743.第743章 高手在民間
冷酷總裁高調愛：求婚101次 作者：月下竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
很快，牛牯大叔在廚房裏忙了一兩個小時後，把他做的菜都端了上來：老母雞煲蛇、黃燜兔肉、野蘑菇炒雞肉、爆炒山雞……每一個菜看上去都色香味俱全，那直鑽入鼻孔的香味，把大家的口水都饞出來了。
大家紛紛入座，舉起筷子，一嚐那菜，味道比聞到的更佳，一時之間，大家都一吃為快。
“大家別隻記得吃菜，我這裏還有酒呢！”牛牯大叔舉著一把水壺，對大家憨厚笑道。
牛牯大叔不說，大家還以為那壺裏盛的是茶呢！隻見牛牯大叔也沒多說話，而是讓大家麵前的碗都斟上滿滿的一碗。
那是酒？除了賴明，大家的眼裏流露出來的都是狐疑的眼神。
隻見那酒呈現暗紅色，不過卻是剔透，可以清晰地看到碗底白色的瓷麵。看上去，似乎更像是泡了許久的茶，帶點黑色。
“大叔，你沒有騙我們吧，我看這黑黑的東西，似乎是茶呢！特別是像我們經常和的普洱茶。”
“大家嚐嚐就知道，這到底是不是酒。”牛牯大叔微微一笑，沒有爭辯，他知道，要讓客人知道碗裏盛的是不是酒，最好的辦法就是讓他們嚐一嚐。
唐甜甜率先低頭去嚐，她用舌頭舔了舔那暗紅色的“黑茶”，果然，是酒。而且，這酒的味道異常醇美。
“哇，這酒味道好特別，應該是老酒吧，牛牯大叔。”
“你這娃娃還有兩下功夫，沒錯，這是我存放了兩年的老酒，今天家裏來了貴客，我就拿出來給大家喝了。”
原來，這還是貨真價實的米酒呢！
接著，牛牯大叔便告訴大家這酒是怎麽個來曆：
這“黑酒”還是糯米酒呢！酒釀好後，封存在酒埕裏。到了冬天，用稻草和幹癟的稻穀圍著酒埕，熱上一整天，然後重新放迴到陰涼的地方保存。
如果一直存放，那每年的冬天都需要暖一暖這酒。
“牛牯大叔，為什麽要暖這酒呢？”唐甜甜好奇地問。
“這個嘛，我也不清楚，反正從老一輩人流傳下來的方法，就是這樣，我們後輩人隻有跟著前輩的人這麽做。”
“我看這酒，有點像那個著名的‘女兒紅’啊，隻是，‘女兒紅’是埋在地下，而這個老酒，則是在陰涼處保存。味道真的很好，看來，高手在民間，這句話一點也沒錯。”
徐紫蕙笑著說，她心裏想，每年冬天暖一次酒，也許是要去掉酒中一年來吸收到的那些水分，讓酒的味道更純，味道更厚重。
隻可惜，這種老酒需要的是時間的積累，若不然的話，也可以作為村裏的一個產品推向市場，像這種純天然的酒，味道也這麽好，肯定很受歡迎。
隻是，在商言商，這種酒的生產周期太長，而且做這種酒需要很好的技術。咳，還是把精力集中在茶葉身上吧！
一個人不能同時踏進兩條河流，魚和熊掌不可兼得，這個道理，徐紫蕙還是懂的。
“來，來，來，我們一起來敬大叔一杯，大叔辛苦了。”
大家紛紛入座，舉起筷子，一嚐那菜，味道比聞到的更佳，一時之間，大家都一吃為快。
“大家別隻記得吃菜，我這裏還有酒呢！”牛牯大叔舉著一把水壺，對大家憨厚笑道。
牛牯大叔不說，大家還以為那壺裏盛的是茶呢！隻見牛牯大叔也沒多說話，而是讓大家麵前的碗都斟上滿滿的一碗。
那是酒？除了賴明，大家的眼裏流露出來的都是狐疑的眼神。
隻見那酒呈現暗紅色，不過卻是剔透，可以清晰地看到碗底白色的瓷麵。看上去，似乎更像是泡了許久的茶，帶點黑色。
“大叔，你沒有騙我們吧，我看這黑黑的東西，似乎是茶呢！特別是像我們經常和的普洱茶。”
“大家嚐嚐就知道，這到底是不是酒。”牛牯大叔微微一笑，沒有爭辯，他知道，要讓客人知道碗裏盛的是不是酒，最好的辦法就是讓他們嚐一嚐。
唐甜甜率先低頭去嚐，她用舌頭舔了舔那暗紅色的“黑茶”，果然，是酒。而且，這酒的味道異常醇美。
“哇，這酒味道好特別，應該是老酒吧，牛牯大叔。”
“你這娃娃還有兩下功夫，沒錯，這是我存放了兩年的老酒，今天家裏來了貴客，我就拿出來給大家喝了。”
原來，這還是貨真價實的米酒呢！
接著，牛牯大叔便告訴大家這酒是怎麽個來曆：
這“黑酒”還是糯米酒呢！酒釀好後，封存在酒埕裏。到了冬天，用稻草和幹癟的稻穀圍著酒埕，熱上一整天，然後重新放迴到陰涼的地方保存。
如果一直存放，那每年的冬天都需要暖一暖這酒。
“牛牯大叔，為什麽要暖這酒呢？”唐甜甜好奇地問。
“這個嘛，我也不清楚，反正從老一輩人流傳下來的方法，就是這樣，我們後輩人隻有跟著前輩的人這麽做。”
“我看這酒，有點像那個著名的‘女兒紅’啊，隻是，‘女兒紅’是埋在地下，而這個老酒，則是在陰涼處保存。味道真的很好，看來，高手在民間，這句話一點也沒錯。”
徐紫蕙笑著說，她心裏想，每年冬天暖一次酒，也許是要去掉酒中一年來吸收到的那些水分，讓酒的味道更純，味道更厚重。
隻可惜，這種老酒需要的是時間的積累，若不然的話，也可以作為村裏的一個產品推向市場，像這種純天然的酒，味道也這麽好，肯定很受歡迎。
隻是，在商言商，這種酒的生產周期太長，而且做這種酒需要很好的技術。咳，還是把精力集中在茶葉身上吧！
一個人不能同時踏進兩條河流，魚和熊掌不可兼得，這個道理，徐紫蕙還是懂的。
“來，來，來，我們一起來敬大叔一杯，大叔辛苦了。”