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小秀才穿迴來成了廚神 作者：七月初二二十七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「嗯？」葉父順著葉朝瑞的視線看向自己手裏的肉，「哦，你說這塊肉啊，是你譚嬸嬸非要送的，說謝謝我們照顧他們家生意。」
「是嗎。」葉朝瑞接過那塊肉，大概一斤半左右，想了想，「我做個梅幹菜扣肉吧，我看庫房裏有一小袋菜幹，這塊肉能做個兩三碗，試試能不能賣出去。」
「可以啊！」葉父雖然不知道梅幹菜扣肉的味道，但他兒子做出來的不能差，「肯定受歡迎，準備賣多少錢？」
「嗯……」葉朝瑞不靠這個賺錢，他也是因為店裏有梅幹菜，順便就做了。
一碗梅幹菜大概有半斤肉，加上梅幹菜和油的成本，「一碗十五文吧，碗拿迴來可以換兩文。」
葉父個人覺得定價有點低了，剛夠一個成本費，不過一般葉朝瑞做的決定，他幾乎都不會反對，「那還需要碗嗎？我去再買些？」
葉朝瑞搖頭，「先不用，還不知道能不能賣出去。我先去處理一下，一會兒蒸。」
前頭有四個人，他放心地提著肉去後院的灶台。
作者有話要說：
梅幹菜扣肉，吃席必備菜品，超下飯。
第17章 買食譜？
梅幹菜扣肉有幾道重要工序，肉先切成方塊放大料水煮，然後撈出油炸，再泡在大料水裏直至起虎皮，最後切厚片裹上醬汁整齊碼在碗裏，上麵蓋一層炒好的梅幹菜，放進蒸籠蒸半個時辰。
下午客人也不少，隻是零零散散地來，不會太忙，葉父就一個人迴去了，牛車留給聶明霄晚上迴家用。
很快便到了吃晚飯的時候，店裏還剩個兩三斤滷味，做好的醬香餅和雞蛋漢堡還有十來個，茶葉蛋早沒了。
就在葉朝瑞考慮要不要關門時，一個風塵僕僕的中年男人走進來。
男人微胖，衣著看起來很華貴，就是有些皺皺巴巴的，頭髮也有點淩亂，看的出來旅途勞頓。
此人一進門就坐在店中桌椅上喘氣，他的隨從忙上去給他沏茶，他狠狠喝了三杯才緩過氣。
葉朝瑞出來招待他，「客人需要買些什麽？」
那人抹嘴哈哈一笑，「你就是葉秀才吧！慕名已久，慕名已久！」
葉朝瑞：？
他還真不知道自己有哪裏值得這位富貴老爺仰慕的。
那人也不需要他迴復，自顧自地往下說，「我聽說你研製出一種餅，特別好吃，還有，滷味是什麽？」
說完抽抽鼻子深嗅，問，「就是這個味道嗎？我走南闖北這麽多年，第一次聞到這麽香的味道。」
「您謬讚了。」葉朝瑞拱手，「晚生葉朝瑞，不知您貴姓？」
「嗐，我叫徐迎客，一個行商，平時就這點愛好，走到哪兒吃到哪兒，從沒見過你做的這些。」徐迎客在店裏張望，「現在店裏還有嗎？沒有我就明日再來，剛從縣裏趕迴來，正巧在路口聽路邊有人說，循著味過來的。」
「還有些，滷味有葷有素，您可以挑選。」
「是嗎！我瞧瞧。」徐迎客興奮地站起身，一眼看到了蒸籠裏的扣肉碗，「這就是滷味？」
「不是，這是梅幹菜扣肉，幹菜搭配五花肉蒸出來的。」葉朝瑞解釋道。
