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小秀才穿迴來成了廚神 作者：七月初二二十七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
之前做烤腸生意需要竹籤子，林夏家做木匠的，工具多，百味居就把這活交給了他們，簽了協議，一個月一兩銀子，提供萬支竹籤。
「好嘞！」葉朝寧得了任務，小短腿跑的飛快。
等他迴來時，手裏提滿了東西，顯然不止葉朝瑞需要的數量，一看就是多給了。
食材和竹籤都到位了，葉朝瑞教他們把食材串起來，然後一一下入底料湯鍋裏燙熟，撈在碗裏再加高湯。
煮這個速度很快，不一會兒人手一大碗，捏著竹籤子吃的歡快，他們第一次見這種吃法，覺得有趣，當然味道也好吃的沒話說。
最具備商業頭腦的聶母還沒吃，就馬上想到了今日新買的鋪子，略顯激動地問葉朝瑞，「朝瑞啊，這是你準備在碼頭那邊賣的新吃食吧？！」
葉朝瑞笑著點頭，「什麽都瞞不過伯母，這個叫麻辣燙，您嚐嚐可有哪裏還需要改進？」
「這就已經夠好吃了！」已經吃了半碗的聶老爺子抽空說了句，「這湯夠味兒！朝瑞你怎麽煮的，咋就這麽香呢！」
「用的牛骨，豬骨和雞骨，又加了草果，丁香，砂仁等幾十種草藥，大火燒開，小火慢熬一個時辰。「
「裏麵這麽多草藥呢！「葉父喝一口湯，抿在嘴裏仔細感受，「也不苦啊。」
葉朝瑞看著葉父認真品嚐的樣子，有點好笑，「都隻放了一點，起個添香的作用。」
「這是湯，又不是藥，當然不苦了。」葉母無奈地看眼偶爾不那麽聰明的葉父，然後看向葉朝瑞，「朝瑞啊，你說添香，你看看咱們家曬的那些幹菌菇能不能用，那個煮湯也可香。」
她這麽一說，葉朝瑞想起來了，家裏存了好幾框菌幹，是最好的香料，但開店肯定不夠用，往後在村裏收購的東西又多了一樣。
聶母嚐過後也提出自己的看法，「是不是要再加個辣湯？像咱們上次吃火鍋那樣。」
這方麵的問題，葉朝瑞倒是考慮到了，「嗯，有的，我單獨炒了茱萸香辣蘸料，以後店裏每桌放一小罐，能吃辣的自己加。」
「這主意好！」
後麵其他人陸陸續續又提了幾個小建議，葉朝瑞都悉數記下。
聊完新店的麻辣燙，又說到老店。
葉朝瑞想把涼皮撤了，現在天氣越發冷了，吃涼食的人越來越少，但他不準備把那片空著，「我想把涼皮換成另一種熱食，叫腸粉，用米漿蒸出來的吃食，正好新鋪子裏大米多的很。」
他轉向聶母，「伯母可願試一試？」
「我當然願意！」原本聶母聽他說不做涼皮了，還挺遺憾的，她是真的很享受在食肆的這段日子，現在聽葉朝瑞對她另有安排，心裏開心極了。
「好，那明日我先去打鐵鋪定做鍋具，再去賣個石磨放在食肆後院。等東西都準備好了，我再教您腸粉的做法。「
「好啊好啊！」聶母都有點等不及了。
翌日，葉朝瑞和聶弦望兩人把重心放在新鋪子上，先請了姨父楊光來主持修葺工作，還是跟上次一樣，有設計圖，照著樣子做就行，材料都選用鎮上最好。
把鋪子交出去後，他們又去鐵鋪，木器行和雜貨鋪轉了一圈，用掉了一大筆銀子。
下午迴到食肆時，好多食客們都圍著他們打聽，「聽說你們在碼頭又買了個新鋪子，那裏準備賣什麽吃食？」
