謝珣先把各式丸子下到鍋裏,然後開始下不容易煮熟的內髒,咕嘟嘟冒著泡的滾湯被壓平,麵上浮著的那層紅油微微躁動。


    鼻尖全是麻辣鮮香的氣息,勾得人渾身難受,眾人舌根分泌著唾液,急需這濃香熱燥的火鍋拯救。


    所有人都焦心地等著食材煮好,這段時間明明不長,卻極其難熬。


    太子先一步開口打破這難挨的寂靜:「伯淵,這些肉類丸子隨意擱湯裏,味道不會奇怪嗎?」七八中文最快^手機端:https:/.78zw/


    謝珣也是第一次吃火鍋,哪知道味道如何。不過他吃過一起煮的滷味、麻辣燙、麻辣香鍋等等,知道合適的食材放一起做不僅不會竄味,反而會染上其他食材的香氣。


    他道:「自然不會,太子殿下嚐了便知。」


    太子被他說的心癢癢,正巧這個時候湯底重新開了,再次開始滾起泡,白芷上前道:「夫人說這時可以涮些易熟的食材,比如羊肉卷,肥牛卷,還有鴨腸、腰片等等。」


    上菜的時候丫鬟們按照薑舒窈的吩咐,刻意將容易熟的不能多煮的食材放一起,以免一群人盯著滿桌子食材抓瞎。


    鴨腸、郡肝、腰片、毛肚這些內髒他們認不出來,羊肉卷和肥牛卷還是能認出來的。


    太子率先動筷,眾人紛紛跟上。


    羊肉卷切得極薄,夾住以後往鍋裏一放,沒過幾秒便變了顏色。


    一群人還是第一次自己涮鍋子吃,又新鮮又茫然。


    「可以吃了嗎?」藺成臉皮要厚點,問出了大家的想法。


    旁邊站著的小廚娘看了一下羊肉卷的顏色,點點頭,雖然害怕這些大人們但還是保持了鎮定:「迴大人的話,可以了,再煮就老了。」


    話音剛落,眾人整齊劃一地「唰」地收迴筷子。


    然後就犯了難,往哪個碟子蘸好呢。


    有選幹碟的,有選油碟的,還有選芝麻醬碟的。


    在將羊肉卷放入口裏的前一秒,大家對羊肉卷的味道也沒抱有過高的評價。


    因為它確確實實看起來很簡單,簡單的一個鍋,沒什麽複雜的做法和講究,五花八門的配菜一起下,涮肉還得自己動手,雖然聞著奇妙噴香,但味道可能也就一般般——然後他們往嘴裏放入了羊肉卷。


    真香!太香了!


    羊肉卷怎麽可以這麽嫩,這麽鮮,一絲膻味也沒有。不知道這湯底是怎麽做的,麻辣中透著複雜的香料氣味,香氣浸透在了羊肉卷中,一嚼,舌尖上濃鬱的鮮香麻辣味激起一股熱浪,瞬間衝到頭皮。


    幹碟摻著芝麻麵、花生碎、辣椒麵胡椒麵等,吃起來能明顯感覺到羊肉卷表麵的顆粒感,襯得羊肉卷極嫩極軟,嚼起來滿口都是細末的香味。


    再說油碟,羊肉卷往裏一放,一裹,攪起了蒜泥耗油,夾雜著表麵的香菜蔥末入口,香油濃鬱的氣細瞬間讓味蕾一顫,羊肉在香油中蘸過後更加軟嫩的,卻偏偏帶點嚼勁,一咬,那甘甜清滑像的香油從□□裏冒出來,那叫一個鮮香浸潤。