「聞著真香！」徐迎客環顧一周，大手一揮，「我看你這也沒剩多少了，都給我包起來吧，我都要了！」
「好，您稍等。」葉朝瑞拿出兩碗梅幹菜扣肉，稱出兩斤滷味，打包所有餅。
徐迎客站在滷味窗台外麵等著，不禁跟身邊人感慨，「葉秀才真是奇思妙想，不光東西做的好吃，這店鋪也設計的很好，這樣的台子確實方便很多。」
沒有等多久，所有東西全都包好，徐迎客付了錢，招唿隨從提著，抱抱拳提出告辭，「那葉秀才，我先迴去休整休整，改日再來拜訪。 」
「您慢走。」葉朝瑞送到門口，看著馬車遠去。
人走後，楊青突然說，「我認識這位徐老爺，之前爹就是給他家修房子。」
「是嗎？」葉朝瑞沒想到這麽巧合，隻感慨一句，說著把他特意留出來的滷味和那碗梅幹菜扣肉裝好給楊青，「表哥，這些你一會兒帶迴去給大姨他們嚐嚐。」
楊青沒有接，他知道這些如果賣出去能有六七十文，他們家不能總是占表弟便宜。
見他不接，葉朝瑞直接塞進他手裏，「就這一次，以後可沒有了。」
楊青不善言辭，拿著東西點點頭，「嗯，我會好好幹的。」
葉朝瑞知道他想岔了，便告訴他，其實自己就是想讓親近的人多嚐嚐他的手藝而已。
說完對楊青笑了笑，到後院去做晚飯了。
晚上沒弄多少花樣，就是簡單的芹菜炒肉和酸辣豬肝，再加盤素炒青菜和雞蛋湯，份量很足，四個人吃的飽飽的。
飯後，四人開始整理準備次日要用的食材，有要清洗的清洗，該鹵泡的鹵泡。
做完這些，天色已漸暗，楊青和聶明霄各自迴家。
本來聶明霄要帶葉朝瑞迴村，讓聶弦望守店，不過被拒絕了，他隻好一個人駕著牛車迴去。
關上店門，聶弦望看著葉朝瑞，嘴唇微啟，又抿住。
「怎麽了？」葉朝瑞見他躊躇的樣子，便主動問他，「有什麽話要對我說？」
聶弦望沉默片刻，啟唇問，「你剛才為什麽沒跟小叔迴家？」
「是嗎。」葉朝瑞接過那塊肉，大概一斤半左右，想了想，「我做個梅幹菜扣肉吧，我看庫房裏有一小袋菜幹，這塊肉能做個兩三碗，試試能不能賣出去。」
「可以啊！」葉父雖然不知道梅幹菜扣肉的味道，但他兒子做出來的不能差，「肯定受歡迎，準備賣多少錢？」
「嗯……」葉朝瑞不靠這個賺錢，他也是因為店裏有梅幹菜，順便就做了。
一碗梅幹菜大概有半斤肉，加上梅幹菜和油的成本，「一碗十五文吧，碗拿迴來可以換兩文。」
葉父個人覺得定價有點低了，剛夠一個成本費，不過一般葉朝瑞做的決定，他幾乎都不會反對，「那還需要碗嗎？我去再買些？」
葉朝瑞搖頭，「先不用，還不知道能不能賣出去。我先去處理一下，一會兒蒸。」
前頭有四個人，他放心地提著肉去後院的灶台。
作者有話要說：
梅幹菜扣肉，吃席必備菜品，超下飯。
第17章 買食譜？
梅幹菜扣肉有幾道重要工序，肉先切成方塊放大料水煮，然後撈出油炸，再泡在大料水裏直至起虎皮，最後切厚片裹上醬汁整齊碼在碗裏，上麵蓋一層炒好的梅幹菜，放進蒸籠蒸半個時辰。
下午客人也不少，隻是零零散散地來，不會太忙，葉父就一個人迴去了，牛車留給聶明霄晚上迴家用。
很快便到了吃晚飯的時候，店裏還剩個兩三斤滷味，做好的醬香餅和雞蛋漢堡還有十來個，茶葉蛋早沒了。
