周沉點頭，「明日出發。近來風雪肆虐，官道也並非一路順暢，我會再多撥兩名衙役跟隨你一同前去，好有個照應。」
翌日，周沉站在已經沒過腳腕的雪中送走了孫亮和兩名衙役，他自己又在溫若雲的催促下，打馬往吏部府廨而去。
雍州城北，巍峨的鶴歸山脈高聳入雲，隻留出幾叢波瀾山巔，上頭早已蓋滿了雪。
作者有話說：
逮著一條魚往死裏薅~
第21章 蜜汁豬肉脯
解狀一事讓閑了沒半月的京兆府又重新迴歸忙碌，周沉幾乎每日都要和溫若雲一同跑一趟吏部，來迴確認各方信息。
衙役們更是連暖熱板凳麵兒的機會都沒有，他們要跟著解狀提供的身份信息，麵見考生，並且一一核對清楚。
最麻煩的是畫像，為了防止考生作弊聘人替考，所以記錄畫像是核對解狀最重要的一步。
可畫一幅畫像，少說也得半個時辰。若是碰上考生紮堆的時候，總能將京兆府圍得水泄不通。
最慘的還要數去找勛貴家裏的紈絝錄畫像的。這些公子郎君通常是不願屈尊降貴，自己前往京兆府的。這時就需派出衙役上門核對，其中的麻煩不勝枚舉。
比起冬節護駕時單純的體力活，勞心費神多了。
由曹功參軍溫若雲帶頭，大半個京兆府都染上了一臉愁容。
吟風也沒能例外。
衙役們一旦操勞起來，總有耽誤飯點的。
許多人隻得拜託吟風多做些胡餅一類的幹糧，好方便他們帶著隨時拿出來充飢。
靠著吃胡餅充飢的衙役一旦多起來，公廚小院就會變得冷冷清清。就連經驗豐富的李策也會拿捏不住食量，總是一天多了、一天少了。
一連做了幾天胡餅，吟風揉麵揉到胳膊抽筋，滿臉愁色的她決定做點新鮮的東西。
既方便攜帶，又方便食用。能夠滿足這兩個條件的美味並不多，但蜜汁豬肉脯絕對是這個苛刻前提下最好吃的東西。
說幹就幹，吟風拋下胡餅，去西市挑了兩塊上等前胛肉，還多付了五文錢，讓肉攤老闆幫忙剁成了肉泥。
她往肉泥裏依次放入去腥的黃酒和增香的豉汁，再碼入鹽和糖飴作為底味。
調好味道的肉泥還需壓成薄片，再放入烤爐中，烤製時要隨火候翻動。等到豬肉變色後，再刷上蜂蜜水和白芝麻。
等到豬肉表麵被琥珀似的蜜汁均勻包裹，便是成功出爐的信號。
既然已經支起了烤爐，吟風又不厭其煩地嚐試做起了餅幹。
大梁雍州幾乎沒有牧民，牛乳尚且是個稀罕東西。黃油、奶酪一類的牛奶附屬品自然也做不出來。
吟風製作這些小餅幹所用的油都是她自己煉的豬油膏，風味不輸黃油分毫。
除了她前些日子做過的桃酥小餅幹，這次她又新做出了香蔥和果脯口味的。
甜鹹齊備，任君采頡。
她忙碌許久，生生將公廚小院變作了零食鋪子。
再給衙役們分發胡餅時，她便會用油紙包著豬肉脯和小餅幹一起遞過去。
豬肉脯做好，沒出半日，便火爆起來。
帶著它出門的衙役們也就隻是一時好奇新奇的吃食，才嚐了一角便已停不住口。
豬肉脯的滋味甜中帶鹹，兩相中和，將豐盈油潤的肉香長久留在了舌尖。
太香了！
還沒到錄畫像的考生家中，這豬肉脯便已吃光，還欲再吃，就隻得寄希望於第二日了。