    芝麻醬比起前兩種蘸碟就要顯得強勢多了,羊肉卷往濃稠的芝麻醬裏一放,立馬就被淹沒了,提起來後掛著厚厚一層芝麻醬,刮一刮,盪一盪,往嘴裏一放,涼的。


    涼的當然是芝麻醬了,就當舌頭掉以輕心時,外層的芝麻醬化開,裏麵熱燙的羊肉卷冒了出來,什麽麻什麽辣全被芝麻醬醇厚迴甘的味道壓製住了,通通淪為鮮香的陪襯。


    太神奇了,眾人來不及迴味到底是哪一個關節造就了這般美味,齊齊動筷往鍋裏下羊肉卷。


    這時候還講什麽斯文呢,多夾幾片往湯裏丟,等待肉片熟透的難熬滋味他們可不想再經歷一遍。


    看著肉從嫩紅變成淺褐色,一群人迫不及待往碗裏挑。


    三碗碟子一碗放一點,正好能涼一涼,一起狼吞虎咽地入口。


    筷子在鍋裏打架,剛剛開吃,大家就拋下了風度。


    「誒,這是我的肉!」


    「我放的肉呢?誰挑了?」


    「盤子空了?我就吃了四片盤子就空了。」


    藺成在一旁露出得意得笑容,嘿嘿,沒見過世麵吧,都去爭那盤肉,寶貝卻沒人搶。


    丫鬟上菜時他就鎖定了鴨腸和鵝腸,自從那次鴨血粉絲湯相遇,他就再也不能忘懷它的美味。人人皆道內髒髒汙又如何,真正的美味豈能因出身而明珠蒙塵。


    藺成夾住他的夢中情腸,按著白芷的介紹在鍋裏「七上八下」,在一片吵鬧中,他如老僧入定一般,滿心滿意都是鴨腸,數到八,收迴筷子。


    往香油碟裏蘸蘸,紅油飄起,挑起長長細細的鴨腸,一口咬下,感覺到「嚓」的一聲極小極清的脆響,藺成滿足了。


    是它,他心心念念著的香脆可口的鴨腸。鴨腸裹了一層香油,滑嫩油香,吃起來爽脆鮮香,那麽長一條,藺成捨不得咬斷嚼碎,全部塞進嘴裏,鼓著嘴巴大口大口嚼,讓鮮香味在口中盡情迸發。


    一根、兩根、三根……他每次把手舉得老高,涮鴨腸的姿勢也奇奇怪怪,很快吸引了周圍人的注意。


    「藺文饒,你這是吃的什麽?」有人問。


    藺成在心裏默默嘆口氣,這群饕鬄在,他終究無法一人獨享鴨腸。


    「鴨腸。」


    「鴨……腸?」聽者臉上露出古怪的神情,「可是內髒的那個腸?」


    藺成手下如疾風,強調著:「是,內髒,內髒,髒汙的內髒。」


    有人猶豫了,但也有人見藺成那小氣吧啦心口不一的模樣,立馬下筷挑了根鴨腸。


    一試,什麽偏見什麽嫌棄全拋到了腦後,全部跟著藺成一起有節奏地在鍋邊上上下下燙鴨腸,嘴裏數著「五六七八」。


    鴨腸被一掃而光,麵對剩下的內髒大家也不再猶豫了。


    毛肚要蘸香油,入口能感受到表麵那層微微樹立的小刺,很有韌勁,一口咬不斷,得全部塞進嘴裏慢慢嚼。鮮脆爽口,十分耐嚼,每嚼一下都能感受到毛肚的鮮味和麻辣油氣從齒間冒出。


    腰片經不得久煮,從鍋裏過一下,看到縮水了就撈出來。口感嫩滑,咬起來帶一點點微微的鈍感,屬於腰片獨有的香味很重,被麻辣壓住,鮮美到好像沒怎麽嚼就吃完了。


    這時需要久煮的丸子和葷菜都好了,鍋裏起起伏伏飄著各種配菜,咕咚咕咚響,熱氣不斷撲灑。


    因為怕這群人吃不消,薑舒窈沒放太多油,底料辣味也很淺,又加了中藥材消火增味,吃起來並不算太刺激。


    所以當眾人吃到麻辣牛肉的時候,全部傻眼了。


    火辣辣的味道從舌尖傳來,渾身上下就像被點燃了一樣,燙、麻、辣、鮮,牛肉表麵裹著的那層辣椒麵讓牛肉的鮮香無比純粹,麻辣牛肉極嫩,嚼起來還有肉汁在,一片吃完,全部人都很傻很蠢地「哈」著氣。


