趙勝說道:“迴老板,小人以前在酒樓是個跑堂的的,幹了也有五六年了!去年受了腳傷,在家休養了半年,現在已經好了,想找處活幹!”


    掌櫃的過來說道:“東家,他以前是在得勝樓的,幹活挺認真的!”


    趙勝點點頭,說道:“是!小的是本分人,幹活絕對不偷懶!”


    葉重點點頭:“那你擦個桌子我看!”


    趙勝應道:“哎!”說著過去拿了塊抹布搭在肩上,走到桌子旁喊道:“客官有請!”說著取下抹布熟練的擦幹淨桌子,動作一氣嗬成,幹淨利索!葉重點點頭說道:“好,用你了!下去吧!”


    趙勝心喜:“謝東家賞識!”說著就退了下去。


    “重,你怎麽看他擦個桌子就用他了?剛才那幾個不是也是擦桌子,你怎麽不用啊?”洛子寧小聲問道


    葉重說道:“擦桌子看起來簡單,但是認真不認真一看就知道,你看他擦桌子,先劃著圓擦,這樣桌子上如果有髒的東西就會帶到中間,他一抓,就把那些大一點的髒東西全部都抓在抹布裏了,然後一掃把那些小的髒東西就掃在了地上,這樣桌子上看起來幹淨整潔!而桌子下麵也不會有什麽大的髒東西留下,客人來了吃飯如果看見地下全是髒東西哪還有什麽食欲啊!”


    洛子寧點頭說道:“想不到擦個桌子都有這麽大學問!”


    葉重笑笑:“也沒有了,都是些經驗而已!”“下一位!”


    掌櫃的應:“哎,下一位!”


    這會又上來一位女子,一欠身說道:“小女子王如氏見過老爺!”


    葉重看看問道:“你會些什麽?”


    王如氏迴道:“迴老爺,小女子隻會些繡工,隻因要供夫君趕考,所以才來找些活幹!小女子什麽都能幹!端茶倒水都行,隻求賺份工錢!”


    葉重搖搖頭說道:“不行,我們這不缺小廝,你走吧!”


    王如氏歎了口氣,一欠身走了!


    “重,這裏不是也沒有端茶倒水的人嗎?怎麽不留下她?難道那也要有技巧”洛子寧問道


    葉重小聲說道:“她是為了供他夫君趕考,所以一個人要支撐整個家用,繡工的活應該足以養活她了!她還要另找,說明她家裏的用度要比一般人高!我們這酒樓經常都是開到深夜的,她哪能支撐的住!所以不能用她,打雜的活酒樓裏一般是不缺的,大不了到時候去買些下人迴來就是了!”


    洛子寧點點頭:“那酒樓裏最缺的是什麽?”


    葉重說道:“最缺的是掌櫃和大廚!掌櫃是管錢的,經手錢財多,難免會有貪念,大廚呢是做飯的,如果飯菜不可口那酒樓哪還有人光顧啊?”


    洛子寧點點頭:“原來如此!”


    葉重繼續說道:“下一位”


    掌櫃喊道:“下一位”


    不多時一個風姿綽約的中年女子走了上來:“小女子鄧二娘見過東家!”說著。


    洛子寧一愣,有點惱怒。


    葉重拍拍她的手,看著鄧二娘問道:“你會些什麽?”


    鄧二娘笑了笑說道:“哎吆,東家,瞧您說的,奴家會什麽您不是一眼就看出來了嗎?哎,不瞞您說,奴家經營的花樓因為不慎惹了火災,無力維持了!現在也是債台高築,快要被逼死了!奴家遍尋無門想到您這來碰碰運氣,如果東家願意的話,奴家一定盡心盡力替您辦事!絕無二心!”


    葉重低著頭撓撓,掌櫃湊了過來說道:“東家,她說的是真的,鄧二娘在盛安還是小有些名氣的!認識不少富貴人家的公子少爺!”


    葉重點點頭,說道:“可是我這裏是酒樓,不是花樓,你能替我做什麽?”


    鄧二娘說道:“迴東家,那自然是幫您招攬顧客,賺銀子了!奴家還可以幫您訓練舞姬歌姬,替您尋覓美人啊!”


    葉重舒舒眉毛:“訓練舞姬歌姬?尋覓美人?我這又不是花樓!”


    鄧二娘哧哧一笑說道:“是,是,東家且聽我慢慢說!如果說的不對您趕我走便是!如果說的對您收下奴家,奴家自當盡心盡力!”


    葉重點點頭:“好吧,請坐吧!”


