能免去顛沛流離、為奴為婢，已然幸運。
吟風知足。
唯有一事，她有些貪心。
白日做飯時，她從李策那打聽到，京兆府公廚每月發的份錢，是按照官差們繳納的夥食費比例來算。
也就是說，在公廚吃飯的人越多，李策和吟風的工資才會越多。
且不說她自己的生活用度，原身在老家還有個賣身為妾的母親。自己頂了原身的命方能活著，那當然要盡一切可能救母。
她必須得支棱起來，好好經營公廚。
除去報恩以外，還得靠著自己多賺些銀兩，救母親於水火。
重振公廚雖有諸多困難，但，西市再近，近不過京兆府府門內的公廚小院。胡食再新奇，新奇不過她一個美食up主。
從李策的手藝能看出來，大梁的烹飪技法多在蒸、煮、炙、燒當中。現代人最常使用的煎、炒、爆、炸還沒有大麵積運用開來，這也正是她可以大展身手的。
吟風迷迷糊糊思慮了一夜，天還沒亮，她便跟在剛醒的李策說明了想法。
李策還打著嗬欠，心不在焉地答應了吟風，也準許她用昨天剩的食材做點早飯分出去。
廚房裏還有做芋兒雞剩下的雞胸肉，李策嫌棄它幹柴難嚼原想扔了，吟風不捨得，便小心凍在了窗台下，這下派上了用場。
菘菜也剩下許多。吟風思索一陣，打算做個生滾粥。
她取出一碗稻米、半碗粟米，過水洗幹淨後撒了半勺鹽和一絲油醃製上一刻鍾。再從櫥櫃深處翻找出砂鍋，倒進半罐子井水，把醃入味的米粒放進去煮沸。
水開之後，她不再多加柴火，就那麽小火慢煨，等鍋中湯水一點點變得濃稠。
雞肉從窗台拿下來後也差不多化凍，倒是吟風的十指冷得發紅，連刀都拿不穩。她使勁搓搓手心，又舉在柴火前烤了一會才恢復知覺。
雞胸肉在吟風刀下片成了均勻的薄片，提溜起來甚至還能透出陽光。
李策這把生鐵菜刀格外厚重，刀背足有吟風小指那麽粗，但刀刃一側卻薄如紙片，磨得生出了刀風。
拿它來切細絲或是雕花或許有些費勁，但用以片肉剁骨，卻是一把好手。
切好的雞肉片照例醃製一會兒，吟風掀開砂鍋蓋，確認粥米都已爆開了花，才又加了一把柴，等到米粥開始咕嘟冒起大泡的時候，她迅速把雞肉片滑進去。
吟風一邊攪動一邊默數了一百下，也就是兩分鍾不到的時間，趁著火候最旺撒了一把菘菜碎，再多等十個數就趕忙端離了灶台。
此時的雞肉剛剛斷生，口感上絲毫不會幹柴，反而極為鮮嫩，雪白的米粥透著淡淡的肉粉，很是誘人。
吟風以往做生滾粥多是用牛肉，因它比雞肉易熟，風味也佳。可在這裏，牛是耕作主力，就連達官顯貴都不能輕易吃到鮮嫩的牛肉，更不要提平頭老百姓了。
雞肉雖是退而求其次的選擇，但也足夠讓沒吃過的人眼前一亮。
粥煮好時，李策才睡眼惺忪地循著味走來，「小風，你這熬得什麽粥啊？裏頭咋還有肉？」
京兆府所在的雍州地處北方，大多數人吃粥時隻煮些雜糧或豆類，很少會放蔬菜和肉。但是放在江南或嶺南一帶，就隨處可見了。
吟風和李策解釋說，「這是我家鄉那邊的做法，名叫生滾粥。」
「這能好吃嗎？」李策有些懷疑，但空氣裏飄蕩著的鮮香早就勾起了他的饞蟲。他先少舀了半碗，在嘴裏嚐嚐味道，隨後不住地點著頭又盛了一大碗。