    越是熱燥的夏季越需要這種香濃**的美食來拯救,壓製已久的悶煩順著麻辣刺激的味道宣洩而出,眾人吃得渾身冒汗,激情澎湃,什麽煩惱憂愁都不見了,隻剩舌尖上暢快的美味,真想大叫一聲「爽!」。


    太子吃得滿臉通紅,哪有當朝太子的威風,他擦掉額角的汗,對丫鬟道:「有酒嗎?上酒上酒!」


    旁邊的官員也好不到哪去,一個個把袖子挽得老高,貴重的綢緞料子全被他們用來擦汗,往日臭美的精緻衣裳成了累贅,恨不得換上一身棉麻短打,又吸汗又利落,不耽誤搶菜的速度。


    丫鬟點頭告退,迴小廚房那邊找薑舒窈。


    薑舒窈剛剛吃完晚飯,聽丫鬟這樣說,不用看都能想像那群男人在那吃得熱火朝天的畫麵,她問:「太子說要喝酒?」


    丫鬟恭敬地應是。


    本以為薑舒窈要立馬吩咐她取酒,卻聽薑舒窈斬釘截鐵地吐出倆字:「不行。」


    丫鬟驚詫到忘了規矩,抬頭看薑舒窈。


    薑舒窈伸伸懶腰:「你去迴稟,就說我這兒沒酒了。」隔著院牆也能聽見那邊吵吵鬧鬧搶菜的聲音,這群人一看就是胡吃海塞的,吃撐了再喝酒,萬一把胃刺激了,吃出點毛病她豈不是得背黑鍋。


    「上幾壺涼茶吧。」她補充道,「哦,對了,井裏還鎮著酸梅湯,也拿去吧。」


    所以丫鬟再迴來時,太子並一幹官員們十分失望。


    「伯淵啊,等我迴宮一定賞你一些好酒。」太可憐了,府上酒都沒有。


    「我家裏也有好酒,迴府後讓下人送來。」


    「應該是伯淵比較挑吧,我祖父那珍藏了幾壇好酒,待我去討來贈你。」


    眾人七嘴八舌的,紛紛表示要送酒。


    謝珣猜到了薑舒窈的心思,並不解釋,一一應下了,正好薑氏愛喝酒,有白得的好酒她一定很開心。


    沒酒,喝酸梅湯和涼茶也是可以的。


    一盞溫溫涼涼的飲品下肚,毛躁火辣的腸胃頓時消停了,清淡的涼意澆滅了熱燥,讓人忍不住舒緩地嘆一口,然後內心狂吼「我還能再戰!」


    才開始大家還講究點規矩禮儀,勉勉強強維持著風度,現在滿桌一片狼藉,下筷那叫一個快準狠,生怕被別人截胡了。


    根本吃不夠啊,太子頻頻發問:「牛肉沒了?再上一盤吧!」


    「怎麽魚丸也沒了,還有嗎?啊,沒啦?要不讓你家夫人再做一盤,就一盤。」


    「好吧好吧,那魚片呢?魚片總有吧。」


    傻的人還在為葷菜的告罄而苦苦掙紮,聰明的人已經知道是時候向素菜下手了。


    先前加了好幾次高湯,辣油已經不多了,這時候吃素菜怎麽都不會太膩。


    桌上有常見的素菜,如藕片、海帶、平菇等等,也有完全沒見過的五花八門的素菜。


    有著先前的經驗,眾人第一時間都是往沒見過不認識的盤裏挑。


    油豆腐方方圓圓的,外殼金黃酥脆,往鍋裏一丟,過會兒就半沉下去。這個時候撈出來往芝麻醬碟裏一滾,咬開外層韌勁十足的皮,一股熱燙鮮香的湯水立馬從裏麵濺出來。


    食者沒有準備,連忙縮了舌尖把油豆腐重新按迴芝麻醬裏。這下油豆腐涼了,又重新裹了芝麻醬,再次送入口中時,軟嫩的豆腐內裏嚼起來就更加舒服了,湯汁同芝麻醬一起在口裏蕩來蕩去,鮮美醇香。


