第160章 轉化巨量肉食
四合院：廢品佬魂穿60年 作者：放個大飛機 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這個事情由於肉食上的出口，再加上前幾年的大肆養殖的原因。
拉出去的肉肯定良莠不齊，人家嚴格起來隻要好肉，至於那些不達標的，隻能被退貨拉迴來。
拉迴來以後呢？
首先就是冷庫儲藏能力低，夏季馬上炎熱季節就要到了。
一是有變質危險，這二當然是清理倉庫存貨，挽迴國家財產損失。
出口肉是一個關鍵因素，內銷肉又是一個因素。
還是那句話，豬肉供大於需，而且光計算每個人吃能吃多少肉，可是沒有計算能花多少錢買肉，這個很關鍵的問題沒有計算。
就好比現在，平均一下gdp，每個人每個月都有好幾萬的收入，竟然連一萬一平的房子都買不起？
買2萬的手機都要猶豫半天。
一句話，給祖國丟人了。
可特麽卻從來沒有考慮過那些一個月三五千的人怎麽生活的？
還有個大學教授覺得外賣員賺錢太容易了，賺的太多，以至於很多大學生都不工作了都去送外賣。
自己也非得試試。
一試一個不吱聲，可你哭啥呢？
李石真撓了撓頭。
買吧。
上麵是街道下的指標。
行政20級以上，都有各自的指標。
李石真的數量是80斤，上不封頂，買的越多，你越愛國。
這特麽怎麽吃的完？
隻能做羊肉了，可這特麽是夏天呀。
李石真沒事，誰讓他有空間呢。
不過李石真隨即想到了一個法子。
能不能做成罐頭。
別說這麽多肉了，就是再多幾倍，也不夠做罐頭的。
至於罐頭的機器，李石真當然是得自己設計了，然後交給軋鋼廠做出來。
而且罐頭盒的馬口鐵皮，軋鋼廠直接就能生產。
完美。
當即騎車就到了街道辦。
主要就是需要幾個巨大的煮鍋預煮，然後罐裝，稱重，壓蓋，最後高溫消毒，這裏還需要幾個巨大的高壓密封罐。
在高壓下，可以使溫度到130度以上。
為啥李石真這麽明白肉罐頭的事情？
主要是他當年在罐頭廠打過工。
一旦小罐頭廠做好，又是一筆不小的政績。
王主任聽了也是熱血沸騰。
拿著李石真寫的一個罐頭廠的計劃方案騎上車就朝著區委奔去。
李石真是在兩天後接到的迴複。
上麵同意了。
意思有兩個，要是街道這個小罐頭廠可以實現，那麽是不是就可以做個大型的罐頭廠？
區長也是個有抱負的人，東區隨便找塊地方，一個罐頭廠不就能建造起來了？
就算前期不行，一個小罐頭廠，隻要辦起來，那是不是就可以積累搞大型罐頭廠的經驗？
搞它。
先是區長拍了桌子，接著就是區委領導們拍了桌子。
消息傳到市局，就一句話，大膽搞。
得，李石真就開始忙碌了起來。
機器圖紙遞交給了王主任就不用管了，機器這事情，她和區委一起負責。
街道這邊正好有個小廠房，這還是以前手搖紡紗的時候搞的廠房，麵積在700多平。
廢棄了好多年，主體和房頂好得很，就是玻璃什麽的需要新的。
李石真規劃了一下，放上一排7口鍋，然後2條包裝線，3個高壓罐，附帶清洗包裝線，一個車間讓李石真搞的滿滿當當的。
區委直接聯係玻璃廠，玻璃廠也直接來人，保證兩天裝好。
用了兩天的時間整個小廠區煥然一新。
泥瓦工人開始入場，根據李石真的要求開始對整個廠區進行圖紙上的改造和規劃。
又是3天的時間，廠房裏麵煥然一新。
水電都已經接入，職工通道，原材料通道，還有一個就是李石真自己做的一個小冷庫。
暫時一切都夠用了。
又過去了一個星期。
李石真需要的機械都按照圖紙全部生產完畢。
