十四娘和白若若交換了一個眼色。白若若抬手叫了停下。那人有些疑惑, 停下來看著她。白若若笑著說道：「不知道閣下之前在哪家酒樓做大廚？」
那個男人迴道：「小人之前在東順閣做大廚。」
白若若迴道：「既然如此, 那你之前的師父難道沒有教過你，荷葉釀肉的肉是不能用刀剁的嗎？若是用刀剁的話，肉香就會少一半。那菜自然也不好吃了。」
那個中年男人有些尷尬地笑了笑，說：「這個道理大家也都是清楚的。隻是荷葉釀肉的肉，若是全用切的，那也太麻煩，而且太浪費時間了，娘子不知道，現在城裏的酒樓基本都是用剁肉的，沒有幾家是用切肉的。」
白若若隻是麵帶微笑，並沒有說話。那個男人便繼續說道：「小娘子應該是沒有做過酒樓的生意，所以不懂這些事情，這也沒關係，我在酒樓做過很長時間，若是您有什麽不知道的，以後盡可以來問我。」
「那就等以後有機會再說吧。我們今日還要招廚子，怕是沒有時間。就不留你了。」
那中年男人的麵上帶著十分驚訝的表情，白若若已經整理了一下衣角，站了起來：「十四娘，咱們等下還有正事要做，我就不能陪這位客人了，你替我送客吧。」說完之後，白若若就轉身離開了。隻留下那廚子一臉疑惑地看向十四娘，他還不明白現在發生了什麽。
十四娘也轉身麵向他：「怎麽了這位？還沒有聽清楚嗎？還要我再說一遍嗎？」
現在白若若已經走了，那個中年男人也沒有辦法，隻能無奈地收拾了自己的東西轉身離開了。等那人走了之後，十四娘走到了白若若身邊。
「其實說句實在的，剛才那個人說的話也沒錯。現在大酒樓的人多，差不多的都是這麽做。也不單單是荷葉釀肉，跟荷葉釀肉差不多的菜都是這麽做的。若是都那麽切起來，確實有些麻煩。」
白若若迴道：「我也知道現在外麵很多人都是這樣的。但是現在實在投機取巧，長此發展下去，底下的人膽子越來越大了，就該偷工減料了。到時候酒樓的招牌都要搞砸了。所以我不管別人是怎麽做的，我們不行。就算客人到時候真的抱怨了，我們可以跟他們解釋，但是不能偷工減料。」
十四娘點了點頭，說道：「我知道，你是想要把咱們酒樓的招牌打出去。既然這樣，我就陪著你一起盯著。咱們就慢慢地開始招廚子。隻要不耽誤了流水席的日子就行。」
白若若有些抱歉地說道：「希望不耽誤。若真的耽誤了，隻怕隻能咱們兩個頂一陣子了。希望合適的人能快點過來，要不然到時候的流水席，咱們兩個恐怕就要忙的腳不沾地了。」
十四娘捏了捏白若若的下巴，笑著說道：「那我可要高興了。」
白若若疑惑道：「你高興什麽？高興你終於要開始忙了嗎？」
十四娘搖了搖頭，說道：「可不是要高興嗎？高興你這麽嚴格的眼光，就看上了我一個人。讓我來食肆裏幹活。再對比起他們，我覺得我幸運多了。」
白若若喝了一口十四娘做的荷葉蜜桔飲，酸甜沁香，味道很好。白若若的心裏還在想著，若是招來的這些廚子都有十四娘這樣的好手藝，那就好了。
兩人又等了大概一炷香的時候之後，白若若的的酒樓裏麵來了第二個人。這個人是個看上去胖胖的中年男人，麵上很和氣，叫人看了也覺得開心。他進了酒樓，笑著詢問道：「請問，咱們這裏是招廚子嗎？」
白若若也跟著笑了兩聲：「是。請問您是？」