就在葉朝瑞考慮要不要關門時，一個風塵僕僕的中年男人走進來。
男人微胖，衣著看起來很華貴，就是有些皺皺巴巴的，頭髮也有點淩亂，看的出來旅途勞頓。
此人一進門就坐在店中桌椅上喘氣，他的隨從忙上去給他沏茶，他狠狠喝了三杯才緩過氣。
葉朝瑞出來招待他，「客人需要買些什麽？」
那人抹嘴哈哈一笑，「你就是葉秀才吧！慕名已久，慕名已久！」
葉朝瑞：？
他還真不知道自己有哪裏值得這位富貴老爺仰慕的。
那人也不需要他迴復，自顧自地往下說，「我聽說你研製出一種餅，特別好吃，還有，滷味是什麽？」
說完抽抽鼻子深嗅，問，「就是這個味道嗎？我走南闖北這麽多年，第一次聞到這麽香的味道。」
「您謬讚了。」葉朝瑞拱手，「晚生葉朝瑞，不知您貴姓？」
「嗐，我叫徐迎客，一個行商，平時就這點愛好，走到哪兒吃到哪兒，從沒見過你做的這些。」徐迎客在店裏張望，「現在店裏還有嗎？沒有我就明日再來，剛從縣裏趕迴來，正巧在路口聽路邊有人說，循著味過來的。」
「還有些，滷味有葷有素，您可以挑選。」
「是嗎！我瞧瞧。」徐迎客興奮地站起身，一眼看到了蒸籠裏的扣肉碗，「這就是滷味？」
「不是，這是梅幹菜扣肉，幹菜搭配五花肉蒸出來的。」葉朝瑞解釋道。
「聞著真香！」徐迎客環顧一周，大手一揮，「我看你這也沒剩多少了，都給我包起來吧，我都要了！」
「好，您稍等。」葉朝瑞拿出兩碗梅幹菜扣肉，稱出兩斤滷味，打包所有餅。
徐迎客站在滷味窗台外麵等著，不禁跟身邊人感慨，「葉秀才真是奇思妙想，不光東西做的好吃，這店鋪也設計的很好，這樣的台子確實方便很多。」
沒有等多久，所有東西全都包好，徐迎客付了錢，招唿隨從提著，抱抱拳提出告辭，「那葉秀才，我先迴去休整休整，改日再來拜訪。 」
「您慢走。」葉朝瑞送到門口，看著馬車遠去。
人走後，楊青突然說，「我認識這位徐老爺，之前爹就是給他家修房子。」
「是嗎？」葉朝瑞沒想到這麽巧合，隻感慨一句，說著把他特意留出來的滷味和那碗梅幹菜扣肉裝好給楊青，「表哥，這些你一會兒帶迴去給大姨他們嚐嚐。」
楊青沒有接，他知道這些如果賣出去能有六七十文，他們家不能總是占表弟便宜。
見他不接，葉朝瑞直接塞進他手裏，「就這一次，以後可沒有了。」
楊青不善言辭，拿著東西點點頭，「嗯，我會好好幹的。」
葉朝瑞知道他想岔了，便告訴他，其實自己就是想讓親近的人多嚐嚐他的手藝而已。
說完對楊青笑了笑，到後院去做晚飯了。
晚上沒弄多少花樣，就是簡單的芹菜炒肉和酸辣豬肝，再加盤素炒青菜和雞蛋湯，份量很足，四個人吃的飽飽的。
飯後，四人開始整理準備次日要用的食材，有要清洗的清洗，該鹵泡的鹵泡。
做完這些，天色已漸暗，楊青和聶明霄各自迴家。
本來聶明霄要帶葉朝瑞迴村，讓聶弦望守店，不過被拒絕了，他隻好一個人駕著牛車迴去。
關上店門，聶弦望看著葉朝瑞，嘴唇微啟，又抿住。
「怎麽了？」葉朝瑞見他躊躇的樣子，便主動問他，「有什麽話要對我說？」
聶弦望沉默片刻，啟唇問，「你剛才為什麽沒跟小叔迴家？」