經過測試，完美的很。
嗯……有了這套機器，李石真完全可以在不改變大致情況下，裏麵全換成自己空間合成的機器。
尤其是高壓悶煮消毒罐。
就是一個超大的高壓鍋。
這東西李石真也是換了。
可不敢開玩笑的。
一切具備，就差大廚了。
需要預煮，而且煮出來的口感還不能太差，就需要味道拿捏很準的老師傅。
李石真想到了一個人，鞏庚午。
不過鞏庚午沒有過來，倒是推薦了一位50來歲的小老頭過來。
說這是他的二師兄，名字叫冉興有。
李石真拉著王主任和區領導，試了一下味道，最終決定了先來來兩個口味的。
一個是微辣的，一個五香的。
原料當然是豬肉了。
一個非常巨大的鍋，直接煮了20分鍾。
沒有血絲了為止。
然後就是罐裝。
撈出來肉，切小塊，一罐加上罐子500克，也就是一斤，罐子差不多50克。
有一排稱。這裏站著街道推薦過來的10位小姑娘。
李石真的理由就是小姑娘好欺負，聽話，不會偷吃。
王主任聽到這個理由的時候腦門黑線往外冒。
一台專門加工罐子的小機器，開動起來，一大卷的馬口鐵，進入送料口，咣咣咣的就開始了自己生產。
一個生產罐體，一個生產後蓋。
裝料後，加湯汁。
過加熱口，這裏加熱原因是沒有真空機，隻能高溫包裝了。
過了包裝就是封口。
然後是清洗罐子上濺射出來的油汙。
出來就是碼放到高溫殺毒的進料推車上。
豬肉罐頭117度高溫下60分鍾。
冷卻好以後，拿出來進行包裝，就可以售賣了。
至於具體保質期。
憑借李石真的經驗，1年絕對沒有問題。
不過前提就是要衛生方麵一定要做好。
小辦公室內，一群領導，每人麵前一個打開的罐頭。
李石真也不管那麽多。
這剛拿出來的，還有點微熱。
吃了一塊，味道好的很。
不老不柴，不但肉嫩，還美味。
有幾個領導表示，一個人就著罐頭吃下三碗米飯。
接下來就是利益交割了。
這裏也沒有李石真什麽事情，最多也就是個生產主任之類的，廠長其他的職務，根本就不可能是李石真的。
就好比上次那個分揀站一樣。
那些東西壞了最多迴收而已。
可是肉壞了，李石真是真心疼。
所以，廢品佬也是有情懷的。
1965年7月1日，新掛牌的福興人民食品廠正式生產，主要生產各種罐頭。
李石真已經想好了，再造個水果罐頭線。
不過首先要做的就是先把肉罐頭這一關過了。
由於李石真不能經常在這裏，需要維修門市和罐頭廠兩頭跑。
直接給了個副廠長的頭銜。
這比李石真想的那個什麽勞什子生產主任強了點。
現在保守估計，一班8小時，可以用掉斤的肉。
開兩班，差不多2萬斤還是有的。
但是三班倒就沒有必要了。
這幾乎就是罐頭廠庫存的極限。
再多就會麵臨一邊送料一邊生產的事情。
所有的事情都是需要慢慢的摸索。
還都不是很熟悉，需要慢慢熟悉一些時間。
現在剛7月，7月下半個月到9月上半個月才是最熱的時間。
半個月的時間，足夠大家琢磨了。
到時候是開兩班，還是幾班，試生產而定。
由於第一天生產了數千個罐頭。
李石真做主，每位工人兩個罐頭。
讓家人都嚐嚐，這是咱們自己做的罐頭。
而且還用三輪給街道拉了一車過去。
至於王主任送給誰，那就是她的事情了。
“嗯……好吃，不鹹不淡，味道適中。” 這是林鳳翠第一口給的評價。
“好吃就行，以後，咱們家不缺罐頭吃了。”
“嗯，我男人就是棒，這都會。”
“那是，誰讓咱活的時間長呢。”
林鳳翠白了李石真一個好看的小白眼，然後抱著罐頭喜滋滋的吃著。
兩個兒子加上大丫，吃的也很高興。
