鞏長意難得來了興致,他還是頭一迴在公廚瞧見女兒家。人看著機靈,就是不知廚藝如何。
想起這事,吟風臉色一紅,解釋道:「您方才也見著了,鞏吏廚做的實在是……」
鞏長意咂嘴,蹙眉道:「莫再提他。你快去給少尹做些吃食,別忘了多做些,讓老夫也嚐嚐你的手藝。」
吟風趕忙點頭,起身拉著陳娘子去後廚忙碌起來。
這兩日鞏相韜為了刻意發難,讓她和陳娘子削了不少小芋艿,也不見他做菜,現下都泡在冰冷的井水裏。吟風不想浪費了這些芋頭,便想起一道芋艿做的小甜點。
去皮的小芋艿切作滾刀塊,與少量赤糖一同放入鍋中煮至起砂。再用涼水化開半碗藕粉,緩緩打入糖水裏。
待藕粉將湯水都凝成透明的糊狀,再撒上香氣馥鬱的幹桂花,這道小甜點便能出鍋了。
糖芋苗的口味清甜,湯色紅潤。淡淡的蜜糖溫暖入肚,迴味綿長悠然。
公廚裏許多食材都被鞏相韜偷換貪墨,連稻米都替換成了生蟲黴變的陳年舊米。這碗糖芋苗是吟風現下唯一能夠湊出來的飲食了。
一大鍋糖芋苗做好,她跟陳娘子都捨不得吃,先緊著周少尹、趙司法和孫亮那夥衙役們吃,最後一點鍋底也留給了小院外坐著的鞏長意。
鞏長意也沒客氣,端起碗來便嚐了口。
添了藕粉的湯水軟糯順滑,還帶著些蓮花的清香。芋艿更是入口即化,如同抿著細膩的酥酪。
更何況還是在公廚如此艱難的情境下,各類食材缺的缺,壞的壞。考驗的不僅是掌廚之人的機敏伶俐,更是考察她對各類食材特性的熟悉程度。
最最難得的,當屬一雙化腐朽為神奇的巧手。
鞏長意淺嚐了一口,便不住點頭。連吃相也不顧了,隻管端著碗湊近後廚門邊,遠遠打量起吟風:「這芋艿的做法,是你自己想出來的?」
這糖芋苗是金陵名小吃,吟風自然也是當了美食博主後才學來的,她不敢居功,隻好謊稱:「是我家中一位長輩教的。」
「這食材的搭配甚妙!」
鞏長意打量吟風的目色更深,猶疑間,他已將碗中糖芋苗都吃進腹中。
他以往很少吃甜食,總覺得膩。尤其茶點,多是隻嚐一個邊角。這份糖芋苗清甜溫潤,不自覺便喝完,還想著再來幾口。
隻可惜,分量有限。還有許多衙役們沒吃上一口。
瞧著吟風還在後廚收拾著鞏相韜遺留的殘局,鞏長意起了心思,終於開口朝吟風問道:「我瞧你年紀還小,可拜過師父?」
吟風一門心思撲在料理食材上,隨口應答:「我的師父就是這公廚原本的掌勺,他叫李策,昨日腰傷復發,送迴家養傷了。」
鞏長意聽聞她拜過了師父,眼中頓時失色六分,側過臉哀嘆了聲。轉而聽見她那師父正在養傷,又提起了神色。
他笑意滿滿:「這帶傷上陣可不好,你以後可不能累著他。」
吟風有些摸不著頭腦,配合他笑著稱是。
鞏長意又故意站近了些,套起近乎道:「我那逆子給你們添了不少麻煩,我這做爹的實在是過意不去。作為補償,今日的晚膳就由我來做吧?」
吟風愣了神,「可我聽說,好幾個皇室宗親請您過府施展廚藝,您都沒答應過。」
話還沒說完,吟風就被打斷:「無妨無妨,做個飯而已。」
吟風歪頭看著鞏長意這一副話裏有話的模樣,狐疑問:「您到底想說什麽啊?」
鞏長意麵色通紅,支支吾吾許久,才說:「你是個好苗子,不若再多我一個師父,如何?」
「您……您要收我為徒?」
鞏長意樂嗬嗬地想著,「不光是收你為徒,我還想要你入禮部精膳清吏司,接替我兒的吏廚之職。」
吟風這才捨得放下鍋鏟,「吏廚?」
按照大梁歷朝的規矩,公廚中都很難見到廚娘做幫手的。京兆府公廚放手讓吟風來做,已經算是破例的頭一迴。而禮部吏廚,更是從未有過女子出任的先例。
若鞏長意當真說話算話,那吟風就會是大梁第一位女吏廚!
