然後再一次進入叢林，也有一些人去找那些野菜。
餘青稚說過，如果他們今天找的野菜夠多的話，可以給他們做一道熗炒山珍。
一路上以來，他們其實隻有在最開始的時候才吃過餘青稚做的東西，但是那一次已經足夠讓人難忘了，紅蕊和青芽做的也不錯，不過紅蕊和青芽都是餘青稚教出來的，由此就可以看出來餘青稚的功力有多厲害。
這邊雞湯在熬煮中，另外一頭火鍋湯底早就已經熬的沸騰了，餘青稚將火鍋湯這個鍋給替換下來。
本來還撲騰這個鍋，離開了火之後很快就歸於平靜，在這樣的溫度下沒過多久，又漸漸的凝固成了一層厚厚的油在表麵。
“現在拿下來不就冷了嗎？”
赫蘭若不解的看著被替換下來的這一口鍋。
“是啊，這個天氣想不冷也難，不過吃火鍋最主要的就是要現煮現燙，現在一直讓他熬著，也沒有新鮮的菜，而且人都還沒有迴來呢，凝固的這層油也沒有關係，隻要火一燒開很快又會化了。”
在現代餘青稚做的火鍋基本上都是去買的火鍋底料，火鍋底料，也就是明鍋的一層牛油和那些香料。
起碼這次的火鍋底料還是自己親手炒製的。
赫蘭若就看著餘青稚在一邊很快就處理好了要做的東西，野雞肉還有兔肉，野豬肉，全部都切成片和塊。
看得人眼花繚亂。
這一次赫蘭若自告奮勇的接過了這個任務，其他的他可能不太行，可是在用刀這方麵，他自認為自己還是可以算得上是不錯的。
“兔肉切丁，野雞肉切塊，豬肉切成薄片。分別碼在這上麵就行了。”
看見赫蘭若有模有樣的在切著這些東西，餘青稚稍作提醒，然後就去忙其他的事情，除了今天這個重頭火鍋，還有一個自然就是烤肉。
烤肉最重要的就是火候和調料。
調味料也是餘青稚秘製的，其中最主要的就是他做的各種香料和辣椒粉，有了這個東西隻要不把烤肉做成焦炭，那都會是好吃的。
隻要醬料一弄好，哪怕是蘸皮鞋那也好吃啊。
青芽和紅蕊在幫餘青稚處理著，他們找到的一些野菜，他們竟然還在山裏麵挖到了東西，恰好餘青稚就可以用這些野菜給他們做一道熗炒山珍。
讓各種菜全部都洗好，切好分門別類的放在一邊，適合用來燙火鍋的，適合用來炒的適合烤的，都乖乖的去了他們該去的位置上。
筍和幹辣椒用雞油熗炒。
油燒熱，將野蔥、野蒜、幹辣椒放進去炒香再加切好的筍片放進去，大火翻炒，很快就能出鍋。
考慮到人員眾多，餘青稚沒有在意擺盤的問題，而是注意著分量特別大。
還有他們找到的不知名的一些野菜，也全部都混合在一起炒一鍋。
那些被他們找迴來的野果子也全部都被洗幹淨，水靈靈的擺在大片的綠葉子上，看起來又賞心悅目又清爽。
看到這些菜餘青稚心中很快就生成了幾道菜譜，不過今天的重頭戲還有一個就是他們的主食，這次的主食是餘青稚用他們剩下的麵粉和混合的那些特別硬的幹糧做出來的，將那些幹糧全部都搗細，搗成麵粉的形狀。
用適當比例的水和麵粉混合，做的時候裏麵加上一些油，然後在加了一些野菜汁混合在一起，做成了綠色的麵團的樣子。
將這些麵團揉成一個個小餅子，貼在煮火鍋的大鐵鍋周邊，鐵鍋再次紅紅的燃燒起來。
另外一邊青芽和紅蕊和一部分人已經將烤肉的肉全部給醃製了。
火鍋底料也已經再次炒熱，雞湯也還在徐徐的燉著，各種奇妙的香味混合在一起，勾起了所有人的饞蟲，再也沒有人有心思去打獵了，都坐在營地裏麵嗷嗷待哺。
兔子貓在雪地裏麵一動也不動。
還有一窩兔子都藏在樹洞裏麵，在樹洞前熏洗樹葉，那些兔子就會一股腦的穿出來，這個時候逮兔子一逮一個準。
野雞比兔子更有警覺性，但是有經驗的獵人也不會讓他們逃過。
還有傻麅子。
傻麅子個頭大，但是味道卻不怎麽好，如果真的要精細講究起來的話，他們還是不願意打傻麅子的，野豬的肉更有勁，不過膻味兒也不少，比起家豬來味道當然也沒有那麽好。
有了雪蓮花，每個人的壓力都減輕了許多，他們已經完成任務了，今天這一餐就是他們的犒勞宴。
將野雞褪毛，洗淨拔毛，將野雞一分為二，從肚子撥開，裏麵的內髒全部都拿出來就地埋起來。
燒一鍋清水，放入野蔥野蒜再放入剩下的幹料，尤其是茱萸，野雞用冷水下鍋焯水，在熱水進鍋燉煮。
熬湯的過程中要注意撇開浮沫。
這一口大鍋裏麵餘青稚足足放了三隻野雞。
打獵的人一迴來，赫蘭若也興致勃勃地跟在餘青稚旁邊。
