第 275 章 讓人看笑話
美食悍妻：粗野漢子，嚐一口 作者：紅了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我們還當是什麽事呢！就這事你還犯得著買這麽多的東西來，東西你拿迴去，大黃你就盡管放心，我們家都喜歡它，你留下我們還求之不得呢！”
聽到是這樣的小事，梁根水心裏暗暗鬆了一口氣後，當場就很爽快的答應了，還又把扈明輝手上的東西塞還給了他。
這麽點東西梁家人和自己推來送去的，最後把扈明輝也給逗笑了。
“伯父伯母，東西既然我都拿來了，你們就收下吧，哪有提著東西進門做客又把東西提迴去的，我要是出門的時候又原封不動的提迴去，讓人看了不是笑話我嗎？”
“是！是！是！那坐，喝茶！喝茶！”
聽到扈明輝這麽說，梁根水立刻不敢再推辭了，自己客氣事小，丟了他做大事的人的臉麵事大。
“你們坐著慢慢聊，我進去做飯了。”
見這裏自己也插不上什麽話，廚房還有一堆活等著幹，和堂屋裏的人招唿了一聲後，梁寧兒轉身進了廚房。
站在扈明輝旁邊的劉氏注意到，自個閨女轉身的時候，扈明輝的視線一直都在她的身上，甚至嘴角還帶著淡淡的笑意。
這個發現，讓她今天原本就歡喜的心裏更歡喜了。
用小火足足燜了兩個時辰的老母雞湯上桌了，竹筍燉鴨子也上桌了。
草魚梁寧兒事先剁頭去尾去骨，片成薄片的魚片，放在清水裏用鹽反複揉搓洗滌，直至最後看起來晶瑩透亮，這樣洗滌出來的魚片不僅有口感，吃起來還清爽。
洗好後控幹水，在魚片裏放入半勺鹽，一個蛋清和一勺幹澱粉，反複揉抓均勻，放在旁邊靜置讓其入味。
隨後她把家裏的老壇子搬了出來，從裏頭掏出了幾塊酸菜，在水盆裏清洗了兩遍後切絲焯水備用。
鍋裏入油，到入蔥薑蒜爆香，再下入魚頭魚尾魚骨和魚皮，最後撒入酸菜一起翻炒。
本來這些魚頭魚尾魚骨梁寧兒有更好的做法的，比如放在砂鍋裏用酒做一個香辣幹鍋魚頭，不僅味兒足，還能一魚兩吃，最棒了。
可是家裏沒有現成的廚具可以讓她大展身手，隻能就地取材做些簡單的。
魚頭魚骨翻炒出了香味後添入井水，小火慢燉直到熬煮出白白的魚湯，這個時候撒上一點點的鹽入味。
裝菜的大土缽擺在灶邊，把鍋裏所有的料都鏟出，最後鍋裏隻剩魚湯。
待鍋裏的魚湯再次翻滾時，把放在一旁醃製已經入味的魚肉撒進去，快速劃鍋，魚片七成熟便可盛出。
這個時候鍋裏入油，涼油的時候放入花椒和切好的辣椒圈，小火燒，待辣椒變得紅中微黃且油亮幹酥時盛出，放在魚片上，再擺上切好的青蔥。
鐵鍋裏的油繼續燒，直到最後鍋裏不斷冒出青煙，這個時候再將油盛出潑在碗裏。
隻聽嘶啦一聲冒出一陣白煙，再伴著濃烈的麻香味，酸菜魚便好了。
這樣分步驟慢慢做出來的酸菜魚，不僅外觀青紅相見分外好看，口感也與眾不同，多了好幾個層次。
聽到是這樣的小事，梁根水心裏暗暗鬆了一口氣後，當場就很爽快的答應了，還又把扈明輝手上的東西塞還給了他。
這麽點東西梁家人和自己推來送去的，最後把扈明輝也給逗笑了。
“伯父伯母，東西既然我都拿來了，你們就收下吧，哪有提著東西進門做客又把東西提迴去的，我要是出門的時候又原封不動的提迴去，讓人看了不是笑話我嗎？”
“是！是！是！那坐，喝茶！喝茶！”
聽到扈明輝這麽說，梁根水立刻不敢再推辭了，自己客氣事小，丟了他做大事的人的臉麵事大。
“你們坐著慢慢聊，我進去做飯了。”
見這裏自己也插不上什麽話，廚房還有一堆活等著幹，和堂屋裏的人招唿了一聲後，梁寧兒轉身進了廚房。
站在扈明輝旁邊的劉氏注意到，自個閨女轉身的時候，扈明輝的視線一直都在她的身上，甚至嘴角還帶著淡淡的笑意。
這個發現，讓她今天原本就歡喜的心裏更歡喜了。
用小火足足燜了兩個時辰的老母雞湯上桌了，竹筍燉鴨子也上桌了。
草魚梁寧兒事先剁頭去尾去骨，片成薄片的魚片，放在清水裏用鹽反複揉搓洗滌，直至最後看起來晶瑩透亮，這樣洗滌出來的魚片不僅有口感，吃起來還清爽。
洗好後控幹水，在魚片裏放入半勺鹽，一個蛋清和一勺幹澱粉，反複揉抓均勻，放在旁邊靜置讓其入味。
隨後她把家裏的老壇子搬了出來，從裏頭掏出了幾塊酸菜，在水盆裏清洗了兩遍後切絲焯水備用。
鍋裏入油，到入蔥薑蒜爆香，再下入魚頭魚尾魚骨和魚皮，最後撒入酸菜一起翻炒。
本來這些魚頭魚尾魚骨梁寧兒有更好的做法的，比如放在砂鍋裏用酒做一個香辣幹鍋魚頭，不僅味兒足，還能一魚兩吃，最棒了。
可是家裏沒有現成的廚具可以讓她大展身手，隻能就地取材做些簡單的。
魚頭魚骨翻炒出了香味後添入井水，小火慢燉直到熬煮出白白的魚湯，這個時候撒上一點點的鹽入味。
裝菜的大土缽擺在灶邊，把鍋裏所有的料都鏟出，最後鍋裏隻剩魚湯。
待鍋裏的魚湯再次翻滾時，把放在一旁醃製已經入味的魚肉撒進去，快速劃鍋，魚片七成熟便可盛出。
這個時候鍋裏入油，涼油的時候放入花椒和切好的辣椒圈，小火燒，待辣椒變得紅中微黃且油亮幹酥時盛出，放在魚片上，再擺上切好的青蔥。
鐵鍋裏的油繼續燒，直到最後鍋裏不斷冒出青煙，這個時候再將油盛出潑在碗裏。
隻聽嘶啦一聲冒出一陣白煙，再伴著濃烈的麻香味，酸菜魚便好了。
這樣分步驟慢慢做出來的酸菜魚，不僅外觀青紅相見分外好看，口感也與眾不同，多了好幾個層次。