第二天一早,風母就和陳氏以及翠兒去了姝娘家裏,雖然沒有聽說過酸菜這種東西,但是想著姝娘做出來東西還沒有出現過不靠譜的,所以就準備跟著也做一點,今天過來幫忙,也是想著能夠跟著姝娘學一下酸菜的做法。
“一個冬天天天吃著白菜蘿卜的我可是吃的夠夠的了,還是姝娘你的辦法多。”陳氏笑著說道,對於姝娘的手藝陳氏還是很相信的。
姝娘就笑道:“不過是地區不同,所以你們不知道罷了。”這倒是真的,這個朝代是有酸菜的存在的,應該是在東北地區,而姝娘知道這個酸菜的做法也是在一本遊記上看到的,加上前世在電視上看到的,姝娘覺得自己還是能夠做出來的。
“姝娘,那兩人是誰?”風母指著站在花壇邊的兩個人說道。
這就是羅四他們了,今天他們並沒有再進山的打算了。
“是過來借宿的。”姝娘解釋一句就不願意再說了,而是轉移話題,“後院已經弄好了,我們過去吧!”
風母也不過是問一句,看著兩個人的打扮就不是他們這種地裏刨食了,所以也就不再管了,去了後院。
後院裏麵有著一筐半白菜和一筐子蘿卜,姝娘就說道:“我們先把這白菜洗了,外麵的不要,我準備做酸菜和辣白菜,都是很簡單的,今天上午在我家裏弄,下午的時候再去你們兩家。”
三個人自然是沒有什麽異議的,就開始幹了起來。風母力氣大,就負責提水,然後姝娘三個人開始弄白菜,總共三十幾顆大白菜,所以四個人很快就處理好了,然後風母和翠兒負責將白菜縱向切成兩半,而姝娘和陳氏開始刷缸了。
一邊刷著一邊說道:“這做酸菜最是忌諱有油了,所以一定要把剛刷好的。”一共是三個缸,弄好了兩個人滾著送到了前麵的雜物室,等著晾幹。
迴來之後看著風母和翠兒也已經將白菜都切好了,於是於是都送到了前麵去,擺在了油紙上麵等著晾幹,趁著這個空檔,幾個人又把蘿卜洗好了,然後切成條準備醃製,風母開始燒水。
羅四對於這些有些好奇,就在廚房裏麵看著幾個人忙活,弄得姝娘覺得別扭,但是又不好說什麽。
這樣看著,羅四碎玉姝娘以前是什麽身份倒是更加好奇了,姝娘雖然和其他幾個人一樣為了幹活方便穿著粗布衣裳,頭發隻是簡單的用一個木簪子綰著,但是姝娘周身的氣質卻是和其他的三個人是不一樣的。
一舉一動都是有所不同,羅四看了一些姝娘的手,白白嫩嫩的,骨節也不粗大,顯然是沒有幹過重活粗活的。
這樣看著,卻是和記憶中的那個小女孩重疊了,羅四一陣恍惚。
“大哥哥,她們故意將我困在這裏,嗚嗚,我不知道該怎麽出去了。”聲音如同黃鸝鳥一樣動聽。
那時候那個小姑娘才五六歲的樣子,穿著粉椴做的衣服,長得很是精致,就像是他養的那隻白色的小狐狸一樣,眼睛帶著靈動懵懂,漂亮的不像話。
迴過神來,羅四苦笑,十年過去了,那個小姑娘應該也是這般年紀了,恐怕是好好的呆在京城裏麵呢!又怎麽會在這裏呢!況且她的眼睛不是靈動,而是平和,靠近了,不由自主的心就安靜了下來。
那個小姑娘應該也是定親要嫁人了,這樣想著,羅四突然覺得心裏麵空了一塊,罷了,這次迴京就打聽一下吧!自己隻要知道她過得好不好就可以了。隻是想知道她過得好不好。
姝娘看著羅四站在那裏一動也不動,眼中似乎是在懷念什麽,也不理會,至於其他的三個人想著羅四的身份可能不是她們能夠惹得起的,也就不管,隻是將自己手中的活幹好了就是。
蘿卜姝娘留下了兩個,其餘的都是被切成了手指大小的蘿卜條,一部分晾曬在了房頂上麵,姝娘和她們說道:“這樣曬幹了收起來等著吃的時候拿熱水泡開然後加上醬油和香油和紅辣椒一拌就是一道小菜,吃著最是有嚼勁不過了。”
剩下的蘿卜條被姝娘給放進了缸裏麵,然後倒上一定比例的醬油,再加上了紅辣椒和花椒蒙上油紙悶上幾天在打開的時候就是一道小菜,拌著蝦蟹熬出來的秋油吃最好不過了。
老者對於姝娘家裏的房子很感興趣,這樣有樓梯就很容易上去了,房頂做成平的,不止可以曬這些蘿卜白菜,秋收的時候還可以曬糧食。
老者不斷的點頭,對著羅四說道:“這也不知道是誰想出來的,倒是有些意思。”
羅四沒有理會老者的話,而是站在房頂上麵,望著大山綿延,一片蒼翠,再遠處,房屋比鄰,心中升起了一腔豪情,自己想要的不就是這一片大好河山嗎?
