即使周沉垂下了眼簾，也擋不住殺氣。
趙士謙立馬老實起來，端坐著迴答：「那就胭脂水粉，衣裳首飾。姑娘家家的，都會喜歡的。」
「嗯……」
衣裳？這他倒是已經送過了。
周沉見吟風穿過幾迴那件鵝黃色的襖褙，想著她許是喜歡的。
濟善堂離京兆府不遠，一恍神的功夫，京兆府就已近在眼前。
周沉率先跳下馬車，轉頭便朝著趙士謙和車夫委婉道：「你們先迴，我突然想起，還有件事沒辦完。」
趙士謙嘖了一聲，也沒攔他。
隻是同車夫奇道：「周沉以往這麽深不可測的一個人，怎麽這麽好懂了？」
他哈哈笑著，神秘兮兮地看向車夫，「你猜得到他會去哪裏嗎？」
隔著車簾，車夫將剛才的話都聽見了。
雖然他不清楚周沉惹哭了哪家姑娘，但此時此刻，他肯定——
車夫也笑，「應該是去胭脂鋪、玉樓、珠釵鋪還有成衣店這些地方。」
趙士謙豎起拇指，很難不贊同：「英雄所見略同。」
作者有話說：
第27章 醃篤鮮
27 醃篤鮮
多虧陸司簿撥了兩名雜役幫忙, 早間的餐食雖然比以往做得馬虎了些，但總的來說還是沒出什麽岔子的。
忙完清早的活，吟風例行小憩了會兒。約莫午時, 她才睡飽了覺，重新抖擻起精神。
今日是臘月十六, 天氣越發冷, 街麵上就連菘菜、蘿蔔這樣耐寒耐凍的蔬菜都稀少了起來。但宰殺年豬的小攤卻是多了起來。
歲至深冬, 正是醃製豬肉的好時節。
前幾日吟風已經提前醃了兩方五花肉, 一方是用生的粗雪花鹽, 另一方是用花椒、香葉、八角加上熟鹽一起醃製, 還在後廚用柏樹枝葉熏了兩天。
按照這兩種方式做出來的鹹肉，前者肉質清爽，重在本味，最適合用來燉鮮香十足的醃篤鮮。後者香味獨特，別具一格, 用來和春筍、苔菜等不易入味的食材一起炒製, 能夠將風味發揮到極致。
她本想通過試吃的反應, 來讓衙役們根據自己的口味，來決出到底該做哪一種。
但鹹肉的票數竟然隻差了燻肉一票，最後一票的選擇權落在了她自己身上。
雖然兩種口味都做, 會有不少麻煩，但誰讓它們都如此好吃啊！
吟風毫不猶豫地把票投給了鹹肉。
平局，兩個都做，皆大歡喜。
她端來個四腳八叉的木凳, 高挽起袖口。麵前碩大的木盆裏摞滿了新鮮豬肉, 旁邊還有半碗生鹽, 半碗炒至微黃的熟鹽和香料, 俱已準備完善。
吟風吃了教訓，不敢再用公廚裏昂貴的細鹽，這迴她用了粗鹽。
價格比起細鹽少了一半多，雖然提純工藝和鹹度都不如前者，但用來醃製肉類也已經足夠。
吟風細緻地將每一塊肉的表麵都抹勻了鹽粒，裹好鹽的肉還要放迴木盆中再用石頭壓著，把裏頭的髒汙血水都殺出來。
如此循環往復，差不多要醃上三天。
到那時，豬肉會失去嫩粉的血色，外表的顏色逐漸發沉。經過風幹後，顏色會進一步變深，直到成為淡淡的焦褐色，就是成熟的標誌。
這活計說不上辛苦，隻是一遍遍重複抹鹽的動作，很容易讓人的神思就此紛亂起來。
吟風手上動作未停，腦海裏卻是亂糟糟的。
先是想到了周沉兇她，繼而心中的委屈被無限放大，隨後便一發不可收拾地想到了她在現世的生活。