葉朝瑞沒有直說，賣了個關子，「是冬天吃的一種熱食，有菜有肉有湯，能驅寒祛濕，吃了保管渾身發熱。」
「這麽神！」
他們一聽，更好奇了，都催促葉朝瑞動作快點，「過幾日就該穿夾襖了，葉秀才，咱們都等著呢。」
「好，我們盡快。」
新店鋪的硬裝都已經安排了，他們現在要考慮的是招人。
葉朝瑞迴想著異世麻辣燙店的模式，對比自家店鋪，和聶弦望討論了一下，決定先招四個人，兩個人負責後廚，兩個人負責前麵接待，在前麵接待的最好會認點兒字。
他心裏已經有了兩個合適的人選，一個是二叔公家的堂哥，葉安，他性格沉穩，有主見，心中也有抱負，葉朝瑞想培養他做自己以後的管理，還有一個就是林夏，他性格活潑，人又機靈，會說話，和葉安正好互補。
另外兩個，他們準備在鎮上公開招聘。
聶弦望還提出，可以找個帳房，這樣葉朝瑞就不用天天自己算帳了。
但帳房在鎮上並不好找，屬於稀缺資源，再加上是管銀錢進出的，需要足夠的信任。
他們為此苦惱了一陣子，還是如意樓齊掌櫃知道後，建議他們可以去縣裏試試。
「縣裏的人會來我們這個小鎮嗎？」
齊掌櫃一想也是，隻有往上爬的，哪有往迴走的。
「對了，還有一個法子！」齊掌櫃合掌一拍，「去牙行買個帳房啊！」
作者有話要說：
第42章 去縣裏
「買帳房？！」
葉朝瑞和聶弦望是真沒想往這方麵想過, 他們潛意識裏都是代入被買方的角色，一般就算家裏窮到吃土都不會願意入奴籍，能識字算帳的帳房怎麽會願意？
「那有什麽, 人總有自己解決不了的問題。」齊掌櫃見他們倆都一臉驚愕的表情, 不禁好笑, 拿自己舉例，「我也是主家買迴來的, 當年要不是老爺，我可能早就病死了。這些年我自願堅守在這小鎮，幫主家守好祖籍之地, 也算是償還一點恩情。」
「好嘞！」葉朝寧得了任務，小短腿跑的飛快。
等他迴來時，手裏提滿了東西，顯然不止葉朝瑞需要的數量，一看就是多給了。
食材和竹籤都到位了，葉朝瑞教他們把食材串起來，然後一一下入底料湯鍋裏燙熟，撈在碗裏再加高湯。
煮這個速度很快，不一會兒人手一大碗，捏著竹籤子吃的歡快，他們第一次見這種吃法，覺得有趣，當然味道也好吃的沒話說。
最具備商業頭腦的聶母還沒吃，就馬上想到了今日新買的鋪子，略顯激動地問葉朝瑞，「朝瑞啊，這是你準備在碼頭那邊賣的新吃食吧？！」
葉朝瑞笑著點頭，「什麽都瞞不過伯母，這個叫麻辣燙，您嚐嚐可有哪裏還需要改進？」
「這就已經夠好吃了！」已經吃了半碗的聶老爺子抽空說了句，「這湯夠味兒！朝瑞你怎麽煮的，咋就這麽香呢！」
「用的牛骨，豬骨和雞骨，又加了草果，丁香，砂仁等幾十種草藥，大火燒開，小火慢熬一個時辰。「
「裏麵這麽多草藥呢！「葉父喝一口湯，抿在嘴裏仔細感受，「也不苦啊。」
葉朝瑞看著葉父認真品嚐的樣子，有點好笑，「都隻放了一點，起個添香的作用。」
「這是湯，又不是藥，當然不苦了。」葉母無奈地看眼偶爾不那麽聰明的葉父，然後看向葉朝瑞，「朝瑞啊，你說添香，你看看咱們家曬的那些幹菌菇能不能用，那個煮湯也可香。」
