“這些東西都能烤嗎”在麥小苗的印象裏,燒烤就是紅腸,火腿,牛排,雞翅膀,雞腿這些,見到周至啥古裏古怪的都在買,就忍不住問道。


    “除了燒烤我們還可以做鐵板燒,和燒烤差不多的。”周至耐心的教道:“黃喉、毛肚、雞胗,做鐵板燒也很好吃的。”


    “還有魷魚也不錯。”這小兩口是要請大客的樣子,老板娘就指著貴的推薦:“還有基圍蝦,我家那口子三點鍾出發,才從空港拉過來的。鮮靈著呢!”


    “肘子你會做嗎”麥小苗看著那些透明的蝦,覺得應該很好吃的樣子。


    “你要喜歡就稱點,其實我更喜歡小河蝦,炒韭菜。”周至說道:“不過這兒不好買。這冰鮮魷魚還不錯,老板娘幫我們改刀不”


    “切魷魚花兒嗎”


    “對。”


    “可以。”


    “那我們稱這一塊,你幫我們改成魷魚花。”


    等到裝了十多種食材從火鍋攤位離開,麥小苗才低聲地說道:“肘子肘子。”


    “啥”


    “你剛剛好像沒給幫忙的老板小費。”


    “哦,在中國不用給小費。”


    “可是她幫我們切了魷魚啊,和一般小商販不一樣啊。”


    “哈哈哈,你隻看到了她幫我們切魷魚,卻沒看到她稱魷魚的時候往袋子裏帶進去多少水份。”周至笑道:“中國很大,這種在菜市場進行食材半加工的習慣,在長江以南都很盛行,大家也不會多付報酬,對於商販們來說,這本身屬於促銷數段的一種。”


    “不過在北方就不大行了。”


    “哦。”麥小苗感覺今天長了大見識:“咦這是什麽怎麽這麽便宜”


    一個商販的攤子側麵擺著一輛大車,大車上全是棒菜頭。


    這是一種青菜,青菜底部是一個較大的樁子,將表皮刮掉,裏麵是白色清甜的菜頭,是蜀中人非常喜歡的一種菜蔬。


    樁子上還有很多綠色的寬厚葉柄,這種葉柄略帶苦味,對於夾川人來說,卻是難得的美味。


    夾川人喜歡用這種青菜的葉柄杆子切成菜絲,炒泡椒牛肉,滋味那是一絕。


    不過蜀都人卻不如何做這道菜,也並不大喜歡吃這種葉柄,一般就是買迴家做成小泡菜,消耗不了多少,所以非常便宜。


    商販老板主要是賣菜頭,這些青菜杆直接論籃,一大塑料籃子,也就一塊錢。


    “要不中午加個菜這菜可算是我的拿手,哦,雪珊做這道菜也厲害。”“是這個青菜嗎那快買。”麥小苗好激動,認為撿到了大漏:“比飼料都便宜!”


    一句話說得周圍人連帶商販都帶著異樣的眼神向他們看來,嚇得周至趕緊道歉:“她是在外國長大的,才迴來不久,不懂怎麽說話,抱歉抱歉……”


    “喲,還是小華僑啊”老板之前就覺得麥小苗的穿著神采有點不同,現在將信將疑,但是態度還是好轉了過來:“從哪個國家迴來的啊”


    “從米國,那裏沒有這種菜。”麥小苗倒是老實。


    “這個菜棒子好吃,杆子有點苦,隨便就賣了。”老板說道:“要不我給你選幾根棒子試試”


    剛剛言語不謹,現在周至也就不好意思拒絕了:“那就選三個菜頭吧,另外這個杆子也給我們來兩籃。”


    “你們就給棒子錢吧,菜杆子就送你們了。”老板也不吝嗇:“反正到了收市的時候,就真如這小姑娘說的那樣,都給周圍養雞養兔子的打大堆兒收走了。”


    如今絕大多數的國人,對老外華僑還是很客氣熱情的。


    “這個炒牛肉也很好吃的。”見老板這麽熱情,周至決定將自己的拿手菜貢獻出來,幫老板拉拉生意。


    “小夥子說得有點好笑了。”邊上一個大媽聽樂了:“這個配牛肉,不就和小品相聲裏邊說的那樣,為了二兩醋,特意包了頓餃子”


    這個說法其實都已經有點爛大街了,但是麥小苗似乎沒有聽過,頓時給逗得笑個不停。


    這反應反倒讓幾位之前對她有點意見的大媽轉好了印象,覺得這女孩子就是天真單純而已,不過還是對周至諄諄告誡:“這是還沒見家長吧小夥子呀,雖然小姑娘是海外僑胞,可該教的規矩還是要教……”


    聽得周至都不敢多在這裏待了,等到菜棒子稱好都不想再讓商販幫忙削好,胡亂裝了一大袋青菜杆就拉著完全沒有聽明白的麥小苗逃離了現場。


    牛肉攤子也不是麥小苗熟悉的模樣,在她的印象裏牛是不長牛筋牛雜的,都是一塊塊整整齊齊好看的肉,中國的牛肉鋪子味道挺大不說,賣的牛肉也非常奇怪,有些零碎得不像樣,有些又很薄,還肥瘦相間,像米國超市中那種四方的或者圓形的整塊瘦肉大不相同。


    其實中國超市將來也是如此,真正的區別,可能還是頭蹄尾和內髒。


    黃瓜條這些部位要趕早才行,一早就賣沒了,這個時候過來,差不多就隻有後脖肉算最好的部位了。


    東西買到現在就差不多了,周至拖著拖車準備往迴走,結果又被麥小苗給拉住了:“肘子,昨天那種……烤小腸挺好吃的……”


    “現在是深秋了,小腸都被用來做腸衣了。”周至指著那些肉鋪邊上掛起來的香腸,以及熙熙攘攘等著買肉做腸的大媽們:“每年這個時候的豬肉鋪子啊,都是她們的主場。”


    九五年城市當中的生活已經肉眼可見的豐富了起來,其實從八五年開始,就已經開始有代工香腸臘肉的鋪子,不過大家還是習慣性地自己在家做,熏製都是在自家宿舍樓頂,院子外,河邊等空曠地帶,因此當時的肉鋪代工生意還很零散。


    等到這兩年城市內不再允許熏肉以後,肉鋪代工的生意一下就變得火爆了起來,大家在肉鋪將肉買好,就在店鋪裏用絞肉機絞好,拌好,灌好,掛好,然後寫上自己的名字標簽,心滿意足的離開,等到下周過來認領自己熏好的臘肉香腸。


    其實估計也沒有任何人能夠辨認得出熏好後脫水三成多的臘腸,到底是不是自己盯著灌好的這份,要是賣家將東西換掉,隻保留標簽,這官司也沒法打,買家和買家之間,主打的還是一個相互信任。


    這樣的方式也讓麥小苗覺得非常的好玩,她還是第一次知道香腸外邊的那層腸衣是用小腸製作出來的,又拉著周至的衣角在肉鋪邊上看了好一會兒的稀奇。

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