她還是小孩子時，最不喜歡的就是鹹肉、臘腸一類的東西。
後來離開家，才明白那些獨屬於自己家鄉、甚至是獨屬於三人小家的味道，有多珍貴。
盡管她現如今的廚藝已經算很好了，但仍舊做不出記憶中母親的味道。
想到這些，吟風鼻頭總是酸酸的。
還好，在眼淚掉落前，有人打斷了她的自我煽情。
卻……也不太好。
*
周沉在西市逛了許久。
他從不知道胭脂水粉裏有什麽門道，就像看不懂翠玉簪和青玉釵的區別。
唯有衣裳還稍稍好挑選一些，他打一進店，就瞧見了一席厚實又好看的大氅，衣料選用的是鵝黃，暗紋繡著盛放的杏花，隱約間金絲流淌。配上一條白絨絨的兔毛圍領，更顯得嬌貴起來。
半月俸祿換了大氅和圍領，青玉釵和珍珠耳墜又花了三月俸祿。
末了，他還去木匠鋪子挑了一個精巧的木匣子，專門用來裝凍傷藥膏。
心下總算踏實了些。
他三步並作兩步，從西市往京兆府趕。
甫一走近府門，他竟然看見了許久未見的端王府馬車。
車廂內沒坐著人，想是已經進去了。
果然，周沉前腳踏進京兆府府門，後腳趙士謙就過來同他通了消息。
「我們剛迴府，端王府的下人就來通知了，現下王爺都在你廨署內等著了。」
端王例行巡查的日子也不在今天，近來更沒有發生什麽大案，端王突然親自前來……
周沉腳步未歇，急急問趙士謙：「王爺可跟你說過，他今日來是做什麽？」
趙士謙撓頭，「沒說，但他去你的廨署前，先去了趟公廚，還讓吟風給他做了頓飯送去，現下吟風才剛提著食盒過去。」
趙士謙立馬老實起來，端坐著迴答：「那就胭脂水粉，衣裳首飾。姑娘家家的，都會喜歡的。」
「嗯……」
衣裳？這他倒是已經送過了。
周沉見吟風穿過幾迴那件鵝黃色的襖褙，想著她許是喜歡的。
濟善堂離京兆府不遠，一恍神的功夫，京兆府就已近在眼前。
周沉率先跳下馬車，轉頭便朝著趙士謙和車夫委婉道：「你們先迴，我突然想起，還有件事沒辦完。」
趙士謙嘖了一聲，也沒攔他。
隻是同車夫奇道：「周沉以往這麽深不可測的一個人，怎麽這麽好懂了？」
他哈哈笑著，神秘兮兮地看向車夫，「你猜得到他會去哪裏嗎？」
隔著車簾，車夫將剛才的話都聽見了。
雖然他不清楚周沉惹哭了哪家姑娘，但此時此刻，他肯定——
車夫也笑，「應該是去胭脂鋪、玉樓、珠釵鋪還有成衣店這些地方。」
趙士謙豎起拇指，很難不贊同：「英雄所見略同。」
作者有話說：
第27章 醃篤鮮
27 醃篤鮮
多虧陸司簿撥了兩名雜役幫忙, 早間的餐食雖然比以往做得馬虎了些，但總的來說還是沒出什麽岔子的。
忙完清早的活，吟風例行小憩了會兒。約莫午時, 她才睡飽了覺，重新抖擻起精神。
今日是臘月十六, 天氣越發冷, 街麵上就連菘菜、蘿蔔這樣耐寒耐凍的蔬菜都稀少了起來。但宰殺年豬的小攤卻是多了起來。
歲至深冬, 正是醃製豬肉的好時節。
前幾日吟風已經提前醃了兩方五花肉, 一方是用生的粗雪花鹽, 另一方是用花椒、香葉、八角加上熟鹽一起醃製, 還在後廚用柏樹枝葉熏了兩天。