周沉和溫若雲去吏部商討公事時，吟風也給他們各裝了一份豬肉脯。
他們二人近來與吏部走得很近，偶爾幾頓飯也能順勢在吏部公廚解決，倒也不似手底下奔波的衙役們，需要依靠吃幹糧才能充飢。
但……豬肉脯這樣的零食，應該沒有人能拒絕吧？
周沉手裏拿著的蜜汁豬肉脯正在因為手心的溫度漸漸融化，黏膩的蜂蜜即將透過油紙，周沉皺起眉頭，順手遞給了溫若雲。
這一幕，恰好被還沒走遠的吟風看見。
如果生氣可以具象化，吟風此刻的頭髮一定是在熊熊燃燒之中。
而那溫若雲，來自儒學世家，平日裏本就最喜歡搞繁文縟節的那一套。他接過周沉順手遞來的豬肉脯時，明明已經聞到了油紙裏斷續的香味，但還是極為克製地挺直身板。
到最後，也不過是便宜了駕馬的車夫，輕輕鬆鬆擁有了三份豬肉脯。
吟風咬著嘴唇，默默記仇。
*
臘月十五，旬假。
自打從現世來到大梁雍州，吟風就沒怎麽放鬆過，每日不是守著灶台，就是守著烤爐。
適逢假日，她特意空出時間，舒舒服服地洗了熱水澡，一覺睡到日上三竿，又在被窩裏抻了十來個懶腰，把渾身緊繃的肌肉都消解開，才遲遲起床。
臨近正午時分，她悠閑地喝完茶湯，收拾好裝扮，打算去東市見見世麵。
大梁雍州的地界裏，有東貴西富的說法。
與西市的繁榮不同，東邊多是朝中貴人所居之地，人間煙火在東市裏並不吃香。
這邊多是飲金饌玉的奢靡菜式，再佐以附庸風雅的菜名。
譬如一鍋鮮燉鱖魚湯，菜譜上非寫作「春風三月初」，店小二神采奕奕，說的是他家的鱖魚湯的滋味，喝了能讓人錯覺是春風拂麵的三月初。
翌日，周沉站在已經沒過腳腕的雪中送走了孫亮和兩名衙役，他自己又在溫若雲的催促下，打馬往吏部府廨而去。
雍州城北，巍峨的鶴歸山脈高聳入雲，隻留出幾叢波瀾山巔，上頭早已蓋滿了雪。
作者有話說：
逮著一條魚往死裏薅~
第21章 蜜汁豬肉脯
解狀一事讓閑了沒半月的京兆府又重新迴歸忙碌，周沉幾乎每日都要和溫若雲一同跑一趟吏部，來迴確認各方信息。
衙役們更是連暖熱板凳麵兒的機會都沒有，他們要跟著解狀提供的身份信息，麵見考生，並且一一核對清楚。
最麻煩的是畫像，為了防止考生作弊聘人替考，所以記錄畫像是核對解狀最重要的一步。
可畫一幅畫像，少說也得半個時辰。若是碰上考生紮堆的時候，總能將京兆府圍得水泄不通。
最慘的還要數去找勛貴家裏的紈絝錄畫像的。這些公子郎君通常是不願屈尊降貴，自己前往京兆府的。這時就需派出衙役上門核對，其中的麻煩不勝枚舉。
比起冬節護駕時單純的體力活，勞心費神多了。
由曹功參軍溫若雲帶頭，大半個京兆府都染上了一臉愁容。
吟風也沒能例外。
衙役們一旦操勞起來，總有耽誤飯點的。
許多人隻得拜託吟風多做些胡餅一類的幹糧，好方便他們帶著隨時拿出來充飢。
靠著吃胡餅充飢的衙役一旦多起來，公廚小院就會變得冷冷清清。就連經驗豐富的李策也會拿捏不住食量，總是一天多了、一天少了。
一連做了幾天胡餅，吟風揉麵揉到胳膊抽筋，滿臉愁色的她決定做點新鮮的東西。