“閣老,那張圖可是看明白了?明天我們在進去一次吧!時間不多了。”羅四說道。
老者點點頭:“四皇子,老朽早就不是閣老了。”
“我也不是四皇子了。”羅四勾著嘴角,四皇子,在先帝逝世的那一刻起就沒了。
老者看著羅四,他不是了,有一天他會站在更高的地方睥睨天下,他也不知道為什麽,就是相信羅四會成功,即使做的事情在人們看來是大逆不道的事情。
這一邊,姝娘她們已經是將白菜整齊的碼放在了缸裏,然後姝娘倒上了一些淘米水,在上麵培上粗鹽,放上花椒,等著燒好的水涼透了放進裏麵再在上麵一顆洗好的光滑鵝卵石放在上麵,然後蒙上一層透風的紙就可以了。
“這樣弄好了,等著以後要常打開看看,將上麵有黴的水撇掉,等著半個月之後將白菜撈出來,然後倒著順序再放進去。”姝娘說道。
風母點點頭,覺得這樣的做法倒是也簡單。
陳氏看著姝娘弄出來的花樣,早就迫不及待的,說道:“姝娘,那辣白菜是怎麽做的呢!”
其實辣白菜的關鍵是那些醬料的問題,不同的家庭做出來的辣白菜味道也是不一樣的,自己是跟著自己的姨娘學的做法。
姝娘笑道:“這辣白菜做出來說難也難,說簡單也簡單,其實就是看你怎麽配料了。或者說不同人做出來的味道也是不同的。”
風母就笑道:“這樣一說,倒是有些意思,姝娘你做來看看。”
老者聽到了這話淡淡一笑:“居然還做辣白菜,當年雲府做的辣白菜可是一絕,不知道這個小妮子做出來的怎麽樣。”老者說這話的時候眼中有著淡淡的懷念。
羅四聽說過雲府的六小姐,做的一手好醃菜,最為一絕的就是辣白菜。說起來鎮國公雲家羅四也是有些歎息,當年一家八十九口居然是無一生還,連後代都是找不到了,至於金陵溫家和蘇州沈家,曾經的大家族也是慢慢的落敗了。
這一切都是和二十年前的那場奪嫡有關。
羅四想,沉寂了這麽多年,終是要開始了,開始瘋狂的報複。
廚房裏麵,姝娘找出來蔥薑蒜,韭菜,辣椒粉,梨和蘋果,然後將海蠣子裏麵的肉弄出來,將這些東西切碎伴在一起,然後把留下來的兩個蘿卜卻成細細的絲,靜置一會兒以後,醬料就算是調製好了。
姝娘邊做便說道:“這些東西都是可以很隨意的,比不想放哪樣也都是可以的,不敢吃辣的話就少放一些辣椒。”
陳氏卻是問著姝娘調製的醬料很好,準備照著姝娘的做,而風家則是更能夠吃辣一些,準備迴去多放一些辣椒。
醬料做好了之後將醬料塗抹在大白菜上麵,然後放進缸裏,用油紙封好了,放置七天就是可以吃了。
老者看著姝娘的背影突然有種想流淚的衝動,這醬料的做法分明就是雲家的那種做法,這個孩子難不成是小六的孩子,隻是很快老者就迴複了平靜,現在,她過得很好,四王爺在這裏,自己還是不要怎麽著了,起碼為老雲留下來一個外孫女。
難怪一開始的時候覺得這個孩子很熟悉,周身與別的農婦不同,小六教出來的孩子又怎麽會差呢!