大丫還表示帶學校當午餐呢。
被李石真直接拒絕了。
開玩笑，在家可以隨便吃，那去學校吃？嫌肉太好吃了嗎？
拉出去的肉肯定良莠不齊，人家嚴格起來隻要好肉，至於那些不達標的，隻能被退貨拉迴來。
拉迴來以後呢？
首先就是冷庫儲藏能力低，夏季馬上炎熱季節就要到了。
一是有變質危險，這二當然是清理倉庫存貨，挽迴國家財產損失。
出口肉是一個關鍵因素，內銷肉又是一個因素。
還是那句話，豬肉供大於需，而且光計算每個人吃能吃多少肉，可是沒有計算能花多少錢買肉，這個很關鍵的問題沒有計算。
就好比現在，平均一下gdp，每個人每個月都有好幾萬的收入，竟然連一萬一平的房子都買不起？
買2萬的手機都要猶豫半天。
一句話，給祖國丟人了。
可特麽卻從來沒有考慮過那些一個月三五千的人怎麽生活的？
還有個大學教授覺得外賣員賺錢太容易了，賺的太多，以至於很多大學生都不工作了都去送外賣。
自己也非得試試。
一試一個不吱聲，可你哭啥呢？
李石真撓了撓頭。
買吧。
上麵是街道下的指標。
行政20級以上，都有各自的指標。
李石真的數量是80斤，上不封頂，買的越多，你越愛國。
這特麽怎麽吃的完？
隻能做羊肉了，可這特麽是夏天呀。
李石真沒事，誰讓他有空間呢。
不過李石真隨即想到了一個法子。
能不能做成罐頭。
別說這麽多肉了，就是再多幾倍，也不夠做罐頭的。
至於罐頭的機器，李石真當然是得自己設計了，然後交給軋鋼廠做出來。
而且罐頭盒的馬口鐵皮，軋鋼廠直接就能生產。
完美。
當即騎車就到了街道辦。
主要就是需要幾個巨大的煮鍋預煮，然後罐裝，稱重，壓蓋，最後高溫消毒，這裏還需要幾個巨大的高壓密封罐。
在高壓下，可以使溫度到130度以上。
為啥李石真這麽明白肉罐頭的事情？
主要是他當年在罐頭廠打過工。
一旦小罐頭廠做好，又是一筆不小的政績。
王主任聽了也是熱血沸騰。
拿著李石真寫的一個罐頭廠的計劃方案騎上車就朝著區委奔去。
李石真是在兩天後接到的迴複。
上麵同意了。
意思有兩個，要是街道這個小罐頭廠可以實現，那麽是不是就可以做個大型的罐頭廠？
區長也是個有抱負的人，東區隨便找塊地方，一個罐頭廠不就能建造起來了？
就算前期不行，一個小罐頭廠，隻要辦起來，那是不是就可以積累搞大型罐頭廠的經驗？
搞它。
先是區長拍了桌子，接著就是區委領導們拍了桌子。
消息傳到市局，就一句話，大膽搞。
得，李石真就開始忙碌了起來。
機器圖紙遞交給了王主任就不用管了，機器這事情，她和區委一起負責。
街道這邊正好有個小廠房，這還是以前手搖紡紗的時候搞的廠房，麵積在700多平。
廢棄了好多年，主體和房頂好得很，就是玻璃什麽的需要新的。
李石真規劃了一下，放上一排7口鍋，然後2條包裝線，3個高壓罐，附帶清洗包裝線，一個車間讓李石真搞的滿滿當當的。
區委直接聯係玻璃廠，玻璃廠也直接來人，保證兩天裝好。
用了兩天的時間整個小廠區煥然一新。
泥瓦工人開始入場，根據李石真的要求開始對整個廠區進行圖紙上的改造和規劃。
又是3天的時間，廠房裏麵煥然一新。
水電都已經接入，職工通道，原材料通道，還有一個就是李石真自己做的一個小冷庫。
暫時一切都夠用了。
又過去了一個星期。
李石真需要的機械都按照圖紙全部生產完畢。
經過測試，完美的很。
嗯……有了這套機器，李石真完全可以在不改變大致情況下，裏麵全換成自己空間合成的機器。