既方便攜帶，又方便食用。能夠滿足這兩個條件的美味並不多，但蜜汁豬肉脯絕對是這個苛刻前提下最好吃的東西。
說幹就幹，吟風拋下胡餅，去西市挑了兩塊上等前胛肉，還多付了五文錢，讓肉攤老闆幫忙剁成了肉泥。
她往肉泥裏依次放入去腥的黃酒和增香的豉汁，再碼入鹽和糖飴作為底味。
調好味道的肉泥還需壓成薄片，再放入烤爐中，烤製時要隨火候翻動。等到豬肉變色後，再刷上蜂蜜水和白芝麻。
等到豬肉表麵被琥珀似的蜜汁均勻包裹，便是成功出爐的信號。
既然已經支起了烤爐，吟風又不厭其煩地嚐試做起了餅幹。
大梁雍州幾乎沒有牧民，牛乳尚且是個稀罕東西。黃油、奶酪一類的牛奶附屬品自然也做不出來。
吟風製作這些小餅幹所用的油都是她自己煉的豬油膏，風味不輸黃油分毫。
除了她前些日子做過的桃酥小餅幹，這次她又新做出了香蔥和果脯口味的。
甜鹹齊備，任君采頡。
她忙碌許久，生生將公廚小院變作了零食鋪子。
再給衙役們分發胡餅時，她便會用油紙包著豬肉脯和小餅幹一起遞過去。
豬肉脯做好，沒出半日，便火爆起來。
帶著它出門的衙役們也就隻是一時好奇新奇的吃食，才嚐了一角便已停不住口。
豬肉脯的滋味甜中帶鹹，兩相中和，將豐盈油潤的肉香長久留在了舌尖。
太香了！
還沒到錄畫像的考生家中，這豬肉脯便已吃光，還欲再吃，就隻得寄希望於第二日了。
周沉和溫若雲去吏部商討公事時，吟風也給他們各裝了一份豬肉脯。
他們二人近來與吏部走得很近，偶爾幾頓飯也能順勢在吏部公廚解決，倒也不似手底下奔波的衙役們，需要依靠吃幹糧才能充飢。
但……豬肉脯這樣的零食，應該沒有人能拒絕吧？
周沉手裏拿著的蜜汁豬肉脯正在因為手心的溫度漸漸融化，黏膩的蜂蜜即將透過油紙，周沉皺起眉頭，順手遞給了溫若雲。
這一幕，恰好被還沒走遠的吟風看見。
如果生氣可以具象化，吟風此刻的頭髮一定是在熊熊燃燒之中。
而那溫若雲，來自儒學世家，平日裏本就最喜歡搞繁文縟節的那一套。他接過周沉順手遞來的豬肉脯時，明明已經聞到了油紙裏斷續的香味，但還是極為克製地挺直身板。
到最後，也不過是便宜了駕馬的車夫，輕輕鬆鬆擁有了三份豬肉脯。
吟風咬著嘴唇，默默記仇。
*
臘月十五，旬假。
自打從現世來到大梁雍州，吟風就沒怎麽放鬆過，每日不是守著灶台，就是守著烤爐。
適逢假日，她特意空出時間，舒舒服服地洗了熱水澡，一覺睡到日上三竿，又在被窩裏抻了十來個懶腰，把渾身緊繃的肌肉都消解開，才遲遲起床。
臨近正午時分，她悠閑地喝完茶湯，收拾好裝扮，打算去東市見見世麵。
大梁雍州的地界裏，有東貴西富的說法。
與西市的繁榮不同，東邊多是朝中貴人所居之地，人間煙火在東市裏並不吃香。
這邊多是飲金饌玉的奢靡菜式，再佐以附庸風雅的菜名。
譬如一鍋鮮燉鱖魚湯，菜譜上非寫作「春風三月初」，店小二神采奕奕，說的是他家的鱖魚湯的滋味，喝了能讓人錯覺是春風拂麵的三月初。