罷了,又何必去相認,白白惹來一場傷心,況且四皇子在這裏,自己也不能夠輕舉妄動,就不要讓這個孩子知道許多了,隻要平安的活在這個世上就好了。
現在看來她的丈夫雖然隻是一個獵人,但是也是知道疼她的,雖然覺得顧大郎配不上姝娘,老者卻知道兩個人的感情很好。
當年鎮國公雲家滅門,八十九人實則隻是死了八十八人,那時候鎮國公的嫡出六小姐正好出去上香,身邊的一個丫鬟假扮六小姐救了真正的六小姐。
自己當時秘密的將六小姐送到了揚州一個縣,之後怕這件事情暴露了,就再也不敢聯係,沒有想到,自己居然能夠看到小六的孩子,隻是小六已經是香消玉殞了。
老者有些遺憾,心中默默道:老雲,你放心,這個小妮子我會照顧好的。
------題外話------
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“一個冬天天天吃著白菜蘿卜的我可是吃的夠夠的了,還是姝娘你的辦法多。”陳氏笑著說道,對於姝娘的手藝陳氏還是很相信的。
姝娘就笑道:“不過是地區不同,所以你們不知道罷了。”這倒是真的,這個朝代是有酸菜的存在的,應該是在東北地區,而姝娘知道這個酸菜的做法也是在一本遊記上看到的,加上前世在電視上看到的,姝娘覺得自己還是能夠做出來的。
“姝娘,那兩人是誰?”風母指著站在花壇邊的兩個人說道。
這就是羅四他們了,今天他們並沒有再進山的打算了。
“是過來借宿的。”姝娘解釋一句就不願意再說了,而是轉移話題,“後院已經弄好了,我們過去吧!”
風母也不過是問一句,看著兩個人的打扮就不是他們這種地裏刨食了,所以也就不再管了,去了後院。
後院裏麵有著一筐半白菜和一筐子蘿卜,姝娘就說道:“我們先把這白菜洗了,外麵的不要,我準備做酸菜和辣白菜,都是很簡單的,今天上午在我家裏弄,下午的時候再去你們兩家。”
三個人自然是沒有什麽異議的,就開始幹了起來。風母力氣大,就負責提水,然後姝娘三個人開始弄白菜,總共三十幾顆大白菜,所以四個人很快就處理好了,然後風母和翠兒負責將白菜縱向切成兩半,而姝娘和陳氏開始刷缸了。
一邊刷著一邊說道:“這做酸菜最是忌諱有油了,所以一定要把剛刷好的。”一共是三個缸,弄好了兩個人滾著送到了前麵的雜物室,等著晾幹。
迴來之後看著風母和翠兒也已經將白菜都切好了,於是於是都送到了前麵去,擺在了油紙上麵等著晾幹,趁著這個空檔,幾個人又把蘿卜洗好了,然後切成條準備醃製,風母開始燒水。
羅四對於這些有些好奇,就在廚房裏麵看著幾個人忙活,弄得姝娘覺得別扭,但是又不好說什麽。
這樣看著,羅四碎玉姝娘以前是什麽身份倒是更加好奇了,姝娘雖然和其他幾個人一樣為了幹活方便穿著粗布衣裳,頭發隻是簡單的用一個木簪子綰著,但是姝娘周身的氣質卻是和其他的三個人是不一樣的。
一舉一動都是有所不同,羅四看了一些姝娘的手,白白嫩嫩的,骨節也不粗大,顯然是沒有幹過重活粗活的。
這樣看著,卻是和記憶中的那個小女孩重疊了,羅四一陣恍惚。
“大哥哥,她們故意將我困在這裏,嗚嗚,我不知道該怎麽出去了。”聲音如同黃鸝鳥一樣動聽。
那時候那個小姑娘才五六歲的樣子,穿著粉椴做的衣服,長得很是精致,就像是他養的那隻白色的小狐狸一樣,眼睛帶著靈動懵懂,漂亮的不像話。
迴過神來,羅四苦笑,十年過去了,那個小姑娘應該也是這般年紀了,恐怕是好好的呆在京城裏麵呢!又怎麽會在這裏呢!況且她的眼睛不是靈動,而是平和,靠近了,不由自主的心就安靜了下來。
那個小姑娘應該也是定親要嫁人了,這樣想著,羅四突然覺得心裏麵空了一塊,罷了,這次迴京就打聽一下吧!自己隻要知道她過得好不好就可以了。隻是想知道她過得好不好。
姝娘看著羅四站在那裏一動也不動,眼中似乎是在懷念什麽,也不理會,至於其他的三個人想著羅四的身份可能不是她們能夠惹得起的,也就不管,隻是將自己手中的活幹好了就是。
蘿卜姝娘留下了兩個,其餘的都是被切成了手指大小的蘿卜條,一部分晾曬在了房頂上麵,姝娘和她們說道:“這樣曬幹了收起來等著吃的時候拿熱水泡開然後加上醬油和香油和紅辣椒一拌就是一道小菜,吃著最是有嚼勁不過了。”
剩下的蘿卜條被姝娘給放進了缸裏麵,然後倒上一定比例的醬油,再加上了紅辣椒和花椒蒙上油紙悶上幾天在打開的時候就是一道小菜,拌著蝦蟹熬出來的秋油吃最好不過了。
老者對於姝娘家裏的房子很感興趣,這樣有樓梯就很容易上去了,房頂做成平的,不止可以曬這些蘿卜白菜,秋收的時候還可以曬糧食。
老者不斷的點頭,對著羅四說道:“這也不知道是誰想出來的,倒是有些意思。”
羅四沒有理會老者的話,而是站在房頂上麵,望著大山綿延,一片蒼翠,再遠處,房屋比鄰,心中升起了一腔豪情,自己想要的不就是這一片大好河山嗎?