“真香。”
“野雞的香味就是這樣聞起來比一般養的雞要更香一些，不過像這種燉湯最好還是用老母雞，野雞的肉香更適合用來幹煸，用來做成風幹的也不錯，不過用來燉的話，我個人還是覺得用老母雞更好一些。”
“不過野雞勝就勝在它的鮮味。”
沒有多少條味料，就隻是用了一些野蔥，也算再加上剩的一點幹料和辣椒，就用一整隻一整隻野雞在裏麵慢慢的燉著。
赫蘭若跟在餘青稚身邊興致勃勃的盯著，眼神中透露出躍躍欲試。
“不如你幫我將湯上的浮沫給撇出來。”
野雞都是新鮮打獵迴來的，然後現殺的浮沫並不會特別多，浮沫最多的應該是那些凍貨。
“好。”
赫蘭若接過勺子，就像是接過什麽重要的武器一樣，嚴陣以待的看著鍋裏麵撲騰的湯，隻要有一點點小泡沫，馬上會被他給弄出來。
打獵的人很多，一部分人就扮演著運輸的角色，中途將打獵的東西全部都送迴來，然後再一次進入叢林，也有一些人去找那些野菜。
餘青稚說過，如果他們今天找的野菜夠多的話，可以給他們做一道熗炒山珍。
一路上以來，他們其實隻有在最開始的時候才吃過餘青稚做的東西，但是那一次已經足夠讓人難忘了，紅蕊和青芽做的也不錯，不過紅蕊和青芽都是餘青稚教出來的，由此就可以看出來餘青稚的功力有多厲害。
這邊雞湯在熬煮中，另外一頭火鍋湯底早就已經熬的沸騰了，餘青稚將火鍋湯這個鍋給替換下來。
本來還撲騰這個鍋，離開了火之後很快就歸於平靜，在這樣的溫度下沒過多久，又漸漸的凝固成了一層厚厚的油在表麵。
“現在拿下來不就冷了嗎？”
赫蘭若不解的看著被替換下來的這一口鍋。
“是啊，這個天氣想不冷也難，不過吃火鍋最主要的就是要現煮現燙，現在一直讓他熬著，也沒有新鮮的菜，而且人都還沒有迴來呢，凝固的這層油也沒有關係，隻要火一燒開很快又會化了。”
在現代餘青稚做的火鍋基本上都是去買的火鍋底料，火鍋底料，也就是明鍋的一層牛油和那些香料。
起碼這次的火鍋底料還是自己親手炒製的。
赫蘭若就看著餘青稚在一邊很快就處理好了要做的東西，野雞肉還有兔肉，野豬肉，全部都切成片和塊。
看得人眼花繚亂。
這一次赫蘭若自告奮勇的接過了這個任務，其他的他可能不太行，可是在用刀這方麵，他自認為自己還是可以算得上是不錯的。
“兔肉切丁，野雞肉切塊，豬肉切成薄片。分別碼在這上麵就行了。”
看見赫蘭若有模有樣的在切著這些東西，餘青稚稍作提醒，然後就去忙其他的事情，除了今天這個重頭火鍋，還有一個自然就是烤肉。
烤肉最重要的就是火候和調料。
調味料也是餘青稚秘製的，其中最主要的就是他做的各種香料和辣椒粉，有了這個東西隻要不把烤肉做成焦炭，那都會是好吃的。
隻要醬料一弄好，哪怕是蘸皮鞋那也好吃啊。
青芽和紅蕊在幫餘青稚處理著，他們找到的一些野菜，他們竟然還在山裏麵挖到了東西，恰好餘青稚就可以用這些野菜給他們做一道熗炒山珍。
讓各種菜全部都洗好，切好分門別類的放在一邊，適合用來燙火鍋的，適合用來炒的適合烤的，都乖乖的去了他們該去的位置上。
筍和幹辣椒用雞油熗炒。
油燒熱，將野蔥、野蒜、幹辣椒放進去炒香再加切好的筍片放進去，大火翻炒，很快就能出鍋。
考慮到人員眾多，餘青稚沒有在意擺盤的問題，而是注意著分量特別大。
還有他們找到的不知名的一些野菜，也全部都混合在一起炒一鍋。
那些被他們找迴來的野果子也全部都被洗幹淨，水靈靈的擺在大片的綠葉子上，看起來又賞心悅目又清爽。
看到這些菜餘青稚心中很快就生成了幾道菜譜，不過今天的重頭戲還有一個就是他們的主食，這次的主食是餘青稚用他們剩下的麵粉和混合的那些特別硬的幹糧做出來的，將那些幹糧全部都搗細，搗成麵粉的形狀。
用適當比例的水和麵粉混合，做的時候裏麵加上一些油，然後在加了一些野菜汁混合在一起，做成了綠色的麵團的樣子。
將這些麵團揉成一個個小餅子，貼在煮火鍋的大鐵鍋周邊，鐵鍋再次紅紅的燃燒起來。
另外一邊青芽和紅蕊和一部分人已經將烤肉的肉全部給醃製了。
火鍋底料也已經再次炒熱，雞湯也還在徐徐的燉著，各種奇妙的香味混合在一起，勾起了所有人的饞蟲，再也沒有人有心思去打獵了，都坐在營地裏麵嗷嗷待哺。