第118章舌尖上的唐朝
首先是單籠金乳酥。
從這個名字來看，這應該就是甜食，而且還是帶奶味的甜食。
“喲，這邊快好了，客官你過來瞧一瞧。”
領頭的那小二帶著葉小娘來到了大灶旁邊，灶上的蒸籠一掀開，一股濃鬱的奶香味的白霧就撲鼻而來。
葉小娘定睛一看。
乖乖!
奢侈！
這一層的蒸籠上麵，就放了一枚金黃油亮、軟綿綿、鬆趴趴的奶黃大包。
“這是黃酥油和麵粉揉製而成！”
當然，手法這些是不方便透露的。
蒸是唐朝人的烹飪手段之一，整出來的各種麵有發麵死麵、有餡無餡、內餡外餡，統一叫做蒸餅。
接著是婆羅門輕高麵。
這婆羅門就是印度的稱唿，沒錯，這就是帶蔗糖的甜饅頭。
接著是類似於花卷的七返膏。
再看這一籠“金栗平槌”。
這玩意是什麽？！
魚子醬披薩餅！
沒錯，就是老毛子最愛的那種魚子醬，咬一口之後鮮濃的味道徹底迸發了出來，就好想是一個個粒粒滑軟的氣泡在口腔中迸發出來一樣。
什麽？！
你老嫌棄這都是麵食？？！
有有有！
這蒸的東西還有蔥醋雞，蔥和醋把雞肉去腥解膩之後上籠蒸熟。
西江料，西江豬肩肉剁碎蒸出來的大肉丸子。
暖寒花釀驢蒸，用黃桂稠酒蒸爛了的驢肉，養生又驅寒。
什麽？！
你想念起了穿越之前吃的蛋糕？！
不要蒸的？！
要烤的？！
小二摸了摸腦袋。
“烤的我們也有！”
這也有!
必須有啊！
這裏是哪裏！
這裏是東市！
舌尖上的唐朝！
烘培這玩意，唐朝就有了！
烤爐叫做“公廳爐”，不止是這東市，各大縣衙官署都有！
一次就能做出很多食物，而且容量驚人！
烤的東西，我們先來看看曼陀樣夾餅。
麵粉和酥油攪拌，然後灌入模具當中，烤出來像金黃色鈴鐺一樣的點心。
嚼在嘴裏邊是哢嚓作響，酥脆有聲。
太素？！
有有有！
還有“光明蝦炙”，烤青蝦。
“升平炙”，烤羊舌鹿舌。
“格食”，烤豆粉裹羊雜。
當然，還有烤全羊的“紅羊枝杖”。
麵食和肉類還不和你心意？！
果然是懂行的！
小二豎了一個大拇指。
這邊有“玉露團”，水用豆粉烤幹、配上龍腦、薄荷等香料，凝結成霜粉，再拌上糖蜜酥酪用雕刻的木模子壓緊！
“田雪”，加蜂蜜烤製的白色麵食。
蒸烤都不合你老心意？！
沒事，這邊還有煎、炸、水煮的羹還有生吃的生魚片刺身！
“客官！不是我跟你吹！我們這裏是良心鋪，實力鋪，這廚婢庖丁可是在宮中的尚膳局待過的！隻有你想不到的！沒有我們做不出來的！”
窮奢極欲啊！
萬惡的封建舊社會啊！
葉小娘呸了一口之後，接過了小二遞過來的點心。
嗯！
真香！
難怪人人都想當皇帝，原來皇帝吃的這麽好！
其實這些菜品在昨天的中華殿國宴上麵都有！
隻不過別人不介紹，葉小娘怎麽知道這其中食不厭精的道理？！
這一道道的工序！
一道道菜肴弄出來，價格更是不凡！
一道小小的點心就價值不菲！
當然，這樣的點心在唐朝貴的原因就在於食材的價格！
不管是魚子醬還是海鮮，都不是一般民眾可以承受的範圍之內。
哪怕是後世最為普遍的甜饅頭，婆羅門輕高麵，也不是普通人可以承受的！
因為一斤的婆羅門石蜜就可以換兩擔大米！
兩擔大米是一個什麽樣的概念？！
大概是五百斤左右的大米，平常人家節約點，可以整整吃個一年！
也難怪隋文帝楊堅、唐高祖李淵還有我們的李二陛下一直崇尚節儉。
宮廷裏邊如果每天這麽吃的話，對於民眾來說是一種很大的負擔。
當然，現在貞觀元年，民眾的日子其實還過的不錯！
原因是人少！
地多！
現在的唐朝幅員遼闊，可是全國人口還不過兩千萬人。
