其實也不算浪費,就是熟豆腐渣和生豆腐渣的區別而已。
豆腐渣做好看挺好吃的,她小時候就吃過奶奶做的豆腐渣,可好吃了,後來,她就吃不到了。
迴想起這些,唐靜姝笑了笑,沒有想到,都過去了那麽久了,她居然還記得豆腐渣的味道,隻是不知道她做豆腐渣的話!能不能做出那味道?
不過先不著急,反正豆子還沒有磨好了,她可是泡了很多黃豆的,她準備弄多一點豆漿,豆腐腦,放在空間裏慢慢吃。
唉,其實剛剛那一桶豆漿她應該都留著的,不過都放了石膏了,那就把豆腐腦留著好了,下一鍋留著豆漿。
白義舀一勺泡著的豆子放在石磨上,伊林推動石磨,古有驢拉磨,現在有豹子推磨,挺好的。
很快,豆漿流凝固成豆腐腦了,唐靜姝幹脆連桶都收到空間裏麵去,反正這種木桶對她來說,要多少就有多少,完全不差這一個。
收好裝著豆腐腦的桶,唐靜姝走到灶前,雷栩在燒火。
因為廚房地方不大,磨豆漿還有煮豆漿包括點豆漿都是在外麵進行的,墨瀾和白澤還有雲清去撿柴,雲清來幫她的忙。
每個雄性都有事情做,隻不過雲清的最輕鬆。
用來點豆腐的是大桶,等豆漿煮開了以後,雲清就會用瓢把豆漿舀到小桶裏,她提著小桶把豆漿倒入鋪著紗布的大桶裏麵。
第二桶唐靜姝也同第一桶一樣,放進了空間裏,接下來第三桶,唐靜姝這才正式做成白豆腐。
把豆腐腦攪拌散,不是特別碎的那種,然後倒入模具裏,蓋好,上麵用一塊大石頭壓著。
唐靜姝估摸著時間,到了差不多的時候,就給豆腐脫模,然後用刀劃開成一塊一塊的,放在一邊。
白豆腐做了很多,直到磨好了所有的豆子,都成了白豆腐,唐靜姝才開始炸豆腐。
把鍋給洗幹淨,燒幹鍋裏的水,然後倒油的時候發現,油並不多。
唐靜姝:……
沒辦法,她隻好讓他們殺豬了。
為防止油不夠,一連殺了四頭豬,把肥肉都用來煉油了。
然後炸豆腐片和釀豆腐皮。
豆腐片用剁辣椒拌著,拌好後,唐靜姝撚了一片吃,是以前的味道。
至於釀豆腐皮,當然是用來釀豆腐啦!
正好又把豬給殺了,瘦肉就用來釀豆腐吧!
瘦肉,肥肉煉油後的油渣,大蒜,薑,辣椒,鹽,混合在一起剁吧剁吧,剁碎了之後塞進釀豆腐皮裏麵,塞得滿滿的,鼓鼓的一個,看著就想吃。
伊林,白義,雷栩,墨瀾,白澤,夜陽,雲清一個個的都來幫忙。
還好,墨瀾和雲清雖然在廚藝上沒有天賦,但是釀豆腐還是做的挺好的,和她釀的釀豆腐都差不多。
把所有的釀豆腐皮都釀好了之後,還剩下不少肉,唐靜姝就清洗了一些辣椒和苦瓜,辣椒是那種大辣椒,胖短胖短的那種,裏麵空間大,把辣椒蒂連帶著裏麵吧辣椒仔去掉,洗幹淨以後,就可以把剁好的餡塞裏麵了。
豆腐渣做好看挺好吃的,她小時候就吃過奶奶做的豆腐渣,可好吃了,後來,她就吃不到了。
迴想起這些,唐靜姝笑了笑,沒有想到,都過去了那麽久了,她居然還記得豆腐渣的味道,隻是不知道她做豆腐渣的話!能不能做出那味道?
不過先不著急,反正豆子還沒有磨好了,她可是泡了很多黃豆的,她準備弄多一點豆漿,豆腐腦,放在空間裏慢慢吃。
唉,其實剛剛那一桶豆漿她應該都留著的,不過都放了石膏了,那就把豆腐腦留著好了,下一鍋留著豆漿。
白義舀一勺泡著的豆子放在石磨上,伊林推動石磨,古有驢拉磨,現在有豹子推磨,挺好的。
很快,豆漿流凝固成豆腐腦了,唐靜姝幹脆連桶都收到空間裏麵去,反正這種木桶對她來說,要多少就有多少,完全不差這一個。
收好裝著豆腐腦的桶,唐靜姝走到灶前,雷栩在燒火。
因為廚房地方不大,磨豆漿還有煮豆漿包括點豆漿都是在外麵進行的,墨瀾和白澤還有雲清去撿柴,雲清來幫她的忙。
每個雄性都有事情做,隻不過雲清的最輕鬆。
用來點豆腐的是大桶,等豆漿煮開了以後,雲清就會用瓢把豆漿舀到小桶裏,她提著小桶把豆漿倒入鋪著紗布的大桶裏麵。
第二桶唐靜姝也同第一桶一樣,放進了空間裏,接下來第三桶,唐靜姝這才正式做成白豆腐。
把豆腐腦攪拌散,不是特別碎的那種,然後倒入模具裏,蓋好,上麵用一塊大石頭壓著。
唐靜姝估摸著時間,到了差不多的時候,就給豆腐脫模,然後用刀劃開成一塊一塊的,放在一邊。
白豆腐做了很多,直到磨好了所有的豆子,都成了白豆腐,唐靜姝才開始炸豆腐。
把鍋給洗幹淨,燒幹鍋裏的水,然後倒油的時候發現,油並不多。
唐靜姝:……
沒辦法,她隻好讓他們殺豬了。
為防止油不夠,一連殺了四頭豬,把肥肉都用來煉油了。
然後炸豆腐片和釀豆腐皮。
豆腐片用剁辣椒拌著,拌好後,唐靜姝撚了一片吃,是以前的味道。
至於釀豆腐皮,當然是用來釀豆腐啦!
正好又把豬給殺了,瘦肉就用來釀豆腐吧!
瘦肉,肥肉煉油後的油渣,大蒜,薑,辣椒,鹽,混合在一起剁吧剁吧,剁碎了之後塞進釀豆腐皮裏麵,塞得滿滿的,鼓鼓的一個,看著就想吃。
伊林,白義,雷栩,墨瀾,白澤,夜陽,雲清一個個的都來幫忙。
還好,墨瀾和雲清雖然在廚藝上沒有天賦,但是釀豆腐還是做的挺好的,和她釀的釀豆腐都差不多。
把所有的釀豆腐皮都釀好了之後,還剩下不少肉,唐靜姝就清洗了一些辣椒和苦瓜,辣椒是那種大辣椒,胖短胖短的那種,裏麵空間大,把辣椒蒂連帶著裏麵吧辣椒仔去掉,洗幹淨以後,就可以把剁好的餡塞裏麵了。