    鄧二娘一個欠身,坐了下來,說道:“東家您這酒樓開了也有兩年了吧?”


    葉重點點頭:“是的!”


    鄧二娘說道:“在這之前,這酒樓便是咱們盛安有名的花樓,後來出事了,一個姑娘吊死在花樓裏麵了,然後還傳出了鬧的事情!這裏才越來越落寞下來,後來起了火燒出許多屍體!知道的人都是不敢來這裏的!”


    葉重點點頭


    鄧二娘繼續說道:“這裏本來就地方偏僻,願意來的人就少,如果開個普通的酒樓有多少人願意跑這裏來吃飯呢?前麵那條街好吃的酒樓多的是,別人幹嘛要來這裏吃?”


    葉重點點頭


    鄧二娘繼續說道:“客官們來吃酒,吃喝完了還要費勁走老遠,還不如去別家不是?但是如果是花樓的話,客官們不光是吃酒,還能玩耍,聽歌樂舞!那才有玩的意思!留上通宵達旦,甚至住上一年半年,那豈不是美哉?東家,您也看到了,您這酒樓兩年恐怕也賠了不少吧?您又不常來,開個酒樓就撒手不管,手下的人幹什麽您都不知道!哪還能掙到錢啊?還不如開個花樓讓奴家幫您掙錢,您幫奴家度過難關,奴家也一心一意給您幹活!”


    葉重點點頭說道:“你說的倒是沒錯,可是我怎麽能相信你呢?”


    鄧二娘笑著說道:“東家,奴家在盛安也住了幾十年了,這風花雪月的也早都看破了!隻求能在這盛安城安身立命就好了!如今負債累累,若尋不得錢來,怕是要被人拉出去賣了!到時候的淒慘怕是生不如死吧!我這還有七八個女兒等著我照養呢!實在是沒有辦法,才來您這鬥膽試試!”


    葉重猶豫了下說道:“你說的這個我會考慮的!”


    鄧二娘看看葉重,欠了下身子說道:“謝東家!”說罷便歎著氣走了!


    “重,她說的也挺有道理的?”洛子寧問道


    葉重點點頭說道:“說的好未必就做的好,這事情等書文來了和他商量一下,他經驗多!而且這樣把酒樓再交給一個人,我總是不放心!”


    洛子寧點點頭:“嗯”


    葉重對著掌櫃說道:“下一個吧!”


    掌櫃點點頭喊道:“下一個!”


    不一會走上來一個精瘦的男子,行禮說道:“老板,在下名號張齊生,是個大廚!”


    葉重點點頭說道:“你做了多少年火工了?”


    張齊生迴道:“有七年了!”


    葉重看看他說道:“那你就做兩道菜吧!掌櫃,領他去後廚!”掌櫃點頭:“哎!”


    那人走了,葉重對著外麵喊道:“下一位”


    不一會就進來一位,這人也是來幹夥計的,隨後幾位都是打雜或者夥計,葉重挑選了幾個留用了,然後再喊人就已經沒有了,出來看看,也沒人再來了!


    “重,就招了這麽幾個人!恐怕不行吧!?”洛子寧問道


    葉重點點頭說道:“別的都沒什麽,關鍵是大廚,剛才那個人我看不太行!他還沒我當廚子的時間多呢!”


    洛子寧點點頭:“那怎麽辦?”


    葉重搖搖頭。說道:“先看看吧,找人也不是一時半會就能找到的!等等吧”


    進來等了會,那人做的菜就端了上來,葉重一看就皺眉了,幾個人都吃了幾口。張齊生問道:“東家!您看可以不?”


    葉重迴道:“嗯,你這手藝還算可以,不過我們這是大酒樓,你這樣的做菜怕是不行!”


    張齊生點點頭:“哎!我明白!”說罷就走了!


    “重,他做的菜味道不錯啊?”洛子寧問道


    葉重指著菜說道:“首先你看他炒的菜,擺在盤子裏亂七八糟的不好看,他並沒有認真擺盤!另外他炒的菜調料很重,吃起來雖然感覺好吃,但是多吃幾口就會膩,而且讓人口渴,如果再喝幾口酒,那定會上火,而且你看他放了多少油!這樣的做菜實在浪費,如果讓他做了大廚,後廚裏的東西怕是都被他折騰完了!他這種就是跟著師父把手藝學壞了!”


    洛子寧點點頭:“想不到這裏麵還有這麽多道理!”


    葉重歎了口氣對著掌櫃說道:“看來今天就到這吧,你去安排一下雇來的夥計吧!”