那中年男人立刻道：「我叫王富，就是蜀州人氏。」
白若若點了點頭，起身把王富王廚房裏麵帶：「我們這裏有點著急，就不跟王大哥你多說了。咱們這就到廚房裏，你邊做邊說吧。」
王富點頭答應，三個人很快到了廚房。白若若和十四娘照例坐下，一麵看著王富，想知道他要動手做什麽。王富進廚房看了看材料，對白若若說：「我看這廚房裏的材料，不如就做一道金絲魚蓉捲兒吧。」
聽到他這麽說，白若若還覺得有些驚訝。穿越了這麽久，金絲魚蓉捲兒白若若倒是也吃過。這道麵點對刀工火候的要求都很高，要下油鍋炸三次，每次火候要求都十分嚴苛。若是火大了，魚蓉會有苦味，若是火小了，魚蓉又會有腥味。
白若若說道：「王大哥撿拿手的做就行，也不一定就要做很難的。」
沒想到王富卻隻是笑：「沒事，沒事的。」
白若若看他這麽堅持，也就沒有再多說什麽了。她坐在那裏看著。隻見王富從旁邊的水池裏拿出了一條草魚，手法快速麻利地把魚收拾幹淨，然後用了幾刀就把魚肉從魚身上切了下來。然後他手起刀落，很快就要刀背開始打魚蓉了。
這麽一來，就連白若若都開始有些驚嘆於王富的手法了。算上之前在現代的時候，白若若見過的大廚雖然不是很多，但是也絕對不少。不過他快速的手法，還是讓白若若十分驚訝了。大概過了半柱香的功夫，魚蓉就打好了。
不僅如此，這位王富扯麵和包捲兒的手法都熟練的很。他看著鍋中的油溫，把魚蓉卷放在鍋中三次。白若若看著她的動作，轉頭小聲對十四娘說：「這刀功沒有十年，肯定是練不出來的。」
十四娘點頭，表示同意。這個時候，王富也把金絲魚蓉捲兒端到了兩人麵前，還遞了雙筷子過來：「二位嚐嚐。」
那個男人迴道：「小人之前在東順閣做大廚。」
白若若迴道：「既然如此, 那你之前的師父難道沒有教過你，荷葉釀肉的肉是不能用刀剁的嗎？若是用刀剁的話，肉香就會少一半。那菜自然也不好吃了。」
那個中年男人有些尷尬地笑了笑，說：「這個道理大家也都是清楚的。隻是荷葉釀肉的肉，若是全用切的，那也太麻煩，而且太浪費時間了，娘子不知道，現在城裏的酒樓基本都是用剁肉的，沒有幾家是用切肉的。」
白若若隻是麵帶微笑，並沒有說話。那個男人便繼續說道：「小娘子應該是沒有做過酒樓的生意，所以不懂這些事情，這也沒關係，我在酒樓做過很長時間，若是您有什麽不知道的，以後盡可以來問我。」
「那就等以後有機會再說吧。我們今日還要招廚子，怕是沒有時間。就不留你了。」
那中年男人的麵上帶著十分驚訝的表情，白若若已經整理了一下衣角，站了起來：「十四娘，咱們等下還有正事要做，我就不能陪這位客人了，你替我送客吧。」說完之後，白若若就轉身離開了。隻留下那廚子一臉疑惑地看向十四娘，他還不明白現在發生了什麽。
十四娘也轉身麵向他：「怎麽了這位？還沒有聽清楚嗎？還要我再說一遍嗎？」
現在白若若已經走了，那個中年男人也沒有辦法，隻能無奈地收拾了自己的東西轉身離開了。等那人走了之後，十四娘走到了白若若身邊。
「其實說句實在的，剛才那個人說的話也沒錯。現在大酒樓的人多，差不多的都是這麽做。也不單單是荷葉釀肉，跟荷葉釀肉差不多的菜都是這麽做的。若是都那麽切起來，確實有些麻煩。」
