第207章 低劣食材
首輔滾開，本夫人隻要錢 作者：番茄小紈子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沈向琬心想，今天她選擇來雲來酒樓還真是對了。
不然她哪裏會想的到雲來酒樓的經營方式這麽惡心呢？
畢竟，沈向琬從小到大都是被沈青河和沈九娘教導，做生意要正直和公平，對客人要一視同仁，不能做欺騙客人的事兒！
雲來酒樓的這個做法，真是刷新了她之前的觀念。
沈向琬收迴了思緒，暫時不想這些。
麵前的這一桌子菜的氣味吸引著她。
倒不是因為她餓了多麽想吃雲來酒樓的飯菜。
主要她這次來畢竟是摸底的，最重要的還是得研究一下這酒樓的根本，那就是菜色。
沈向琬把幾個菜都嚐了一遍，然後就放下了筷子皺起眉頭來。
這些個菜看著是色香味俱全，聞起來味道也都還不錯。
一般人吃著估計會覺得跟鼎香樓差不多。
畢竟雲來酒樓這些菜譜原本也是出自鼎香樓的，做法都是如出一轍。
可是沈向琬跟一般人不一樣，她長著麒麟之舌，對入口的味道是最為敏感的。
她一下子就分辨出菜的味道跟鼎香樓的差別了。
最主要的差別是食材。
鼎香樓的食材都是最新鮮最好的食材。
比如說糖醋鯉魚的鯉魚。
鼎香樓選用的鯉魚，都是當天早上剛從九裏河打撈上來的最新鮮的活魚。
現殺處理好，馬上掛上麵糊放入熱油裏烹炸，重點是要炸兩遍，這樣更能保證酥脆。
最後澆上高湯調製出來的酸甜醬汁，這道菜才算是完成了。
吃的時候，先要從魚腹下口。
魚肚子上的肉脂肥美，是整條魚的精華所在。
最先入口的就是酸甜的醬汁味道，一下子就勾起了人的食欲。
接著是酥脆的麵衣，增加食感。
吃到最後是肥瘦相間的魚肉，又鮮又香簡直讓人欲罷不能。
鼎香樓的糖醋鯉魚可以說一絕了，每天都供不應求。
而麵前這盤雲來酒樓的糖醋魚，雖然看著跟鼎香樓的沒什麽差別。
但沈向琬隻嚐了一口，就覺得問題簡直是太多了。
首先致命的問題，就是魚根本不新鮮。
淡水魚本身就有一股子泥土的腥氣，不新鮮的魚這種腥味兒會更加的明顯。
而活魚的肉質鮮香美味又不失彈性，不新鮮的魚或者是死魚根本就達不到這一點。
嗬嗬，雲來酒樓用低劣的食材做菜，成本最少可以削減一半！
盡管他們用厚重的醬汁味道來試圖掩蓋魚的不新鮮，可是沈向琬還是一下子就吃出來了。
別說她了，連宋廷深也吃出不對勁兒了。
他最近一段時間對食物也挑剔起來。
主要是吃過沈向琬和沈九娘做的食物，口味被養的刁了起來。
人的味覺就是這樣，感受到美味的味道之後，不好吃的東西就自然會變得難以下咽。
鼎香樓用最好的食材，加上沈向琬和沈九娘的高明的廚藝，做出來的飯菜是雲來酒樓根本沒有辦法比的！
宋廷深也放下筷子不想吃了。
這時候，沈向琬卻又拿起了筷子又把幾個菜嚐了一下。
“琬琬，怎麽了？”宋廷深見她竟然又吃了起來，覺得有點奇怪。
沈向琬閉上眼睛，努力的分辨著嘴裏的味道。
剛剛她第一次品嚐的時候，就發現了除了食材問題之外，味道方麵還有點不對勁兒。
這一次，她又吃了一口，就更加能夠確定，確實是味道的問題！
很細小，很細微，讓人不容易察覺的問題……
不然她哪裏會想的到雲來酒樓的經營方式這麽惡心呢？
畢竟，沈向琬從小到大都是被沈青河和沈九娘教導，做生意要正直和公平，對客人要一視同仁，不能做欺騙客人的事兒！
雲來酒樓的這個做法，真是刷新了她之前的觀念。
沈向琬收迴了思緒，暫時不想這些。
麵前的這一桌子菜的氣味吸引著她。
倒不是因為她餓了多麽想吃雲來酒樓的飯菜。
主要她這次來畢竟是摸底的，最重要的還是得研究一下這酒樓的根本，那就是菜色。
沈向琬把幾個菜都嚐了一遍，然後就放下了筷子皺起眉頭來。
這些個菜看著是色香味俱全，聞起來味道也都還不錯。
一般人吃著估計會覺得跟鼎香樓差不多。
畢竟雲來酒樓這些菜譜原本也是出自鼎香樓的，做法都是如出一轍。
可是沈向琬跟一般人不一樣，她長著麒麟之舌，對入口的味道是最為敏感的。
她一下子就分辨出菜的味道跟鼎香樓的差別了。
最主要的差別是食材。
鼎香樓的食材都是最新鮮最好的食材。
比如說糖醋鯉魚的鯉魚。
鼎香樓選用的鯉魚，都是當天早上剛從九裏河打撈上來的最新鮮的活魚。
現殺處理好，馬上掛上麵糊放入熱油裏烹炸，重點是要炸兩遍，這樣更能保證酥脆。
最後澆上高湯調製出來的酸甜醬汁，這道菜才算是完成了。
吃的時候，先要從魚腹下口。
魚肚子上的肉脂肥美，是整條魚的精華所在。
最先入口的就是酸甜的醬汁味道，一下子就勾起了人的食欲。
接著是酥脆的麵衣，增加食感。
吃到最後是肥瘦相間的魚肉，又鮮又香簡直讓人欲罷不能。
鼎香樓的糖醋鯉魚可以說一絕了，每天都供不應求。
而麵前這盤雲來酒樓的糖醋魚，雖然看著跟鼎香樓的沒什麽差別。
但沈向琬隻嚐了一口，就覺得問題簡直是太多了。
首先致命的問題，就是魚根本不新鮮。
淡水魚本身就有一股子泥土的腥氣，不新鮮的魚這種腥味兒會更加的明顯。
而活魚的肉質鮮香美味又不失彈性，不新鮮的魚或者是死魚根本就達不到這一點。
嗬嗬，雲來酒樓用低劣的食材做菜，成本最少可以削減一半！
盡管他們用厚重的醬汁味道來試圖掩蓋魚的不新鮮，可是沈向琬還是一下子就吃出來了。
別說她了，連宋廷深也吃出不對勁兒了。
他最近一段時間對食物也挑剔起來。
主要是吃過沈向琬和沈九娘做的食物，口味被養的刁了起來。
人的味覺就是這樣，感受到美味的味道之後，不好吃的東西就自然會變得難以下咽。
鼎香樓用最好的食材，加上沈向琬和沈九娘的高明的廚藝，做出來的飯菜是雲來酒樓根本沒有辦法比的！
宋廷深也放下筷子不想吃了。
這時候，沈向琬卻又拿起了筷子又把幾個菜嚐了一下。
“琬琬，怎麽了？”宋廷深見她竟然又吃了起來，覺得有點奇怪。
沈向琬閉上眼睛，努力的分辨著嘴裏的味道。
剛剛她第一次品嚐的時候，就發現了除了食材問題之外，味道方麵還有點不對勁兒。
這一次，她又吃了一口，就更加能夠確定，確實是味道的問題！
很細小，很細微，讓人不容易察覺的問題……