原本他覺得米粥裏放肉，會腥，會膩。但醃製雞肉時放進去的薑蓉很好的中和掉肉腥，菘菜碎微苦的迴味也化去了油膩。
李策喝飽之後就要去給忙了一夜的周沉送粥，他趁熱多撈了幾片雞肉，三兩下就跑沒影了。
時辰已經不早，京兆府的官差們也陸續趕來當值。
吟風沒捨得自己先喝，端著剩下的大半鍋粥坐在了公廚小院門口，守株待兔似得等著。
路過的官差不少，但願意分出一絲好奇給吟風的卻寥寥無幾。直到晨鍾敲起，一個身穿青袍的年輕男子頂著深重的黑眼圈，滿臉渾噩著遊蕩而來。
守門的衙役朝他揶揄一笑，「趙司法，全京兆府可就等你了！」
吟風瞧著這趙司法的模樣，就想到了自己往常熬夜追劇後第二天踩點上班的情形。累成這樣，自然是沒時間吃飯的。
果真讓她守到了兔子。
吟風端著粥上前，柔聲問道：「大人可用過早膳？」
趙士謙恍惚著搖頭。
昨夜他剛爬上榻，就被周沉從家裏拽了出來，連夜料理了一樁難纏的賣女案。
這案子說複雜也不複雜，無非是家中父親嫌棄自己女兒幹不了活又要張嘴吃飯，便自作主張賤賣給了牙婆，牙婆把價格翻了十倍轉頭就賣給了青樓瀲灩樓。
這事讓女孩母親許氏知曉後，懷揣一輩子積蓄跪求瀲灩樓贖女，卻被亂棍轟了出去。昨日傍晚，許氏帶著滿身血淋淋的傷，鏗鏘有力地敲響了鳴冤鼓。
女孩趙恬兒那時身在青樓，時刻有被侵犯的危險。
趙士謙跟在周沉身後，親眼見他雷霆手段，不僅趕在事態嚴重前救迴趙恬兒，還當夜就抓了身在賭坊的女孩父親、兩名牙婆和瀲灩樓涉事的一幹人等歸案。
吟風知足。
唯有一事，她有些貪心。
白日做飯時，她從李策那打聽到，京兆府公廚每月發的份錢，是按照官差們繳納的夥食費比例來算。
也就是說，在公廚吃飯的人越多，李策和吟風的工資才會越多。
且不說她自己的生活用度，原身在老家還有個賣身為妾的母親。自己頂了原身的命方能活著，那當然要盡一切可能救母。
她必須得支棱起來，好好經營公廚。
除去報恩以外，還得靠著自己多賺些銀兩，救母親於水火。
重振公廚雖有諸多困難，但，西市再近，近不過京兆府府門內的公廚小院。胡食再新奇，新奇不過她一個美食up主。
從李策的手藝能看出來，大梁的烹飪技法多在蒸、煮、炙、燒當中。現代人最常使用的煎、炒、爆、炸還沒有大麵積運用開來，這也正是她可以大展身手的。
吟風迷迷糊糊思慮了一夜，天還沒亮，她便跟在剛醒的李策說明了想法。
李策還打著嗬欠，心不在焉地答應了吟風，也準許她用昨天剩的食材做點早飯分出去。
廚房裏還有做芋兒雞剩下的雞胸肉，李策嫌棄它幹柴難嚼原想扔了，吟風不捨得，便小心凍在了窗台下，這下派上了用場。
菘菜也剩下許多。吟風思索一陣，打算做個生滾粥。
她取出一碗稻米、半碗粟米，過水洗幹淨後撒了半勺鹽和一絲油醃製上一刻鍾。再從櫥櫃深處翻找出砂鍋，倒進半罐子井水，把醃入味的米粒放進去煮沸。
水開之後，她不再多加柴火，就那麽小火慢煨，等鍋中湯水一點點變得濃稠。