尤其是高壓悶煮消毒罐。
就是一個超大的高壓鍋。
這東西李石真也是換了。
可不敢開玩笑的。
一切具備，就差大廚了。
需要預煮，而且煮出來的口感還不能太差，就需要味道拿捏很準的老師傅。
李石真想到了一個人，鞏庚午。
不過鞏庚午沒有過來，倒是推薦了一位50來歲的小老頭過來。
說這是他的二師兄，名字叫冉興有。
李石真拉著王主任和區領導，試了一下味道，最終決定了先來來兩個口味的。
一個是微辣的，一個五香的。
原料當然是豬肉了。
一個非常巨大的鍋，直接煮了20分鍾。
沒有血絲了為止。
然後就是罐裝。
撈出來肉，切小塊，一罐加上罐子500克，也就是一斤，罐子差不多50克。
有一排稱。這裏站著街道推薦過來的10位小姑娘。
李石真的理由就是小姑娘好欺負，聽話，不會偷吃。
王主任聽到這個理由的時候腦門黑線往外冒。
一台專門加工罐子的小機器，開動起來，一大卷的馬口鐵，進入送料口，咣咣咣的就開始了自己生產。
一個生產罐體，一個生產後蓋。
裝料後，加湯汁。
過加熱口，這裏加熱原因是沒有真空機，隻能高溫包裝了。
過了包裝就是封口。
然後是清洗罐子上濺射出來的油汙。
出來就是碼放到高溫殺毒的進料推車上。
豬肉罐頭117度高溫下60分鍾。
冷卻好以後，拿出來進行包裝，就可以售賣了。
至於具體保質期。
憑借李石真的經驗，1年絕對沒有問題。
不過前提就是要衛生方麵一定要做好。
小辦公室內，一群領導，每人麵前一個打開的罐頭。
李石真也不管那麽多。
這剛拿出來的，還有點微熱。
吃了一塊，味道好的很。
不老不柴，不但肉嫩，還美味。
有幾個領導表示，一個人就著罐頭吃下三碗米飯。
接下來就是利益交割了。
這裏也沒有李石真什麽事情，最多也就是個生產主任之類的，廠長其他的職務，根本就不可能是李石真的。
就好比上次那個分揀站一樣。
那些東西壞了最多迴收而已。
可是肉壞了，李石真是真心疼。
所以，廢品佬也是有情懷的。
1965年7月1日，新掛牌的福興人民食品廠正式生產，主要生產各種罐頭。
李石真已經想好了，再造個水果罐頭線。
不過首先要做的就是先把肉罐頭這一關過了。
由於李石真不能經常在這裏，需要維修門市和罐頭廠兩頭跑。
直接給了個副廠長的頭銜。
這比李石真想的那個什麽勞什子生產主任強了點。
現在保守估計，一班8小時，可以用掉斤的肉。
開兩班，差不多2萬斤還是有的。
但是三班倒就沒有必要了。
這幾乎就是罐頭廠庫存的極限。
再多就會麵臨一邊送料一邊生產的事情。
所有的事情都是需要慢慢的摸索。
還都不是很熟悉，需要慢慢熟悉一些時間。
現在剛7月，7月下半個月到9月上半個月才是最熱的時間。
半個月的時間，足夠大家琢磨了。
到時候是開兩班，還是幾班，試生產而定。
由於第一天生產了數千個罐頭。
李石真做主，每位工人兩個罐頭。
讓家人都嚐嚐，這是咱們自己做的罐頭。
而且還用三輪給街道拉了一車過去。
至於王主任送給誰，那就是她的事情了。
“嗯……好吃，不鹹不淡，味道適中。” 這是林鳳翠第一口給的評價。
“好吃就行，以後，咱們家不缺罐頭吃了。”
“嗯，我男人就是棒，這都會。”
“那是，誰讓咱活的時間長呢。”
林鳳翠白了李石真一個好看的小白眼，然後抱著罐頭喜滋滋的吃著。
兩個兒子加上大丫，吃的也很高興。
大丫還表示帶學校當午餐呢。
被李石真直接拒絕了。
開玩笑，在家可以隨便吃，那去學校吃？嫌肉太好吃了嗎？