“閣老,那張圖可是看明白了?明天我們在進去一次吧!時間不多了。”羅四說道。
老者點點頭:“四皇子,老朽早就不是閣老了。”
“我也不是四皇子了。”羅四勾著嘴角,四皇子,在先帝逝世的那一刻起就沒了。
老者看著羅四,他不是了,有一天他會站在更高的地方睥睨天下,他也不知道為什麽,就是相信羅四會成功,即使做的事情在人們看來是大逆不道的事情。
這一邊,姝娘她們已經是將白菜整齊的碼放在了缸裏,然後姝娘倒上了一些淘米水,在上麵培上粗鹽,放上花椒,等著燒好的水涼透了放進裏麵再在上麵一顆洗好的光滑鵝卵石放在上麵,然後蒙上一層透風的紙就可以了。
“這樣弄好了,等著以後要常打開看看,將上麵有黴的水撇掉,等著半個月之後將白菜撈出來,然後倒著順序再放進去。”姝娘說道。
風母點點頭,覺得這樣的做法倒是也簡單。
陳氏看著姝娘弄出來的花樣,早就迫不及待的,說道:“姝娘,那辣白菜是怎麽做的呢!”
其實辣白菜的關鍵是那些醬料的問題,不同的家庭做出來的辣白菜味道也是不一樣的,自己是跟著自己的姨娘學的做法。
姝娘笑道:“這辣白菜做出來說難也難,說簡單也簡單,其實就是看你怎麽配料了。或者說不同人做出來的味道也是不同的。”
風母就笑道:“這樣一說,倒是有些意思,姝娘你做來看看。”
老者聽到了這話淡淡一笑:“居然還做辣白菜,當年雲府做的辣白菜可是一絕,不知道這個小妮子做出來的怎麽樣。”老者說這話的時候眼中有著淡淡的懷念。
羅四聽說過雲府的六小姐,做的一手好醃菜,最為一絕的就是辣白菜。說起來鎮國公雲家羅四也是有些歎息,當年一家八十九口居然是無一生還,連後代都是找不到了,至於金陵溫家和蘇州沈家,曾經的大家族也是慢慢的落敗了。
這一切都是和二十年前的那場奪嫡有關。
羅四想,沉寂了這麽多年,終是要開始了,開始瘋狂的報複。
廚房裏麵,姝娘找出來蔥薑蒜,韭菜,辣椒粉,梨和蘋果,然後將海蠣子裏麵的肉弄出來,將這些東西切碎伴在一起,然後把留下來的兩個蘿卜卻成細細的絲,靜置一會兒以後,醬料就算是調製好了。
姝娘邊做便說道:“這些東西都是可以很隨意的,比不想放哪樣也都是可以的,不敢吃辣的話就少放一些辣椒。”
陳氏卻是問著姝娘調製的醬料很好,準備照著姝娘的做,而風家則是更能夠吃辣一些,準備迴去多放一些辣椒。
醬料做好了之後將醬料塗抹在大白菜上麵,然後放進缸裏,用油紙封好了,放置七天就是可以吃了。
老者看著姝娘的背影突然有種想流淚的衝動,這醬料的做法分明就是雲家的那種做法,這個孩子難不成是小六的孩子,隻是很快老者就迴複了平靜,現在,她過得很好,四王爺在這裏,自己還是不要怎麽著了,起碼為老雲留下來一個外孫女。
難怪一開始的時候覺得這個孩子很熟悉,周身與別的農婦不同,小六教出來的孩子又怎麽會差呢!
罷了,又何必去相認,白白惹來一場傷心,況且四皇子在這裏,自己也不能夠輕舉妄動,就不要讓這個孩子知道許多了,隻要平安的活在這個世上就好了。
現在看來她的丈夫雖然隻是一個獵人,但是也是知道疼她的,雖然覺得顧大郎配不上姝娘,老者卻知道兩個人的感情很好。
當年鎮國公雲家滅門,八十九人實則隻是死了八十八人,那時候鎮國公的嫡出六小姐正好出去上香,身邊的一個丫鬟假扮六小姐救了真正的六小姐。
自己當時秘密的將六小姐送到了揚州一個縣,之後怕這件事情暴露了,就再也不敢聯係,沒有想到,自己居然能夠看到小六的孩子,隻是小六已經是香消玉殞了。
老者有些遺憾,心中默默道:老雲,你放心,這個小妮子我會照顧好的。
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