所以地價是很便宜的！
除了這東市附近的田地之外，其他地方的縣衙想修多大修多大！
想要擴建就擴建！
有點扯遠了，迴到這點心鋪。
這點心鋪的點心吃食這些主要的客戶還是達官貴人，皇家貴胄，富豪之家這些。
當然，逢年過節，小孩生日，也會有普通人家過來花大價錢給家裏人嚐個鮮。
普通的小吃店自然是沒有這樣豪華的，餅是燒餅，麵是疙瘩湯！
葉小娘在走出了點心鋪之後，遠處玩耍的小孩眼睛就直勾勾的落在了小娘的身上。
看著葉小娘手中的婆羅門輕高麵，孩子們一直在咽口水。
葉小娘嘴角帶起了一絲的微笑。
然後招了招離自己最近的那個小孩。
小孩有些發愣，不過還是走了過來。
將自己手中裝著點心的紙袋放到了小孩的手中後，小孩明顯是愣了一下。
反應過來之後，卻是歡唿著跑了開去。
如果，能讓普通人吃上這熱騰騰，香噴噴的甜饅頭。
順便賺點小錢。
這又何樂而不為呢！
葉小娘開始笑了起來。
唐朝人民其實很懂得生活，隻是確實是生產力底下了，後世的很多好的技藝比如製糖這些還沒有出現在這個時代。
可是，問題來了。
這東市的店鋪實在是太貴了！
這裏就相當於後世的京城一壞以內的位置，哪怕是唐朝地多人少！
可是耐不住地勢好啊！
在這裏開一家店鋪是極其不容易的事情。
這還是貞觀元年，過些年天下承平之下，地價還會上揚。
數十年之後的白居易來到這長安城的東市，也是感慨長安居，大不易。
奮鬥了很久，這才在常樂坊裏邊買了一套小房子。
做生意的本錢有些不夠啊！
不過其實也沒多大的關係，因為葉小娘現在準備做的也是隻有一種生意。
哪怕是沒有店鋪，也是有銷售方法的！
長安那麽多的小作坊，也不可能每一家都在這東市開一家店鋪。
還是有其他的辦法可以開始自己的經商之路的！
就在這個時候，飛豬老薛走了過來。
“小娘，錦鯉幫的人我都聚集齊了！”
葉小娘點了點頭。
科學技術永遠是第一生產力。
製造業尤其如此！
像製糖這樣的技術在這個年代就是高科技產品，婆羅門印度可是保守了很多年！
製糖、可可果這些東西，在這個年代可是足以引起世界等級的大戰。
自然要小心一些。
首先是單籠金乳酥。
從這個名字來看，這應該就是甜食，而且還是帶奶味的甜食。
“喲，這邊快好了，客官你過來瞧一瞧。”
領頭的那小二帶著葉小娘來到了大灶旁邊，灶上的蒸籠一掀開，一股濃鬱的奶香味的白霧就撲鼻而來。
葉小娘定睛一看。
乖乖!
奢侈！
這一層的蒸籠上麵，就放了一枚金黃油亮、軟綿綿、鬆趴趴的奶黃大包。
“這是黃酥油和麵粉揉製而成！”
當然，手法這些是不方便透露的。
蒸是唐朝人的烹飪手段之一，整出來的各種麵有發麵死麵、有餡無餡、內餡外餡，統一叫做蒸餅。
接著是婆羅門輕高麵。
這婆羅門就是印度的稱唿，沒錯，這就是帶蔗糖的甜饅頭。
接著是類似於花卷的七返膏。
再看這一籠“金栗平槌”。
這玩意是什麽？！
魚子醬披薩餅！
沒錯，就是老毛子最愛的那種魚子醬，咬一口之後鮮濃的味道徹底迸發了出來，就好想是一個個粒粒滑軟的氣泡在口腔中迸發出來一樣。
什麽？！
你老嫌棄這都是麵食？？！
有有有！
這蒸的東西還有蔥醋雞，蔥和醋把雞肉去腥解膩之後上籠蒸熟。
西江料，西江豬肩肉剁碎蒸出來的大肉丸子。
暖寒花釀驢蒸，用黃桂稠酒蒸爛了的驢肉，養生又驅寒。
什麽？！
你想念起了穿越之前吃的蛋糕？！
不要蒸的？！
要烤的？！
小二摸了摸腦袋。
“烤的我們也有！”
這也有!