    掌櫃點點頭:“是,東家”說著掌櫃招唿那些夥計幹活收拾。


    “重沒有大廚怎麽辦啊?”洛子寧問道


    葉重搖搖頭說道:“沒事,不用急!這酒樓也不可能一天就開起來!”


    掌櫃的過來說道:“東家,小的不才,有句話不知道當講不當講!”


    葉重看看他說道:“什麽話?”


    掌櫃的說道:“鄧二娘說的,小的以為是個好方法,咱們這酒樓地方太偏僻,雖然占地大,但是願意來吃飯的客人確實不會太多,倒不如她說的那般改成花樓的好!”


    葉重看看掌櫃點點頭說道:“嗯,這事我得和朋友商量一下!那個鄧二娘不知道可靠不可靠?”


    掌櫃的說道:“嗯,據我所知鄧二娘在盛安城裏還是小有名氣的,而且她做生意也一直本分守己,這次她的花樓被燒也是天災人禍!她本來要擴大門麵,問人借了不少,結果這次也全部賠到裏麵了!我聽說那些債主們倒是很相信她的人品,雖說欠了這麽多債,倒也沒有天天逼著她還錢的!應當能信得過!”


    葉重點點頭,正說著,門外走進來一個胖老太婆,一屁股坐在那不走了!


    掌櫃看到了就走過去說道:“這位客官,我們這還沒有開門呢!您去別家吧!”


    老太婆左右看看,轉過身來還看看葉重和洛子寧說道:“你們這招大廚?”


    掌櫃一愣:“呃,哦,是啊,隻是您這般年紀還能?”


    老太婆瞪了他一眼說道:“怎麽!當大廚還看年紀?什麽毛病!哼!不幹了!”說著居然一甩手就要走了!


    掌櫃的尷尬的賠笑,送她出去。


    葉重看看那老太婆問道:“您做了多少年廚子?”


    老太婆看看葉重說道:“老娘做幾年關你屁事!讓老娘給你做大廚!算是給你麵子!哪那麽多廢話!”


    “您怎麽這樣跟我們東家說話”


    葉重也尷尬的看著她:“大娘,您這火氣也太大了吧!”


    洛子寧也驚訝的看著!


    老太婆說道:“少廢話!要不要?一年二百兩銀子!這會就付!”


    “什麽!?二百兩?你這不是搶嗎?”掌櫃的驚訝道


    葉重也驚訝:“二百兩?”


    老太婆一看葉重那表情罵道:“呸!還說這小子有錢!哼!”說著轉頭就要走。


    葉重聽到這話就有些不爽了,錢他是不缺的,老太婆說這話像是激他一樣,也不假思索的說道:“行啊!二百兩不多!不過你也得有二百兩的手藝才行!”


    老太婆看看葉重:“這還像句人話!”


    葉重和掌櫃的都愣住了。


    “咳咳,那,那你做兩個菜讓我嚐嚐!”葉重說道


    老太婆一擺袖子說道:“哼!等著!”


    掌櫃的引著老太婆進去後廚了!


    “太狂了吧!”葉重鬱悶的說道


    不一會掌櫃的就端著一盤菜走了過來。


    葉重和洛子寧一看都愣住了。


    “燒青菜,這”洛子寧說道


    葉重湊過去聞了聞,拿了筷子夾上一片仔細嚐嚐,半天都不說話。


    洛子寧歎了口氣說道:“看來又不行!”


    “什麽不行?老娘炒的菜不行?哼!浪費老娘時間!”說著老太婆就要走出去!


    葉重喊道:“哎!等等!要了!二百兩,這會就給你。”說著葉重就掏出銀子來!:“掌櫃,快去準備文書,請大娘簽字畫押!”


    掌櫃點點頭,洛子寧有些驚訝。


    老太婆算是露出絲笑容來,點點頭把銀子收了,說道:“算你小子還有些眼色!”


    葉重應道:“是,是,那以後這後廚就靠您了!”


    老太婆點點頭簽字畫押之後說道:“明天開始!走了!”說完老太婆就大搖大擺的走了!


    “重,怎麽迴事啊?她就炒個青菜你就要她了!”洛子寧有些疑惑!


    葉重夾了塊青菜送到洛子寧嘴裏:“嚐嚐!”


    洛子寧嚐了嚐,說道:“嗯,這青菜裏有股甜味,說起來還挺好吃的!不過如果誰來酒樓都點青菜吃,那你這酒樓還能掙來錢嗎?”


    葉重又夾起一片來給她看:“看,這菜上麵有什麽?”


    洛子寧疑惑,看看那青菜,驚訝的說道

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