這樣她不僅能在京兆府名正言順地掌廚,也不用再怕會有別的吏廚來攪混水了。
她心裏高興,但也保留著謹慎:「鞏吏廚已經被送去公堂了,如何判決,有何懲罰,我都不可能幹涉。」
「我絕無此意啊!」鞏長意當即抬手立誓,「他的錯該他自己承擔,我想收你為徒,那可全然是因為這碗糖芋苗!」
吟風放下心,略一思索,才應答道:「我也有個條件,您若是答應了,我就做您的徒弟。」
鞏長意豪邁開口:「你隻管提!」
吟風叫來鞏相韜身邊的小廚役成玉,「方才您也該認識了,他就是鞏吏廚欺瞞你的替身。您教他的廚藝,都是這孩子認真鑽研後做出來,再借著鞏吏廚的名義獻給您。」
鞏長意蹙眉,想起這事就愁。
成玉看不明白形勢,當即就跪在地上,求饒道:「我不是故意欺瞞您的,隻是我母親她還生著病,我隻能藉此賺取藥錢……」
吟風趕忙拉起成玉,與鞏長意提道:「我的條件,您也得收他做徒弟,還要替他贖了奴籍。」
成玉跟在鞏相韜身邊,藥錢沒賺到幾個子,卻被鞏相韜騙得入了奴籍。
想起這事,吟風臉色一紅,解釋道:「您方才也見著了,鞏吏廚做的實在是……」
鞏長意咂嘴,蹙眉道:「莫再提他。你快去給少尹做些吃食,別忘了多做些,讓老夫也嚐嚐你的手藝。」
吟風趕忙點頭,起身拉著陳娘子去後廚忙碌起來。
這兩日鞏相韜為了刻意發難,讓她和陳娘子削了不少小芋艿,也不見他做菜,現下都泡在冰冷的井水裏。吟風不想浪費了這些芋頭,便想起一道芋艿做的小甜點。
去皮的小芋艿切作滾刀塊,與少量赤糖一同放入鍋中煮至起砂。再用涼水化開半碗藕粉,緩緩打入糖水裏。
待藕粉將湯水都凝成透明的糊狀,再撒上香氣馥鬱的幹桂花,這道小甜點便能出鍋了。
糖芋苗的口味清甜,湯色紅潤。淡淡的蜜糖溫暖入肚,迴味綿長悠然。
公廚裏許多食材都被鞏相韜偷換貪墨,連稻米都替換成了生蟲黴變的陳年舊米。這碗糖芋苗是吟風現下唯一能夠湊出來的飲食了。
一大鍋糖芋苗做好,她跟陳娘子都捨不得吃,先緊著周少尹、趙司法和孫亮那夥衙役們吃,最後一點鍋底也留給了小院外坐著的鞏長意。
鞏長意也沒客氣,端起碗來便嚐了口。
添了藕粉的湯水軟糯順滑,還帶著些蓮花的清香。芋艿更是入口即化,如同抿著細膩的酥酪。
更何況還是在公廚如此艱難的情境下,各類食材缺的缺,壞的壞。考驗的不僅是掌廚之人的機敏伶俐,更是考察她對各類食材特性的熟悉程度。
最最難得的,當屬一雙化腐朽為神奇的巧手。
鞏長意淺嚐了一口,便不住點頭。連吃相也不顧了,隻管端著碗湊近後廚門邊,遠遠打量起吟風:「這芋艿的做法,是你自己想出來的?」
這糖芋苗是金陵名小吃,吟風自然也是當了美食博主後才學來的,她不敢居功,隻好謊稱:「是我家中一位長輩教的。」
「這食材的搭配甚妙!」