雞肉從窗台拿下來後也差不多化凍，倒是吟風的十指冷得發紅，連刀都拿不穩。她使勁搓搓手心，又舉在柴火前烤了一會才恢復知覺。
雞胸肉在吟風刀下片成了均勻的薄片，提溜起來甚至還能透出陽光。
李策這把生鐵菜刀格外厚重，刀背足有吟風小指那麽粗，但刀刃一側卻薄如紙片，磨得生出了刀風。
拿它來切細絲或是雕花或許有些費勁，但用以片肉剁骨，卻是一把好手。
切好的雞肉片照例醃製一會兒，吟風掀開砂鍋蓋，確認粥米都已爆開了花，才又加了一把柴，等到米粥開始咕嘟冒起大泡的時候，她迅速把雞肉片滑進去。
吟風一邊攪動一邊默數了一百下，也就是兩分鍾不到的時間，趁著火候最旺撒了一把菘菜碎，再多等十個數就趕忙端離了灶台。
此時的雞肉剛剛斷生，口感上絲毫不會幹柴，反而極為鮮嫩，雪白的米粥透著淡淡的肉粉，很是誘人。
吟風以往做生滾粥多是用牛肉，因它比雞肉易熟，風味也佳。可在這裏，牛是耕作主力，就連達官顯貴都不能輕易吃到鮮嫩的牛肉，更不要提平頭老百姓了。
雞肉雖是退而求其次的選擇，但也足夠讓沒吃過的人眼前一亮。
粥煮好時，李策才睡眼惺忪地循著味走來，「小風，你這熬得什麽粥啊？裏頭咋還有肉？」
京兆府所在的雍州地處北方，大多數人吃粥時隻煮些雜糧或豆類，很少會放蔬菜和肉。但是放在江南或嶺南一帶，就隨處可見了。
吟風和李策解釋說，「這是我家鄉那邊的做法，名叫生滾粥。」
「這能好吃嗎？」李策有些懷疑，但空氣裏飄蕩著的鮮香早就勾起了他的饞蟲。他先少舀了半碗，在嘴裏嚐嚐味道，隨後不住地點著頭又盛了一大碗。
原本他覺得米粥裏放肉，會腥，會膩。但醃製雞肉時放進去的薑蓉很好的中和掉肉腥，菘菜碎微苦的迴味也化去了油膩。
李策喝飽之後就要去給忙了一夜的周沉送粥，他趁熱多撈了幾片雞肉，三兩下就跑沒影了。
時辰已經不早，京兆府的官差們也陸續趕來當值。
吟風沒捨得自己先喝，端著剩下的大半鍋粥坐在了公廚小院門口，守株待兔似得等著。
路過的官差不少，但願意分出一絲好奇給吟風的卻寥寥無幾。直到晨鍾敲起，一個身穿青袍的年輕男子頂著深重的黑眼圈，滿臉渾噩著遊蕩而來。
守門的衙役朝他揶揄一笑，「趙司法，全京兆府可就等你了！」
吟風瞧著這趙司法的模樣，就想到了自己往常熬夜追劇後第二天踩點上班的情形。累成這樣，自然是沒時間吃飯的。
果真讓她守到了兔子。
吟風端著粥上前，柔聲問道：「大人可用過早膳？」
趙士謙恍惚著搖頭。
昨夜他剛爬上榻，就被周沉從家裏拽了出來，連夜料理了一樁難纏的賣女案。
這案子說複雜也不複雜，無非是家中父親嫌棄自己女兒幹不了活又要張嘴吃飯，便自作主張賤賣給了牙婆，牙婆把價格翻了十倍轉頭就賣給了青樓瀲灩樓。
這事讓女孩母親許氏知曉後，懷揣一輩子積蓄跪求瀲灩樓贖女，卻被亂棍轟了出去。昨日傍晚，許氏帶著滿身血淋淋的傷，鏗鏘有力地敲響了鳴冤鼓。
女孩趙恬兒那時身在青樓，時刻有被侵犯的危險。
趙士謙跟在周沉身後，親眼見他雷霆手段，不僅趕在事態嚴重前救迴趙恬兒，還當夜就抓了身在賭坊的女孩父親、兩名牙婆和瀲灩樓涉事的一幹人等歸案。