必須有啊！
這裏是哪裏！
這裏是東市！
舌尖上的唐朝！
烘培這玩意，唐朝就有了！
烤爐叫做“公廳爐”，不止是這東市，各大縣衙官署都有！
一次就能做出很多食物，而且容量驚人！
烤的東西，我們先來看看曼陀樣夾餅。
麵粉和酥油攪拌，然後灌入模具當中，烤出來像金黃色鈴鐺一樣的點心。
嚼在嘴裏邊是哢嚓作響，酥脆有聲。
太素？！
有有有！
還有“光明蝦炙”，烤青蝦。
“升平炙”，烤羊舌鹿舌。
“格食”，烤豆粉裹羊雜。
當然，還有烤全羊的“紅羊枝杖”。
麵食和肉類還不和你心意？！
果然是懂行的！
小二豎了一個大拇指。
這邊有“玉露團”，水用豆粉烤幹、配上龍腦、薄荷等香料，凝結成霜粉，再拌上糖蜜酥酪用雕刻的木模子壓緊！
“田雪”，加蜂蜜烤製的白色麵食。
蒸烤都不合你老心意？！
沒事，這邊還有煎、炸、水煮的羹還有生吃的生魚片刺身！
“客官！不是我跟你吹！我們這裏是良心鋪，實力鋪，這廚婢庖丁可是在宮中的尚膳局待過的！隻有你想不到的！沒有我們做不出來的！”
窮奢極欲啊！
萬惡的封建舊社會啊！
葉小娘呸了一口之後，接過了小二遞過來的點心。
嗯！
真香！
難怪人人都想當皇帝，原來皇帝吃的這麽好！
其實這些菜品在昨天的中華殿國宴上麵都有！
隻不過別人不介紹，葉小娘怎麽知道這其中食不厭精的道理？！
這一道道的工序！
一道道菜肴弄出來，價格更是不凡！
一道小小的點心就價值不菲！
當然，這樣的點心在唐朝貴的原因就在於食材的價格！
不管是魚子醬還是海鮮，都不是一般民眾可以承受的範圍之內。
哪怕是後世最為普遍的甜饅頭，婆羅門輕高麵，也不是普通人可以承受的！
因為一斤的婆羅門石蜜就可以換兩擔大米！
兩擔大米是一個什麽樣的概念？！
大概是五百斤左右的大米，平常人家節約點，可以整整吃個一年！
也難怪隋文帝楊堅、唐高祖李淵還有我們的李二陛下一直崇尚節儉。
宮廷裏邊如果每天這麽吃的話，對於民眾來說是一種很大的負擔。
當然，現在貞觀元年，民眾的日子其實還過的不錯！
原因是人少！
地多！
現在的唐朝幅員遼闊，可是全國人口還不過兩千萬人。
所以地價是很便宜的！
除了這東市附近的田地之外，其他地方的縣衙想修多大修多大！
想要擴建就擴建！
有點扯遠了，迴到這點心鋪。
這點心鋪的點心吃食這些主要的客戶還是達官貴人，皇家貴胄，富豪之家這些。
當然，逢年過節，小孩生日，也會有普通人家過來花大價錢給家裏人嚐個鮮。
普通的小吃店自然是沒有這樣豪華的，餅是燒餅，麵是疙瘩湯！
葉小娘在走出了點心鋪之後，遠處玩耍的小孩眼睛就直勾勾的落在了小娘的身上。
看著葉小娘手中的婆羅門輕高麵，孩子們一直在咽口水。
葉小娘嘴角帶起了一絲的微笑。
然後招了招離自己最近的那個小孩。
小孩有些發愣，不過還是走了過來。
將自己手中裝著點心的紙袋放到了小孩的手中後，小孩明顯是愣了一下。
反應過來之後，卻是歡唿著跑了開去。
如果，能讓普通人吃上這熱騰騰，香噴噴的甜饅頭。
順便賺點小錢。
這又何樂而不為呢！
葉小娘開始笑了起來。
唐朝人民其實很懂得生活，隻是確實是生產力底下了，後世的很多好的技藝比如製糖這些還沒有出現在這個時代。
可是，問題來了。
這東市的店鋪實在是太貴了！
這裏就相當於後世的京城一壞以內的位置，哪怕是唐朝地多人少！
可是耐不住地勢好啊！
在這裏開一家店鋪是極其不容易的事情。
這還是貞觀元年，過些年天下承平之下，地價還會上揚。
數十年之後的白居易來到這長安城的東市，也是感慨長安居，大不易。
奮鬥了很久，這才在常樂坊裏邊買了一套小房子。
做生意的本錢有些不夠啊！
不過其實也沒多大的關係，因為葉小娘現在準備做的也是隻有一種生意。
哪怕是沒有店鋪，也是有銷售方法的！
長安那麽多的小作坊，也不可能每一家都在這東市開一家店鋪。
還是有其他的辦法可以開始自己的經商之路的！
就在這個時候，飛豬老薛走了過來。
“小娘，錦鯉幫的人我都聚集齊了！”
葉小娘點了點頭。
科學技術永遠是第一生產力。
製造業尤其如此！
像製糖這樣的技術在這個年代就是高科技產品，婆羅門印度可是保守了很多年！
製糖、可可果這些東西，在這個年代可是足以引起世界等級的大戰。
自然要小心一些。