    麵筋就更油一點,像是海綿一般有許多氣孔,充分吸收了湯汁,挑起來沉甸甸的,稍微放涼後咬上一口,湯汁和熱油直往外冒,軟而筋道,湯汁充沛。


    一頓晚飯吃得很久,等日頭落了,院裏點燈後才漸漸停歇。


    所有人吃得暈乎乎的,沒有酒也醉了,臉上頭上到處都冒著熱氣,渾身通暢,若不是吃太撐了,真想站起來在院裏蹦躂幾圈以宣洩心中的舒爽。


    這個時候哪有什麽儀態可言,所有人齊齊往椅背上一倒,摸著圓鼓鼓的肚皮,身上沒力氣了,腦子也轉不動了。


    無論是尊貴的太子,還是嬌生慣養的勛貴公子哥,或是清貴拘謹的世代文臣嫡子,腦裏都不約而同地緩緩冒出三個想法:


    ——我是誰我在哪?


    ——我以後還能吃到這種美味嗎,如何再次名正言順地厚著臉皮來蹭飯?


    ——等會兒能不能把鍋底和酸梅湯帶走?


    第三個想法冒出來後,剛才紛紛葛優癱的眾人一個鯉魚打挺坐起來,眼神不善地盯著競爭對手。


    太子由於身份尊貴不可能打包鍋底和剩菜,提前被踹出局,剩下的各位就要各展本事了。


    「伯淵,我家弟弟是個嘴饞的,不若把這湯給我,我迴去讓他煮些菜品嚐個味兒。」


    「我也是這樣想的,隻是我是帶迴去給父母嚐,別看他們年歲不小了,可還是跟孩童一般貪嘴哈哈哈。」


    「誒,咱們想到一起了,我是想帶迴去給母親嚐。伯淵,我母親和你母親可是同出於揚州柳家。」


    競爭逐漸激烈,開始攀親了!


    藺成率先一步出擊:「伯淵,我祖父他致仕以後沒什麽愛好,就喜歡搜尋些美食,和以前沒什麽兩樣。你還記得嗎?當年他給咱們指點課業時,麵前總是少不了糕點的。」


    眼看要輸了,有人抓到了重點,跟謝珣攀親哪比得過跟他夫人攀親呢。


    「話說迴來,伯淵你家夫人這手藝真是絕妙,不愧是林家女,正如她擅長經商的母親一般聰慧,誒,說到這兒,我倒是想起來了,你夫人母親和我三伯母可是堂姐妹呀!」


    「嘖,你可提醒我了,伯淵他夫人和我姨母家的四媳婦可都是林家族人,仔細一想,似乎是表姐妹來著。」


    一群人嘰嘰喳喳的,吵得謝珣頭暈,他正想開口製止,忽然聽到一聲底氣十足的插話。


    「伯淵你夫人可是我表妹呀!」


    「舌戰群雄」的眾人齊刷刷轉頭看向太子。


    「她母親和林貴妃可是親姐妹,這樣一算,她差不多就是我的親表妹了。」


    眾人:???


    差不多?差太多好了嗎!林貴妃是你庶母好不好!親表妹三個字真的說的出口嗎!


    太子看看眾人憤恨嫉妒的目光,臉上露出勝利的笑容:「表妹廚藝真棒!」


    </br>

章節目錄

閱讀記錄

古代吃貨生存指南所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者可樂薑湯的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持可樂薑湯並收藏古代吃貨生存指南最新章節