白若若迴道：「我也知道現在外麵很多人都是這樣的。但是現在實在投機取巧，長此發展下去，底下的人膽子越來越大了，就該偷工減料了。到時候酒樓的招牌都要搞砸了。所以我不管別人是怎麽做的，我們不行。就算客人到時候真的抱怨了，我們可以跟他們解釋，但是不能偷工減料。」
十四娘點了點頭，說道：「我知道，你是想要把咱們酒樓的招牌打出去。既然這樣，我就陪著你一起盯著。咱們就慢慢地開始招廚子。隻要不耽誤了流水席的日子就行。」
白若若有些抱歉地說道：「希望不耽誤。若真的耽誤了，隻怕隻能咱們兩個頂一陣子了。希望合適的人能快點過來，要不然到時候的流水席，咱們兩個恐怕就要忙的腳不沾地了。」
十四娘捏了捏白若若的下巴，笑著說道：「那我可要高興了。」
白若若疑惑道：「你高興什麽？高興你終於要開始忙了嗎？」
十四娘搖了搖頭，說道：「可不是要高興嗎？高興你這麽嚴格的眼光，就看上了我一個人。讓我來食肆裏幹活。再對比起他們，我覺得我幸運多了。」
白若若喝了一口十四娘做的荷葉蜜桔飲，酸甜沁香，味道很好。白若若的心裏還在想著，若是招來的這些廚子都有十四娘這樣的好手藝，那就好了。
兩人又等了大概一炷香的時候之後，白若若的的酒樓裏麵來了第二個人。這個人是個看上去胖胖的中年男人，麵上很和氣，叫人看了也覺得開心。他進了酒樓，笑著詢問道：「請問，咱們這裏是招廚子嗎？」
白若若也跟著笑了兩聲：「是。請問您是？」
那中年男人立刻道：「我叫王富，就是蜀州人氏。」
白若若點了點頭，起身把王富王廚房裏麵帶：「我們這裏有點著急，就不跟王大哥你多說了。咱們這就到廚房裏，你邊做邊說吧。」
王富點頭答應，三個人很快到了廚房。白若若和十四娘照例坐下，一麵看著王富，想知道他要動手做什麽。王富進廚房看了看材料，對白若若說：「我看這廚房裏的材料，不如就做一道金絲魚蓉捲兒吧。」
聽到他這麽說，白若若還覺得有些驚訝。穿越了這麽久，金絲魚蓉捲兒白若若倒是也吃過。這道麵點對刀工火候的要求都很高，要下油鍋炸三次，每次火候要求都十分嚴苛。若是火大了，魚蓉會有苦味，若是火小了，魚蓉又會有腥味。
白若若說道：「王大哥撿拿手的做就行，也不一定就要做很難的。」
沒想到王富卻隻是笑：「沒事，沒事的。」
白若若看他這麽堅持，也就沒有再多說什麽了。她坐在那裏看著。隻見王富從旁邊的水池裏拿出了一條草魚，手法快速麻利地把魚收拾幹淨，然後用了幾刀就把魚肉從魚身上切了下來。然後他手起刀落，很快就要刀背開始打魚蓉了。
這麽一來，就連白若若都開始有些驚嘆於王富的手法了。算上之前在現代的時候，白若若見過的大廚雖然不是很多，但是也絕對不少。不過他快速的手法，還是讓白若若十分驚訝了。大概過了半柱香的功夫，魚蓉就打好了。
不僅如此，這位王富扯麵和包捲兒的手法都熟練的很。他看著鍋中的油溫，把魚蓉卷放在鍋中三次。白若若看著她的動作，轉頭小聲對十四娘說：「這刀功沒有十年，肯定是練不出來的。」
十四娘點頭，表示同意。這個時候，王富也把金絲魚蓉捲兒端到了兩人麵前，還遞了雙筷子過來：「二位嚐嚐。」