鞏長意打量吟風的目色更深,猶疑間,他已將碗中糖芋苗都吃進腹中。
他以往很少吃甜食,總覺得膩。尤其茶點,多是隻嚐一個邊角。這份糖芋苗清甜溫潤,不自覺便喝完,還想著再來幾口。
隻可惜,分量有限。還有許多衙役們沒吃上一口。
瞧著吟風還在後廚收拾著鞏相韜遺留的殘局,鞏長意起了心思,終於開口朝吟風問道:「我瞧你年紀還小,可拜過師父?」
吟風一門心思撲在料理食材上,隨口應答:「我的師父就是這公廚原本的掌勺,他叫李策,昨日腰傷復發,送迴家養傷了。」
鞏長意聽聞她拜過了師父,眼中頓時失色六分,側過臉哀嘆了聲。轉而聽見她那師父正在養傷,又提起了神色。
他笑意滿滿:「這帶傷上陣可不好,你以後可不能累著他。」
吟風有些摸不著頭腦,配合他笑著稱是。
鞏長意又故意站近了些,套起近乎道:「我那逆子給你們添了不少麻煩,我這做爹的實在是過意不去。作為補償,今日的晚膳就由我來做吧?」
吟風愣了神,「可我聽說,好幾個皇室宗親請您過府施展廚藝,您都沒答應過。」
話還沒說完,吟風就被打斷:「無妨無妨,做個飯而已。」
吟風歪頭看著鞏長意這一副話裏有話的模樣,狐疑問:「您到底想說什麽啊?」
鞏長意麵色通紅,支支吾吾許久,才說:「你是個好苗子,不若再多我一個師父,如何?」
「您……您要收我為徒?」
鞏長意樂嗬嗬地想著,「不光是收你為徒,我還想要你入禮部精膳清吏司,接替我兒的吏廚之職。」
吟風這才捨得放下鍋鏟,「吏廚?」
按照大梁歷朝的規矩,公廚中都很難見到廚娘做幫手的。京兆府公廚放手讓吟風來做,已經算是破例的頭一迴。而禮部吏廚,更是從未有過女子出任的先例。
若鞏長意當真說話算話,那吟風就會是大梁第一位女吏廚!
這樣她不僅能在京兆府名正言順地掌廚,也不用再怕會有別的吏廚來攪混水了。
她心裏高興,但也保留著謹慎:「鞏吏廚已經被送去公堂了,如何判決,有何懲罰,我都不可能幹涉。」
「我絕無此意啊!」鞏長意當即抬手立誓,「他的錯該他自己承擔,我想收你為徒,那可全然是因為這碗糖芋苗!」
吟風放下心,略一思索,才應答道:「我也有個條件,您若是答應了,我就做您的徒弟。」
鞏長意豪邁開口:「你隻管提!」
吟風叫來鞏相韜身邊的小廚役成玉,「方才您也該認識了,他就是鞏吏廚欺瞞你的替身。您教他的廚藝,都是這孩子認真鑽研後做出來,再借著鞏吏廚的名義獻給您。」
鞏長意蹙眉,想起這事就愁。
成玉看不明白形勢,當即就跪在地上,求饒道:「我不是故意欺瞞您的,隻是我母親她還生著病,我隻能藉此賺取藥錢……」
吟風趕忙拉起成玉,與鞏長意提道:「我的條件,您也得收他做徒弟,還要替他贖了奴籍。」
成玉跟在鞏相韜身邊,藥錢沒賺到幾個子,卻被鞏相韜騙得入了奴籍。