她這麽一說，葉朝瑞想起來了，家裏存了好幾框菌幹，是最好的香料，但開店肯定不夠用，往後在村裏收購的東西又多了一樣。
聶母嚐過後也提出自己的看法，「是不是要再加個辣湯？像咱們上次吃火鍋那樣。」
這方麵的問題，葉朝瑞倒是考慮到了，「嗯，有的，我單獨炒了茱萸香辣蘸料，以後店裏每桌放一小罐，能吃辣的自己加。」
「這主意好！」
後麵其他人陸陸續續又提了幾個小建議，葉朝瑞都悉數記下。
聊完新店的麻辣燙，又說到老店。
葉朝瑞想把涼皮撤了，現在天氣越發冷了，吃涼食的人越來越少，但他不準備把那片空著，「我想把涼皮換成另一種熱食，叫腸粉，用米漿蒸出來的吃食，正好新鋪子裏大米多的很。」
他轉向聶母，「伯母可願試一試？」
「我當然願意！」原本聶母聽他說不做涼皮了，還挺遺憾的，她是真的很享受在食肆的這段日子，現在聽葉朝瑞對她另有安排，心裏開心極了。
「好，那明日我先去打鐵鋪定做鍋具，再去賣個石磨放在食肆後院。等東西都準備好了，我再教您腸粉的做法。「
「好啊好啊！」聶母都有點等不及了。
翌日，葉朝瑞和聶弦望兩人把重心放在新鋪子上，先請了姨父楊光來主持修葺工作，還是跟上次一樣，有設計圖，照著樣子做就行，材料都選用鎮上最好。
把鋪子交出去後，他們又去鐵鋪，木器行和雜貨鋪轉了一圈，用掉了一大筆銀子。
下午迴到食肆時，好多食客們都圍著他們打聽，「聽說你們在碼頭又買了個新鋪子，那裏準備賣什麽吃食？」
葉朝瑞沒有直說，賣了個關子，「是冬天吃的一種熱食，有菜有肉有湯，能驅寒祛濕，吃了保管渾身發熱。」
「這麽神！」
他們一聽，更好奇了，都催促葉朝瑞動作快點，「過幾日就該穿夾襖了，葉秀才，咱們都等著呢。」
「好，我們盡快。」
新店鋪的硬裝都已經安排了，他們現在要考慮的是招人。
葉朝瑞迴想著異世麻辣燙店的模式，對比自家店鋪，和聶弦望討論了一下，決定先招四個人，兩個人負責後廚，兩個人負責前麵接待，在前麵接待的最好會認點兒字。
他心裏已經有了兩個合適的人選，一個是二叔公家的堂哥，葉安，他性格沉穩，有主見，心中也有抱負，葉朝瑞想培養他做自己以後的管理，還有一個就是林夏，他性格活潑，人又機靈，會說話，和葉安正好互補。
另外兩個，他們準備在鎮上公開招聘。
聶弦望還提出，可以找個帳房，這樣葉朝瑞就不用天天自己算帳了。
但帳房在鎮上並不好找，屬於稀缺資源，再加上是管銀錢進出的，需要足夠的信任。
他們為此苦惱了一陣子，還是如意樓齊掌櫃知道後，建議他們可以去縣裏試試。
「縣裏的人會來我們這個小鎮嗎？」
齊掌櫃一想也是，隻有往上爬的，哪有往迴走的。
「對了，還有一個法子！」齊掌櫃合掌一拍，「去牙行買個帳房啊！」
作者有話要說：
第42章 去縣裏
「買帳房？！」
葉朝瑞和聶弦望是真沒想往這方麵想過, 他們潛意識裏都是代入被買方的角色，一般就算家裏窮到吃土都不會願意入奴籍，能識字算帳的帳房怎麽會願意？
「那有什麽, 人總有自己解決不了的問題。」齊掌櫃見他們倆都一臉驚愕的表情, 不禁好笑, 拿自己舉例，「我也是主家買迴來的, 當年要不是老爺，我可能早就病死了。這些年我自願堅守在這小鎮，幫主家守好祖籍之地, 也算是償還一點恩情。」