按照這兩種方式做出來的鹹肉，前者肉質清爽，重在本味，最適合用來燉鮮香十足的醃篤鮮。後者香味獨特，別具一格, 用來和春筍、苔菜等不易入味的食材一起炒製, 能夠將風味發揮到極致。
她本想通過試吃的反應, 來讓衙役們根據自己的口味，來決出到底該做哪一種。
但鹹肉的票數竟然隻差了燻肉一票，最後一票的選擇權落在了她自己身上。
雖然兩種口味都做, 會有不少麻煩，但誰讓它們都如此好吃啊！
吟風毫不猶豫地把票投給了鹹肉。
平局，兩個都做，皆大歡喜。
她端來個四腳八叉的木凳, 高挽起袖口。麵前碩大的木盆裏摞滿了新鮮豬肉, 旁邊還有半碗生鹽, 半碗炒至微黃的熟鹽和香料, 俱已準備完善。
吟風吃了教訓，不敢再用公廚裏昂貴的細鹽，這迴她用了粗鹽。
價格比起細鹽少了一半多，雖然提純工藝和鹹度都不如前者，但用來醃製肉類也已經足夠。
吟風細緻地將每一塊肉的表麵都抹勻了鹽粒，裹好鹽的肉還要放迴木盆中再用石頭壓著，把裏頭的髒汙血水都殺出來。
如此循環往復，差不多要醃上三天。
到那時，豬肉會失去嫩粉的血色，外表的顏色逐漸發沉。經過風幹後，顏色會進一步變深，直到成為淡淡的焦褐色，就是成熟的標誌。
這活計說不上辛苦，隻是一遍遍重複抹鹽的動作，很容易讓人的神思就此紛亂起來。
吟風手上動作未停，腦海裏卻是亂糟糟的。
先是想到了周沉兇她，繼而心中的委屈被無限放大，隨後便一發不可收拾地想到了她在現世的生活。
她還是小孩子時，最不喜歡的就是鹹肉、臘腸一類的東西。
後來離開家，才明白那些獨屬於自己家鄉、甚至是獨屬於三人小家的味道，有多珍貴。
盡管她現如今的廚藝已經算很好了，但仍舊做不出記憶中母親的味道。
想到這些，吟風鼻頭總是酸酸的。
還好，在眼淚掉落前，有人打斷了她的自我煽情。
卻……也不太好。
*
周沉在西市逛了許久。
他從不知道胭脂水粉裏有什麽門道，就像看不懂翠玉簪和青玉釵的區別。
唯有衣裳還稍稍好挑選一些，他打一進店，就瞧見了一席厚實又好看的大氅，衣料選用的是鵝黃，暗紋繡著盛放的杏花，隱約間金絲流淌。配上一條白絨絨的兔毛圍領，更顯得嬌貴起來。
半月俸祿換了大氅和圍領，青玉釵和珍珠耳墜又花了三月俸祿。
末了，他還去木匠鋪子挑了一個精巧的木匣子，專門用來裝凍傷藥膏。
心下總算踏實了些。
他三步並作兩步，從西市往京兆府趕。
甫一走近府門，他竟然看見了許久未見的端王府馬車。
車廂內沒坐著人，想是已經進去了。
果然，周沉前腳踏進京兆府府門，後腳趙士謙就過來同他通了消息。
「我們剛迴府，端王府的下人就來通知了，現下王爺都在你廨署內等著了。」
端王例行巡查的日子也不在今天，近來更沒有發生什麽大案，端王突然親自前來……
周沉腳步未歇，急急問趙士謙：「王爺可跟你說過，他今日來是做什麽？」
趙士謙撓頭，「沒說，但他去你的廨署前，先去了趟公廚，還讓吟風給他做了頓飯送去，現下吟風才剛提著食盒過去。」